31 Butternut Squash Opskrifter, der får dig til at spekulere på, hvorfor græskar får hele opmærksomheden

Altid en birolle, aldrig stjernen. Åbningsakten, men aldrig hovedbegivenheden. For altid en benchwarmer og aldrig i startopstillingen. Når det kommer til faldende ingredienser, bliver butternut squash ofte sidelines til fordel for sin orange fætter.

Nok. Det er tid til at squash oksekødet og øge din squash-viden.

Ikke at vi banker på græskar (vi har bevist vores kærlighed til dettidog igen ), men det er tid, butternut squash fik sit øjeblik i rampelyset. Find os desuden en mere underholdende formet grøntsag. Vi venter.

Tjek disse opskrifter til morgenmad, frokost, middag og dessert, der viser, at butternut er lidt af en big deal.

Morgenmad

For hvorfor skulle du starte en dagudenbutternut squash nudging dig vågen som en glad doggo?

1. Butternut squash vafler

Foto: Kara Lydon

Erm ... hvad?

Du hørte os. Butternut squaffles er forretningen. Denne opskrift bruger hvidt fuldkornsmel som base, men tilføjelse af puré butternut squash tilføjer endnu mere fiber (og en smuk gylden farve).

Der er allerede ahornsirup i dejen, så du behøver muligvis ikke mere ovenpå. En spredning af hakkede nødder og frugt vil tilføje * kokkens kys * øjeblik uden nogen anstrengelse overhovedet.

Her er ni andre måder at få din vaffel på til de sunde.

to. Butternut squash noodle hash

Foto: Nemme glutenfri opskrifter

Nej, butternut squash noodle hash er ikke en underlig hybrid ukrudtsstamme. Det er et glutenfrit morgenmesterværk.

Spiraliserede butternutnudler gør det let at føle, at du spiser pasta til morgenmad uden at give dig en enkeltbillet til Carbtown første ting om morgenen.

Tilsæt grønkål til nogle prenoon greener og top med et æg til carbonara-effekten.

Vi har altid tid til veggie nudler .

3. Morgenmadskåle med grønkål og butternut

Foto: Den organiske diætist

Butternut squash er et lavere carb-alternativ til søde kartofler, men parres lige så godt med æg. (Du kan bruge næsten de samme ingredienser til både nummer 2 og 3 på denne liste.)

Kast det med en næringsrig blanding af grøntsager og krydre ting med en unik blanding af kanel, gurkemeje og oregano og BOOM! En funky (og fiberrig) start på din dag venter.

Der er masser af ekstremt sunde ting, du kan lægge i en skål . Her er nogle andre.

Fire. Karameliseret løg butternut squash skorpeløs quiche

Foto: Physical Kitchness

Ingen skorpe? Intet problem!

Biter af butternut squash tilføjer en god kontrast til den glatte blanding af æg og kokosmælk i denne quiche. Du vil ikke gå glip af skorpen, ligesom du ikke vil gå glip af de snarkede kommentarer fra folk, der forsvinder quiche.

Ovnen gør det meste af arbejdet her og efterlader dine hænder fri til en mimosa eller en eftertrykkelig tandtrådssession .

Eller du kan bruge den frie hånd til at gennemse endnu flere skorpefri quicher .

5. Butternut squash ahorn havre pandekager

Foto: Skinny Fitalicious

Sikkert ikke?

Ja. Butternut squancakes (vi giver dig guld her) er både rigtige og rigtig gode. Der er også mulighed for høræg, hvis du er veganer. Muskatnød, kanel og vanilje gør dette til en flapjack-fortolkning af blade om efteråret.

Squancakes. Pffffft. Vi forkæler dig.

Det eneste der er bedre end pandekager er flere pandekager .

6. Butternut squash toast med stegte æg

Foto: Naturligvis Ella

Når jordnøddesmør eller avocado bliversooooooookliché, skiv denne piskede butternut squash på din morgenskål i stedet.

Den let smørede, naturligt søde og bare pebret nok spredning bliver endnu bedre med karamelliserede løg og et løbende æg på toppen.

I dag skal slutte, så det kan være morgenmad igen. Hvem vidste du kunne gør så meget med toast ?

7. Butternut squash og banan havregryn

Foto: The Breakfast Drama Queen

behårede kvinder ben

Hvis græskar havregryn er en ting, er havregryn fra butternut squash det naturlige næste skridt. Det er dog risikabelt som faldskærmsudspring i en skål fuldkorn.

Havregryn er allerede kendt som en smuk smart morgenmad, men at styrke det med vitaminer og beta-caroten fra squashen gør det intet mindre end et genialt morgenmåltid.

Der er langt mere til havregryn, end det ser ud til .

