29 lækre nye måder at spise hårdkogte æg på

Perfektionererhårdkogte æger ingen let bedrift. Så når du først har spikret det, kan du få lyst til at bruge en hel karton. Hvorfor ikke, ikke? Derefter kan du have dem klar til en hurtig snack, morgenmad eller tilføjelse til en salat.

Kun et par dage senere vil du indse: Hårdkogte æg alene kan være temmelig ... kedeligt.

Så vi gik på udkig efter innovative, nemme og ligefrem gourmetsmagende måder at bruge disse proteinpakkede kugler på, så du aldrig falder i en ægssalatrille. Gå videre og kog hele dusinet - gør dem derefter til disse fantastiske måltider.

Morgenmad

1. Kale og Ricotta morgenmadspizza

Pizza kan være den perfekte morgenmad, hvis den er toppet med de rigtige ingredienser. Denne opskrift ved, hvordan man gør det rigtigt, bliver lettere på osten og tungere på de smarte påfyldninger som kalkunbacon, demensbekæmpende grønkål og selvfølgelig hårdkogte æg. Hvis det simpelthen er for tidligt om morgenen til at rulle en skorpe ud, tror vi en robust tortilla ville fungere lige så godt.

2. Ægg Goldenrod

Denne klassiker kræver adskillelse af faste æggehvider fra æggeblommer, men det er stadig super nemt. Kombiner de hakkede hvide med en tyk sauce og dryp det over toast. Derefter fyldes med hakket æggeblomme, paprika og persille og graver ind! Du vil have begge dele af ægget, da begge indeholder protein, og æggeblommen har de fleste vitaminer og mineraler.

3. Morgenmad Spanakopita Loaf

Den populære græske tærte får noget morgenmad-y flair med hårdkogte æg, der ligger mellem masser af spinat (hvilket giver dig mere end en dags værdi af vision-hjælpende vitamin A). Kast feta i fyldet, og pakk det hele sammen i sarte butterdejsfolder til et lækkert morgenmåltid.

4. Hårdkogt æg morgenmadssmelt

Keder sig af almindeligt gamle æg og toast? Med blot et par enkle og sunde tilføjelser som lycopenrige tomater og buttery, fiberfyldt avocado plus en sprøjte af sriracha til et krydret spark, går din kogte ægmorgenmad fra ho-hum til en, der er værd at vågne op til (og Instagramming ).

5. Hurtig Kedgeree

De siger, at morgenmad er det vigtigste måltid på dagen, og dette hurtige spin på en indisk-inspireret, traditionel britisk morgenmad tager denne erklæring alvorligt. Med flaget fisk til hjerte-sunde omega-3'er, brun ris til mættende kulhydrater, hakkede hårdkogte æg til tilsat protein og ærter til et strejf af farver, er det en afbalanceret, fyldende og velsmagende måde at brænde op til en travl dag .

6. Morgenmad Quesadillas med smadret avocado, æg og spinat

Hvem siger, at du ikke kan have en quesadilla første om morgenen? Æg hårdkogt på forhånd, købt salsa og præstrimlet ost får dette morgenmåltid til at komme sammen på få minutter. Når avocado og spinat slutter sig til fiestaen, laver du også disse til frokost og middag.

7. Æg og ærter på toast

Kombinationen af ​​ærter og avocado har måske haft nogle skeptikere, der spotter, men sandheden skal fortælle, det er en fantastisk måde at høste vævs- og celleopbyggende folat fra bælgplanterne, mens man fylder fedt fra avocadoen. Bedst af alt fungerer smagene fabelagtig sammen, især når de simpelthen er krydret, stablet på tykke stykker skål og toppet med skiver hårdkogte æg.

sophia bush fotoshoot

8. Krypterede hårdkogte æg

Når du har brug for at bruge disse hårdkogte æg i køleskabet, men er i humør til krypteret, skal du føje dem til en gryde med et par rå for at få det bedste fra begge verdener (plus en unik teksturkombination). Et karamelliseret virvar af løg giver nogle anticanceregenskaber og den dybe, tilfredsstillende smag. Løg: naturbeskyttelse mod fysiologiske trusler. Suleria HA, Butt MS, Anjum FM. Kritiske anmeldelser inden for fødevarevidenskab og ernæring, 2015, udefineret. 55 (1): 1549-7852.

