Find Ud Af Dit Antal Engel
Design af Maya Chastain
Sushi er virkelig en delikatesse. Det er lækkert (så mange varianter!), Det er smukt (så mange farver og former!), Og det er fyldt med japansk tradition. Skønheden ved sushi er i sin friskhed og enkelhed - men for en sushi-nybegynder kan ukendte ord (hvad er uramaki?) Og spørgsmål om etikette (spisepinde versus hænder?) Virke skræmmende.
Frygt ej! Hvis du er klar til at åbne dine kulinariske horisonter for den godhed, der er sushi, er her alt hvad du behøver at vide: grundlæggende, hvordan man navigerer i menuen, gør og ikke bør og den rigtige måde at spise ruller på ruller.
charme en pige
Så hvad er sushi?
Mens 'sushi' er blevet en dagligdags betegnelse for bid-størrelse nomz rullet op med tang og ris, refererer det teknisk tilligeden klæbrige, eddike ris. 'Sashimi' henviser til den rå fisk. Til dette Crash Course bruger vi 'sushi' i dagligdags forstand, men betragter dig selv som skolet!
Hvis du endnu ikke har døbt i sushi, fordi du spiser en flok rå fisk, TBH, skræmmer dig, her er to fakta, der letter dit sind:
1. Ikke alle sushi indeholder rå fisk. Nogle ruller har kogte ingredienser, og andre indeholder kun grøntsager som avocado, sød kartoffel eller agurk.
2. Fisk af sushi-kvalitet erlangtfriskere og af en højere kvalitet end et almindeligt gammelt snit af laks fra købmanden. Sushi kokke sætter en ære i at bruge de friskeste ingredienser og flyver ofte deres fisk ind natten over.
Læring af sprog
At åbne en menu og ikke genkende dine muligheder kan være overvældende. Før du laver en restaurant rezzie (eller bestiller takeaway ), børst op på nogle japanske terminologier for at blive fortrolig med, hvad du bestiller (og spiser).
Maki: Rullet, skåret sushi. Dette er den mest almindelige og mest anerkendte type, der ofte også vises i købmandsforretninger.
Uramaki: Valset, skåret sushi med ris på ydersiden af tanget (også kaldet 'inside-out roll')
sexede positurer til kæresten
Sashimi: Opskåret rå fisk, ofte dyppet i forskellige saucer, fra sojasovs til eddike-baserede saucer
Nigiri: Skivet rå fisk serveret over en lille smule ris
Nori: Tang, der er pakket omkring ingredienserne og / eller ris
Shoyu: Jeg er pil
Wasabi: Japansk peberrod - den grønne pasta serveres på siden af din bestilling med syltet ingefær. Det er ekstremt krydret og er en erhvervet smag, så mindre er mere at starte!
Tempura: Fisk eller grøntsager, der steges let i dej. Tempura kan spises alene eller indarbejdes i ruller.
Næsten enhver slags fisk kan bruges i sushi. Nogle af de mere populære finder du i en menu: sake (laks), unagi (ål), ebi (rejer), kani (krabbe), hamachi (gulhale), maguro (tun) og masago (smeltende rogn) - ingen ved, hvad en smeltning er, men deres æg er orange og lækre.
Og vær ikke bange for at bestille ved hjælp af de japanske navne til fisk. Ingen vil grine af dig for at vise indsats!
Bedste ruller til sushi begyndere
At forkæle sig med en speciel rulle stablet højt med uidentificerede ingredienser kan være skræmmende for en sushi-novice. Et stykke rå laks kan også gøre dig forsigtig. Når du introducerer dig til soosh, skal du starte let med disse populære og mere basale ruller (nogle med kogte ingredienser), som du finder på de fleste sushi-menuer:
Californien roll: Ægte eller efterlignet krabbe (kogt!), Avocado og agurk
Philadelphia-rulle: Laks, avocado og flødeost
Boston-rulle: Kogte rejer, avocado og agurk
Kongekrabberulle: Kogt kongekrabbe og mayo
Rejer tempura rulle: Stegte rejer med sprøde slagte flager
Grøntsageruller: En række enten rå eller kogte grøntsager og frugter som gulerødder, shiitake-svampe, agurk, spinat, avocado og mango
fergie mand josh duhamel film
Sådan spiser du sushi
Sushi spises typisk med et par spisepinde, som sandfærdigvis tager noget øvelse at mestre. Uanset hvad du gør, må du ikke gnide træpinde sammen, som om du prøver at starte en brand ved bordet - det er uhøfligt og antyder, at du synes, at maden er af dårlig kvalitet.
At spise sushi med dine hænder er også helt acceptabelt (selv i en restaurant). Hvis du ikke er fortrolig med nogen af disse muligheder, er der ingen skam ved at bede din server om en fork.
Når din tallerken ankommer, får du din valg af sushi, en duppe wasabi og tynde skiver syltet ingefær. Hvad er det næste, spørger du? Her er nogle trin-for-trin retningslinjer for at spise sushi på den traditionelle måde for den bedste smagoplevelse:
- Hæld bare et strejf af sojasovs i en skål og dypp et stykke sushi, fiskesiden i. Ris er en svamp, og giver din mad et brunt natriumbad ødelægger alt.
- Hvis du kan lide varme og fed smag, skal du bruge en spisepind til at græsse toppen af sushi med wasabi - men tilføj ikke for meget, ellers maskerer du fiskens sarte sødme.
- Læg sushi i munden og tyg den helt for at dase iallesmagene. Sashimi og små nigiri-ruller skal spises i en bid, mens store amerikaniserede ruller fra specialmenuen kan kræve et par bid.
- Tag en slurk af skyld.
- Spis et stykke syltet ingefær. Dens milde smag renser din gane og forbereder din mund til din næste bid, hvilket er især vigtigt, hvis du bestilte en række ruller. I modsætning til hvad mange tror, skal du ikke fylde din sushi med ingefær.
- Gentag trin 1 til 5, indtil du erOMG så fuld.
