Find Ud Af Dit Antal Engel
Risotto er ofte en af de retter, vi gemmer til restauranter, under antagelse om, at det tager alt for lang tid at lave hjemmefra. Mens den ekstra arm træning kan være et plus, har du nogle gange simpelthen ikke energi til at røre en gryde i en time (vi får det). Heldigvis viser det sig, at der er masser af opskrifter, der ikke kræver halvdelen af din aften at lave. Tjek disse 19 sunde risotter - autentiske og ikke så meget - der koges op på 30 minutter eller mindre, så du ikke bliver trukket ud, når du sætter dem i dem.
Kød og fjerkræ
1. Butternut Squash Risotto med pølse og sprød salvie
Butternut squashpuré gør denne risotto ekstra cremet uden en dråbe egentlig creme nødvendig (plus, det er en ekstra veggieservering). Med muskatnød og salvie, der tilføjer klassiske efterårssmag og en generøs kop hvidvin også i blandingen, er det svært at vælge vores yndlingsdel af denne opskrift.
2. Bagt Chorizo og Asparges Risotto
Ingredienser som chorizo og manchego-ost gør denne ret både trøstende og ukonventionel. Rør risen et stykke tid for at frigøre stivelserne, og lad derefter ovnen afslutte jobbet, så du får klassisk risottocreme, selv efter at du bogstaveligt talt har lagt halvdelen af arbejdet i.
babyfest temaer
3. Gedost og bacon Quinoa Risotto
Hvis du bare ikke kan tage dig tid til at tilberede Arborio-ris, skal du bruge quinoa til en hurtigere måde at få din risottopix på. Ikke kun reducerer quinoa kogetiden til 20 minutter, men parret med kalkunbacon og gedeost, det udgør også store mængder protein pr. Portion.
4. Stålskåret havrerisotto med svampe og kyllingepølse
Denne skål har udseendet og konsistensen af en typisk risotto, men det er faktisk stålskåret havre i stedet for ris i gryden. Aromatiseret med smør, kyllingepølse, grøntsager og italiensk krydderier, kan det få traditionister til at vinde, men der kan ikke benægtes, hvor god (og hurtig) denne opskrift er.
5. Hurtig pasta risotto
Få det bedste ud af både pasta- og risottoverdenen ved at bruge risformet orzo i denne skål. Den koger lige i gryden på bare 25 minutter, mens den stadig ser ud og smager som risotto. Et perfekt måltid i en gryde til en travl weeknight.
6. Svampe- og kyllingrisotto
Hvis du vælger almindelig ris i stedet for Arborio-typen, kan denne enkle risotto piskes op i rekord 20 minutter i alt - vi anbefaler at gå efter brun ris til en nuttier, sejere, hjerteligere tekstur med et højere fiberantal.
Fisk og skaldyr
7. Lemony rejerisotto med broccoli
Med flekker persille spredt over hele gryden er denne risotto også et godt middagsmåltid. Saften af en hel citron klemt ind mod slutningen giver en forfriskende zing til den ellers hjertelige skål.
8. Safran rejerisotto
Hvis saffran-duftende risotto Milanese og hvidløg rejer scampi havde en mad baby, ville det være det. Rig på både protein og smag og nok til to generøse portioner, denne har 'date night' skrevet over det hele.
9. Grøn Risotto Med Seared Kammuslinger
Ideel til underholdning (eller til St. Paddy's Day i betragtning af dens farve), denne risotto er en showstopper. Blot et kig på dets pulserende grønne udseende og dets usædvanlige ingredienser, såsom frisk mynte og creme fraiche, og du ved præcis, hvad vi mener. Plus, med kun en spiseskefuld hver af ost og olivenolie i hele opskriften, er det faktisk en meget lettere indtagelse af en traditionelt tung skål.
chris robinsons kone
10. Rejer Citron Rocket Risotto
Du er kun 20 minutter væk fra al dente ris, saftige rejer og arugula-blade kombineret til en perfekt risotto. Hvis du ikke har en trykkoger, kan denne opskrift alene være en god nok grund til at få en.
11. Laks Bulgur Risotto
Med hakket laks, dild, kapers og oliven synes selv denne risotto at kende de sunde (og velsmagende!) Fordele ved middelhavsdiet. For at tilføje endnu mere ernæring til fadet tager bulgur med høj fiber pladsen til ris.
12. Asiago rejerisotto
Et andet produkt fra trykkogeren, denne risotto vælger Asiago frem for parmesanost til et semisødt touch plus dragon og persille for at give skålen lidt friskhed. Vores yndlingsdel er, at risen skal omrøres i mindre end fem minutter, før komfuret overtager.
13. Parmesan Risotto med kammuslinger af citronsmør
Der er en hel del smør i denne opskrift (deraf navnet), så det kan være en god idé at arkivere dette under kategorien 'særlige lejligheder'. Igen, i betragtning af al sin osteagtige, smeltende mund-godhed, ville vi ikke bebrejde dig, hvis du pludselig besluttede, at hver dag var en særlig lejlighed.
chad michael murray wiki
Kødfri
14. Aubergine Parmesan Quinoa Risotto
Denne utraditionelle opskrift kombinerer to klassikere til et sundt måltid: Du sauterer aubergine i stedet for stegning og bruger proteinpakket quinoa i stedet for ris. Det kan være inspireret af traditionelle favoritter, men du finder det ikke i menuen på din lokale italienske restaurant.
15. 20-minutters Rainbow Veggie Risotto
Denne opskrift blev opfundet som en måde at få kræsne børn til at spise deres grøntsager, men du kan servere den til enhver kræsne voksen, og de fortærer dem med glæde. Hvorfor ville de ikke? Efter alt kender farverige, cremede, osteagtige kulhydrater ingen aldersgrænser.
16. Mexicansk Risotto med sød majs og Cotija-ost
Purister vil måske se væk efter denne, men de går glip af det. Kombinationen af brun ris, cotija-ost, jalapeños og koriander kan være en skarp omvej fra den klassiske risotto-opskrift, men hvad er der i et navn, når det smager så godt ?!
17. Courgettsvamp Risotto
Enkel, men elegant, denne risotto rører i zucchini og svampe til noget ekstra veggie-action, mens hvidvin og basilikum er nemme, men effektive måder at tilføje smag på. Reducer mængden af ost, hvis du vil holde den lettere. mens en hel kop sikkert giver en stor rigdom, vil lidt mindre stadig komme langt.
18. Svampe- og ærterisotto
Denne helt kødfri og mejerifri risotto får sin cremethed fra vegansk smør og mandelmælk, der blandes smukt med stivelsen fra risen. Hvis du ikke kunne forestille dig en risotto uden ost, kan det måske bare skifte mening.
19. Blomkålrisotto
Enhver, der leder efter en lettere måde at nyde deres foretrukne carby-retter, vil især sætte pris på denne opskrift. Pulserende blomkål erstatter ris (du får en hel kop af den pr. Portion), og kokosmælk sørger for, at skålen forbliver rig uden mejeri. Vi gemte den bedste del til sidst: Det tager i alt 10 minutter at smide sammen.
