Find Ud Af Dit Antal Engel
Så måske tror du, du har det hele fundet ud af. Du er køkkenets MacGyver - spatel i den ene hånd, to æg i den anden.
Knæk, adskilt, og plop går ægget i skålen ... med lidt skal. Rædslen! Hvad laver du? Tip: At fiske rundt med en ske er ikke svaret.
Heldigvis har vi en løsning på dit ægproblem (se tip nummer 10) plus hurtige løsninger på masser af anden madforberedelse, madlavning og bageproblemer fra pitting en nektarin til blødgøring af smør på den nemme måde.
Vi har hacket dit køkken - forbered dig på at spare penge, spare tid og aldrig græde af at skære løg igen.
Køkkenhacks til opbevaring af mad
1. Hold kartofler hvide
Dæk strimlede eller terninger af kartofler med koldt vand inden kogning for at forhindre, at spudsene bliver så grove grå / brune forårsaget af frigivelse af en stivelse, der får dem til at oxidere.
2. Sænk rådnende
butiktomaterstammeenden ned for at forhindre dem i at ødelægge så hurtigt. Dette forhindrer luft i at trænge ind og fugt i at komme ud af arret, hvor tomaten engang var fastgjort til vinstokken.
Åh, og rådet til aldrig at opbevare en tomat i køleskabet? Debunked! Nyere forskning afslørede, at opbevaringsmetoden (køleskab versus bordplade) ikke signifikant påvirkede tomats smag eller saftighed. Kanski L, et al. (2020). Smagsrelaterede kvalitetsegenskaber for modne tomater påvirkes ikke signifikant under to almindelige husholdningsforhold. DOI: 10.3389 / fpls.2020.00472
3. Giv bananer en længere levetid
Holde bananer frisk i længere tid ved at pakke enden af flokken med plastfolie. Bedre endnu, adskil hver banan. Begge taktikker blokerer for at ethylengasser frigøres ud af stilken og derved modner frugten for hurtigt.
4. Fremskynd modningen
Vær en total tryllekunstner og morph en banan fra grøn til gul (eller en fersken fra crunchy til saftig) ved hjælp af en papirpose. Når frugt kastes i posen, hjælper koncentreret ethylengas med at modne hurtigere.
5. Gem afskåret frugt fra bruning
Du har sikkert hørt, at en lille klemme citronsaft kan forhindre, at æbleskiver ser uappetitlige ud. En blanding af 1 del honning til 2 dele vand fungerer meget på samme måde for at forhindre frugt i at blive brunet.
Har du nogensinde spekuleret på, hvorfor dette fungerer? Citronsyre og C-vitamin i citronsaft og et peptid i honning bremser oxidationsprocessen, der forårsager misfarvning.
6. Undgå, at brunt sukker hærder
Uh, det værste: Du laver småkager, kun for at finde dit brune sukker hærdet til crusty nuggets (eller et enkelt klippehårdt slikbjerg). Hjælp brunt sukker med at forblive blødt og scoopable ved at smide en appelsinskal eller et stykke æble sammen med sukkeret i en lufttæt beholder.
Eller for at få en hurtig løsning mikrobølgeovnbrunt sukker ved siden af et lille glas vand. Fugtigheden, som vandet frigiver i mikrobølgeovnen, hjælper med at bryde sukkerblokken op.
7. Undgå katastrofer med plastindpakning
Havde nok af wrangling plastfolie? Opbevar rullen i køleskabet for at dække rester med mindre besvær. Afkøling af omslag reducerer midlertidigt klæbrigheden.
8. Bliv kreativ med at dække mad
De er kendt for hår hackery , men badedåsenes anvendelighed er ikke begrænset til at holde dine dejlige lokker tørre. Dæk rester med en ren hætte (lige i deres tallerkener) for at forhindre luftpartikler i at blive mad.
Ikke alene kan brusekapsler genbruges, de er meget lettere end gentagne gange at fjerne og udskifte plastfolie eller tinfolie. Og de får dig måske til at fnise, når du ser dem i dit køleskab.
