Spise

Den ultimative liste over køkkenredskaber til sund madlavning

Find Ud Af Dit Antal Engel

Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, tjener vi muligvis en mindre provision.Her er vores proces.

Det kan muligvis ske langsomt i starten: En ny lækker kyllingopskrift kræver en ordentlig stegepande og omhyggeligt målte ingredienser. Det kræver også hakket, terninger og julienned tilføjelser. ('Hej Siri, hvad er julienne?')

Eller det kan ske på én gang: Mor kommer forbi for et overraskende besøg, og de eneste ting, der er til rådighed, er plastik kopper og en krukke medjordnøddesmør... Ups.

Måske er det tid til at stoppe med at bruge kogebøger som underlag og i stedet henvende sig til deres tilsigtede formål - hvilket betyder nye madlavningsartikler (og køkken færdigheder ) er i orden.

kvinde, der laver mad i sit køkken

Uanset om du bor og laver mad alene for første gang eller har brug for en køkkenreparation, har vi valgt de bedste (og mest nødvendige) værktøjer til at vin, spise og underholde som en professionel .

Redaktørens note: Vi fastlagde prisklasser baseret på hvad vi fandt hos landsdækkende og onlineforhandlere. Prisnøglen for vores valg er som følger:

  • $ 0–50: $
  • $ 51-100: $$
  • $ 101 +: $$$

Det kan du godt lide

Den rigtige måde at tilberede en kyllingebryst på

Liste over køkkenartikler til klargøring

1. Parringskniv

Når du går efter en delikat snit, skal du dreje til parringskniven. Det er perfekt til hakning af mindre frugter og grøntsager, hakning af hvidløgsfed og udtørringreje.

skrælle kniv

2. Kokkens kniv

En af de mere alsidige knive, en kokkekniv giver dig mulighed for at hugge, skære, hakke og meget mere uden at skifte værktøj. Du bliver som et køkken Karate Kid!

En stor kniv kan koste dig en smuk krone, men det er en værdig investering. Det vil hurtigt klatre, det er op til toppen af ​​listen over mest anvendte varer.

Tip: Se efter en sort i rustfrit stål for at holde rust væk.

  • Prisklasse : $ 19,99 - $ 199,99
  • Redaktørens valg : Zwilling Pro 7-tommers kokkekniv ($$$)

3. Skærebræt

Arbejdshesten i ethvert køkken, skærebrættet, er din trofaste kulinariske ven. Når alt kommer til alt, hvor mange middage involverer ikke klipning og huggning?

Mens plastplader er billige og nemme at komme til, har træversioner en tendens til at være mere hygiejniske, da de mangler riller til bakterier at hænge ud i. De hjælper også med at holde dine knive i topform.

skærebræt

4. Målekopper og skeer

Mente Mary Poppins en teskefuld sukker eller en spiseskefuld? Uanset hvad er det vigtigt at have måleværktøjer til at følge næsten enhver opskrift - eller bare dele ud serveringsstørrelser. Hvem kendte en kop korn var så lille ?!

5. Køkken saks

Bruges til alt fra hakning friske urter og grøntsager til at skære tørret frugt og endda kød, saks gør hver køkkenopgave så meget lettere. Tag det, saks regelmæssigt!

køkken saks

6. Dørslag

Selvom det er muligt at dræne pasta ved hjælp af et grydelåg er resultatet ikke altid smukt. (Jump-cut til rogue nudler, der undslipper og brænder dig selv på varm damp.) Undgå dette drama ved at bruge et dørslag, der dræner vand som en professionel.

Bonus: Colanders gør det superenkelt at vaske frugt og grøntsager . Buh-bye blød pasta; hej rent produkt!

7. Dåseåbner

Der er få ting, der er værre end at nå frem til en dåse græskar og indse, at der ikke er nogen måde at åbne den på. Eller suppe, kokosmælk, bønner eller noget andet lækkert dåse.

Selvom mange varer har pop-toppe i disse dage, er det altid bedre at være forberedt - for du behøver ikke at skulle hacke dig ind i en dåse-slasher-film-stil bare for at lave middag.

dåseåbner

8. Blandeskåle

Tror blandeskåle kun er til bagning? Tænk igen. Brug dem til at marinere kød, klæde grøntsager med sauce eller krydderier og lav salatdressinger og dips (give en af ​​disse en hvirvel).

Tip: Spring glaskåle over, der let spåner og vælg lette versioner i rustfrit stål.

