Du siger tomat, vi er helt enige: Hvorfor skal du spise tomater på en diæt med lavt kulhydratindhold

Du bliver muligvis nødt til at opgive en masse elskede fødevarer på en få kulhydrater kost. (RIP-brød.) Heldigvis laver tomater den Disse skåret. Denne fantastiske frugt (ja, devirkeliger frugt) ødelægger ikke din livsstil med lavt kulhydratindhold.

Her er deets.

Maria Maglionico / EyeEm / Getty Images

Kulhydrater i tomater

Her er hvor mange kulhydrater der er i toppentomatsorter.

Tomater har et lavt kulhydratantal sammenlignet med andre frugttyper. For at sætte det i perspektiv, en enkelt lille banan har ca. 23 gram af kulhydrater. Dang.

Andre næringsstoffer

Her er en oversigt over de ekstra ernæringsmæssige fordele, som tomater bringer til bordet (oven på et lavt kulhydratantal).

Antioxidanter

Tomater indeholder lycopen. Dette er en antioxidantforbindelse, der kan hjælpe med at bekæmpe frie radikaler.

En undersøgelse fra 2020 viste, at at spise kogte og dåse tomater kan reducere en persons risiko for prostata kræft (da disse giver mere lycopen end friske tomater).

En anden reagensglasundersøgelse viste, at lycopen blev undertrykt bryst kræftcellevækst. Det er nogle lovende nyheder for tomatgruppen (selvom det ikke er klart, at effekten ville være den samme i menneskekroppen).

Forskning har også vist, at lycopen kan øge niveauet af godt kolesterol (HDL) i dit bod og sænke niveauet for dårligt kolesterol (LDL).

Fiber

En tomat i middelstørrelse giver ca. 1,5 gram af fiber. Fiber kan hjælpe med at kontrollere dit blodtryk og måske få dig til at få mere regelmæssig.

Og hvem elsker ikke en lykkelig pooptid?

C-vitamin

Tomater er fyldte med dette vigtige næringsstof med 17,1 milligram i en hel tomat.

C-vitamin kan hjælpe regulere kolesterol, kontrollere betændelse og pumpe din immunsystem .

Kalium

Bananer er ikke de eneste kaliumproffer i byen. Et 8-ounce glas tomatjuice har ca. 461 milligram - det er cirka 10 procent af din dagligt anbefalet indtag (RDI).

Kalium kan hjælpe dig med at håndtere dit blodtryk og mindske risikoen for hjertesygdomme.

Folat (aka vitamin B9)

Tomater er en fast kilde til folat, der leverer 19 mikrogram af de gode ting, eller 5 procent eller din daglig værdi . Dette B-vitamin hjælper cellefunktion og vævsvækst. Det er også uber vigtigt for gravide kigger .

Andre frugt og grøntsager med lavt kulhydratindhold

Så meget som vi stan tomater, sort er afgørende for enhver sund kost. Her er nogle andre muligheder med lavt kulhydratindhold, der skal føjes til din tallerken.

Fruitfest

Vi starter med frugt. For hvorfor ikke?

PSA: Tørret frugt kan være en total sukkerbombe. Du har måske det bedre med hel frugt - det er mere fyldt og har mindre søde ting. Hvis du følger en keto-diæt, skal du også skære frugtindtag til en virkelig lille del af de laveste kulhydratfrugter, du kan finde.

Også den American Diabetes Association (ADA) foreslår at undgå dåse frugter, der opbevares i sirup. Det tilføjer en masse ekstra sukker til blandingen.

Et veggie-bord

Glem ikke grøntsagerne!

Opskrifter med lav carb-tomat

Her er fire af vores favoritter få kulhydrater tomatopskrifter. Og rolig. Du behøver ikke være Gordon Ramsay for at gøre dem til hap'n, Cap'n. (Du har heller ikke brug for ham i rummet, der bander dig - vi kontrollerede.)

1. Caprese salat

Denne klassiske app er en lækker tilføjelse til ethvert familiemåltid eller sammenkomst.

