Den nemme måde at finde ud af, om du har madintolerance

Design af Lauren Park

Det ser ud til, at alle og deres kat har en særlig diæt. Måske har du spekuleret på, om du måske har en fødevareallergi eller intolerance, især hvis du føler dig lidt oppustet efter at have spist mejeri eller hvede.

At prøve en superbegrænsende eliminationsdiæt eller en eller anden fancy 'rens' for at finde ud af, om mejeriprodukter, gluten eller skaldyr udløser dine symptomer kan synes udmattende og ikke sjovt. Listen over, hvad du ikke kan spise, kan være længere end den, du harkanspise!

Heldigvis er der en lettere måde at finde ud af, om du har madintolerance. Overvej vores plan Cliff's Notes version. Det kan hjælpe dig med at identificere de fødevarer, der forårsager din elendighed.

Fødevareallergi vs. intolerance

For det første er det vigtigt at kende forskellen mellem en fødevareallergi og en intolerance. De kan forårsage de samme symptomer, så de er nemme at blande.

Når du har en ægte allergi, reagerer dit immunsystem på maden. En intolerance er mere følsomhed eller problemer med at fordøje den fornærmende mad. Kleine-Tebbe J, et al. (2016). Fødevareallergi og intolerance: skelnen, definitioner og afgrænsning. DOI: 10.1007 / s00103-016-2356-1

En alvorlig fødevareallergi er intet at nys på eller selvdiagnosticere. Hvis halsen strammes straks efter at du har spist mad, kan du ikke trække vejret, eller du får nældefeber, skal du ringe til en bestyrelsescertificeret allergiker ASAP.

Skal du prøve en eliminationsdiæt?

Før du dykker ned i en eliminationsdiæt, er det vigtigt at have en idé om, hvorvidt du har en ægte fødevareallergi eller madintolerance.

Symptomer som forstoppelse, hovedpine, halsbrand, træthed, oppustethed eller synkebesvær kan signalere madintolerance. Nogle gange bliver symptomerne værre 1 til 3 timer efter du har spist maden. Men ofte gør timingen det uklart, om diæt eller noget andet forårsager dine problemer.

Blod- og hudtest kan hjælpe med at identificere allergier. Men selv efter disse tests er diagnosen muligvis ikke klar. Nogle gange anbefaler læger en madudfordring for at bekræfte madfølsomheden.

Madudfordringer - hvor din læge giver dig små doser af den mulige madudløser og holder øje med symptomer - betragtes som 'guldstandarden' til diagnosticering af allergier. O'Keefe AW, al. (2014). Diagnose og styring af fødevareallergi: Nye og nye muligheder: En systematisk gennemgang. DOI: 10.2147 / JAA.S49277

For en intolerance kan du prøve en eliminationsdiæt. Du tager en gruppe fødevarer ud af din diæt i en bestemt periode og genindfører dem derefter for at finde ud af, hvilke der får dig til at reagere. Det er bedst at gøre dette under en allergologs vejledning.

Sådan følger du en eliminationsdiæt

Planen nedenfor er lidt anderledes end en fuld eliminationsdiæt, hvor du tager otte eller flere fødevarer ud på samme tid. Det kan være meget besværligt at tage så mange fødevarer ud på én gang.

Nyere forskning har vist, at du også kan fratage dig næringsstoffer, hvis du skærer for mange fødevarer ud. Lim HS, et al. (2018). Fødevareliminering kost og ernæringsmangel hos patienter med inflammatorisk tarmsygdom. DOI: 10.7762 / cnr. 2018.7.1.48

Denne ændrede version er meget nemmere, fordi du kun fjerner tre eller fire fødevarer ad gangen i 21 dage. Det bør tage så lang tid at bemærke nogen forskel i dine symptomer.

Efter disse 21 dage med at undgå visse fødevarer, skal du føle dig bedre, hvis du har ramt på den rigtige udløser. Det er, når du genindfører fødevarer en efter en efter din læges råd. Tillad mindst 3 dage efter genindføring af hver mad, så du kan se, hvordan din krop reagerer.

Hvis du tilføjer alle de eliminerede fødevarer tilbage, og du ikke har nogen symptomer, skal du gå videre til næste trin i planen, når du tager nye fødevarer ud. Fortsæt med at gøre dette, indtil en bestemt mad forårsager symptomer - det er sandsynligvis din trigger.

