Find Ud Af Dit Antal Engel
Ah, barndomsmåltider: At kaste ærter på din søster, skjule flere ærter under kartoffelmosen og blive skældt ud af en voksen for at undgå at forbruge de nævnte ærter - & rdquo; Rens din tallerken! Der er sultende børn i Afrika. & Rdquo; I en ung alder lærte vi at føle os skyldige i at spilde mad, mens andre ikke har noget. Og måske skulle vi. Fordi her er noget forbløffende: Mængden af madspild, der produceres globalt hvert år, ermere end nokat fodre de næsten 1 milliard sultne mennesker i verden .
Men betyder det, at vi skal stoppe os selv, når vi er fulde? Nej, det hjælper ikke nogen. Så hvad skal en ærthatende børne-voksen voksen gøre?
Lad os først og fremmest ikke lade skylden lamme dig. Det er utroligt nemt at skære ned på madspild, og vi har gjort det endnu enklere ved at sammensætte 29 tip designet til at reducere madspild i købmanden, derhjemme og under måltiderne.
Sir (eller fru) Waste-a-Lot - behovet for at vide
Eksperter har tendens til at skelne mellem madtab og madspild . Madtab opstår, når mad smides ud eller på en eller anden måde formindskes i kvalitet under forarbejdning (dvs. før den rammer supermarkedets hylder); det er for det meste et problem i såkaldte udviklingslande. På den anden side har madspild tendens til at være et stort problem i & ldquo; udviklet & rdquo; lande som USA. Det henviser til situationer, hvor fødevarer gør det til slutningen af fødevareforsyningskæden, men stadig ikke forbruges. I øjeblikket går en tredjedel af fødevarer, der produceres til konsum, tabt eller spildes globalt. Det er cirka 1,3 milliarder tons nom-værdige spiselige fødevarer om året og mindre end en fjerdedel af det kunne fodre sultne mennesker verden over.
Desværre er USA i øjeblikket en af de største synder i denne affaldsfremstillende ketcher (se: videoen ovenfor). Nogle kilder estimerer amerikanere affald så meget som 40 procent af vores madforsyning hvert år, og madaffald er en af de største komponenter i fast affald på amerikanske lossepladser.
Og vi spilder ikke bare mad: Alle de dagligvarer i papirkurven udgør næsten 165 milliarder dollars tabt årligt, for ikke at nævne miljøressourcer, der spildes om dyrkning af mad, der smides væk. Spildt mad skaber milliarder tons drivhusgasser (største synder i klimaændringer) og forbruger unødvendigt dyrebare jord- og vandressourcer. Alle disse tal er så forbløffende, at FN for nylig har startet en ny global kampagne, Tænk Spis Gem , dedikeret til at bekæmpe mad spildt af forbrugere, detailhandlere og hotelbranchen.
neri oxman hot
Nu hvor vi alle er tilstrækkeligt deprimerede, er det tid til den gode nyhed: Vi som enkeltpersoner kan gennemføre små ændringer, der gør en stor forskel i den mængde mad, vi smider hvert år . Bare vælg og vælg fra vores liste over tip til reduktion af madspild nedenfor (eller giv vild og gør dem alle!).
Affald ikke - din handlingsplan
I butikken
1. Shop smart . Planlæg måltider, brug dagligvarelister og undgå impulskøb . På denne måde er det mindre sandsynligt, at du køber ting, du ikke har brug for, og som du sandsynligvis ikke bruger. Køb kun genstande, når du har en plan for at bruge dem, og vent, indtil letfordærvelige varer er opbrugte inden du køber mere . Tjek ud disse apps til ekstra let måltidsplanlægning.
to. Køb nøjagtigt det, du har brug for . For eksempel, hvis en opskrift kræver to gulerødder, skal du ikke købe en hel pose. I stedet skal du købe løse produkter, så du kan købe det nøjagtige antal, du vil bruge . Prøv ligeledes at købe korn, nødder og krydderier fra bulkbakker, så du kan måle præcis, hvad du har brug for, og ikke købe for meget (bare bemærk, at der er en forskel mellem at købe i bulk og købe fra bulkbakker; den første faktisk kan oprettemereaffald, hvis vi køber mere, end vi realistisk kan bruge). Bonus: Dette tip sparer nogle kontanter ved opstart.