8. Morgenmad risotto med greener

Foto: Autoimmun wellness

Hvem har endda tid til at ske ske i en gryde ris i 8 år, da du lige vågnede?

I modsætning til almindelig risotto har denne morgenmadsversion dog kun brug for 12 minutters tilberedningstid takket være pulserende 'ris' fra butternut squash i stedet for Arborio-typen.

Sauteret indtil bare ømt, med hvirvler af regnbue chard løber igennem, denne veggie-pakket skål kan være bedre end den oprindelige kornbaserede.

Risotthvem? Vi raslede nogle op hurtige og nemme risottoopskrifter til tidsfølsomme .

Indgange

Hovedattraktionerne - butternut-stil. For hvorfor bruge grøntsager, der ikke er formet som en penis og testikler, når du kan bruge grøntsager formet som en penis og testikler?

9. En-pan tempeh butternut squash bage

Foto: At spise fuglemad

Butternut squash dukker ofte ikke op i det asiatiske køkken, men det burde det virkelig, i betragtning af hvor godt det parrer sig med soja-hvidløg-ingefærsauce i denne opskrift.

Ovnristet tempeh tilføjer en stor del af vegansk protein for at gøre dette til et fyldende, nærende måltid.

Vi elsker tempeh, så her er 23 andre ting, du kan gøre med det .

10. Let tunbakke med butternut squash, spinat og feta

Foto: Everyday Healthy Recipes

Dette er en af ​​disse ikke-banke-det-indtil-du-prøve-retter.

Butternut squash, tun og feta er den usandsynlige trio, men du vil blive forbløffet over, hvor godt smagene supplerer hinanden, efter at de har haft en times tid at stifte bekendtskab med i ovnen. (Overvej det som en varm første date.)

Hermetisk tun er en usungt spisekammerhelt. Tjek ud disse opskrifter at gøre det spændende hver gang.

elleve. Butternut squash tacos

Foto: Bijoux og Bits

Du kan virkelig ikke have for mange taco-opskrifter på ærmet, og stol på os, du vil have denne i dit repertoire. (Vi kan passe nøjagtigt 6 taco op i hver ærme, og selvom det er rodet, føler vi os dygtige.)

Fyld majs tortillas med spidskommen, støvet butternut, spinat og sorte bønner. Dryp derefter en ahorn-tahini-dressing, som du vil have på alt.

Denne vegetariske ret dækker dig til Meatless Monday og Taco Tuesday. Og bekymret over enhver aften uden tacos onsdag.

Tacos er så gode, du behøver ikke engang en skal .

12. Butternut squash og sorte bønner enchilada stegepande

Foto: Ambitiøst køkken

I betragtning af proteinet i osten og bønnerne, stivelsesholdige majs tortillas og squash og løg, der fylder veggikvoten, er dette et fantastisk, velafbalanceret måltid med en stegepande i en weeknight.

I betragtning af at det kommer sammen på mindre end 30 minutter, vil vi gå så langt som at sige, at det er lettere at lave dette end at åbne din takeout-app og vente på en chauffør.

Kogepander er strålende - du kan endda lav desserter i dem .

13. Curried oksekød og butternut squash fyldte peberfrugter

Foto: Fed og Fit

Fyldte peberfrugter består normalt af hovedsagelig hakket oksekød. Men denne opskrift erstatter halvdelen af ​​kødet med en butternut squashpuré, så du får stadig proteinet - men med noget ekstra veggie-action kastet ind.

Okay, vi kan ikke modstå - du presser bogstaveligt talt oksekødet. Med rød karrypasta til at sparke det op et par hak er det et nyt spin på et klassisk koncept.

Sætter ting inden i peberfrugter kan blive en ny hobby for dig.

14. Maple butternut squash og kyllingepasta med grønkål

Foto: Fork Knife Spoon

Når vejret afkøles, og varme måltider begynder at lyde mere tiltalende, skal du sørge for at prøve denne frelser af den kølige efterårsaften. Kast delikate englehårnudler med solide stykker kylling og butternut squash. Drys derefter forretningen med salvie og et strejf af ahornsirup.

Bellissimo! Du har nu den perfekte efterårspasta.

Nu skal du gøre det her søm pastaelementet .

femten. Ristede sandwich med butternut squash med balsamico-hvide bønner

Foto: Connoisseurus Veg

hvordan man undskylder til en, du har såret

Hvis alt andet fejler, skal du bruge dine hænder.

Pakket med panko-crusted butternut squash og skåret med en tyk, garlicky bønnespredning, dette er ikke din typiske brown-bag sandwich. Spis det varmt eller koldt. Det er super velsmagende og fyldende på begge måder.

