Syltede ordsprog: Er jeg allergisk over for eddike?

Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, tjener vi muligvis en mindre provision.Her er vores proces.

Eddike er et gæret krydderi, der indeholder en smagfuld punch. Men nogle peeps siger, at det kan forårsage nogle ikke-så-rad-reaktioner.

Her er deets om eddikeintolerancer.

spil at spille med din kæreste

Claudia Totir / Getty Images

Hvad forårsager i første omgang en eddikeintolerance?

Med en ægte allergi vil din krop producere immunoglobulin E (IgE) antistoffer . Disse er beregnet til at beskytte dig mod et allergen, men kan også forårsage alvorlige symptomer.

Eddike kan forårsage nogle symptomer, der ligner en ægte allergisk reaktion (fx hævelse af din tunge, hals eller læber). Men det vil ikke være forårsaget af et antigenspecifikt immunrespons.

Generelt er peeps ikke intolerante over for eddike som helhed. Du har måske bare en følsomhed over for en eller flere af dens ingredienser. Disse inkluderer:

• sulfitter
• salicylater
• histamin
• eddikesyre

Hvad er forskellen mellem allergi og intolerance?

Forskellen mellem allergi og madfølsomhed kommer ned på dit immunsystem og fordøjelsessystemet , ifølge American Academy of Allergy Asthma & Immunology .

Når du er intolerant over for mad, kan din krop ikke fordøje det ordentligt. Men når du er allergisk over for mad, ser dit immunsystem det som en trussel og reagerer.

Her er et dybt dyk ind i, hvad der kan være bag din eddikfølsomhed.

Salicylatfølsomhed

Salicylat er en type salicylsyre det findes naturligt i fødevarer. Syntetiske versioner kan også findes i medicin og hudplejeprodukter . Salicylatniveauer i eddike varierer fra mærke til mærke.

Dine chancer for at have en salicylatfølsomhed er højere, hvis du har :

• astma
• inflammatorisk tarmsygdom (IBD)
• næsepolypper (ikke-cancerøs vækst inde i næsen)

Histaminintolerance

Histamin er en naturligt forekommende forbindelse, der hjælper dit immunsystem med at reagere på potentielle trusler. Eddike kan indeholde store mængder histamin og kan endda gøre din krop producere mere af det .

tegn på, at han kan lide dig, men er bange for at blive afvist

Histaminintolerance forstås stadig ikke 10/10. Men en undersøgelse viste, at der er nogle faktorer, der kan spille en rolle. Dette inkluderer:

• IBD
• genetik
• medicin
• enzymmangler

P.S. EN lille undersøgelse fandt ud af, at ubalancerede niveauer af tarmbakterier også kunne bidrage til histaminintolerance.

Sulfitfølsomhed

Sulfitter er almindelig mad konserveringsmidler . De føjes til masser af fødevarer for at få deres holdbarhed op. Fermenterede fødevarer og bevvies kan også indeholde naturlige sulfitniveauer.

Sulfitter er almindelige i:

• eddike
• syltede agurkerog nyder godt af
• nogle alkoholiske drikkevarer (synes godt om cider , vin og øl )

Generelt vil små indtag af sulfit ikke føre til problemer. Men indtagelse af koncentrerede mængder kan forårsage en reaktion.

BTW, omkring 70 procent af folk med sulfitfølsomhed har også astma ifølge Gastrointestinal Society.

Eddikesyreintolerance

Ifølge Public Health England handler en typisk eddike om 4% til 18% eddikesyre. Dette er et biprodukt oprettet under gæring behandle.

Eddikesyreintolerance er ikke særlig almindelig. Men du kan opleve det, hvis du er nedeen masseeddike i et møde.

Reaktioner på eddikesyre kan også forekomme, når du drikker alkohol eller udsættes for visse rengøringsprodukter der indeholder det.

Hvad er symptomerne på eddikeintolerance?

Eddike reaktioner kan totes varierer fra person til person. Det hele afhænger af, hvilken eller hvilke specifikke forbindelser du ikke tåler godt.

Her er en oversigt over, hvilke symptomer der kan være knyttet til hver ingrediens.

Hvordan behandler man en eddikeintolerance?

Ak, der er i øjeblikket ingen kur mod eddike intolerancer . Men de kan styres!

Det første skridt er at sikre, at eddike ligger bag dine symptomer. Din læge eller en allergiker vil arbejde sammen med dig for at analysere dine symptomer. Du kan også lave en DIY madintolerans test derhjemme (men disse er måske ikke så pålidelige).

Husk, eddike indeholder mange forskellige forbindelser. Det kan være vanskeligt at finde ud af, hvilke (n) du er følsomme over for.

Nogle gange kan en begrænsning af dit eddikeindtag reducere risikoen for opblussen. Men det må du muligvis skære det ud af din diæt helt.

Der er også en chance for, at du bliver nødt til at grøfte andre fødevarer, der indeholder sulfitter, salicylater, histamin eller eddikesyre.

alfa kvindelige egenskaber

Sådan fjernes eddike fra din kost

At sparke eddike til kantsten lyder måske let. Men det er i mange fødevarer, du ikke ville have mistanke om. Her er de gærede fakta.

Undgå disse fødevarer med eddike

Eddike dukker op i masser af mad og drikke. Almindelige syndere inkluderer:

• pilene
• cocktails
• marinader
• krydderier
• syltede fødevarer
• salatdressinger
• supper og gryderetter

Sub disse fødevarer til eddike

Du behøver ikke sige farvel til eddikes kraftige smag. Nogle gode erstatninger er:

• vin
• tamarindpasta
• tærte kirsebær, drue eller tranebærsaft
• citrusjuice (fx citron, lime, appelsin, grapefrugt)

Din læge eller en registreret diætist kan hjælpe dig med at komme med flere undergrupper, der arbejder med dine specifikke følsomheder.

PSA: En simpel switcheroo vil ikke altid afværge dine symptomer. Populære krydderier som jeg er pil og Worcestershire sauce indeholder nogle af de samme forbindelser som eddike. Kontroller altid produktetiketten, før du koger ned.

Takeaway

Eddike kan udløse symptomer svarende til en allergisk reaktion. Dette inkluderer en hævet tunge, astma, maveprober eller kløende hud. Folk med astma eller gastrointestinale tilstande kan have en højere risiko for at udvikle en allergisk reaktion.

Din læge eller en allergiker kan hjælpe med at analysere, om eddike kan skyldes. Hvis du er følsom over for det, er der en chance for, at du stadig kan nyde det i små doser. Men du bliver muligvis nødt til at fjerne det fra din diæt for godt.