Du kan stoppe kosten på det tidspunkt eller fortsætte, hvis du tror, ​​at mere end en mad er skyld. Start med at skære de mest almindelige lovovertrædere ud. Flyt derefter til mindre almindelige, hvilket betyder at du kan finde ud af din skyldige hurtigere.

Sørg for at tjekke ind med din læge under hver fase. Og læsmadmærkerfor at se, om emballerede varer indeholder ingredienser, du undgår. Former af gluten, mejeriprodukter og andre udløsere kan skjule sig flere steder, end du måske tror!

at lære nogen at kende langdistancespørgsmål

Når du spiser ude, så spørg restaurantens personale, hvad der er i retterne. F.eks. Koges grøntsagerne i smør, eller bruges der jordnøddeolie i den stegte stegning?

Du behøver ikke bekymre dig om at være sulten, hvis du kun undgår nogle fødevarer. Hvis du får munchies, kan du altid chow ned på masser af frugt, grøntsager og sunde fedtstoffer såsomavocadoog kokosnød.

Eliminering diæt måltidsplaner

Fase 1 (dag 1 til 21)

• Morgenmad: havregryn med mandelmælk, bær og skivede mandler sammen med te med mælkemælk (såsom mandel eller kokosnød)
• Frokost: stor salat, der inkluderer avocado, løg, jalapeños, tomat, peberfrugt, spinat, hampefrø (valgfri) og spirulina (valgfri) kastet med balsamico, olivenolie og ernæringsgær (valgfri)
• Mellemmåltid: 1/2 kop rå nødder og frø med en mandelmælkcappuccino
• Aftensmad: kikærtered, salat fra frokost og 1 kop kogt brun ris
• Dessert: 2 firkanter nondairy ekstra mørk chokolade

Fase 2 (dag 36 til 58)

• Morgenmad: grøn smoothie: Bland mandel, kokos eller rismælk; spinat; kale; bær; og chiafrø (valgfrit).
• Frokost: sort bønne- og spinatburger: Bland kogte sorte bønner, kogt spinat, kogt havregryn, salt, spidskommen, sort peber, løg og hvidløg. Form til patties og grill. Top med avocado. Server med grøn salat.
• Mellemmåltid: 10 rå cashewnødder og 1 kop kokosvand
• Aftensmad: ristet sød kartoffel og grøntsager i marinara sauce
• Dessert: 2 mandelsmør havrebolde: Kombiner rullet havre, mandelsmør og mørk chokoladechips og form til 2-tommers kugler.

Fase 3 (dag 68 til 90)

• Morgenmad: æg eller spiret tofu-krybdyr, bær og grøn te
• Frokost: grønkål, æble og mandelsalat med citrusdressing
• Mellemmåltid: 1/2 kop nødder og frø
• Aftensmad: grillede portobello-svampe (mariner i balsamico, hvidløg, salt og løg først) serveret over quinoa pilaf lavet med mandler og løgsløg
• Dessert: gelato: Bland 1/2 kop frosne kirsebær med fuld fedt kokosmælk.

Fase 4 (dag 97 til 103)

• Morgenmad: chia frø budding: Bland chia frø, kokosmælk, skivede jordbær og skiver mandler og afkøles natten over.
• Frokost: bagt portobello-svampe fyldt med ternede tomater, peberfrugter, løg og basilikum og toppet med ost (valgfrit)
• Aftensmad: quinoa med sauterede svampe, grønkål og sød kartoffel i terninger
• Dessert: bær blandet med usødede kokosflager, limesaft og basilikum

Din diætplan efter eliminering

Lad os sige, at du fandt ud af detglutener et problem for dig. Undgå at spise det og bruge det som en ingrediens bør spare dig for symptomer.

Ja, det betyder at spørge om ingredienser på restauranter og læse etiketter. Men du behøver ikke at skære mad ud, der er 'forarbejdet på et anlæg med gluten', da et spor ikke kaster dig i allergisk chok.

Du kan endda være i stand til at nyde lidt hvede i sjældne tilfælde uden mange problemer - forudsat at du ikke har cøliaki. Når du giver dit immunforsvar og tarm en pause fra maden, og det heler, kan små mængder være tålelige. Hej, fødselsdagskage !

Amy Shah , MD, er en læge med speciale i fødevareallergi og tarmsundhed. Hun kombinerer sin ernæringsbaggrund med medicinsk uddannelse fra Harvard og Columbia universiteter for at hjælpe mennesker med tarmproblemer.