Find Ud Af Dit Antal Engel
Ordet 'detox' tænker skræmmende intens juice renser eller en gluten-mejeri-kød-korn-sukker-koffein-fri diæt, der får dig til at løbe væk skrigende (og sulten).
Men rolig - når vi kaster ordet ” detox , ”Vi taler om at spise nærende mad. Faktisk foretrækker vi et andet udtryk:ren spisning.
I stedet for at være alt begrænsende, lad os udforske nye smag, teksturer, ingredienser og madlavningsteknikker. De opskrifter, vi har samlet, er baseret på sunde, hele fødevarer: fuldkorn, frisk frugt og grøntsager, fisk og kylling.
De fleste af disse opskrifter ervegetarogså. De får dig til at tænke på at spise godt igen.
For en super let rengøringsplan, skal du bare vælge en opskrift fra hver kategori hver dag.
Morgenmad
1. Blåbær-kokosnødbagt stålskåret havregryn
Foto: Marla Meridith
Start den nye dig på en smuk blå note med denne bærfyldte bagt version af stålskårne havre. Da det er en bagt havregrynfad, kan du lave den natten før og varme den op på farten om morgenen.
2. Vanilla chia budding
Foto: The Simple Veganista
Start dagen med en sund dosis del frø, der er fyldt med protein, calcium, antioxidanter, magnesium, jern og kalium. Ikke dårligt for en flok små frø, ikke?
tegn på, at han kan lide dig, men er bange for at blive afvist
Pisk op denne velsmagende morgenbudding ved at blande frøene med en kop mandelmælk, et strejf vanilje og en dråbe ahornsirup. Lad blandingen sidde i et par timer (eller natten over), og se chiafrøene skabe en cremet, buddinglignende struktur.
3. Paleo blåbærmuffins
Foto: Cook Eat Paleo
Disse Paleo-skønheder er langt fra de ginorme bagerimuffins. I stedet for en carb-fest af forarbejdet sukker og hvidt mel er disse hjemmebagte små fyre lavet med mandelmel, honning og kokosolie.
De er små, så har to!
4. Middelhavs-morgenmadskål
Foto: The Creative Bite
Det lyder måske underligt, men top en skarp tortilla med rød peber-hummus, røræg, friske tomater, cukes og fetaost, og du har fået en af de bedste usandsynlige morgenmad på nettet.
Cremede, friske og salte smag kombinerer for at få denne proteinrige morgenmad til at holde fast i dig.
5. Avocado-skåle med forkullede tomater, hvidløgsrejer og stegte æg
Foto: Domestice Me
Denne forøgede optagelse af æg og skål er en gæstværdig brunchret. Skiv skiver fuld hvede toast med avocado, og top dem derefter med forkullede tomater, hvidløgsrejer og stegte (eller pocheret) æg.
Hvem ville ikke være begejstret for at blive serveret ved søndagsbrunch?
6. Chia frø morgenmad skål
Foto: Indrammede opskrifter
Med kun tre hovedingredienser er denne superfood-morgenmad nem at lave og kan toppes med enhver (og alle) dine yndlingssæsonfrugter. Bananer, æbler, ferskner og blåbær er alle gode.
Da det meste af forberedelsesarbejdet finder sted natten før, er det ideelt til travle morgener.
7. Mango kokosnødgranola
Foto: Veggies & Gin
Pakket granola er ofte fyldt med sukker, konserveringsmidler og andre usmagelige ingredienser, der ikke nøjagtigt hjælper dig med at genoplade. Løsningen? Lav din egen.
Denne nemme opskrift indeholder fuldkorn, nødder, tørret frugt, lidt olie og et strejf af ahornsirup.
Snacks
8. Maple-ristede kikærter
Foto: Pastry Affair
Pisk op et parti af disse sprøde kikærter, så du er klar til et snackangreb. Med en drys af ahornsirup, et dryss af brunt sukker og et strejf af kanel er de en sundere måde at nyde en sød godbid på.
9. Vegetabilske quinoabid
Foto: Den kurvede gulerod
Denne snack er ideel til kl. arbejdsdag munchies. Disse små proteinfyldte nuggets er lavet af quinoa, spinat og strimlede gulerødder, bagt med æg og cheddarost. Det holder dig fuld indtil måltiderne.
10. Citron-rosmarin hørfrøkiks
Foto: Physical Kitchness
Hvis du ikke har en dehydrator, er du ikke bekymret - du kan bage disse i ovnen. Disse sunde kiks indeholder kun fem ingredienser. Sammenlign det med dine foretrukne købte kiks.
Plus medhørfrøsom hovedingrediens, pakker disse sprøde kiks en næringsstans.
