Find Ud Af Dit Antal Engel
Uanset om vi hælder den i vores kornskål, føjer den til vores kaffe eller drikker den direkte fra glasset, har vi alle præferencer i den type mælk, vi drikker. Gennemgang af mejeriets gang i det lokale supermarked viser, hvor mange valg vi har, når det kommer til gammeldags komælk (for ikke at nævne lactosefri og ikke-mejeriprodukter somJeg er, mandel-, ris- og kokosmelk), men de fleste af os bruger ikke mere end et par sekunder på at beslutte, hvilken karton vi skal hente.
Uanset variation i fedtindhold, a kop komælk er pakket med otte gram protein, 12 gram kulhydrater og 300 mgkalk(det er næsten en tredjedel af vores daglig anbefalet værdi !). Mælk er også høj i mange andremineraler og vitaminersåsom kalium-, fosfor- og B-vitaminer, og det er en af de få fødekilder, der er rig påD-vitamin( på grund af befæstning ), som vi typisk får fra sollys D-vitamin i fødevarer: udvikling af US Department of Agriculture-databasen . Holden, JM, Lemar, LE, Exler, J. American Journal of Clinical Nutrition, 2008: 87 (4): 1092S-6S .. Men med alle disse almindelige fordele er der forskellige frynsegoder forbundet med at drikke hele, skummet, 1% eller 2% mælk?
Hvad er aftalen?
Fuldmælk (3,25% fedt) er det, der kommer fra koen inden behandling , mens fedtfattig mælk (2% fedt), fedtfattig mælk (1% fedt) og fedtfri eller skummetmælk (0% fedt) gennemgår behandling for at fjerne ekstra fedt, der kommer fra cremen. Udover den mærkbare forskel i smag, varierer sødmælk og fedtfattig mælk eller skummetmælk med hensyn til fedt, næringsstof og kalorieindhold.
tredobbelt næsebor piercing
Af de fire muligheder har sødmælk den højeste mængde mættet fedt og kalorier med omkring 150 kalorier (sammenlignet med skummetmælk & rsquo; s 90 kalorier ) og fire gram mættet fedt pr. otte ounce servering. Mens sødmælk har mere mættet fedt,dette er ikke nødvendigvis en dårlig ting- Flere og flere undersøgelser antyder, at mættet fedt måske ikke er usundt. Fuldmælk indeholder mere kolesterol pr. Otte ounce servering - 24 milligram kolesterol sammenlignet med skummetmælk fem milligram, men nogle undersøgelser har vist, at sødmælk muligvis ikke øger det samlede kolesterol og faktisk kan hæve gode HDL-kolesterolniveauer Indflydelse af mejeriprodukt og mælkefedtforbrug på risiko for hjerte-kar-sygdomme: en gennemgang af evidensen . Huth, PJ, Park, HM. Fremskridt inden for ernæring, 2012: 3 (3): 266-85. Mælk og mejeriprodukter til forebyggelse og kontrol af hjerte-kar-sygdomme . Ortega, RM, Requejo, AM, Andrés, P, et al. Hospital Ernæring, 1993: 8 (7): 395-404. Trans-palmitolsyre, metaboliske risikofaktorer og nybegyndt diabetes hos amerikanske voksne: en kohortestudie . Mozaffarian, D, Cao, H, King, IB, et al. Annals of Internal Medicine, 2010: 153 (12): 790-9 .. Stadig i betragtning af den modstridende eksisterende forskning og det faktum, at de fleste kostvaner indeholder masser af kilder til fedt og kolesterol, anbefaler de fleste læger gør kontakten fra hel til fedtfattig mælk eller skummetmælk.
At fremstille fedtfattig og fedtfri mælk indebærer, at flødeskummet fra sødmælk skimmes ud af slutproduktet. Desværre fedtopløseligt vitamin D, A, E og K (som findes i mælkefedtet) følger med. Som et resultat indeholder fedtfattig, fedtfattig og skummetmælk mindre mængder af mange næringsstoffer, men mælkeselskaber (endda nogle økologiske mærker !) har fundet ud af, hvordan man gør det tilføj disse vitaminer tilbage under forarbejdning for at befæste det endelige produkt med næringsstoffer, især vitamin A og D. Nogle mærker øger også deres produkt med pulverformet mælkefaststof for at opnå den tykke, hvide struktur, vi er vant til at se (siden fedtfri mælk er naturligt blåfarvet og temmelig vandig). Befæstning sikrer, at mælk med fedtfattig mælk er ernæringsmæssigt ens til sødmælk og kan forblive en væsentlig kilde til vitaminer i kosten. Uanset hvad argumenterer sødmælk fortalere for, at fedtopløselige vitaminer er ikke så let absorberet uden mælkefedt til stede.
