Find Ud Af Dit Antal Engel
Øl har stadig titlen som Amerikas mest elskede alkoholholdige drik.Saad L. (2019). Spiritus binder vin som anden favorit voksen drik i USA https://news.gallup.com/poll/264335/liquor-ties-wine-second-favorite-adult-beverage.aspx Men for et stigende antal amerikanere bliver hård æblecider den valgte drink.
Hvad er så specielt ved ciders søde sammensætning og potentielle sundhedsmæssige fordele? Og hvordan kan de sammenlignes medfordelene ved øl? Vi dykkede ned i flaskerne for at finde ud af det.
Cider vs øl
En hæfteklammer i Storbritannien før Norman-invasionen nydes nu hård cider over hele kloden. Alligevel forbruger briterne mere end noget andet land og samler næsten 40 procent af cider produceret over hele verden. UK cider marked. (n.d.). https://cideruk.com/uk-cider-market/
Ciders popularitet i USA aftog, efter at tyske lagers blev introduceret i det 19. århundrede. Det faldt endnu mere efter forbud. Men for nylig har cider gjort et comeback-statside.
Takket være festivaler som Pour the Core og New York Cider Week og væksten i popularitet hos indenlandske mærker som Angry Orchard voksede det amerikanske cideremarked med mere end 8 procent i de seneste år. Newhart B. (2019). Cider lykkes med mænd, kvinder og årtusinder; men står over for udfordring med at fastholde kunder. https://www.beveragedaily.com/Article/2019/02/15/Cider-succeed-with-men-women-and-millennials-but-faces-retention-challenge
Genopblussen har fået nogle til at undre sig over, hvordan denne frugtagtige drik stabler op mod øl. Hver er naturligvis forskellig fra flaske til flaske. Men generelt er her, hvordan de to drikkevarer er ens og forskellige.
Sammenligning af ingredienser
Hård cider og øl adskiller sig i deres sammensætning. Cider fremstilles ved gæring af frugt med sukker og gær. Ofte er den anvendte frugt æbler, som giver antioxidanter som C-vitamin .
Fordi det er frugtbaseret, har cider også den fordel, at det er glutenfrit. Det gør det til en god mulighed for ølelskere, der ikke kan drikke øl.
Øl er heller ingen ernæringsmæssig slouch. Den er lavet med gær, humle, vand og korn. Disse ingredienser gennemsyrer det med en række vitaminer, mineraler og antioxidanter. Selv calcium er derinde, bro.
hvordan man får en fyr til at jagte dig
Cider fordele
Æblecider er fyldt med C-vitamin plus antioxidanter som polyphenoler og flavonoider, som giver den sin karakteristiske farve. Nogle undersøgelser har vist, at disse antioxidanter også kan beskytte mod visse typer kræft. Budak NH, et al. (2015). Antioxidantaktivitet og phenolindhold i æblecider. http://www.agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/265/133
Cider har også antiinflammatoriske midler som anthocyaniner og egenskaber, der kan fungere som en buffer mod tilstande som hjertesygdomme og diabetes. Cassidy A, et al. (2015). Højere indtag af anthocyanin og flavonol i kosten er forbundet med antiinflammatoriske virkninger i en befolkning af amerikanske voksne. DOI: 10.3945 / ajcn.115.108555
Mængden af beskyttelse, du får, kan afhænge af, hvilken cider du vælger. Polyphenolniveauer kan variere betydeligt afhængigt af den anvendte æblevariant.
Øl fordele
Sammenlignet med cider falder øl bagud i polyphenolkoncentration. Under ølfremstillingsprocessen fjerner bryggerier ofte naturligt forekommende polyphenoler (normalt findes i humle og malt) for at forhindre dem i at vende ølen overskyet.
Dette formindsker normalt det samlede indhold af polyphenol, og det er grunden til, at astringency - den rystende følelse, du får fra cider og rødvin - ikke er synlig fraværende i øl.
Humle indeholder imidlertid ofte flavonoider (en type polyphenolforbindelse), som giver antioxidantbeskyttelse til celler.