11. Tranebær-pistacienergibid
Foto: The Simple Veganista
Disse no-bake vidundere er fyldte med sunde frø som hør, chia og hamp. Datoer søder naturligt blandingen, som kommer sammen i en fødevareprocessor. Fold havre, tørret frugt og nødder ind, og rul dem op til søde små kugler.
12. Sød kartoffel hummus
Foto: Drys af grønt
Det er ingen hemmelighed, vi er temmelig besat af alle slags hummus. Denne velsmagende variation får et ekstra boost af fiber og beta-caroten fra en bagt sød kartoffel.
Bland det med hvide bønner, tahini, gurkemeje, olivenolie, citron og krydderier i en fødevareprocessor, så er du klar til snack.
13. Salt og eddike kale chips
Foto: Gimme Some Oven
Kale chips er det perfekte valg, når du vil have en sprød snack, der stadig indeholder en ernæringsmæssig stans. De er super nemme at lave derhjemme. Smid bare stykker kale med chipstørrelse med lidt olivenolie og sprød dem i ovnen i 10 minutter.
Denne version, der minder om salt og eddike kartoffelchips, får sin smag fra æblecidereddike og et drys havsalt.
14. Grillet frugtkebab
Foto: I Heart Naptime
Ananas, jordbær og vandmelon omdannes til en lækker snack med denne enkle opskrift. Skær frugt i bidder, tråd dem på spyd og grill dem i et par minutter. Dryp nu med honning-kanelglasuren. Og ring til børnene.
15. Grillet aubergine Parmesan stakke
Foto: Smag øjeblikke
Flyt til side, ost og kiks. Disse grillede aubergine stakke er lagdelt med mozzarella ost, tomatsauce og basilikumblade. En stor snackopgradering til de dage, hvor du går glip af frokosten.
Frokost
16. Regnbue salat
Foto: The Skinny Fork
Den nemmeste måde at spise sundere på uden at tænke for meget på det er at lægge en række farver på din tallerken ved hvert måltid. Denne salat med en skål tager sig af det.
En slaw af rødkål, blomkål, gulerødder og broccoli slutter sig til hakket romaensalat, rød peber og avocado for at skabe en regnbue af sunde grøntsager. Kast med en sund dressing og drys med sesamfrø.
17. Crunchy detox salat
Foto: Harvest Kitchen
Hvad er i et navn? Denne opskriftstitel siger alt. Lavet med rå broccoli, blomkål, gulerødder, solsikkefrø og mandler kastet i citron-ingefærvinaigrette, denne knasende salat er et ernæringsmæssigt kraftværk.
18. Græskar linsesuppe
Foto: Giv opskrift
Selv når efteråret er gået, er vi ikke villige til at glemme alt om græskar. Vi elsker det så meget. Denne smagfulde suppe blander kartofler, linser, løg, græskarpuré og krydderier som tørret mynte og spidskommen. Granatæblefrø på toppen tilføjer en farvefarve og en sød, garveknas.
19. Arugula-salat med karameliseret squash og granatæble-ingefær-vinaigrette
Foto: Hvor søde spiser
Denne salat har noget for enhver smag. Elsker du knas? Du kan nyde granatæblefrø, agurk og hakkede pekannødder. Brug for noget mere påfyldning? De kogte squashringe og cremede avocadoskiver får dig til at føle dig tilfreds hele eftermiddagen.
20. Indpakning af sort bønnesalat med grillet majssalsa
Foto: Hjælpsom Hjemmelavet
Den kølige knas af salaten og varmen fra ris og bønner, krydderiets spark og sødme af majssalsa ... ah, vi er i himlen. Vi kan godt lide at bruge Bibb salat i stedet for isbjerge.
21. Sød kartoffel fennikelsalat
Foto: Krukke med citroner
Denne salte frokostmulighed er grund nr. 58.462, at 'afgiftning' ikke behøver at være synonymt med 'sulten hele tiden', 'kedelig' eller 'saftrens.' Top quinoa med ristede søde kartofler, sprød romansalat, fennikel og kikærter til en sund og fyldig frokost.
Skære søde kartofler i terninger er den sværeste del af denne opskrift. Sørg for at bruge en skarp kniv.
22. Spinatfyldt sød kartoffel
Foto: En beskeden fest
For en hjertelig, sund frokost, der kommer sammen i et øjeblik, skal du ikke lede længere. Steg en sød kartoffel (hvis du har kort tid, skal du pope den i mikrobølgeovnen i 7 til 10 minutter) og derefter fylde den med sauteret spinat, grønkål og frisk avocado, dryppet med skarp tahini, gurkemeje og citrondressing. Yum!