Æggesalat

9. CalMex Avocado og ægsalat

Når du vil have klassisk ægsalat, men hader tanken om al den majones, skal du henvende dig til denne hjertesunde opskrift for at tilfredsstille dit cremede trang. Her erstatter tyk græsk yoghurt og mosede avocadoer mayoen for al tekstur og en brøkdel af det mættede fedt; en håndfuld krydderier giver æggene et skønt slag. Det kan være endnu bedre end originalen.

10. Let fransk stil ægsalat

Føler du dig lidt fancy? Giv hårdkogte æg en sofistikeret opgradering med Dijon-sennep og nogle hakkede cornichons (et skamfuldt ord for de vanedannende gerkin-pickles). Med kun to spiseskefulde mayonnaise (eller græsk yoghurt, hvis du virkelig ikke kan med mayoen) i hele opskriften, er det den perfekte afspejling af den franske filosofi om kontrollerede portioner og nul deprivation.

11. Pestoægssalat

Tag din ægsalat til Italien ved at røre den i hjemmelavet pesto. Den klassiske blanding af basilikum, olivenolie og pinjekerner er overraskende godt parret med de utrolige spiselige fødevarer, så de kan opsuge de salte smag, samtidig med at de får en dosis antioxidanter fra urterne. Du spiser med glæde disse grønne æg i en æske med en ræv, i et hus, med en mus ...

12. Hummus møder ægsalat

Hvis du er så besat af hummus som vi er, har du måske allerede opdaget denne geniale parring. Selvom du har det, vil du elske denne mejerifri opskrift, der bruger dip til at binde hårdkogte æg til en smørbar (eller simpelthen scoop-with-a-ske-vanedannende) sammensætning. Med kikærternes glutenfri godhed og essentielle fedtsyrer i æg i en enkelt skål, er dette en opskrift, du vil gentage.

13. Middelhavsægsalat

De sædvanlige mistænkte for tabbouli genforenes for ægssalat, og resultaterne er lækre. Agurk og rå rødløg giver de antiinflammatoriske fordele ved fisetin (en antioxidant), mens oliven, soltørrede tomater og citronsaft giver blandingen en hård bid.Fisetin: en diætantioxidant til sundhedsfremme. Khan N, Syed DN, Ahmad N.Antioxidanter & redox signalering, 2012, december; 19 (2): 1557-7716. Vi drømmer om dette pakket i en pita med masser af persille. Yum!

14. Karryægssalat

Karrypulver er kendt for sin kræftbekæmpende curcumin og er ikke bare en duftende tilføjelse til denne ægsalat, men også en stærk. Varm sauce, Dijon-sennep og spidskommen kompletterer den krydrede smagsprofil, selvom en majonesdukke og æggene selv holder tingene alvorligt overophedede.

15. Veggie-pakket ægsalat

Konventionel ægsalat mangler stærkt i fiberafdelingen, ofte med lidt persille som den eneste grønne i syne. Skift det ved at folde en regnbue med finhakket grøntsager i blandingen som denne opskrift gør. Inkluderet alt fra selleri og agurker til gulerødder og paprika hjælper ikke kun din indsats for at få dine produktionsportioner til dagen, det hjælper også med farve- og teksturafdelingerne.

Hænder

16. Gryde med æg og Rapini

Æg og hvad ??? Rapini er en korsblomstrende bladgrøn og en god kilde til vitamin A og C. Hvis du ikke kan finde den, skal du bruge broccoli, grønkål eller spinat, fordi denne opskrift er for god til at give op! Det er Paleo-venligt og fyldt med så mange faves: blomkål, prosciutto og selvfølgelig hårdkogte æg. Server det til middag eller brunch.

17. Æg Masala

Indisk mad kan se skræmmende ud, men du vil blive overrasket over, hvor hurtigt og let denne hjertelige karry kommer sammen. Ledsaget af en simpel blanding af stofskifte-revving krydderier, tomater og hvidløg er disse æg perfekte med noget crusty brød.

18. Capanelle med hårdkogte æg, kapers og brøndkarse

Pastaretter er utvivlsomt lækre, men kan ofte have deprimerende lavt proteinindhold. Denne opskrift løses ved at smide et par hakkede hårdkogte æg i den bunke kulhydrater. Påklædt med olivenolie og sammen med et par ansjosfilet er dette måltid også en skat af essentielle fedtsyrer.