9. Kontroller, om æg stadig er (utroligt) spiselige
Din næse alene fortæller dig ikke altid, om æg er gået dårligt. For at finde ud af placerer du forsigtigt ubehandlede æg i en skål koldt vand. Hvis et æg synker til bunden, er det A-OK. Hvis det flyder, er det set bedre dage.
Over tid fordamper væsken inde i æg gennem den porøse skal og efterlader en gasboble inde. Jo flydende det er, jo ældre det er.
Skrælning, pitting og fjernelse
10. Kæmp aldrig med æggeskalstykker igen
Ingen kan lide sprøde stykker i deres kage eller brownies. Men at få fat i en smule æggeskal, der er faldet i dej, kan blive til en vild gåsjagt, da det ser ud til at krympe dig uden for rækkevidde som en sløv haletudse.
Vi har to løsninger. For det første skal du bare våde fingrene og nå lige ind. (Enkelt, men det virker virkelig!)
For at få et renere alternativ, skal du samle op brudt æggeskal med halvdelen af dit allerede revnede æg. Skallen fungerer som en magnet til at trække skalstykker op uden at spilde for meget æg.
11. Skær let squashfrø ud
Fjern frø fra grøntsager som squash og græskar med en is scoop. Fordi kanten på scoop er skarp, skærer den gennem de fibrøse, klæbrige ting inde i squashen bedre end din hånd eller en almindelig ske.
12. Skum fedtet
Sked overskydende fedt ud af lagre, gryderetter og saucer ved at skumme et par isterninger (pakket ind i et papirhåndklæde eller osteklud) langs væskeoverfladen. Isen hjælper fedtet med at størkne, hvilket gør det lettere at fjerne det med en ske (eller endda et stykke skål).
13. Adskil æggeblommer fra hvide
Dette hack er borderline-troldmand!
Knæk et æg i en skål, vend derefter en tom vandflaske over æggeblommen og klem i siderne på flasken. Når flaskens mund kommer i kontakt med æggeblommen, skal du frigøre trykket på flasken.
Schloooop!Ændringen i lufttryk suger æggeblommen direkte ind i flasken og efterlader den hvide bagved.
Brug for en tutorial? Tjek ud denne video .
14. Pitkirsebær med lethed
Anbring kirsebær oven på en tom ølflaske, en ad gangen, og brug en spisepind til at skubbe pit ned i flasken.
15. Vend den banan på hovedet
Har du nogensinde haft problemer med at banke ind i en banan? Du er ikke alene. I stedet for at spilde dyrebar frugt ved at hacke ind i stængelen med en kniv, skal du forsigtigt trykke bunden sammen og skræl bananen nedenfra og op.
16. Skræl den papiragtige hud fra ingefær
Ingen grund til at lirke ingefærens knobbede hud af med en skræller. Ingefær rod huden er faktisk ret delikat og kan skrabes af med en teskefuld.
17. Skræl hvidløg på den problemfri måde
Fjern alle fedter fra pæren, og slå derefter hver fed med siden af en kokskniv. Huden falder lige af.
18. Skræl citrusfrugter uden rod
Der er kun en ulempe ved at spise en appelsin: den kedelige opgave at skrælle den. Rul for at undgå rod og frustration citrusfrugter og / eller mikrobølgeovn dem i et minut for nem skrælning. (Bare pas på ikke at brænde dig selv!)
19. Skræl kartofler uden skræller
Tid til at droppe skrælderen igen! Skræl en kartoffel på et øjeblik ved at koge den i et par minutter og derefter give den et isbad - en metode kendt som blanchering. Huden adskilles fra potatoey-centret, så du kan vælge det med det samme.
20. Pitstenfrugter med et twist
Skærestenfrugter, såsom blommer og nektariner, i to lige store halvdele, så drej halvdelene i modsatte retninger. Brug tommelfingeren til at springe ud af gropen.
Hvis din tommelfinger ikke gør jobbet, skal du forsigtigt lirke det ud med en smørkniv eller skære frugten i kvartaler for lettere adskillelse.