kan en passiv aggressiv mand elske
Svaret / debatten
Flere undersøgelser viser, at fedtfattig eller fedtfri komælk kan hjælpe med at reducere risikoen for osteoporose og type 2-diabetes, forsinke naturlig overgangsalder og endda sænke risikoen for højt blodtryk Mejeriprodukter og forebyggelse af type 2-diabetes: implikationer for forskning og praksis . Kalergis, M, Leung, Yinko SS, Nedelcu, R.Frontiers in Endocrinology, 2013: 4: 90. Forbrug af fedtfattige mejeriprodukter kan forsinke naturlig overgangsalder. Carwile, JL, Willett, WC, Michels, KB. Journal of Nutrition, 2013: 143 (10): 1642-50. Fedtfattigt mejeriforbrug og reduceret risiko for hypertension: Seguimiento Universidad de Navarra (SUN) kohorte . Alonso, A, Beunza, JJ, Delgado-Rodríguez, M, et al. American Journal of Clinical Nutrition, 2005: 82 (5): 972-9 .. Da mælk med lavt fedtindhold indeholder færre kalorier, udråbes det ofte som en mad, der hjælper med vægttab og den bedste mulighed for mælk for dem, der ønsker at tabe sig, men ikke alle er enige Tre daglige portioner fedtfattig mælk: en evidensbaseret anbefaling? Ludwig, DS, Willett, WC. JAMA Pediatrics, 2013: 167 (9): 788-9 ..
Valg af skum kan barbere et par kalorier af den daglige latte, men sødmælk kan faktisk være mere effektiv til langsigtet vægttab. Det USDA anbefaler drikker tre kopper fedtfri eller fedtfattig mælk om dagen, men kritikere kan lide det Walter Willet , Fredrick John Stare, professor i epidemiologi og ernæring ved Harvard School of Public Health, hævder det denne påtegning (især vægt på mælk med lavt fedtindhold) er blevet påvirket af den amerikanske mejeriindustri. Forskning viser faktisk en sammenhæng mellem skummetmælk og vægtgevinst, især hos børn - den nuværende teori er, at at drikke mælk med højere fedtfattighed efterlader folk mættet længere, så de oplever reduceret trang til anden mad Forbindelse mellem mejerifoderforbrug og vægtændring over 9 år hos 19.352 perimenopausale kvinder . Rosell, M, Håkansson, NN, Wolk, A. American Journal of Clinical Nutrition, 2006: 84 (6): 1481-8. Langsgående evaluering af forbrugt mælketype og vægtstatus hos førskolebørn . Scharf, RJ, Demmer, RT, DeBoer, MD. Archives of Disease in Childhood, 2013: 98 (5): 335-40. Mælk, mælkefedt, calcium i kosten og vægtøgning: en langsgående undersøgelse af unge . Berkey, CS, Rockett, HR, Willett, WC, et al. Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine, 2005: 159 (6): 543-50. Fremtidig sammenhæng mellem mælkeindtagelse og fedme hos børn i førskolealderen . Huh, SY, Rifas-Shiman, SL, Rich-Edwards, JW, et al. Journal of The American Dietetic Association, 2010: 110 (4): 563-70 ..
Desuden kan mælkefedt give immunforsvaret og stofskiftet et boost, hvilket gør mælk med højere fedtindhold til en kilde til uventede fysiologiske fordele Glycosphingolipider fra bovin mælk og mælkefedtkuglemembraner: en sammenlignende undersøgelse. Adhæsion til enterotoksigene Escherichia coli-stammer . Sánchez-Juanes, F, Alonso, JM, Zancada, L, et al. The Journal of Biological Chemistry, 2009: 390 (1): 31-40 .. For eksempel kan næringsstoffer, der findes i sødmælk, mindske risikoen for infertilitet hos kvinder, mindske muligheden for kolorektal kræft for mænd og endda hjælpe med at opbygge muskler i hele kroppen En prospektiv undersøgelse af indtag af mejeriprodukter og anovulatorisk infertilitet. Chavarro, JE, Rich-Edwards, JW, Rosner, B, et al. Menneskelig reproduktion, 2007: 22 (5): 1340-7. Fedtfattig mejerifoder og konjugeret linolsyreindtag i forhold til tyktarmskræft forekomst i den svenske mammografikohort . Larsson, SC, Bergkvist, L, Wolk, A. American Journal of Clinical Nutrition, 2005: 82 (4): 894-900. Mejeriprodukter og risiko for kolorektal kræft: en systematisk gennemgang og metaanalyse af kohortestudier . Aune, D, Lau, R, Chan, DS, et al. Annaler for onkologi, 2012: 23 (1): 37-45. Indtagelse af mælk stimulerer netmuskelproteinsyntese efter modstandsøvelse . Elliot, TA, Cree, MG, Sanford, AP, et al. Medicin og videnskab inden for sport og motion, 2006: 38 (4): 667-74 ..
Takeaway
Valg mellem helmælk, skummetmælk eller fedtfattig mælk er stort set et spørgsmål om personligt valg med hensyn til diæt, brug og præference . Skummetmælk eller fedtfattig mælk kan være et bedre valg for folk, der prøver at nå bestemte daglige kalorimål eller dem, der allerede får meget fedt fra andre fødevarer i deres kost. For folk, der prøvertage på, opbygge muskler eller få mere naturlige næringsstoffer, giver fuldmælk meget mere mening. Hver mulighed har både fordele og ulemper, så at vælge den bedste mælk & rdquo; handler mere om balance end et rigtigt eller forkert valg - lidt skummetmælk med korn, noget fuldmælk i en proteinryst og et strejf på 2% i en kop kaffe virker som et godt kompromis.
elsker han mig eller bruger han mig
Grafik af Kim Steinhilber