9. Blender

Disse master mixere bruges til at piske op smoothies , blandede drikkevarer, supper, nøddebuttere, saucer og meget mere. Og de kan gøre det hele på få sekunder. Hvordan er det for et alt-i-et-apparat?

nutribullet blender

10. Rivejern

Rivejern bruges oftest til at strimle ost - quesadilla, nogen?

Men de er også vidunderlige til zesting af citrusfrugter, rivning af chokolade og makulering af grøntsager som kartofler og courgette. Hvordan syntes du ellers?hash brownsblev til?

11. Pisk

Dette sjove værktøj har mange flere anvendelser end at slå æg og lave flødeskum.

Det er også fantastisk til at blande vinægretter, kombinere tørre ingredienser til bagning, fjerne klumper fra saucer og druer og stå i en mikrofon under improviserede dansefester. (Stol på os på denne.)

piskeris

12. Grøntsagsskræller

Skræl grøntsager med en kniv:Top kokstatus. Skræl veggies med en skræller: lige så god minus sandsynligheden for et ER-besøg.

Spar fingrene og hold dig til dette værktøj, der fungerer som en mester kartoffelskræller og en fancyveggiebåndskaberen. Skrælere er også gode til barbering af stykker hårde oste, som parmesan.

  • Prisklasse: $ 6,99 - $ 29,99
  • Redaktørens valg: UberChef Ultra Sharp rustfrit stål Julienne Peeler & Vegetable Peeler ($)

13. Rullepind

En kagerulle er et must-have, hvis du elsker at lave dej (den slags, du alligevel bager med). Denne køkkenklammer hjælper med at skabe perfekt flad skorpe til tærter og pizzaer. Det vil også være praktisk til fremstillingferiecookies.

Tip: Brug en nål, der er længere end dejens bredde, når du ruller. Dette hjælper med at sikre, at det er jævnt.

kagerulle

14. Madprocessor

Det kan være lidt voluminøst at trække fra spisekammerhylden, men en fødevareprocessor tager albuefedtet ud af utallige køkkenopgaver.

Denne arbejdshest kan hugge grøntsager, puré supper, lave frisk pesto ellersaucer, mal nødder og pisk op hjemmelavede brødkrummer på få sekunder. Ingen sætter fødevareprocessoren i hjørnet!

15. Fødevareskala

Uanset om der måles måltidsdele eller bagning dit næste mesterværk, madvægte giver en mere præcis måling end kopper og skeer alene. Når du først begynder at bruge en, undrer du dig måske over, hvordan du nogensinde klarede dig uden!

mad skala

Bedste værktøjer til at få madlavning

16. Spatel

Uanset om du kalder det en flipper, en turner eller en spatel, er dette værktøj overraskende fleksibelt. Det kan kryptere æg, vende pandekager , omrør saucer og meget mere.

17. Kasseroller

Lad ikke navnet narre dig; gryder er ikke kun til saucer. Fra kogende supper til laver quinoa , bliver en gryde hurtigt en af ​​dine mest brugte genstande (hvis den ikke allerede er).

cruisinart kok klassisk rustfri stålpotte

18. Sauteret pande

For ikke at forveksle med en stegepande (en sauterpande har lige sider), disse pander er perfekte til at braise kød og tilberede masser afbladgrøntsager. Og takket være de højere sider er der mindre sandsynlighed for, at sauce spilder overalt.

19. Skillet

Et af de mest alsidige komfurværktøjer - du kan tilberede næsten alt i en stegepande. Nonstick-sorter er billige og gør det let at tilberede mad uden at skulle tilføje meget smør eller olie til at belægge panden.

Støbejernsversioner kan gå fra ovnen til ovnen for at fremstille måltider i en pande et øjeblik. Og mens de mere er en indledende investering, kan de med ordentlig pleje vare hele livet.

brød

20. Bageplade

Selvom bagning af cookies ikke er din ting, er disse ark super praktiske. Brug dem tilstegt grøntsager, lav hjemmelavede pommes frites, kog kylling eller bages bacon.

For nem oprydning skal du dække overfladen med aluminiumsfolie og spritz med madlavningsspray. Når maden er færdig, skal du fjerne aluminiumsfolien - ingen vask er nødvendig!

21. Ovnhandsker

Vi har set nok brændte fingre til at vide, at ikke alle har vanter liggende. Brug disse til at beskytte både dig og dit køkken mod vrede fra en varm ovn. (Ja, de er faktisk mere effektive end et køkkenhåndklæde.)

min ovn

22. Stegepande

Denne pande er beregnet som et redskab til stegning af kød og giver saftige, smagfulde resultater og kræver lidt køkkenforberedelse.

Dens størrelse betyder også, at det er fantastisk til at lave store mængder mad: Tænk kødboller, lasagne, gryderetter , og mere.