21. Skræl kogte æg i et stort parti
Tid til at lægge alle dine æg i en kurv - eller øh, en gryde eller andet service.
Skræl flere hårdkogte æg ad gangen ved at ryste dem i enhver beholder med låg. Smash, bang, boom! Skaller er revnede og klar til at ryste med det samme.
Æggene vil ikke være smukke, men deviljevære klar til enæg salatmeget hurtigere end traditionelle metoder.
22. Gør fjernelse af æggeskaller endnu lettere
Jo friskere dine æg, jo sværere er det at fjerne deres skaller, når de er hårdkogte. Løs denne situation ved at tilsætte bagepulver eller eddike til vand, når du koger æg.
Begge stoffer trænger igennem æggeskallene og hjælper albuminet (det er fancy at tale for æggehvider) adskilt fra skallen.
23. Pit og skræl en avocado med kun et redskab
Skær en avocado i kvartaler i længderetningen for at bryde frugten fra gropen. (Når det er nede til det sidste afsnit, kan du bare springe gropen lige ud.) Kør en kniv under spidsen af huden på hver sektion, og skræl den derefter af som en banan.
24. Skrog jordbær
Selvom du teknisk setkanspis jordbær hele, de fleste af os vil hellere ikke.
Pres et halm gennem bunden af et jordbær, indtil det bryder gennem toppen og tager skroget - den hvide del af bærets centrum - med sig. Fjern eventuelle resterende blade med fingrene.
25. Gør citrusfrugter endnu saftigere
For at få mest mulig juice ud af en citron skal du afkøle og derefter mikrobølgeovn i 15 til 20 sekunder.
Bonus tip: Rul citrusfrugter inden klemning, skær dem i længderetningen og / eller brug en tang til at presse i stedet for dine egne to hænder.
26. Sørg for, at frø ikke falder ned i citrusjuice
Når du presser citrus, skal du pakke frugterne i osteklud (eller en ren strømpe) til frøfri sipping.
27. Fjern granatæblefrø (uden at dø dine hænder røde)
Den nitpicky karakter af trækker granatæble arils ud er næsten nok til at få dig til at videregive disse lækre, antioxidantrige frugter. Zarfeshany A, et al. (2014). Potentielle sundhedsmæssige virkninger af granatæble. DOI: 10.4103 / 2277-9175.129371
Forenkle processen ved at skære en lav cirkulær kegle ind i blomsterenden af granatæblet, og skiv derefter bunden (den anden side) af frugten.
Skær frugten langs dens naturlige kamme, og lirke hver sektion fra hinanden at afsløre frøene.
28. Fjern kernen af en majskolbe uden dine tænder
Brug en bundtpande - ja, virkelig - til at skære majskerner af kolben. Placer kolberens spidse ende på gryden i midten (med den åbne del af gryden opad) og tryk forsigtigt nedad. Panden fungerer dobbelt som både en stand og en kernesamler.
Madlavning
29. Gør ostegitter lettere og mindre rodet
Før du rasper halvbløde oste som fontina og frisk mozzarella, frys den i ca. 30 minutter. Dette hærder det, hvilket gør det lettere at rive.
30. Skær let (blød) osten
Skive bløde oste såsom brie og gedeost med unflavored tandtråd for at undgå at klemme dem. Dette trick fungerer også til kager, cheesecake og cookie dough logs!
31. Undgå, at løg får dig til at græde
For at stoppe løginducerede tårer, frys denne aromatiske veggie, inden du hugger. (Bemærk: Dette trick fungerer kun, hvis du planlægger at koge løgene senere - ellers, efter at løget tøer ud, vil de rå stykker være lidt bløde!)
En anden mulighed? Sæt beskyttelsesbrillerne på for at beskytte dine øjne, mens du hugger.
Eller hvis du vil se helt vild ud, når din huskammerat går ind, skal du lægge et stykke brød i munden (delvist stikker ud) for at absorbere den irriterende gas, før den når dine øjne.
