Superfood: Cantaloupe

Mens cantaloupes ru hud ikke er smuk, er det indersiden, der tæller med disse meloner. Frugten (også kendt som muskelmelon ) er en del af græskarfamilien og er kendt for at være superhydrerende og sød.

Frugtens bløde, saftige pulp og søde smag gør det også til den perfekte erstatning for højt kalorieindhold med sukkerholdige snacks og desserter. En kop har netop 60 kalorier ! Og da cantaloupe er 90 procent vand , det er også den perfekte frugt til at hjælpe med hydrering i de varme og klæbrige sommermåneder.

Behovet for at vide

En kop cantaloupe leverer 100 procent af de daglige anbefalede værdier af vitamin A og C, hvilket er netop derfor, denne melon kvalificerer som en & ldquo; skønhedsfrugt. & rdquo; Det orange kød er fyldt med beta-caroten, som omdannes til vitamin A i kroppen og hjælper med at fremme sund hud ved at fortynde det ydre lag af døde hudceller, der kan tilstoppe porer og forårsage pletter. Påvirker plasmaniveauet af vitamin A og E acne-tilstanden? El-Akawi Z, Abdel-Latif N, Abdul-Razzak K.Klinisk og eksperimentel dermatologi, 2006, september; 31 (3): 0307-6938. A-vitamin: historie, nuværende anvendelser og kontroverser. Chapman MS. Seminarer inden for kutan medicin og kirurgi, 2013, mar.; 31 (1): 1558-0768. Undersøgelser viser også, at vitamin A kan hjælpe med at beskytte huden mod skadelige UV-stråler og ozon. Betakaroten forhindrer ozoninducerede proinflammatoriske markører i murin hud. Valacchi G, Pecorelli A, Mencarelli M.Toksikologi og industriel sundhed, 2009, oktober; 25 (4-5): 0748-2337. Cantaloupe kan endda hjælpe med at forhindre rynker, da undersøgelser tyder på, at lave doser beta-caroten kan forbedre elasticitet og for tidlig ældning af huden. Differentielle virkninger af lavdosis og højdosis beta-caroten-tilskud på tegn på fotoalderen og type I procollagen-genekspression i human hud in vivo. Cho S, Lee DH, vandt CH. Dermatologi (Basel, Schweiz), 2010, juni; 221 (2): 1421-9832.

C-vitamin kan derimod hjælpe med en antal ting : kræft, hjerte-kar-sygdomme, grå stær og forkølelse! Og bananer har ikke noget på cantaloupe - en kop af denne melon indeholder lige så meget kalium som en medium banan (ca. 12 procent af den daglige anbefalede værdi).

hvordan man holder op med at være klæbrig og jaloux

Din handlingsplan

En kop cantaloupe (en portion) er cirka en fjerdedel af en mellemlang melon (ca. 5 inches i diameter). De fleste købmandsforretninger har dem året rundt, men det er bedst i juni, juli og august.

Modne cantaloupes skal have en fremtrædende gyldenbrun net på skorpen, der skiller sig ud fra den underliggende glatte hud og skal have en mildt sød duft. Den øverste ende skal have en glat fordybning uden stængler, hvilket indikerer, at den var moden, når den blev plukket og adskilt fra vinstokken rent, mens den anden ende skulle give, når den blev presset.

Du kan holde dem ved stuetemperatur, men for en mere forfriskende godbid, hold melon i køleskabet (eller endnu bedre, fryseren!). Sørg for at spise det, så snart det er modent, da cantaloupes fortsætter med at modne vinstokken. Sørg for at få alle disse skønhedsfremmende vitaminer og nyd cantaloupe sammen med mad højt zink , som hjælper kroppen med at udnytte 100 procent af vitamin A. Synergistisk effekt af zink og vitamin A på de biokemiske indekser af vitamin A-ernæring hos børn. Rahman MM, Wahed MA, Fuchs GJ. Den amerikanske journal for klinisk ernæring, 2002, januar; 75 (1): 0002-9165. (Tip: Prøv at dyppe cantaloupeskiver i yoghurt, som naturligt indeholder meget zink!)

Og cantaloupe er ikke kun til at spise - det fungerer også som det perfekte Hår balsam i sommermånederne. Brug en gaffel til at mase en halv kop cantaloupe, masser derefter ind i håret og lad det stå i ti minutter efter shampooing.

Opskrift: Cantaloupe Pops

Gør 4 pops

Ingredienser:

• 3 kopper cantaloupe, terninger
• 1 kalk

Kørselsvejledning:

1. Kombiner saften fra en lime og en cantaloupe i en blender.
2. Bland i tredive sekunder, eller indtil blandingen er pureret og glat.
3. Hæld i fire popsicle-forme og frys i mindst otte timer. (Pro tip: Har du ikke en popsicle-form ved hånden? Hæld i Dixie-kopper, frys i fire timer, indsæt popsicle-pinde i midten af ​​hver pop, og frys i mindst 4 timer til.
4. Nyd på en varm dag!

Oprindeligt udgivet juli 2012. Opdateret marts 2016.