Alle hilsen vagtelæg! Introduktion til de mindste numre på markedet

Hvis du nogensinde har spekuleret på, hvilken række der er først -kyllingeller vagtelæg - du har held. Vi åbner op for alle fordelene ved vagteleæg, herunder en sammenligning af ounce-for-ounce høneæg .

Yaroslav Danylchenko / Stocksy

Vagtelæg ernæringsstatistikker

Vagtler æg er små. Du skal bruge tre eller fire af disse 9-gram bebe for at svare til serveringsstørrelsen på et kyllingæg.

TIL enkelt vagtelæg serverer:

• 14 kalorier
• 1 gram protein
• 1 gram fed
• 6% af din anbefalede daglige værdi (DV) af riboflavin
• 6% DV af vitamin B12
• 5% DV af selen
• 4% DV af cholin
• 3% DV af pantothensyre
• 2% DV af folat
• 2% DV af vitamin A
• 2% DV af jern
• 2% DV af fosfor

Undrer du dig over, hvad alle disse vagtelagtige næringsstoffer gør?

• Vitamin B12 spiller en kritisk rolle i dannelse af blodlegemer og sundhed.
• Selen boostsskjoldbruskkirtelfunktionbeskytter dine celler mod frie radikalerelaterede skader og hjælper dig med at gøre noms (som æg!) til energi.
• Riboflavin , også kaldet vitamin B2, hjælper også med at omdanne mad til brændstof.
• Jernunderstøtter alt fra kollagen produktion til sundt blod og afbalancerede hormoner. Ikke at få nok jern kan føre til ekstrem træthed, hovedpine , skøre negle , og endda underlige trang .
• Kolin øger stofskiftet og hjernekraft.

Tænk over det: På kun 14 kalorier får du en ægcellekilde med daglige vitaminer og mineraler. Ikke dårligt!

Lad os slå ind i fordelene

Obvs, vagteleæg er fyldt med næringsstoffer, der er individuelt gode for dit helbred. Alle de gode ting smøjes sammen i en lille skal = store fordele.

ezra miller homoseksuel eller hetero

Vagtelæg kan øge stofskiftet

Æg er som naturens perfekte små proteinpakker. Og enhøjt proteinindholder en fantastisk måde at forbedre dit immunforsvar på, fordi din krop er nødt til at forbrænde så mange kalorier for at fordøje det.

I vagteleæg, combo af selen , riboflavin og cholin øger også stofskiftet på celleniveau.

Vagtelæg kan berolige dine allergier

I en lille undersøgelse af folk, der havde løbende næse pga allergier , blev deltagernes symptomer forbedret inden for * 1 time * efter poppende vagtelægs antioxidanter og zinktilskud. Juryen er stadig ude om, hvorvidt allergierne ville have reageret på samme måde på vagtelæg alene.

I en anden undersøgelse , gav forskere vagteleæg til mus med svær betændelse fra fødevareallergi . Efter at musene havde spist vagteleæg, aftog betændelsen. Men det betyder ikke nødvendigvis, at mennesker ville have de samme resultater.

Vagtelæg er gode for dine øjne

Æg er en superfood til din vision. Inde i æggeblommer finder du vitamin A, lutein og zink - alt nødvendigt for øjenhygiejne.

Lutein nedsætter din risiko for aldersrelateret makuladegeneration , hjælper A-vitamin med at holde din hornhinde poppin ', og zink understøtter retinal sundhed.

Vagtelæg = hjernemad

Husker du, at vitamin B12 og cholin? Ja, de er begge vigtige næringsstoffer til din hjerne.

Lad os bare sige, at en stabil diæt af vagteleæg bestemt ikke vil skade dine odds for at have en knivskarp hukommelse senere i livet.

Vagtelæg siges at hjælpe med diabetes

Æg er lavt kulhydratindhold og højt proteinindhold, så de er et sundt valg for folk, der har diabetes. Men nogle mennesker hævdervagtelægkan især hjælpe med at kontrollere blodsukkeret.

Imidlertid, forskning antyder ikke en sammenhæng mellem vagtelægsforbrug og blodsukkerprofiler.

Vagtelæg styrker dine knogler

Vagtelæg er sarte små ting. Men deres tynde, plettede skaller skjuler et knogleforstærkende udvalg af næringsstoffer: zink , aminosyrer og protein.

Forskning antyder, at zinktilskud kan forbedre knogletætheden hos mennesker med lav knoglemasse. Hvorfor ikke nosh på vagtelæg sammen med dit glas morgen mælk ?

Vagtelæg er fyldt med antioxidanter

Selen? Kontrollere. E-vitamin? Kontrollere. Zink? Kontrollere.

Antioxidanter bekæmper oxidativ stress, som kan føre til for tidlig aldring af huden og øge din risiko for type 2-diabetes, kræft og hjertesygdomme. Så i envej, vagteleæg er hudbeskyttende, kræftbekæmpende, hjertepumpende superhelte!