3. Vær realistisk . Hvis du bor alene, du behøver ikke det samme nummer af æbler som en familie på fire (medmindre duvirkeligsom æbler). Hvis du sjældent laver mad, skal du ikke opbevare varer, der skal koges for at blive forbrugt (såsom bageforsyning eller tørrede korn og bønner).
Fire. Køb sjove produkter . Mange frugter og grøntsager smides væk, fordi deres størrelse, form eller farver ikke stemmer overens med det, vi mener, at disse varer & ldquo; burde & rdquo; ligner. Men for det meste er disse varer helt gode at spise, og det kan hjælpe at købe dem på et landmandsmarked eller i købmanden. brug mad der ellers kan kastes.
5. Har en plan B . Lad os sige, at du køber Camembert for at lave en smuk skål til det smarte middagsselskab - og derefter annulleres middagsfesten. Kast ikke osten! Find i stedet en backup opskrift og brug den i en anden skål (eller bare spis den almindelig, fordi c & rsquo; mon - det er ost).
Hjemme
6. Øv FIFO . Det står for Først ind først ud . Når du pakker dagligvarer ud, skal du flytte ældre produkter til forsiden af køleskabet / fryseren / spisekammeret og sætte nye produkter bagpå. På denne måde er det mere sandsynligt, at du bruger de ældre ting op, før det udløber.
7. Overvåg hvad du smider . Udpeg en uge, hvor du skriv alt det, du smider ud regelmæssigt. At smide et halvt brød hver uge? Måske er det tid til at begynde at fryse halvdelen af det øjeblik, du køber det, så det ikke bliver forældet, før du ikke kan spise det.
8. Gøre status . Bemærk kommende udløbsdatoer på fødevarer, du allerede har hjemme, og planlæg måltider omkring produkterne der er tættest på deres udløb. På en lignende note skal du holde en liste over, hvad der er i fryseren, og hvornår hver vare var frossen. Anbring dette på frysedøren for nem reference og brug af emner før de består deres bedste .
9. Udpeg en middag hver uge som en & ldquo; brug det op & rdquo; måltid . I stedet for at tilberede et nyt måltid skal du kigge rundt i skabene og køleskabet for rester og anden mad, der ellers kan blive overset.
10. Spis rester! Brown-bag dem til arbejde eller skole til en gratis madpakke. Hvis du ikke vil spise madrester dagen efter, at de er kogte, fryser og gem dem til senere (husk bare at bemærke, når du frøs dem, så du kan bruge dem i tide).
elleve. Brug det hele . Når du laver mad, brug hvert stykke uanset hvilken mad du laver mad, når det er muligt. Forlad for eksempel huden på agurker og kartofler, sauter broccoli-stilke sammen med blomsterne (de smager også godt, vi lover!) Osv. Bonus: Skind og stilke giver ofte yderligere næringsstoffer for vores kroppe.
12. Opbevar bedre . Hvis du regelmæssigt smider uaktuelle chips / korn / kiks / osv., Så prøv opbevaring i lufttætte beholdere - dette skal hjælpe dem med at holde længere (eller selvfølgelig bare købe færre af disse produkter).
13. Genbrug restrester . Brug vegetabilske og kødrester i hjemmelavede lagre, og brug skorpe og citronskal til tilføj smag til andre måltider . Vil du have flere ideer? Tjek ud disse ressourcer til brug af madrester.
14. Tjek køleskabet . Sørg for, at det & rsquo; s fungerer ved maksimal effektivitet . Se efter tætte tætninger, korrekt temperatur osv. - dette vil sikre, at køleskabet holder maden frisk så længe som muligt.
femten. Bevar produkter . Producerer behøver ikke at blive kastet bare fordi det når slutningen af sit højdepunkt. Blød frugt kan bruges i smoothies; visne grøntsager kan bruges i supper osv. Og både visne frugter og grøntsager kan omdannes til lækre, nærende juice .
skøre frisurer nemme at lave
16. Doner det, du ikke bruger . Vil du aldrig spise den dåse bønner? Doner det til et køkken, inden det udløber, så det kan indtages af nogen, der har brug for det. Tjek ud denne ressource at finde en madbank i nærheden af dig.
