Find Ud Af Dit Antal Engel
Friske urter er madlavningens usungne helte. Ikke kun forbedrer de smagsprofilen på næsten enhver salte skål - de tilføjer også streger med farve og strejf af aroma til din mad.
Men når du køber friske urter fra butikken ender du normalt med meget mere end en opskrift kræver. Du ødelægger muligvis din hjerne om, hvad du skal gøre med dem, før deres dejlige blade bliver hængende og triste.
Uanset om det er en buket blandede urter eller en enkelt flok persille på størrelse med en lille hund, vi er her for at hjælpe! Vi har seks opskrifter, der kræver store mængder almindeligt friske urter , herunder dild, persille, rosmarin, timian, basilikum og mynte.
Design af Dana Davenport
Sådan opbevares friske urter
Når de er høstet, kan friske urter være ret delikate, så du vil opbevare dem med den rigtige mængde TLC. Her er bedste praksis.
Dild
Dild klarer sig bedst i køleskabet, hvor den kan forblive frisk i en genlukkelig pose i op til 2 uger. Hvis du ikke bruger din flok inden for 14 dage, skal du skylle dildblader forsigtigt, tørre og fryse i en lufttæt beholder.
Persille
Opbevaring af frisk persille er en ret problemfri affære. For de bedste resultater i køleskabet skal du skylle bladene, ryste dem tørre og opbevare dem pakket i et papirhåndklæde i en genlukkelig pose.
Frysning er lige så let: Dobbeltpose bag bladene, fjernelse af overskydende luft og pop i fryseren.
Rosmarin
Rosemary vinder bedst i show for hårdførhed. Denne urt er blandt de længstvarende med en levetid på op til 3 uger i køleskabet i en forseglet beholder.
Der er heller ikke meget fanfare ved at fryse frisk rosmarin. Placer bare kviste på et bageplade i fryseren, indtil det er solidt, og overfør det derefter til en baggie til længerevarende frysning.
Timian
Timian holder sig bemærkelsesværdigt godt i køleskabet, især når den pakkes ind i et fugtigt papirhåndklæde i en genlukkelig pose. Opbevaret på denne måde kan du forvente at få op til 2 ugers brug ud af denne salte urt.
For at fryse skal du fjerne timianblade fra kvistene og placere i en lufttæt beholder.
Basilikum
Klar til en choker? Frisk basilikum klarer sig ikke så godt i køleskabet som ved stuetemperatur - men der er en metode til denne vanvid.
lavendel ombre hår
Til opbevaring af bordplader skal du placere bunken i en kop vand som om de var en buket og derefter dække med en plastikpose. (Det skal se ud som om du giver det en hårbehandling.)
Til frysning tager basilikum lidt mere arbejde end andre friske urter. For at forhindre, at den vender en grim mudderfarve i fryseren, skal du blanche frisk basilikum (dvs. koge den et øjeblik og derefter afkøle straks i et isbad). Når de er blancherede, tør bladene grundigt og frys i en lufttæt beholder.
Som
Glasset med vand og plastikpose, der fungerer til frisk basilikum, er også en ven af frisk mynte. Eller hvis du ikke har lyst til at gøre det besvær med at opbevare mynte i en vase med vand, kan du forsegle den i en pose og nedkøle.
Mynt klipper også godt og frosses med et stænk vand i isterningsbakker.
Friske krydderurter
Agurk dild salat med citron vinaigrette
De fleste opskrifter med dild kræver en kvist her og en kvist der, men denne agurke dild salat med citron vinaigrette fra Spend with Pennies går alt sammen med 1/3 kop af foråret urt. Med en så stor dosis, vil du fange noget af dild 'S levering af mangan, vitamin A og vitamin C.
Let bagt falafel med persille
Gentag efter os: Persille er mere end et pynt. Denne alsidige urt giver en farve, mild, træagtig smag og kraftig antioxidanter . Der er ikke noget bedre sted at bruge en dyngende flok end i falafel.
Denne veganske, glutenfri, bagt version fra Eating Bird Food er en nem måde at høste persille sundhedsmæssige fordele uden at stege i olie. For at bruge endnu mere persille skal du lave en dobbelt batch og servere ekstra falafel oven på en grøn salat eller pakket i lavash.
Rosmarin ristet kylling og kartofler
I et kylling- og kartoffelmål, der ellers kan være kedeligt, stjæler rosmarin showet. Denne enkle, hjemlige ristede kylling og kartofler opskrift fra Tori Avey hæver basale ingredienser til noget at se frem til (og bruger mindst 10 kvist rosmarin i processen).
Timian limonade
Er der noget frisk timian, der ikke gør mere lækker? Selv søde fødevarer og drikkevarer kan drage fordel af en velafbalanceret tilsætning af timian. Prøv denne timian-infunderede limonade fra Real Housemoms for at teste teorien.
Basilikum og valnød pesto
Pizzaer, pastaer og italienske retter i massevis får deres signatur krydret-frisk smag fra basilikum. En måde at hoppe på den italienske vogn -ogbrug et ton basilikum i processen - er at lave din egen pesto.
Ting er dog, pinjekerner, som de fleste pesto opskrifter kræver, er en smule pebret. For at reducere omkostningerne uden at gå på kompromis med smag og tekstur handler det om denne billigere basilikum- og valnødspesto fra Hvidløg og Zest.
Ved hjælp af hele 4 kopper basilikum hjælper det dig næsten med at strømme gennem en stor flok duftende urt. Hvis denne batch producerer mere, end du vil bruge med det samme, skal du fryse ekstra i en isterningsbakke for at dukke ud individuelt senere.
Få opskriften!
Mint mojito frugtsalat
Sagde nogen mojito? Okay, måske er det ikke ennuværendemojito, men denne sunde, ikke-alkoholiske mojito-frugtsalat fra Iowa Girl Eats pakker al smagen af en cocktail ved poolen i en forfriskende, myntet sideskål.
Perfekt til grillet kød eller mexicansk mad, det kan blive din nye sommerfavorit.