19. Påskeæg stegt ris

Med små stykker grøntsager, der ligger i din skarpere, resterende hårdkogte æg og et par enkle krydderier, er dette det ideelle måltid, der ryddes ud af køleskabet. Brug brun ris snarere end hvid - at spise fuldkorn i stedet for raffinerede kan hjælpe med at reducere risikoen for diabetes med 16 procent. Hvide ris, brun ris og risikoen for type 2-diabetes hos amerikanske mænd og kvinder. Sun Q, Spiegelman D, van Dam RM. Arkiv for intern medicin, 2010, jul. 170 (11): 1538-3679.

20. Kokosmælk Curry

Hvis de fleste ægkarryretter er for krydret efter din smag, skal du temperere varmen med en generøs hældning kokosmælk - ikke kun vil det skære de grønne chiliers glød, men det har også vist sig at hæve HDL (det “gode” kolesterol) niveau samtidig med at LDL ('dårligt' kolesterol) nedsættes. Sammen med æggene - også fundet at have minimal effekt på kolesterol - er dette en opskrift, der trods alle slags foodie-stereotyper.

21. Blomkålspasta med Pecorino, revet æg og fyrretræer

Blomkål beviser sin alsidighed endnu en gang i denne opskrift, da den er en perfekt tilføjelse til æg og pasta. Karamelliseret til perfektion smager den fantastisk, især med tilsætningen af ​​skarp, salt pecorinoost. Og det gør ikke ondt, at det hele kommer hurtigt sammen.

22. Linser, veggie og champignon bages

Normalt går “overraskelsen” inde i kødbrød, hårdkogte æg den plantebaserede rute i denne veggiebage. Burst med umami fra svampe og jern takket være linserne er det et glutenfrit måltid, der tilfredsstiller både kødædere og vegetarer.

Sandwiches

23. Avocado, majs og urtægartiner

Disse rustikke sandwicher med åbent ansigt er fyldt med friskhed takket være de antioxidantfyldte urter og pebeeneddike, der følger med avocado, majs og æg. Ingredienserne kan være ydmyge alene, men når de samles, udgør de en smuk tallerken, du vil servere til gæsterne.

24. Franskbrændt asparges, tun og hårdkogte sandwicher

Du kan have en bistro-stil sandwich på dit bord på få minutter. Mellem æggene og den oliefyldte tun er dette kraftværk af omega-3 fedtsyrer en ret lækker måde at holde din hjerne i gang i topform. Tag det, PB&J!

25. Æg, tomat og forårsløgssandwich

Med kun fem ingredienser og uden kræsen garniture eller saucer skinner smagene af friske råvarer og et perfekt hårdkogt æg virkelig igennem i denne håndholdte. Scallions, tomater og æg giver en tredobbelt whammy af kræftbekæmpende egenskaber, hvilket gør denne latterligt lette skabelse også en latterligt nærende.

Side retter

26. Roer og Avocado Deviled Eggs

Deviled æg er et hæfteklammer i baghavsmåltider, men de kan læsses så i mayo eller uden smag (afhængigt af hvilken tante lavede dem i år). Disse smukke-som-et-billede bider holder al den vitaminfyldte godhed af æggeblommer og tilføjer derefter puré rødbeder til en burst af lilla og betændelseskæmpende kraft. Top med pisket avocado, og slutresultaterne ser så himmelske ud, som de smager!

27. Asparges Gribiche

Vend tre hårdkogte æg til en sauce-lignende pynt i denne gribiche, hvor en æggeblomme bliver pisket ind i en garlicky dressing, mens resten bliver revet oven på sprød brændt asparges. Sammen med at være en unik tilgang til en regelmæssig salat, giver denne ingredienskombination dig folat og jern til at hjælpe med en sund cellefunktion.

ceres i fiskene

28. No-Mayo kartoffelsalat

Forventede du virkelig, at vi skulle lade dette være fra listen? Denne version er alt andet end almindelig med tilføjelse af bøfkrydderi og en olie- (snarere end mayo-) dressing. Top med paprika for et strejf af farve og et strejf af røg.

29. Skotske æg

En populær britisk pubsnack får en vigtig ernæringsmæssig makeover, når den er overtrukket med magert kalkun, rullet i glutenfrit mel og hør og bagt. Resultaterne er lige så sprøde på ydersiden, ømme på indersiden som den stegte original, lige fyldt med sundere fedtstoffer.