Find Ud Af Dit Antal Engel
Æg er en af de husholdningsstifter, der kan gøre alt fra at spare en kedelig morgenmad at lave (eller bryde?) a kage .
Men hvad sker der, når du kun har brug for halvdelen af det dusin? Du vil måske fryse resten. Sådan redder du dem sikkert.
Merrimon / Getty Images
Ægfrysning 101
Ifølge US Department of Health & Human Services , ikke-revnede, ubehandlede æg kan vare op til 5 uger i din køleskab .
Så hvad gør du, hvis du sidder fast med mere æg end du muligvis kan bruge om en og en halv måned? Frys dem * efter * en lille ordentlig forberedelse.
Hvilke slags æg kan du sikkert fryse?
Så længe de er ude af deres skaller (et kritisk punkt!), kan du pope en af disse ægbiter i fryseren:
- råæggehvider
- rå æggeblommer
- rå hele æg (pisk blommen og den hvide først sammen!)
- færdigsamlet æg retter som gryderetter eller quiches
Hvilke slags æg skal du ikke fryse?
Der er nogle ægtyper, der ikke skal fryses.
- Rå æg i deres skaller. Ifølge US Department of Health & Human Services , frysning af ikke-knækkede æg er en dårlig idé. Skallene kan briste alene i lave temperaturer, og disse revner er som en åben invitation til bakterie .
- Bløde eller hårdkogte æg. Frosset hårdkogte æg = gummiagtige eller vandige æggehvider efter optøning. #ThanksButNoThanks
Alle æggeblommer til side, hvad er fordelene?
Dybfrysning af dine æg er en #LifeHack med nogle ret seje fordele.
drøm melissa schuman
Langvarig opbevaring. Fryser din æg holder dem i at gå dårligt og undgår dermed madspild og spildte ture til supermarked . (Mor jorden sender hende tak. )
Fluffier bagværk. Én undersøgelse angivet, at fryse-tø-processen hjælper dine æggehvider med at skumme bedre. Sig hej til marengs , engelmadskage og andet fluffy desserter !
Tidsbesparelser. Det er ingen hemmelighed, som fryseren laver forberedelse af måltid lettere. Pisk op et parti røræg eller quiche i weekenden, så optø hver dag i let breezy morgenmad .
Lad os skitsere en plan: Sådan fryses æg
Klar til at få dine æg til at holde i op til 12 måneder ? Frysning af frisk mad er som at lære en af disse TikTok danser - følg bare trinene.
Hele æg
- Knæk hvert æg i en blandeskål og kast skaller.
- Pisk forsigtigt, indtil æggeblommer og hvide er fuldt integreret.
- Hæld dem i en fryser-sikker beholder.
- Mærk beholderen med datoen og antallet af hele æg indeni. (Du vil ikke blande 2021 påskeæg med de søde sommer 2021 æg, gør du?)
Pro tip: Overvej at fryse hvert æg individuelt til madlavningsformål.
Æggehvider
- Knæk disse babyer og adskille æggehviderne fra æggeblommer.
- Hæld hver æggehvide i en lågformet isterningebakke eller en anden lille frysesikker beholder.
- Mærk beholderen med dato og antal æggehvider.
Pro tip: Kast ikke æggeblommer! Frys dem separat eller pisk en lækker citron ostemasse eller vanillecreme.
Æggeblommer
- Knæk og adskil æggene.
- Pisk æggeblommer forsigtigt, indtil de er en silkeagtig, solskin-y væske.
- Bland hver 1/4 æggeblommer i 1/4 tsk salt eller sukker - hvilken afhænger af, om du vil bruge dem til en sød eller salig bid senere.
- Hæld æggeblommer i en fryser-sikker beholder.
- Mærk beholderen med dato og antal æggeblommer indeni.
Røræg og andre ægcelle retter
Du kan helt fryse frittatas og røræg, så længe du husker at tø dem og genopvarme dem inden for 2 til 3 måneder.
hvor lang tid tager det at komme sig efter en hel nat
Sådan gør du:
- Efter tilberedning afkøles fadet til stuetemperatur eller køleskabstemperatur At undgå bakterievækst , prøv at afkøle maden til 40 ° F (4 ° C) inden for 2 timer efter tilberedningen.
- Dæk med et lufttæt låg, og læg det i fryseren.
- Her!Det er bogstaveligt talt det.
Pro tip: Vil du fryse individuelle portioner i stedet for en hel gryderet? Pakk bare stykket ind i plastfolie, frys det til det er solidt, og pop derefter et par portioner i en lynlåspose i fryseren for at beskytte mod frysebrænding.
er balsamico eddike godt for dig
Sådan optøes æg
Det FDA siger, at frosne æg skal optøes og derefter koges til 71 ° C, før du spiser dem. Det er for at undgå madforgiftning, dog - retfærdig advarsel - selv friske, ikke-revnede æg kan indeholde Salmonella bakterie. #TheMoreYouKnow
Sådan optøes dine frosne nommere.
Hele æg, æggeblommer og æggehvider. Anbring dine frosne æg i køleskabet natten før du vil spise dem. Hvis du skynder dig, kan du også tø æggene ved at placere den forseglede, fryser-sikre beholder under kold kørsel vand .
PSA: Uanset om du har at gøre med hele æg, æggehvider eller æggeblommer, skal du tilberede dem samme dag, som du optøer dem.
Kogte æg retter. Stik din frosne scrambler, quiche eller omelet i køleskabet natten over. Opvarm derefter maden i ovnen (eller mikrobølgeovnen, hvis det er en lille servering). Let peasy.
tl; dr
Frysning af æg kan holde dem friske i flere måneder i stedet for dage. Husk bare at knække og piske dem, før du smider dem i en frysebundet beholder.
Optøning af æg er lige så let som at fryse dem. Anbring dem i køleskabet natten over og kog derefter den næste dag.