23. Grønkålssalat med kabocha squash
Foto: Med mad og kærlighed
Har du nogensinde masseret din kale? Nå, gør dig klar. Denne farverige skål kombinerer grønkål og kabocha squash i en cremet Dijon-ahorn dressing. Crunchy græskar og granatæblefrø garnerer skålen.
24. Avocado jordbær spinat salat
Foto: Gimme Some Oven
Denne salat er definitionen af frisk. Med baby spinat, jordbær, avocado, rødløg, ost (for altid ost) og skiver mandler kastet i en hjemmelavet honning og valmuefrø dressing. det er alt, hvad vi kunne ønske os i en sund salat.
25. Vegetarisk brun ris sushi
Foto: Minimalistisk bager
Denne opskrift er så sjovt. For at lave hjemmelavet vegetarisk sushi skal du lægge brun ris sammen med de grøntsager, du vælger (eller tofu, seitan eller endda røræg) på et ark nori og blive rullende!
Aftensmad
26. Salat af vild ris og butternut squash
Foto: Heartbeet Kitchen
Denne fyldesalat kombinerer vilde ris med squash, kale, purre, tørrede kirsebær og frisk basilikum. Forbindingen er særligt god med frisk rosmarin, der hævder sin smag mod ahornsirup, olivenolie og balsamico.
27. Linser, kale og søde kartofler
Foto: My Whole Food Life
Varm op efter en kold dag med denne rige, hjertelige vegetariske gryderet. Vi elsker den måde, hvorpå kålblade bliver ømme, når de simrer i grøntsagslager med linser og søde kartofler. To til 3 hakket hvidløgsfed øger de sundhedsmæssige fordele og smag.
28. Mexicansk quinoasalat
Foto: Minimalistisk bager
Næsten meget smager bedre, når det serveres i en skål, hvilket er en af grundene til, at denne skål (dybest set en dekonstrueret burrito) er så fedt tiltalende.
Den anden er ingredienserne. Lag quinoa, majskerner, grønne og sorte bønner i skåle og server med appelsinskiver, avocado og en krydret avocado og appelsin dressing.
29. Vegansk blomkål, kartoffel og kikærterkarry
Foto: En smuk tallerken
En god mængde sunde urter og krydderier gør denne curry utrolig smagfuld. Let kokosmælk, tilsat til vegetabilsk bouillon, finder en balance mellem cremet, salte og fyldende.
30. Citron kyllingegryde
Foto: Foodie Crush
Når livet giver dig citroner (eller kolde, dystre dage), skal du lave citrongryderet. Denne ribbenklæbende sammensætning har kyllingelår, det foretrukne stykke kokke. Det koger sammen med selleri, gulerødder, purre, løg, hvidløg og (selvfølgelig) citron.
Vi kan godt lide at erstatte orzo med byg eller quinoa.
31. Kikærter fyldt aubergine med couscous og tahini sauce
Foto: Dishing Up the Dirt
Bliv psykisk til denne smarte middelhavsinspirerede middag, der kun tager 30 minutter at lave med kun 10 minutters aktiv forberedelsestid.
Steg aubergine, kog couscous (hæld bare varmt vand over det), og sauter løg, hvidløg, tomater, aubergine i terninger og kikærter. Top de ristede auberginehalvdele med couscousen. Drys på den kraftige tahini-dressing. Oh yeah.
32. Mahi-mahi med Thai kokosnødskarry sauce
Foto: Taming of the Spoon
Fisk og grøntsager, grundpillerne i ethvert detox-program eller lav kalorieindhold, får den kongelige thailandske behandling her. Rød karrypasta (opbevar en dåse i dit spisekammer) forvandler kokosmælk til en duftende sauce med frisk ingefær og koriander.
For at gøre denne vegetar, del i tofu eller aubergine og grønne bønner.
33. Sorte bønner og quinoa veggie burgere
Foto: En tanke om mad
Butikskøbte veggieburgere kan fyldes med konserveringsmidler, så vi handler om at lave vores egne - især en så fantastisk som denne. Den hjertelige bøffer er lavet af gode ting som sød kartoffel, quinoa, sorte bønner og røget paprika.
Og som kokke ved, er burger bare det første skridt. Det handler om påfyldningerne - her en cremet avocado-spredning til at dø-til (selvom vi foretrækker at bruge lime eller citron i stedet for eddike i vores guac).
Og for at kontrastere frisk crunch er den også toppet med en simpel rødkålsslaw. Ingen har nogensinde sagt, at ren spisning skal efterlade dig sulten.