32. Håndter krukker, der er svære at åbne
For at åbne et fast krukkelåg skal du pakke låget ind med et gummibånd og prøve det igen. Bandet giver ekstra trækkraft. Hvis det stadig ikke er nok (eller dine hænder gør ondt for meget), skal du dække den gummibåndede top med et viskestykke og prøve igen.
Alternativt kan låggreb hjælpe og findes let i købmanden i pakker på tre.
33. Lav din egen kærnemælk
Kærnemælk tilføjer rigdom til boller , pandekager og brød, men det kan være en høj ordre at komme igennem en hel beholder med tingene. (‘For vi er villige til at satse på, at du ikke drikker det lige.)
For at lave din egen kærnemælk skal du tilføje en spiseskefuld eddike eller citronsaft til 1 kop almindelig mælk. Blandingen bliver ikke så tyk og cremet som den rigtige ting, men det hjælper med at skabe bløde bagværk på samme måde.
34. Skær cherrytomater i to på én gang
Skær flere kirsebær- eller druetomater i to med et praktisk lågtrick.
Anbring et låg fladt på bordpladen, tilsæt et lag tomater (stort set alle med den samme diameter) og top med et andet låg. Skær forsigtigt vandret gennem en flok tomater, mens du presser toplåget ned.
Hvilken slags låg? Alt fungerer! Store låg med yoghurtbeholdere eller Tupperware-toppe er gode muligheder.
35. Blødgør smør hurtigt
At opbevare smør på disken i en time er ikke ligefrem ideel til en stramt program . For at fremskynde processen skal du rive den med en ostriver eller flade den med en kagerulle (men læg den først i en plastikpose).
36. Blødgør smør hurtigere (uden rivejern eller kagerulle)
Hvis du hellere ikke vil bruge et af de tip, der er nævnt ovenfor, skal du skære en smørpind i ca. otte stykker. Mere overfladeareal og luftstrøm vil gøre det muligt for pinden at blødgøre hurtigere.
37. Bring smeltet smør tilbage til fast form
Genopliv oversofteret smør ved at give det et isbad. Læg smørret i en lille skål, og nest derefter den lille skål i en større fyldt med et par håndfulde is og lidt koldt vand.
38. Mål klæbrige ting uden rodet
Coat en målekop eller ske med varmt vand eller en kludmadolie(eller spray) inden måling af klæbrige stoffer som melasse eller honning. Varmen eller olien hjælper det med at glide lige ud i en blandeskål uden at efterlade nogen.
39. Afkrystalliser honning
Giv krystalliseret honning nyt liv ved at placere beholderen i en skål med varmt vand i 5 til 10 minutter.
Madlavningshacks og bagningstips
40. Spild ikke din tid på at vende
Nu må du ikke vende os ud, men du behøver ikke altid at vende din mad. Ved stegning af genstande som pommes frites og grøntsager , forvarm dit cookie-ark i ovnen. Dette eliminerer behovet for at vende halvvejs igennem.
41. Sørg for, at gryderne ikke koger over
Når din gryde løber over, skal du forhindre overkogning ved at placere en træske over toppen af den. Fordi træ ikke er et godt materiale til at lede varme, strømmer det varme vand væk fra håndtaget.
42. Kog en hel fugl jævnt
Når du tilbereder en hel kalkun eller kylling, is fuglens bryst. Da det mørke lårkød har brug for mere tid til at lave mad end det hvide brystkød, vil køling af brysterne fremme jævn madlavning.
43. Lav et perfekt pocheret æg
Til krybse et æg det er både velsmagende og æstetisk tiltalende, knæk dit æg i en finmasket si inden madlavning. Dette slipper for væske-y overskydende æggehvide.
Silen er også et godt værktøj til forsigtigt at sænke ægget i vandet.
44. Tæl din olivenolie ud
Når du vil sautere, men alle dine måleske er beskidte, er det ikke nødvendigt at forfærde dig!
