Sådan laver du det perfekte kogte æg hver gang

Eggzactomondo!

Leder du efter proteinbid med en servering? Ingen grund til at stole på pakkede søjler eller energipulver med proteinpulver. Naturen har allerede det, du har brug for: æg. Hvem vidste, at du kunne finde så meget næring fra en kyllingens butthole? Eller vent, som kyllingeksperter kalder det.

Tak skal du have, verdens kyllinger for at give os denne alsidigebehandle. Du især, Brenda kyllingen. Du er flittig og hårdtarbejdende, og vi værdsætter din arbejdsmoral og virksomhed.

(Ærligt, Tilly, vi ved, at du også arbejder hårdt, men Brenda henter det meste af sløret her. Kend dit sted.)

Under alle omstændigheder binder de ikke kun lækre bagværk og skaber alle slags morgenmadsretter (omeletter!frittatas! stratas!), men de kan også piskes i marengs eller cremet krydderier med intet andet end viljestyrke - og måske en piskeris.

Men hvorfor gøre tingene så komplicerede, når det ydmyge kogte æg allerede er en skønhed?

Et hårdkogt æg er det perfekte proteinon-the-go snack.

Blødkogt kan det omdanne en engelsk muffin til et dekadent morgenmåltid med løbende æggeblomme, der fungerer som en indbygget særlig sauce . Æg-ementær, min kære Watson. (Ja, der vil være forfærdelige æggeblommer, der løber hele vejen igennem dette. Artiklen har også en indbygget 'speciel sauce'.)

at forføre en gift kvinde

Foto

Her er problemet: Det er super nemt at forkert beregne tilberedningstiden på kogte æg. (Hvis kun disse skaller kom med et eksempelvindue!).

Det er næsten tragisk at bryde ind i et æg i håb om, at æggeblommen vil være passende løbende, kun for at finde den helt solid.

Frygt aldrig, vi har den ultimative guide til perfekte kogte æg hver gang, hver vej.

Egging you on: Teknikken

1. Læg æggene i en gryde med koldt vand. Sørg for, at der er en tomme vand over æggene, og undgå at lægge for mange i potten på én gang.
2. Anbring gryden over høj varme.
3. Når vandet begynder at koge let omkring æggene, dæk gryden og flyt den væk fra varmen , enten til en brænder, der er slukket eller på en grydelapper på bordpladen.
4. På dit mærke ... Bliv indstillet ... start timeren! Tiden er af æg-cense under en kog. Brug timeren på din telefon, smartwatch eller - gisp - et faktisk ur.

(Pro tip: Tilsæt eddike til vandet, så æggeskaller er lettere at skrælle efter kogning.)

Foretrækker poaching? Prim din krybskytteri her .

• 3 minutter: hvide er bløde og let dystre, æggeblommer er helt flydende
• 4 minutter: hvide er indstillede men bløde og floppy, æggeblommer er stadig løbende, men lidt mere solide
• 6 minutter: hvide er bløde, men faste, æggeblommer er glatte og budende
• 10 minutter: hvide og æggeblommer er helt faste, æggeblommer er stadig cremet
• 15 minutter: helt fast, hårdkogt æg

Efterkog, dunk disse sutter i et isvandbad i et minut. Tryk dem på tælleren for forsigtigt at revne og skrælle dem åbne. Voilà! Dit perfekte æg!

Den friske prins af Bel-Egg: Kontrol af friskhed

Nu er æg kun lækre, hvis de er friske. Rådne æg kan have vage, jordiske overtoner af prut. Og din morgenmad handler ikke om det lige nu.

Hvis du ikke er sikker på, om dine æg er klar til at spise eller forbi deres bedste, skal du dykke dem ned i en glasskål fyldt med vand og sammenligne dem med denne praktiske visualisering.

Hvor ægget lander, og om det flyder, giver dig en nyttig idé om friskhed.

• På bunden af ​​skålen: 100 procent frisk og i topsmag
• Et hjørne løftet: en uge eller deromkring - helt spiselig
• Stående på et punkt: et par uger gamle - spis stat
• Flydende øverst: super gammel - spis ikke

Hvad ægget? Måltidsideer

Sikker på, du kan bare smide et hårdkogt æg i munden og kalde det en sund snack. Men hvorfor gør Brenda kyllingen så beskidt, når du kunne lave kunst ud af hendes æg?

Du er måske blevet båret væk med, hvor mange æg du perfektionerede og har brug for at bruge resterne.