Ingredienser:

• 4 til 5 mellemstore tomater, skåret i 1/4 tykke skiver
• 1 pund frisk mozzarella, skåret i 1/4 tykke skiver
• 1/2 kop friskbasilikumblade
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1 spsk balsamico glasur (bare sørg for at få en få kulhydrater mærke)
• skællet havsalt
• friskmalet sort peber

Hvordan:

1. Arranger tomaterne og mozzarellaen på en serveringsbakke.
2. Spred basilikumbladene ovenpå.
3. Drys med olivenolie og balsamisk glasur.
4. Drys salt og peber efter smag.
5. Nyd dit måltid!

Pro tip: Tilsæt nogle skiveravocadofor et cremet hit af omega-3 fedtsyrer .

2. Fyldte tomater

Disse små venner er fantastiske tilfå kulhydratermåltid forberedelse.

Ingredienser:

• 8 til 10 mellemstore tomater
• 1 pund jord kød (f.eks. pølse, oksekød, kylling eller kalkun) ellervegansk hakket
• 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 2 fedter hvidløg , fint hakket
• 1/2 en hvid løg, terninger
• 1 tsk tørret oregano
• 1 tsk havsalt
• 1 tsk friskmalet sort peber
• 1/2 kop strimlet mozzarella
• 1/4 kop revet Pecorino Romano eller Parmigiano-Reggiano

Hvordan:

1. Forvarm ovnen til 176 ° C (350 ° F).
2. Skær toppe af hver tomat og skub indersiden ud.
3. Spred dem ud på en let smurt kogebakke.
4. Kog hvidløg og løg iolivenolieindtil øm.
5. Tilsæt hakket kød eller vegansk hakket . Kog indtil brunet.
6. Tøm ekstra fedt (valgfrit).
7. Fyld tomaterne med kødblandingen.
8. Top med ostene.
9. Bages i 8 til 12 minutter (eller indtil osten er sprudlende).

Pro tip:Veganskost er lige så velsmagende, hvis du er en mejeriprodukt!

3. Bruschetta med lavt kulhydratindhold

Denne ret skriger sommer. Men hjælp dig selv til dettefå kulhydratersnack året rundt.

Ingredienser:

• 5 store tomater i terninger
• 2 fedter hvidløg , fint hakket
• 6 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1/4 kop friske basilikumblade, skåret tynde
• 1 spsk rødvineddike
• 1 tsk havsalt
• 1 tsk friskmalet sort peber

Hvordan:

1. Kog hvidløg let og olivenolie i en mellemstor stegepande.
2. Lad det køle af i et par minutter.
3. I en stor skål tilsættes hvidløg og olivenolie med resten af ​​ingredienserne.
4. Lad det marinere i køleskabet i en time, eller server det med det samme.

Pro tip: Tage det på få kulhydrater brød eller brug det til at lave Bruschetta kylling .

4. Keto marinara sauce

Vi kender alle Disse ”Nogens hjerte er en dræber marinara sauce. Dette er langt bedre end de knuste ting - og super let at lave!

Ingredienser:

helix piercing mænd

• 8 ounce dåse skrællet blomme eller San Marzano tomater
• 2 spsk rødvin
• 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
• 1 tsk tørret oregano
• 1 spsk frisk persilleblade
• 5 friske basilikumblade, finhakket
• 6 fedter hvidløg , fint hakket
• 1 tsk løgpulver
• 1 tsk salt (valgfrit)
• 1/2 tsk rød peberflager (valgfrit)

Hvordan:

1. Pureer de dåse tomater, olivenolie og rødvin sammen. En pind blender eller magisk kugle gør tricket.
2. For i en stor gryde.
3. Omrør de resterende ingredienser.
4. Dæk og lad dem simre ved svag varme i 2 til 3 timer. Rør hvert 20. til 30. minut, så sauce klæber ikke fast .
5. Smag og juster krydderierne.
6. Lad det simre på medium varme i 15 minutter.

Pro tip: Server over spaghetti squash ellercourgette nudler(aka zoodles) til en fabelagtig italiensk fest.

Stadig sulten? (Samme.) Her er nogle flere ideer til lavt kulhydratopskrift.

Tag væk

Tomater er en lækker og nærende frugt med lavt kulhydratindhold. De er super alsidige og har et lavt glykæmisk indeks. Det betyder, at hverdagen kan være tomattid.

Påmindelse: Tal med din læge, inden du foretager større ændringer i din kost eller livsstil.