En standard tud på en olivenoliekrydder udmåler olie med 1 spiseskefuld pr. 6 sekunder. Tæl til 6 for at hælde den perfekte spiseskefulde (eller til 2 for en teskefuld, 24 for en kvart kop osv.).
45. Skær brownies uden krummer
Der er ikke noget værre end at trække en gryde med perfekte brownies ud for kun at ødelægge hele gryden, når det er tid til at skære.
Ved fejlfri firkantede, rent udskårne brownies (eller andre søjler), smør en bageplade, klæd den med to strimler pergament (en fra venstre mod højre, en fra forsiden til bagsiden, krydset gennem midten) og smør pergamentpapiret også.
Når kagen er kogt, lad brownies sidde indtil de er kølige at røre ved. Brug pergamentpapirkanterne til at løfte brownies fra gryden.Derefterskive med en savtakket kniv .
46. Brug pergamentpapir til boller
Ingen muffinforinger? Intet problem! Brug 5-tommers firkanter pergamentpapir i stedet.
For at hjælpe papiret med at holde sig bedre, spray først hver muffin-brønd. Tryk derefter firkanterne ind i hvert hul, fold siderne efter behov for at skabe flade vægge. Bonus: De midlertidige liners ser ret smukke ud med de poppede kraver.
47. Gør dit kagemel
Psst ... dig i melgangen ... du behøver faktisk ikke forudkøbt kagemel for at lave lys-som-en-fjer-kager. I stedet skal du lave din egen!
Mål 1 kop mel til alle formål, og fjern derefter 2 spsk. Tilsæt 2 spiseskefulde majsstivelse og pisk til at kombinere.
48. Flad dejen uden rod
Okay, så din sukkerkagedej blev lidt klæbrig. Hvordan forhindrer du det i at klæbe til din bordplade (og klamre sig fast på din kagerulle), når du ruller den ud? Vokspapir til undsætning!
For minimalt rod skal du placere et ark vokspapir under dejen inden du ruller - og læg et ekstra ark ovenpå for at holde din kagerulle ren.
49. Skummælk uden skummer
Så måske har du ikke en fancy-schmancy espressomaskine med tilsluttet mælkedamp. Vi kan ikke hjælpe dig på espressofronten, men vi kan fortælle dig, hvordan du får skummende, cremet, lækkert mælkeskum til det billige!
Alt hvad du behøver er en lille krukke med låg. Fyld krukken med lidt mælk (ikke mere end halvvejs) og ryst, hvad din mor gav dig (eller, du ved, din resterende syltetøjskrukke), indtil mælken er fordoblet i størrelse.
Sæt låget af og mikrobølge mælken i ca. 30 sekunder. Voila! Skummet mælk.
50. Bryg kaffe uden kaffemaskine
For de tidspunkter, hvor du virkelig skrubber det uden en kaffemaskine, er der stadig håb om at få din koffein fix !
Kog kaffegrums i en gryde med vand (brug den samme mængde kaffe og vand, som du ville have brugt til en kaffemaskine). Fjern den fra varmen, og lad grunden lægge sig i bunden (4 eller 5 minutter), og lad derefter kaffen af toppen af gryden i kopper.
Genopvarmning og opbevaring af rester
51. Giv rester nyt liv
Vent, kast ikke den ekstra ris, pizza påfyldning eller grillet kylling! I stedet for at smide rester i skraldespanden, skal du være klog på, hvordan du genbruger ekstra stykker i andre måltider som gryderetter og frittatas.
Her er en praktisk guide med masser af ideer til opskrifter.
52. Genopvarm pizza og andre bagværk uden at tørre dem ud
Ved genopvarmning Pizza eller bagværk skal du placere en kop vand i mikrobølgeovnen ved siden af dem for at tilføre fugt til luften (derfor forhindrer maden i at tørre ud).
53. Hold fødselsdagskagen frisk i flere dage
Dug ind i en kage og afsluttede ikke det hele? Gem det fra at tørre ud ved at fastgøre et stykke brød til de udsatte dele med tandstikkere. Brødet holder i kagens fugt.
