Bare fakta: Mad og madlavning

Her er 'Just the Facts', en serie, hvor vi gennemsøger Greatists arkiver efter de mest vitale behov for at kende nuggets om et givet emne. Det er de støjoplysninger, du skal have, som du skal have det.

Illustration af Wenzdai Figueroa

Uanset om du betragter dig selv som en madkendere eller en person, der ikke er meget kræsen, er mad naturligvis en livsnødvendighed.

Og der er meget mere ved det end bare smag. Næringsstoffer, madlavning og kulturdrevet holdning til næring påvirker alle flere aspekter af vores fysiske og mentale sundhed. Det er før vi endda kommer i gang med den indflydelse, mad kan have begge dele miljømæssigt og socialt .

Alle disse overvejelser kan skabe en overvældende buffet med information, så vi har sammensat en mere fordøjelig menu til din fornøjelse. Grib dit bestik og nogle servietter, da vi serverer 30 fakta om mad.

Mad til eftertanke

Mellem makroer, næringsstoffer og kalorier løber madkoppen over med tal. Her er nogle interessante (og vigtige) statistikker, du skal huske på.

1. Hvad der går ind, skal komme ud

Har du nogensinde tænkt over tidsrammen mellem mad, der går ind, og affald, der kommer ud? Afhængigt af ingrediensen kan det være op til Tre dage inden du ”siger farvel” til din frokost.

2. Flere mennesker begynder ikke at have en ko, mand

Det miljømæssig påvirkning af kød- og mejeriproduktion og forbrug tilskynder mange mennesker til at skifte deres dagligvarelister op - 16 procent af mennesker i USA vælger nu regelmæssigt plantebaserede alternativer.

3. Det kræver finesse at ramme det søde sted

Det anbefalede daglige sukkerindtag er 25 gram for kvinder og 36 gram for mænd - men hvad gør det faktisk?betyde? Fra tilsat sukker til naturligt forekommende sødme har vi fik lowdown .

4. Fiber er en glat operatør

At forbruge 22 til 34 gram fiber om dagen er nøglen til at fremme god fordøjelse og reducere risikoen for sygdom. Men de fleste af os er ikke engang tæt på dette mål. Disse opskrifter vil hjælpe dig med at starte din dag med en dosis fiber.

5. Protein er magt

Vores muskler, celler, knogler og organer alle kræver protein , så det er en smule vigtigt. Det foreslåede indtag er 46 til 75 gram om dagen for kvinder og 56 til 91 gram om dagen for mænd. Og du kan finde protein i masser af mad - ikke bare en saftig bøf.

Fordele ved luskede fødevarer

Fra gulerødder til quinoa, laks til frø, du er sandsynligvis opmærksom på nogle mad der kan forbedre trivsel. Men nogle har sundhedsmæssige fordele, som du måske ikke har gættet.

6. Næringsstoffer kan løfte spiritus

Næringsstoffer som vitamin B3, flavonoider og omega-3 fedtsyrer har vist sig at hjælpe med at lette symptomer på depression. Og der er mange måder du kan indarbejde dem i din daglige diæt.

7. Der er retter til DOMS

Vil du hjælpe med at lette ømme muskler efter en hård træning? Når du er færdig med skumrullen, skal du nå ud til en af ​​disse velsmagende ingredienser .

hvordan man lader ham være i fred

8. Hjernekand hjælper

Vi fortæller dig ikke, at du skal angribe din stash af Reese's Pieces (undskyld). Men hvis du har en stor test eller præsentation, chowing ned på fødevarer såsom avocado, nødder og bær kan give din noggin et boost.

9. Nogle fødevarer hjælper dig med at sprænge oppustetheden

Sikker på, nogle fødevarer kan tilskynde til en oppustethed (vi ser på dig, bønner). Men andre kan hjælpe med at holde den tum i skak. Vi har samlet op 35 af de bedste at gumle på, fra vandmelon til aubergine.

Hver sæson er mad sæson

At spise ingredienser i deres sæsonbestemte prime betyder, at du vil nyde dem på deres ernæringsmæssige bedste. Desuden er det bedre for planeten at gøre det, da det er mere sandsynligt, at sæsonbestemte produkter kommer fra lokalt i stedet for at skulle rejse 30.000 miles for at nå dit bord.

10. Forårsrengøring gælder også for mad

Overgangen til varmere måneder betyder også overgang fra solide komfortfødevarer til lettere ingredienser. Bær er gode til foråret, ligesom fava bønner og asparges. Disse opskrifter vil hjælpe dig med at få mest muligt ud af dem alle.

11. Cantaloupe er en sommerhelt

Denne klassiker om sommeren er sæsonbetonet helt at elske : Det har lavt kalorieindhold og højt vandindhold, og en servering giver hele din anbefalede daglige indtagelse af vitamin A og C.

12. Salat er en tom skifer

Salaterhelt bestemtbehøver ikke at være kedeligt. Inkorporerer sæsonbestemte sommeringredienser (artiskokker, broccoli og jordbær er nogle af vores favoritter) er en fantastisk måde at skabe en lækker fest til dine øjne og smagsløg.

13. Vinterfrugter fortjener også kærlighed

Selvom der muligvis ikke er * helt * så mange sæsonbetonede frugter og grøntsager til rådighed under køligere vikarer, vinterprodukter er stadig lækker og fyldt med sund godhed. (Og det handler heller ikke kun om spirer.)

Sæt noget prep i dit trin

Forberedelse af mad har fået ry for at være en kedelig opgave en søndag eftermiddag, men der er flere tilgange, der kan hjælpe med at opleve - og fremskynde - tingene op.

