Find Ud Af Dit Antal Engel
Det ser ud til, at vi har modtaget krypterede beskeder: har argumentet mod at spise hele æg en revne i det? Vi bad vores stofskifte- og sportsernæringsekspert Douglas S. Kalman PhD, RD om at afveje dette over-lette emne. (Andre ordspil vi ikke kunne passe ind her: djævelsk, hårdkogt, løbende.)
Ekspert & rsquo; s tage
Douglas Kalman, Ph.d., RD: Det ser ud til, at det at have høje kolesterolniveauer i blodet er en risikofaktor for hjertesygdomme. Da hvor meget og hvilke slags fødevarer du spiser ikke kun påvirker din vægt, men dit helbred, skal man lære at altid undgå fødevarer med højt kolesteroltal?
I tilfælde af kolesterol og hjertesygdomme lægger vi helt sikkert skylden på fødevarer med højt kolesteroltal, og tidligere var ægget i centrum for den heksejagt. Men virkelig, hele æg har fået en dårlig rap.
Æg indeholder naturligt ca. 185 mg kolesterol , ned fra 210 mg. Ægget har været på diæt. Æg kan opdeles i to grundlæggende dele, den hvide (albumin) og den gule (æggeblomme). Blommen er, hvor alt kolesterol og fedt opbevares, mens størstedelen af proteinet findes i æggehviden. Kolin, et næringsstof, der er godt for hukommelsen, findes også i æggeblommen, som det erD-vitaminligesom nogle andre phytonutrients (lutein og andre carotenoider).
Men myter dør ikke let, så: der er intet galt med at have et helt æg. Når man husker credo af alle ting i moderate mængder, generelle anbefalinger til raske mennesker, omfatter ikke mere end et helt æg om dagen. Folk, der er interesserede i at få tilstrækkeligt eller ekstra protein uden tilsat kolesterol (vi skal ikke få mere end 300 mg om dagen, hvis dine blodværdier er inden for det normale), kan bruge ekstra æggehvider som proteinkilde.
(Bemærk: Vi er store fans af to æggehvide, 1 hele ægomeletter her i Greatists hovedkvarter.)