54. Opvarm pastaen i mikrobølgeovnen på den rigtige måde
Genopvarmning en kæmpe klat med sauceret spaghetti kan blive vanskelig - på en eller anden måde ender det altid med at fryse rundt om omkredsen, iskold i midten.
For jævn opvarmning, form resterende pasta til en doughnut (med et hul i midten) på en tallerken.
55. Genopvarm brød i mikrobølgeovnen uden at producere hockey-pucke
Ligesom tip nummer 52 er nøglen til at genopvarme allerede kogte fødevarer at tilføje noget fugt. Når det kommer til brød, skal du indstille mikrobølgeovnen til en indstilling for lav effekt, og drap ruller eller boller med et fugtigt papirhåndklæde.
Fryser
56. Gem friske urter til senere brug
Ved et uheld købt for meget basilikum eller mynte ? Brug en isterningsbakke eller muffinsform til frys friske hakkede urter i vand, olivenolie eller lager til senere brug som krydderimiddel.
57. Chill vin og cocktails uden fortynding
Uanset hvordan du skiver det, er det bare ikke klassisk at lægge isterninger i din vin. I stedet skal du køle ned et nyt glas eller en fancy cocktail ved at plukke et par frosne druer i dit glas.
58. Undgå brænding af isfryser
Læg et stykke vokspapir over isen, inden du lægger det tilbage i fryseren. Barrieren hjælper med at forhindre frysning!
59. Skær let kød i tynde skiver til stegt
Gør din omrør nogensindevirkeligser det samme ud som da du bestilte udtagning?
Mens veggiedelen er let, er det svært at producere tyndt skåret kylling eller oksekød uden en kniv på kommercielt niveau - medmindre du delvis fryser kødet, inden du skærer det. Ca. 30 minutter skulle gøre tricket.
60. Forlæng nøddernes holdbarhed
Føj nødder til listen over frysevenlige fødevarer. Hvis du sandsynligvis ikke kommer hurtigt igennem en kæmpe pose, skal du fryse afskallede nødder for at bevare deres naturlige olier (som muligvis bliver harsk ved stuetemperatur over tid).
61. Afkøl kaffe uden at fortynde den
Fyld en isterningsbakke med afkølet resterende kaffe og lad terningerne sætte sig i fryseren. De holder en iskop joe fra at blive udvandet. Du kan endda tilpasse terningerne ved at tilføje mælk og sødestof.
Rengøring
62. Rengør støbejern uden at forårsage rust
Skrubning af støbejernspander med sæbevand er et nej-nej (det fjerner krydderierne på gryden, der er bygget op af alle disse retter).
I stedet skal du rense støbejern med en saltskrubbe for at fjerne faste madstykker. Hæld en kop groft kosher salt i en varm stegepande, og skur derefter med et køkkenhåndklæde. Skyl med varmt vand og tør med et andet håndklæde.
63. Fjern icky madlavningslugt fra dine hænder
Neutraliser hvidløgs- eller løgduftende hænder ved at gnide dem med citronsaft, bagepulver eller holde fast i noget lavet af rustfrit stål.
Hvorfor rustfrit stål? Når du rører ved materialet, binder molekylerne i stålet med de stinkende stanky-forårsagende molekyler (såsom svovl fra hvidløg).
64. Giv kaffekværnen et nyt nyt udseende
Kaffekværne bliver ikke nøjagtigt beskidte, men grunden klumper sig ofte inde i malingen.
For at fjerne fastgjorte kværne skal du kaste et par stykker uaktuelt brød i det lille apparat, pulsere og derefter dumpe krummerne. Kaffen holder fast i brødet!
65. Rengør frugt og grøntsager uden barske kemikalier
Skrub friske råvarer med en blanding af bagepulver og vand for at fjerne grus, snavs og pesticider.
66. Fjern skorpen af en mikrobølgeovn
Sug en svamp i blød, pop den i mikrobølgeovnen, og lad den krydse rundt om pladespilleren i et minut.