14. En murkrukke er altid et glas halvt fyldt

Flyt over, plastbeholdere - det er mason jar sæson. Fra potte tærter og pandekager til sushi skåle og suppe måltider, du kan forberede i disse krukker er der uendelige - og de ser også ret pæne ud.

15. Ice pops er en god måde at holde snacktiden varm på

Hvis du vil sikre dig, at du får dine fem om dagen, men ikke kan bære endnu en salat, prepping hemmeligt sund is popper vil bringe en kølig dosis sjov og smag til din snacking.

16. Smagen er bærbar

Mad, der ikke behøver at blive pakket ud for at blive nydt? Um, ja, tak. Klargøring af disse retter gør undervejs at spise lettere end nogensinde. (Husk bare at vaske hænderne, inden du tager en bid.)

17. Gode måltider kan komme i bølger

Har du ikke tid til at lave mad? Gå ind i den ydmyge mikrobølgeovn, der er nyttig til meget mere end bare opvarmning af kold kaffe. Du bliver måske overrasket hvor mange velsmagende måltider du kan lave mad fra bunden i mikrobølgeovnen.

Sundhed at dø for?

Diæter er fuldt indgroet i vores kultur og omfatter alt fra vægttab til velafrundet næring. Der er masser af muligheder, du sikkert har hørt om - men er de detalledårligt?

Hvis du ønsker at tabe dig eller ændre din diæt på nogen væsentlig måde, skal du først tale med en sundhedspersonale for at sikre dig, at det er den bedste beslutning for dig.

18. Langsomt og stabilt vinder løbet

Hvis du er på jagt efter at tabe dig, siger eksperter en sund sats for disse pund at falde er 1 til 2 pund om ugen.

19. Nogle diæter kan føre dig ingen steder hurtigt

Du har muligvis hørt sætningen 'Der er ingen hurtig løsning.' Dette gælder bestemt for slankekure. Når det kommer til nedbrudsdiæter, forskning viser at de vigtigste ting, din krop mister, er vand og muskler. Så det er bedst at tage tingene langsommere.

20. Din krop kan lide det, når kosten taler græsk

Middelhavskosten er længe blevet hyldet for sine sundhedsmæssige fordele og vægttab, og det betyder ikke at gå glip af lækre ingredienser. Disse opskrifter er bundet til at få din mund til at vandes.

21. At lytte til din krop> fratage den

Det er IKKE altid tilrådeligt at ignorere sult. “ Bevidst spisning ”Handler om at forstå, hvad din krop faktisk har brug for. Tag dig tid til at nyde (snarere end at indånde) din mad og genkend, når du er mæt.

22. Rengøring kan være sjovt, hvis du gør det rigtigt

”Ren” spisning betyder næring af din krop med sunde ingredienser, der har masser af næringsværdi. Det lyder måske kedeligt, men disse opskrifter kan overbevise dig om andet.

Smoothie foodies

Smoothieelskere har gode grunde til at være fans. Smoothies er bærbare, nemme at lave og en fantastisk måde at ramme dit daglige mål for frugt og veggie på.

23. Der er mange måder at tilføje java til din morgen på

Du kan tilføje nogle ernæringsmæssige oomph til din morgen pick-me-up ved at inkorporere kaffe i en smoothie. Det er virkelig som delish som det lyder .

24. En god-til-dig-smoothie kan også smage godt

Du behøver ikke ofre smag for sundhedsmæssige fordele. Ved at blande begge dele frugt og grøntsager i dine smoothies får du et næringsstof boostognoget naturlig sødme.

25. Du kan tilføje noget proteinbrændstof til din smoothie-ild

Selvom vi ikke anbefaler, at du prøver at blande en bøf, er der masser af proteinrig ingredienser, du kan indarbejde i velsmagende smoothies for en let body boost.

virker sort magi virkelig

26. Smoothiekvalitet afhænger ikke altid af ingrediensmængden

Køleskab ser lidt bare ud? Som disse opskrifter bevis, ved hjælp af kun fem ingredienser kan stadig give en mægtig punch af ernæring og smag.

En anden lejekontrakt om køkkenlivet

At have meget madspild er ikke ideelt. Opbevaring af mad korrekt og genbrug af rester er gode måder at sikre, at du maksimerer det, du laver.

27. Du kan krydre din mads liv efter første runde

Bare et hurtigt drys af krydderurter og krydderier kan omdanne et kedeligt måltid til lækkerhed på næste niveau - men det skal de være opbevares korrekt for at bevare deres smag og næringsværdi.

28. Korrekt madpleje hjælper dig nu med at undgå mad uenigheder senere

Hurra for tidsbesparende, problemer med maveproblemer. Sørg for at følge med, når du laver mad disse gyldne regler så du ikke behøver at skille sig for tidligt med rester.

29. Frysning af måltider er ikke altid så let som det lyder

Frysere - OG's madopbevaring - giver dig mulighed for at spare penge, mens du forlænger levetiden på din mad. Men du kan ikke bare smide ting i en taske og håber på det bedste .

30. At have gode rester handler om at vide, hvilke fødevarer der kan modstå (gen) varmen

Vi er ikke fremmede for at spise kold pizza fra dagen / dagene før. Men hvad med at tilføje varme til andre rester? Tjek dette praktisk oversigt om, hvordan man sikkert genopvarmer og nyder forskellige måltider den næste dag.

Vi kan ikke lide at forkæle for meget, så vi lader tingene være der for at afregne. Som vi ved, kan mad være lige så rig som selve livet - og med lidt kreativitet og forståelse vil vi bruge en overflod af sundhed, velvære og smag.