En undersøgelse fra 2016 viste, at moderat øldrinkning reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme på samme måde som vin. Det kan også have de samme fordele som andre typer alkoholholdige drikkevarer - herunder cider - når det kommer til kræftforebyggelse. De Gaetano G, et al. (2016). Virkninger af moderat ølforbrug på sundhed og sygdom: Et konsensusdokument. DOI: 10.1016 / j.numecd.2016.03.007
Sukker, kulhydrater og kalorier
En stor forskel mellem øl og hård cider er mængden af sukker i hver flaske. Øl er sukkerfri. Bryggerier tilsætter typisk sukker i små mængder for at afbalancere syrlighed.
Cider kan dog være ret højt i sukker, fordi den frugt, den indeholder, naturligt er fuld af den. De mest populære mærker af hård cider har en bred vifte af sukkerindhold, fra Crispin Roses 10 gram (2 teskefulde) pr. Portion til Angry Orchard Crisp Apples 20 gram (5 teskefulde).
Det varierende sukkerindhold i hård cider er et resultat af gæringsprocessen. Sødere cider gæres langsomt. Derefter bliver de gentagne gange ramt (flyttet til nye beholdere) for at sile gæren, der føder på ciderens naturlige sukkerarter.
Tørre cider (hvilket betyder at de indeholder mindre sukker) gør det muligt for gæren at forbruge størstedelen af ciderens naturlige sukker. Det resulterer i en mindre sød drink med et højere alkoholindhold (nu taler vi).
En flaske øl og en af hård cider har et lignende antal kalorier - omkring 200.
Cider er typisk højere i kulhydrater på grund af de større mængder sukker. Fordi få cider-sorter har 'lette' muligheder. I gennemsnit vil de have lidt højere kalorier og kulhydrater end øl.
Alkohol og dit helbred
Som vi har vist, indeholder både øl og cider næringsstoffer og har nogle fordele. Det, der betyder mest, erhvor megetaf dem drikker du.
Nogle undersøgelser har vist, at tilsat drikkevarer, hvad enten det er øl, vin eller cider, faktisk kan hjælpe med at mindske risikoen for hjertesygdomme, Roerecke M, et al. (2014). Alkoholforbrug, drikkemønstre og iskæmisk hjertesygdom: En fortællende gennemgang af metaanalyser af virkningen af tunge drikkelejligheder på risikoen for moderate drikkere. DOI: 10.1186/s12916-014-0182-6 kognitiv tilbagegang og demens Sabia S, et al. (2018). Alkoholforbrug og risiko for demens: 23 års opfølgning af Whitehall II-kohortestudie. DOI: 10.1136 / bmj.k2927 - forudsat at de forbruges i moderation.
At have for mange drinks kan have det modsatte af den tilsigtede sundhedseffekt. For et af mange eksempler viste en nylig undersøgelse, at mere end et par drinks om ugen kan sætte dit hjerte i fare og forkorte din levetid. Wood AM, et al. (2018). Risikotærskler for alkoholforbrug: Kombineret analyse af individuelle deltagerdata for 599.912 nuværende drikkere i 83 prospektive undersøgelser. DOI: 10.1016 / S0140-6736 (18) 30134-X
Bunden i vejret
Når du vejer dine sundere happy hour-muligheder, er det virkelig et kast mellem øl og hård cider. Begge er gode kilder til antioxidanter. Den største forskel i sundhed ligger i sukker- og kulhydratindholdet.
Antioxidantindholdet i cider varierer efter æbletype. Hvis producenten brugte en polyfenolfattig sort, skal du drikke mere for at høste dens potentielle sundhedsmæssige fordele (men de ekstra kalorier og uundgåelig tømmermænd er ikke dosis af antioxidanter værd).
Selvom øl har et lavt indhold af polyfenoler, styrkes dets ernæringsværdi af høje niveauer af næringsstoffer som vitamin B, kalium og folat.
Både øl og cider er kalorierige drikkevarer med høje niveauer af kulhydrater. Med enhver alkoholholdig drik er moderation navnet på spillet.
En flaske a sundere øl , en cider med lavt sukkerindhold eller et glas vin kan stadig give en god dosis antioxidanter, så lær kun at nyde en drink.
gode moralske historier for børn
Hvis øl og vin ikke er dine ting, skal du overveje a cocktail med lavere kalorieindhold eller se vores Greatist-guideSådan vælges den sundeste øl, vin og cocktails. Skål!