Nyd aldrig med en kedelig sandwich nogensinde igen.

16. Vegansk mac og ost med squashnudler fra butternut

Foto: Food Faith Fitness

Mac og ost cravings skåner ikke nogen - ikke engang veganere. Navngiv en bedre duo. Denne cashew-baserede 'ost' -sauce er en fantastisk måde at tilfredsstille den sult uden at ty til mejeriprodukter.

Og da butternut squash nudler erstatter pastaen, får du en bonus servering af grøntsager.

Åh, hvad er det? Du vil have meremakaroni og ost ? Jo da.

Salater og sider

Den mægtige salat x den mægtige butternut squash = EN DOBBEL DOLLOP AF MEGET.

17. Butternut squash og hvid bønnedyp

Foto: Søde og salte forfølgelser

Er det hummus? Nå, med olivenolie, citronsaft, hvidløg og tahini indeholder denne dukkert antydninger af middelhavsstiften, men squashen og de hvide bønner giver den en helt egen smag.

Server det med veggiepinde eller pitakil, og nyd dipen som en enslig snack eller fest-forretter.

Mere dips ! Dips til alle!

18. Stegt butternut squash, rødløg, gedeost og pecan salat

Foto: Bourbon og farinsukker

Salater er en fantastisk måde at fejre årstiderne på, da hver enkelt har sine egne forskellige ingredienser. Du lader i det væsentlige naturen vælge menumenuen for dig og får den til at levere maden selv. God ol 'natur, ikke?

Indlæs efteråret med denne opskrift, der viser smagene af efteråret med buttery squash, salte gedeost og sprøde pekannødder.

Åh vent, det er ikke fald endnu? Her er nogle sommer salater for at holde dig i gang indtil da.

19. Stegt butternut squash og blomkål med tahini

Foto: Savormania

Når der er en chill i luften, kan en varm side muligvis ramme stedet - intet mod en kold bunke blandede blade, men der er en tid og et sted.

I så fald skal du prøve denne nemme squash- og blomkålblanding, ristet indtil den er øm og toppet med en citron-tahini-dressing. Det tænder dig helt for salatfrie salater.

(Det tænder måske bare for dig, punktum - men igen en tid og et sted.)

Tahini er en skjult perle - det kan dulæg det på masser af andre tingmed fantastiske resultater.

tyve. Bagt butternut squash fries

Foto: Sweet Cannela

Ved første øjekast ser de ud som typiske søde kartoffelfries. Ha! Ikke så hurtigt, scallywag. Butternut squashhele tiden. Du kan ikke flygte. Men med en skefuld appelsinsaft og smag, der smides ind, skiller disse sig ud for deres søde citrus tang.

De er så velsmagende, at selvom du tjener dem som en side, vil de sandsynligvis ende med at stjæle showet. Server ikke dem sammen med søde kartofler, de bliver meget jaloux.

( Giv også søde kartoffelfries en chance - de er stadig sjovt at være sammen.)

enogtyve. Brændt squash, rødbeder og valnøddesalat

Foto: Min valmue

Madfakta: Butternut squash er så farverig i sig selv, at du har brug for nuancer. (Madinstruktion: Brug aldrig solbriller indendørs, fordi du ikke er et røvhul. Butternut squasherdog farverig.)

Denne salat tilføjerendnu mere farve. Rødbeder og butternødder er en match lavet i landmandsmarkedens himmel, og begge er med i denne pulserende veganske salat.

Toppet med valnødder og persille er det enkelt nok til en side og hjerteligt nok til et hovedmåltid. Alt, hvad der betyder noget, er hvilket humør du er i.

Roer er deroppe med de fineste af vintergrøntsager. Her er hele vinterens frugt og grønt, du kan håndtere .

22. Honningorange glaserede rosenkål med butternut squash

Foto: Jessica Gavin

channing tatum sjove fakta

Smør-, appelsin- og honningbelægningen gør denne karamelliserede squashskål sød, men ikke for sød, takket være rosenkålens svage bitterhed, de tærte tørrede tranebær og sparket af sort peber.

Det er det perfekte udvalg af smag, du kan hygge dig med at falde med. Faktisk gør tranebærene og spirerne dette perfekt til Thanksgiving - og tro mig, dine gæster vil takke dig, uanset lejligheden.

Sådan gør du negle en veggie Thanksgiving uden engang at tænke på Tofurkey.

2. 3. Butternut squash chips

Sikkert ikke ... Squisps? (Ja, vi skraber tønden til portmanteaus på dette tidspunkt, og nej, vi vil aldrig undskylde.)

Flyt til side, kartoffelchips. Dusuge. Med fire grundlæggende ingredienser - ingen af ​​dem et underligt konserveringsmiddel - er disse hjemmelavede chips en snacker drøm, der går i opfyldelse.