17. Doner også de grove ting ! Mange landmænd lykkeligt accepter madrester til fodring af grise eller tilføjelse til en kompostbunke. Du kan finde gårde i nærheden af dig en af Disse ressourcer .
18. Opbevar mad korrekt i køleskabet . Lære hvordan og hvor man opbevarer specifikke produkter i køleskabet , og de holder sandsynligvis længere (tip: de kalder det ikke & ldquo; producerer skuffe & rdquo; til intet & rsquo ;!).
19. Opbevar tingene ordentligt i fryseren . Samme som ovenfor: Hvordan og hvor vi opbevar produkter i fryseren gør en forskel i, hvor længe de holder.
tyve. Kan det . Har du mere frugt, end du ved hvad du skal gøre med? Prøve konservering det så det vil vare i de kommende måneder. (Plus, hvem kan ikke lide at spise & ldquo; ferske & rdquo; ferskner om vinteren?)
enogtyve. Pickle det . Både frugt og grøntsager kan konserveres gennem en let bejdsproces .
22. Forstå udløbsdatoer . Viser demudløbsdatoerbehøver ikke altid at gøre medfødevaresikkerhed; snarere er de normalt producenter & rsquo; forslag til topkvalitet. Hvis de opbevares korrekt, forbliver de fleste fødevarer (endda kød) friske flere dage efter & ldquo; brug-by & rdquo; dato . Hvis en mad ser ud, lugter og smager okay, det skal være fint . Hvis nogle af disse elementer er slået fra, er det tid til at kaste det.
2. 3. Kompost ! Hader kartoffelskind? Har du ikke lyst til at gøre visne grøntsager til suppe? Ingen problemer; madresterstadigbehøver ikke at blive kastet. Bare start en kompostbunke i baghaven eller endda under vasken og konvertere madspild til en nyttig ressource.
Under måltidet
24. Tjek ind med din mave . Her er det, mine damer og herrer: Løsningen til & ldquo; rens din tallerken! & Rdquo; problem. Du skal blot tage et øjeblik til at spørge din krop, hvad den vil spise, og hvor meget - og derefter tjene dig selv det. Eller simpelthen start med mindre mad på din tallerken . Hvis du vil have mere, kan du altid gå tilbage efter det - men på denne måde vil du ikke finde ud af, at du er fuld og stadig har en bunke mad foran dig. Faktisk fandt en undersøgelse, at reduktion af portionsstørrelser er en nem måde at reducere madspild på Reduktion af portionsstørrelse reducerer madindtag og affald fra plader . Freedman, MR og Brochado, C. Nutrition, Food Science and Packaging Department, San Jose State University. Fedme, 2010 sep; 18 (9): 1864-6.
nick goepper nettoværdi
25. Del skålen . Hvis man spiser ude, del en skål med en ven, så du ikke spilder halvdelen af de gigantiske delstørrelser, der findes på mange restauranter.
26. Tag rester med hjem . Selvom du ikke er interesseret i at opdele måltider, behøver disse delstørrelser ikke spildes. Bare spørg til tage rester hjem (bonus økopoint, hvis du medbringer din egen genanvendelige container!), og du har fået dig en gratis frokost næste dag.
27. Del . Lavede en firdobbelt opskrift på en gryderet, som du endte med at ikke lide? Giv det til venner, familie eller naboer - de er sandsynligvis taknemmelige for de sparede penge og tid.
28. Gå bakkefri . Når du spiser i en cafeteria, skal du springe bakken over. Det er det forbundet med en reduktion i madspild muligvis fordi det er sværere for folk at bære mere mad, end de rent faktisk kan spise.
29. Uddanne andre mennesker . Sikker på, ingen kan lide en Debbie Downer ved middagsbordet. Men det viser sig blot at være opmærksom på spørgsmålet om madspild kan gøre folk mere opmærksomme på at spilde mindre Skriftlige meddelelser forbedrer spiselig madspildsadfærd i et spisestue på universitetet . Whitehair, KJ, Shanklin CW, Bannon, LA. Journal of the Academy of Nutrition and Dietics, 2013 jan; 113 (1): 63-9.
Oprindeligt udgivet juni 2013. Genudgivet november 2013.
Er du forpligtet til at reducere madspild? Hvad er dine yndlings tip? Del i kommentarerne nedenfor, eller kontakt forfatteren på Twitter @lauranewc .