Tip: Vælg en med et stativ at lavemadlavning den Thanksgiving kalkunet øjeblik.

23. Hollandsk ovn

Nej, vi taler ikke om den stinkende prank, som din bror plejede at trække på dig. Hollandske ovne er faktisk et godt værktøj til fremstilling enpotte, langsomt kogte måltider som gryderetter, gryderetter og supper.

lodret næsespidspiercing

En version på seks kvart bør være stor nok til at lave de fleste måltider.

overdækket kassarolkande

24. Køleholder

Køleholdere hjælper med at sikre cookies og andre bagværk køler hurtigt og jævnt. Et kvalitetsstativ er også fantastisk til at få det perfekte sprød på oberst Sanders-stil paneret kød ved at eliminere sogginess.

25. Grillpande

Hvis du ikke har udendørs plads, eller det er for koldt til at fyre grillen op, kan en gryde skabe lignende resultater indendørs. Det giver muligvis ikke den samme røgfyldte smag, men det efterlader de iøjnefaldende grillmærker på kød og grøntsager.

Det er også et let alternativ til grillning af mad der ofte går tabt mellem traditionelle riste - tænk rejer, fisk eller asparges.

  • Prisklasse: $ 24,99 - $ 99,95
  • Redaktørens valg: Calphalon Contemporary 11-tommer nonstick gitter
nonstick gitter

26. Kartoffelmasker

Selvom det måske ikke ser så meget handling som andre køkkenredskaber, er en kartoffelmasker afgørende for at fremstille klumpfrie kartofler ... som enhver, der har forsøgt at fremstille mashede taters med en gaffel, er enige.

For endnu mere plantebaseret godhed, brug dette værktøj til at mose bønner til bønnerburgere, eller avocado til guacamole.

27. Wok

Wok denne måde at få dinomrørpå! De høje sider af denne asiatiske pande betyder, at du kan røre og vende mad uden frygt for, at noget kommer ud på komfuret.

Tip: Forvarm en wok for at opnå de bedste resultaterFørtilsætning af olie.

brød

28. Kødtermometer

Spis aldrig underdrevet eller for kogt kød igen! Et kødtermometer sikrer, at kød forbliver fugtigt og sikkert at spise.

For at få den mest nøjagtige læsning, hold termometeret i den tykkeste del af kødet væk fra fedt og ben. Et digitalt øjeblikkeligt aflæst termometer giver en temperatur på få sekunder.

Must-have Essentials

29. Bestik

Ikke mere hamstring af gafler og knive fra lokale udtagsfuger - du bevæger dig op!

Hvis du vælger et rustfrit stålsæt, skal du være forsigtig med opvaskemiddel; for meget kan få sølvtøj til at ruste. Gå nu op med dine borddækningsfærdigheder.

Antydning: Gaffelen går altid til venstre.

sølvtøj

30. Plader

Det lyder ret grundlæggende, men ja, vi skal derhen: Hvis du er voksen, har du brug for plader!

Ikke kun får ægte tallerkener leveringspizza til at føle sig gourmet, de kan også være en udvidelse af din personlige stil. Hvis du føler dig ekstra fancy, skal du skaffe dig et sæt både middag og salatstørrelse.

31. Skåle

BFF til korn med sene aften og isskåle, skåle er en nødvendig ingrediens til enhver form for slurping.

De fungerer også som midlertidige blandeskåle, hvis de holder sig til små portioner som salatdressinger eller røræg til en.

skåle af porcelæn

32. Briller

Vi fortæller ikke, om du foretrækker guzzling mælk og saft fra kartonen, men dereren mere civiliseret måde at drikke drikkevarer på.

At holde sig til glas forhindrer lækager, der undertiden ledsager Solo-kopper - og får dig til at føle dig meget mere voksen.

33. Krus

Mens krus kan fremkalde visioner om at nippe til morgen joe, er de mere end et kaffeleveringsskib.

Når opvaskemaskinen eller vasken er fyldt, udgør de gode stand-in-briller, og de er perfekte til opsamling af hurtige og lette krusekager.

udtrykke krus

Værktøjer til at tjene som en professionel

34. Salatskål

Disse større skåle er perfekte til servering salater fyldt med masser af grøntsager og andre tilføjelsesprogrammer. Kast simpelthen ingredienser i skålen, giv dem et godt kast, tag nogle tænger og kom efter det.

35. Serveringsskåle

Serveringsskåle er must-haves til store middage, grill eller enhver lejlighed, hvor der serveres mad familie-stil .