Vagtelæg kunne fremskynde helingen

Forskning er stadig begrænset, men der er noget, der tyder på, at antioxidanter kan hjælpe sår med at heles hurtigere og mere effektivt. Det betyder ikke, at smadre en vagtelægomelet på en magisk måde helbreder dit papirudskæring ... men det vil heller ikke skade.

Vagtelæg kan øge dit humør

Mangel på D-vitamin, kærligt kaldet “ solskins vitamin ,' har været løst forbundet til depression. Således kan boosting af dine vitamin D-niveauer * lette milde depressionssymptomer.

Vagtelæg indeholder D-vitamin, så de er lidt solskin på din morgenmadsplade.

Hvis du tror, ​​du måske har et alvorligt D-vitaminmangel , tal med din sundhedsudbyder om korrekt tilskud.

Megan rejste stemmen

Eventuelle andre fordele?

Der er rygter og historier om vagtele, der løser alt fra astma til seksuelle lidelser. Men der er bare ikke nok videnskabelige undersøgelser af vagteleæg - og dermed ikke nok bevis - til at bakke op om disse påstande.

Er der bekymringer, der er værd at bemærke?

Godt.

For det første er de fleste vagtelæg på markedet upasteuriseret . Det betyder, at de ikke er opvarmet for at zappe bakterier, der lever det på æggeskallene.

Så hvis du har et kompromitteret immunsystem eller er preggo , tag ekstra forholdsregler med disse babyer. Du skal sørge for, at de er kogte hele vejen igennem - ingen wobbly eller løbende æggeblommer er tilladt.

For det andet er det altid vigtigt at overveje fødevareallergi, når du prøver noget nyt. Allergisk over for kyllingæg? Du kan også have problemer med vagtelæg. Der er endda en rapport fra 2008 af nogen, der ikke havde problemer med, at kyllingæg var allergiske over for vagtelæg.

Hvis der ernogenbekymring for en allergisk reaktion, skal du tale med din sundhedsudbyder, før du fortager det pocheret æg .

Battle of the birds: Quail eggs vs. chicken eggs

Det gennemsnitlige vagtelæg er cirka en tredjedel af størrelsen på et kyllingæg. Men det betyder ikke, at det har en tredjedel af næringsværdien.

Med hensyn til andel af hvidt til æggeblomme har vagteleæg større æggeblommer. Det er vigtigt, fordi de fleste ernæringsmæssige fordele ved æg kommer fra æggeblommer.

Så er vagtelæg sundere på en ounce-for-ounce basis? Lad os sammenligne.

Vagtelæg har dobbelt jern, betydeligt mere vitamin B12 og mere sunde fedtstoffer og proteiner end kyllingæg . Det eneste næringsstof, der ser bedre ud på kyllingesiden, er cholin. Score en for vagtler, ikke?

Desværre er der mere på din købmandsliste end sundhedsfordele. Penge betyder også noget. Vagtelæg er dyrere, og de er ikke tilgængelige overalt.

333 3333

tl; dr: Vagtelæg har et ben op på kyllingæg i mikronæringsarenaen, men kyllingæg er lettere på tegnebogen. I sidste ende kan du ikke gå galt.

Så hvordan skal jeg spise dem?

Uanset hvad du vil! Alvorligt, vagteleæg knækker, sizzle og krypterer ligesom kyllingæg. Bare husk, at de laver mad hurtigere på grund af deres størrelse.

I nogle sydamerikanske lande spiser folk stegte vagteleæg oven på deres burgere ellerhotdogs. I Japan spiser peeps de små æggene rå på sushi . I Sydkorea finder du dem som en snack eller en enkel side skål.

Skrab dem sammen, hårdkog dem, hug dem i dine salater ... himlen er grænsen for disse små fugleæg.

Sådan forbereder du det perfekte vagtelæg

Vil imponere dine venner med de smukkeste hårdkogte æg nogensinde? Tag et dusin vagtelæg og en lille gryde med H_toO. Lad os få revner.

1. Sæt vand over varme, indtil det koger konstant.
2. Skub æg forsigtigt ned i gryden.
3. Sænk varmen til en medium kog.
4. Kog i 3-4 minutter.
5. Scoop æg ud af vand. Skræl dem forsigtigt ved at rulle hvert æg over en flad overflade, indtil skallen revner.
6. Træk skal og membran af fra den ene ende til den anden.
7. Spis dem varmt, eller pop dem ned i køleskabet i op til 5 dage. Voila!

Lad os sammenfatte

• Vagtelæg er et sødt, lækkert, lidt dyrere alternativ til kyllingæg.
• De er mindre end standardæg, men de pakker en * lidt * større sundhedsstans.
• Vagtelæg er fulde af protein. sundt fedt, vitaminer, mineraler og antioxidanter.
• De fleste vagteleæg er upasteuriserede, så gravide kigger og folk med nedsat immunforsvar bør sørge for, at æggene er fuldt kogte, før de spiser dem.