Dette hack er en dobbelt-whammy, der løsner alt det grove, der er kaget på ting inde i mikrobølgeovnen (hvilket gør det lettere at tørre væk senere). Plus, det hjælper desinficere svampen også!
67. Få en elkedel til at glitre
Kalkskala opbygges ofte på elkedler, franske presser og andet metal køkkenredskaber . For at få dem til at glitre og skinne, som om de er helt nye, skal du skrubbe dem med 1 del eddike til 1 del vand.
Hvis der ikke er elektriske elementer til det, du rengør, skal du blødgøre metallet i opløsningen eller fylde en kedel med eddikevand og lad det sidde natten over.
68. Giv træskeer nyt liv
Når træskeer ikke lige ser ud (eller lugter) som de plejede, kog dem i en gryde med vand og lad dem ligge i solen for at tørre.
69. Hold træskærebrædderne nye
Skrub et træskærebræt med groft salt og masser med en halv citron for at rense madpartikler og madlugt væk. For at holde træplader i tip-top stand, en gang om måneden, tilstand ved at skrubbe med madolie mineralolie (find det i en isenkræmmer).
Køkkenorganisation og sikkerhed
70. Bekæmpelse af krydskontaminering
Det er altid smart at have to skærebrætter - en til rå kød, en til alt andet. Det hjælper med at adskille ubehandlede kødjuicer (ew) fra rå frugt og grøntsager, så du og din familie er beskyttet mod krydskontaminering .
Hvis du har brug for et visualbillede, skal du købe to forskellige farvede tavler, så der er ingen forvirring.
71. Hold opskrifter rene
Sikker på, vi laver alle mad via opskrifter på vores telefoner og bærbare computere i disse dage, men nogle gange vil du slå bøgerne, for at sige det.
Når du bruger en kogebog eller håndskrevet opskriftskort, hold det væk fra sprøjt og spild ved at klippe det op på en buksebøjle, ophængt i et skabshåndtag.
Bærbare computere er et andet effektivt værktøj til at løfte tungere kogebøger fra dit arbejdsområde.
72. Hold svampe tørre
Brug et omvendt bindemiddelklips som en sød lille stativ for at holde en køkkensvamp oprejst. Det tørrer hurtigere og forbliver ick-fri i længere tid. Desuden betyder faldende fugt i svampen, at bakterier, skimmelsvamp og stink har mindre chance for at opbygge.
73. Sæt en stopper for glatte skærebrætter
Brug for lidt trækkraft under et træskærebræt? Anbring et fugtigt (ikke sopping) viskestykke under brættet for at forhindre, at det glider og glider over bordpladen.
74. Dæk skarpe kanter
Den sikreste knivopbevaringsmulighed er en blok (som også forhindrer sløvning af kniven). Men når du opbevarer en kniv i en skuffe, her er et tip - ordspil beregnet - pop en vinkork i den skarpe ende.
Det holder kniven fra at stikke vandrende hænder og forhindrer den i at skubbe rundt, når en skuffe åbnes.
75. Hold knivene skarpe
At beholde knive fra sløvning, skal du opbevare dem på hovedet i en køkkenblok (knivene vender opad).
En anden måde at bevare skarpheden på: Efter hugning overføres mad til en gryde eller skål vha. Bagsiden af en kniv i stedet for at trække bladet hen over skærebrættet. Og husk børn, en skarpere kniv er en sikrere kniv.
76. Lær at bekæmpe brande
Hvis din ildslukker ikke er inden for rækkevidde (i dit køkken skal det være) inden du stopper, smider og ruller, drys bagepulver over et lille fedt eller elektrisk ild for at slukke flammerne. Ved opvarmning frigiver bagepulver kuldioxid, som hjælper med at kvæle ilden.
Bundlinie
Føler du dig klar til at lave mad? (Og bagning? Og opbevaring? Og frysning?) Vi kan muligvis ikke gøre dig til en mesterkok, men disse tip og tricks kan måske bare hjælpe dig med at hacke dig vej til køkkenets selvtillid.
mars square saturn