Angiv alt, hvad der er nødvendigt for et lækkert måltid, og lad gæsterne servere sig selv. Slag derefter dine øjne og accepter komplimenterne til din madlavning.

  • Prisklasse: $ 9,99 - $ 79,99
  • Redaktørens valg: Euro Ceramica Zanzibar 3-delt skål sæt ($$)
3 stykke skål sæt

36. Serveringsplader

Brug serveringsplader til at fremvise mad og gøre det let at grave ind. En stor oval serveringsplade er afgørende for store kød og dynger afristede grøntsager, mens specialiserede dem som kage serveringsfad er mere specifikke.

Tip: Hold dig til et lavere prispunkt, hvis du ikke ofte afholder store sammenkomster.

37. Serveringsskeer

Se Ma, ikke mere at miste skeer i en gryde! Brug en skåret ske til at løfte store stykker ud af væske (som kartofler fra en gryderet), en ikke-skåret til skedesauce over mad og en skål til servering supper .

serveringsske sæt

38. Tænger

Disse klo-lignende værktøjer er vanvittigt alsidige. De kan vende kød (sans bacon fedtforbrændinger), servere salater, kasteomrøringredienser eller klem juice ud af en citron som en champ. Heck, du kan endda bruge dem som en flaskeåbner!

39. Vinåbner

Der er ingen mening i at opbevare 'Two-Buck Chuck' uden en åbner, ikke?

Mens du kan finde masser af spændende vinåbnere, er proptrækkersortet kompakt og let at opbevare eller bære med. (Du ved aldrig, hvornår du måske er helten i en vin-nødsituation!)

proptrækker vinåbner

40. Kande

Intet siger hjemlig som en stor kande med en forfriskende drink. Det eliminerer også behovet for konstant at genopfylde gæsternes briller. Hvem vil have nogetblødende? (* Løfter hånd. *)

Ekstra køkken

41. Beholdere til opbevaring af fødevarer

Opbevaringsbeholdere er gode til at spare rester og holde ingredienser som hakkede grøntsager friske og klar til at smide i en skål med et øjebliks varsel.

Sæt med forskellige størrelser er nyttige til opbevaring af alle slags fødevarer, mens beholdere med ikke-aftagelige låg betyder, at toppe ikke magisk forsvinder.

madbeholdere

42. Fransk presse

Den bedste del af at vågne op er kaffe i din kop - og en fransk presse gør det endnu bedre. Brygning er enkel, aromaen er lækker, og den tager meget mindre plads i køkkenet end en kaffemaskine.

43. Tekedel

Hvis du lever for varme drikkevarer, er den høje fløjte i tekedlen ikke irriterende - det er en sirenesang af varm, velsmagende godhed.

Selvom din valgte tekande ikke behøver at være kort og stiv, hjælper det bestemt, at den har et håndtag og en tud. Dette gør kogende vand lettere at hælde (og lettere for hænder at undgå).

Tip: Varm vand i kedlen for hurtigt at hærde ramen noodle trang.

klassisk tekedel

44. Immersion blender

Nedsænkningsblandere er løgnagtige værktøjer. Stik blot en i en gryde med suppeingredienser, puré væk og viola: glat suppe uden blenderbesvær.

De er også gode til at få klumper ud af kartoffelmos og lave demcremet hummus.

45. Juicer

Friskpresset juice overgår flasken hver dag og hæver marinader, saucer og hjemmelavede bagværk til noget særligt og sødt.

Når det kommer til saftpressere, kan du blive så fin, som du vil (helloooo, $ 100 ekstra stille, næringsstofudvindende koldpresse). Men for dag-til-dag at omdanne citroner til limonade, er alt hvad du behøver en grundlæggende model.

citruspresser

46. ​​Forklæde

Sidst men ikke mindst på denne liste over væsentlige ting: det ydmyge madlavningsforklæde. Det er der for at beskytte dig (og dit tøj) i alt fra et brownie dej spild til vandhane spray kommer parabol tid.

Selvom du ikke kan gå galt i klassisk sort, foretrækker vi at tilføje lidt mere sass i vores stil. Vores yndlingsgruppe siger alt: denne lort bliver lækker.

Bundlinie

Husk: Rom blev ikke bygget på en dag, og din køkkenopbevaring vil heller ikke være. For at undgå total overvældning skal du fokusere på at få en vare på din ønskeliste ad gangen, mestre den og derefter gå videre til den næste.

Når du gradvist arbejder dig frem til en solid samling af apparater og redskaber, er du klar til den madlavning, du kommer på - for ikke at nævne, at du vil føle dig alle slags lyst til dit næste middagsfest.