Du har måske vågnet, svedende og spekuleret på, hvorfor du endnu ikke har spist et lækkert ægmåltid.

Du har muligvis 20 ubesvarede opkald fra sultne venner, der kræver æg-tema undring fra dig.

For et af ovenstående scenarier er her nogle lækre, ægbaserede måltidsmuligheder:

Æg goldenrod

Denne nemme opskrift starter med at adskille æggeblommen og den hvide. Mos de hvide i en uimodståelig sovs og hæld den over den skål du kan få fat i.

Smuld æggeblommer over toppen med lidt persille og paprika. Der er intet parallelt univers, hvor dette ikke er fantastisk.

Sabich

Det her Mellemøstlig gademad placerer dine boilies lige midt i en forkullet pita sammen med nogle aubergine og hvad du ellers kan lide. Alsidig, ægklektisk og sikker på at tilfredsstille dine sultne venner.

To ord: Morgenmadspizza

Æg kan virkelig udfylde den ene ting bedre end æg: pizza. Hvis du vil sprænge dit eget sind, lav din egen pizzadej og kaster på hvad du vil - så længe æg er stjernen i showet. Eller en co-stjerne ved siden af ​​grønkål. Eller bacon. Eller flere æg.

En ægget burger ormehul

Tur din næste burger i en fugtig, æggeblommerproteinbombe ved at fryse de rå æg, optø dem lidt, inden du placerer dem i dit malede kød eller grøntsager og steger de dårlige drenge op. Overbærende? Absolut. Men tænk over, hvad Brenda kyllingen ville have.

Salater

I de dage, hvor du ikke helt kan samle styrken til at tackle en hel burger, kan du hugge hårdkogt perfektion og slynge den i din næste salat for et proteinforøgelse.

hvordan man laver mad butik købt seitan

Prøv dette klassisk ægsalat , som også låner smagene af dildgurke, purløg og sennep for at styrke denne ting af skønhed.

Bed Brenda kyllingen om at sætte fødderne op (måske får det Tilly endelig til at få sin røv i gear) og dine venner til at slappe af.

Alle æggeblommer til side ... er æg godt for dig?

Vi forstår, at du nu har en fiksering på æg. Vi er med dig.

Mens æg er velsmagende, har der været tidligere bekymringer vedrørende kardiovaskulær sundhed, fordi de kan tjene en ganske stor mængde kolesterol: 162 milligram (mg) i et enkelt, mellemstort kogt æg. Æg, hel, kogt eller pocheret. (2020). https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/783911/nutrients

Dog ikke gå i panik endnu. Ifølge National Heart, Lung and Blood Institute (NHLBI) hæver diætmættet fedt blodkolesterolniveauer mere end nogen anden diætkomponent. Din guide til at sænke dit kolesterol med TLC. (2005). https://www.nhlbi.nih.gov/files/docs/public/heart/chol_tlc.pdf

Diætkolesterolet, der gør en bemærkelsesværdig cameo i æg, har ikke den samme effekt, og æg giver kun ca. 1,5 gram mættet fedt.

Æg er ikke den dårlige fyr. Tænk på dem som en proteinplejepakke, der giver en bump af 5,5 gram i et medium æg. Æg, hel, kogt eller pocheret. (2020). https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/339005/nutrients

Nogle anmeldelser antyder også, at antioxidant- og næringsstofindholdet (hej DNA-beskyttende cholin!) I æg rent faktisk kan nedbringe en persons risiko for hjerte eller kroniske helbredsproblemer, selvom ikke al forskning når de samme konklusioner. Miranda JM, et al. (2015). Æg- og ægafledte fødevarer: Virkninger på menneskers sundhed og anvendelse som funktionelle fødevarer. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4303863/

Så selvom æg kan virke som om de er ved at bryde dit hjerte som en tidligere partner nævnt i en Taylor Swift-sang, er de meget sandsynligt også lækre og gode for dig (som en Taylor Swift-sang).

Æggespand din viden om deres fordele .

tl; dr

Du skal nu være fuldt udstyret til at fremstille nogle perfekte kogte æg. Det er ikke så simpelt som bare at smide dem (eller placere dem forsigtigt) i en gryde med vredt vand. Der er en strategi.

At spikre det vil dog gøre dig 4.327 procent mere populær blandt dine ægfine venner. (Vi har ikke nogen undersøgelser, der understøtter dette, du bliver bare nødt til at tage vores ord for det.)

Hvad skal jeg nu gøre med de 50 kogte æg, du har ved hånden? Hvad med at give en af ​​disse opskrifter siden?