Du har ikke brug for chips. Tjek ud 16 måder at udskifte dem på .

24. Nem 15-minutters squash af ahorn-krydderi

Foto: Det lækre græskar

Vent ikke til Thanksgiving for at lave denne hurtige og nemme butternutmos.

Aromatiseret med mandelsmør, ahornsirup og typiske efterårs krydderier, ville vi ikke engang bebrejde dig, hvis du krøller dig sammen med en stor skål med denne søde, vanedannende ting til dessert.

Apropos hvilken ...

Desserter

Du har kun spist butternut squash 300 gange i dag. Så du kan lige så godt lave tærter ud af det. Ærligt talt, hvad laver du mere, der kan være sjovere?

25. Butternut squash pie

Foto: Reformation Acres

Hvis græskar kan gå i tærte, hvorfor kan da ikke butternut squash? Krydret med de sædvanlige høstmistænkte (ingefær, muskatnød og kanel), denne tærte er lige så velsmagende som enhver græskarkoncentration, du kan piske op.

Hvem har endda brug for tærter? Du kan har din dessert i et krus , Gå vild!

26. Vegansk butternut squash og appelsinkage

Foto: Wallflower Kitchen

Dette er ikke kun en af ​​de smukkeste hjemmelavede kager, vi har set, den er også vegansk og hvedefri med kun en 1/4 kop olie i det hele. Alle kan se på eller spise dette og have det sjovt.

Derefter er der butternut squashpuré og orange-mandel 'fløde' i midten. Dybest set er der meget at elske ved denne festlige efterårsdessert. Vi ønsker en enten på eller i vores ansigter med øjeblikkelig virkning.

Kager behøver ikke være en overbærenhed. Her er et par sunde opskrifter, der hjælper dig med at bage op en storm .

27. Butternut squash tærte med gingersnap skorpe og ahorn kokosnød flødeskum

Foto: Livligt bord

Lad ikke den hjemmelavede skorpe her skræmme dig. Det er let at lave - du skal bare skorpe dine instinkter. Og hvis gluten ikke er et problem for dig, kan du nemt bruge en købt version.

Desuden er det, hvad der er på indersiden, der tæller: en butternut squashfyldning, lavet saftig (og mælkefri!) Af kokosolie og mandelmælk.

Der er så mange desserter, der ikke er mejeriprodukter derude, der ramte stedet. Begynd at blive kreativ - din tunge vil takke dig.

28. Vegansk glutenfri æble sprød med butternut squash

Foto: Avocado Pesto

Et æble om dagen holder lægen væk. To æbler? Du behøver aldrig tale med en læge igen (der er ingen medicinsk dokumentation for dette).

Hvis du allerede har spist middag, men har et lavt indtag af grøntsager for dagen, kan du spille indhente denne dessert. Mere end to hele æbler og en halv stor butternut squash er pakket i denne varme sprøde, hvilket gør det til den sødeste måde at spise dine frugter og grøntsager på.

Æbler er gode. Vi fandt andre måder at bruge dem på det kan overraske dig.

29. Butternut squash brownies

637045958

Tænk på disse som ... butternut squish.

Der er kun en spiseskefuld smør i hele denne opskrift, men masser af butternut squash.

For ikke at nævne masser af kakao og chokoladechips, så disse brownies smager ikke noget som grøntsager. Vi ved, vi ved. Du ville have mere butternut squash.

Sådan laver du brownies med cannabis i stedet for butternut squash.

30. Butternut squash chokoladechipkager

1140364642

Gode ​​golly dråber! Squocolate ... squip ... okay, vi afleverer det til dig denne gang, vi har muligvis ikke noget til dig på denne.

Der er intet sukker i dejen, så den naturlige sødme fra butternut squash går langt, selvom du ikke kan fortælle, at der er noget antydning af grøntsagerne i det endelige produkt.

Som en bonus udgør denne opskrift et lille parti cookies for nem portionkontrol.

Gad vide hvordan man holder disse cookies bløde? Stop med at lede .

31. Karameliseret butternut squash med kakaosmør og kokosnød

Det gode ved butternut squash er, at det er subtilt sødt alene og virkelig ikke har brug for meget jazzing for at være en god dessert.

Tag denne opskrift: Alt, hvad det har brug for, er lidt kakaosmør til karamellisering af squashbiter, honning omrørt ind og strimlet kokosnød på toppen. Intet for fancy, men så forbandet godt, det gør næsten ondt.

Tag væk

Der har du det. Du kan stort set lave noget med butternut squash, og det smager godt. Og hvis du virkelig mangler græskar, vi har fået dig dækket for det også.