Salater og sider
34. Grillet grøntsagssalat
Foto: Madlavning LSL
Fyldt med grillet peberfrugt, courgette og aubergine klædt i æblecider og honning og toppet med frisk dild og persille, denne salat gør en lækker sideskål eller let frokost.
35. Paleo detox slaw
Foto: Fed og Fit
Grøn kål, rødbeder og grønkål kommer sammen i denne super lyse, super sunde rå veggiesalat. Drys de strimlede grøntsager med citron, solsikkefrøsmør, ingefær og æblecidereddike for at give det lidt lys, nøddeagtig smag.
Du bliver sundere efter kun en bid.
36. Honning citrus salat
Foto: Den sunde kok
Vidste du, at citrusfrugter er bedst om vinteren?
Denne smukke salat lyser kolde, dystre dage. Skivede appelsiner, mandariner, blodappelsiner og grapefrugt dryppes med honning og vanilje og garneres med pistacienødder.
37. Artiskokker med citron og hvidløg
Foto: En tanke om mad
Ristede artiskokker dryppet med citron, hvidløg, olivenolie og salt giver en simpel snack eller en let, sund forretter, som alle vil nyde. Bland græsk yoghurt, Dijon-sennep og frisk dild til en dypsauce, der får dig til at glemme alt om kedelig mayo.
38. Ristet agern squash og skalotteløg
Foto: Paleo Leap
Brug for en simpel sideskål, der ikke er en hvid carb? Acorn squash er her for at redde dagen. I denne opskrift er den ristet med skalotteløg og derefter klædt med olivenolie, æblecidereddike og persille.
39. Ristede kålsteaks
Foto: Californien dyrket
Her er noget nyt at gøre med kål: Skær det i 'steaks'. Disse sprøde ristede bøffer er toppet med svampe kogt med et strejf af hvidvin. Sådan gør du kål sofistikeret.
Saft og smoothies
40. Sunrise detox smoothie
Foto: Amy i køkkenet
Denne smoothie er som et kunstværk, og selvom vi har haft blandet held med at opnå den smukke gradient, smager den så godt, at vi er villige til at overse vores fiasko.
Banan, mango, hindbær, citron, ananas og kokosvand? Luk øjnene, mens du ser stranden.
41. Blåbærsrød smoothie
Foto: Sød som honning
Få din daglige dosis afantioxidantermed denne bærrige blanding. Bland blåbær, hindbær, en banan, rødbeder og mandelmælk op for en energisk (og smuk) måde at starte dagen på.
42. Ingefær agurksaft
Foto: Louisiana Bride
Mens juice-rensning ikke rigtig er vores ting, vender vi ikke næsen op på et glas grøn juice først om morgenen (så længe det ikke er det eneste, vi spiser hele dagen).
Denne pebret drik indeholder agurker og limesaft tilsat cayenne, ingefær og persille. Det vil helt sikkert vække dig.
43. Ananas avocado detox smoothie
Foto: Kitchen Sanctuary
Denne smoothie er fyldt med de gode ting: kale, ananas, banan, avocado, mandler og chia. Dens naturlige sødme rammer den helt rigtige tone.
44. Grøn kokosnød granatæble smoothie
Foto: Smart Little Cookie
En slurk af denne superfood-fyldte grønne smoothie får dig til at føle dig lettere. Kokosvand er basen, og det blandes med spinat, æble og honning. Granatæblefrø tilføj en farvefarve ovenpå.
45. Lilla power-up smoothie
Foto: Saml til brød
Prince ville have elsket denne drink. Det får sin lilla farve fra en overraskende blanding af frugt og grøntsager (Rødkål? Hvad?). Pump teksturen op med yoghurt og din yndlingsmælkmælk, og tilsæt et par røde druer for endnu mere lilla godhed.
46. Meget bærroder smoothie
Foto: Emilie spiser
Tilføjelse kogtrødbedertil din smoothie er en super nem måde at øge dit veggie-, fiber- og C-vitaminindtag på én gang. Kombiner rødbederne med banan, jordbær, hindbær, mandelmælk og et strejf af ahornsirup for at få en smuk lyserød morgenmad til at gå.
47. Spicy ananas detox smoothie
Foto: En ingredienschef
Forbered dig på ananas med et spark. Citron, cayenne og ingefær kommer også ind i blandingen, de perfekte partnere til denne søde, sure, krydrede tonic.
Takeaway
Med alle disse ideer til ren spisning er der ingen undskyldning for ikke at starte. Disse opskrifter viser, at sund mad er farverig, lækker og åndeløftende. Så kom ind i det køkken og begynd at føle dig godt.
