Sådan organiseres dit køleskab, så mad holder længere - og din energiregning fungerer hårdere

Mmmmm, yoghurt. Åh, se - sprød salat! Ah, kolde øl.

Ja, et køleskab kan være en ubarmhjertig, kølig hule af vidunder. Men det er ikke kun et skab til mad - vi er villige til at satse på, at du har gjort køleskabe forkert hele tiden.

Du har uden tvivl mødt dit køleskab før. Det er en højteknologisk enhed, der hjælper dig med at opbevare alle dine yndlingssnacks, krydderier og måltid-fixins under optimale forhold.

Ppart / Getty Images

Og som enhver højteknologisk enhed er der finesser, du kan bruge til at få mest muligt ud af det. Køleskabe har ikke kun forskellige rum, der tjener forskellige formål, men de har også forskellige temperaturzoner.

Og hvis du ikke vidste dette, gemmer du sandsynligvis tingene på det forkerte sted, og du udnytter ikke det moderne mirakel ved køling.

Der er en myte om, at det at have mere mad i fryseren reducerer energiregningen. Og selvom det ville være dejligt, er det ikke strengt sandt: Dit køleskab producerer den samme mængde kulde, uanset hvor mange wienere du har derinde.

Imidlertid spilder du måske mad, ser mælk curdle og spinat visne ud i tynd luft. Det koster dig købmandspengeogundlader at få mest muligt ud af dine energiregninger. Det er muligt at få den del af din energiregning til at gå længere og arbejde hårdere.

Du kan i det væsentlige hacke dit køleskab for at gøre mere. Slap af med os et øjeblik, så viser vi dig, hvordan ...

Chillmatic: Nedkøling af køleskab

At holde mad koldt er køkkenhygiejne 101.

Ved at gøre sådan forhindrer væksten af bakterier og andre mikrober, der får mad til at ødelægge og måske endda forårsage madforgiftning. Og du vil ikke være den, der leverede æggene, der fik alle dine venner til at kæbe sig den ene gang.

Køleskabe skal bo ved 4,4 ° C eller lavere , og frysere skal være ved en indstilling af 0 ° F (-17,7 ° C) .

Men selv når køleskabet er tilstrækkeligt koldt, vil temperaturen variere i forskellige dele af køleskabet afhængigt af hvor tæt de er på køleelementet. Dette gør en enorm forskel i, hvor du strategisk skal placere fødevarer for maksimal friskhed.

Mestre køleskabets ydmyge kunst, så holder din mad længere. Vi afrundede nogle madforberedelsesideer, der virkelig gør sidste uge .

Born to chill: Spilplanen

Tillad denne praktiske infografik til at guide dig rundt i dit køleskab (og verden lige uden for det).

Lad os nedbryde denne dårlige dreng sektion for sektion.

Fryser

For at starte med de åbenlyse ting: Frysere er til frysning af ting, der skal fryses. (duh!)

barbara bosson hill street blues

Isen til dine drinks og smoothies går i fryseren, ligesom frosne frugter, grøntsager, kød, lager og andre ting gør.

Du kan dog også opbevare et overraskende antal andre fødevarer i fryseren til senere brug, såsom tortillas, pastasauce og endda æg. Hvis du er interesseret i batch madlavning , kan du piske op en uges mad og holde det sikkert at spise.

Hjemmelavede bestande til fortykkelse af supper og gøre risotto cremet kan også leve i frosne dybder, indtil du har brug for dem.

Du kan også fryse brød og hjemmelavede dejen i op til 3 måneder, men opbevar den ikke i køleskabet, ellers tørrer den ud.

Tricket med frysere er at pakke mad tæt i deres beholdere og holde alt godt organiseret. Dette optimerer opbevaring og giver dig også mere værdi for dine energibukke.

I stedet for at bruge glasskrukker, som kan knække, fryser mad i stabile plastbeholdere eller i plastikfryseposer lagt fladt.

Og ja, vi ved, at du ikke vil høre det, men sørg for at optø sukka mindst en gang om året. Mere end en halv tomme frost, og du vil løbe ind i klistrede skuffer og opbevaringsproblemer.

Undgå listen: U.S. Food and Drug Administration anbefaler, at du ikke fryser det følgende :

• vakuumpakkede salater
• fyldte kød
• dåse skinke
• færdigretter, der er kogt i butikken
• æg i skallen (den skal kan knække i ekstrem kulde)

Hvis du ønsker at fryse æg, kan et frækt hack være at knække æggene i separate rum i en muffinsform og derefter placere det i en frysebeholder til opbevaring. Frosne æg har tykkere æggeblommer og blander sig ikke rigtig godt til andre formål.

Du kan blande hvide og æggeblommer for bedre resultater senere, hvis du ønsker at fryse æg.

hvordan ved jeg at han er min soulmate

Gå ikke i panik! Vi har stadig den bedste vejledning til opbevaring af fødevarer sikkert .

Dørene

Døre er varmeste del af køleskabet og skal reserveres til fødevarer, der er mest modstandsdygtige over for ødelæggelse. Opbevar krydderier, juice og andre fødevarer, der kan modstå temperaturudsving her.

(Og husk, at ketchup ikke er evig - selv krydderier har en holdbarhed ).

Da køleskabsdøre kan blive varme, især når de åbnes regelmæssigt, æg og mejeriprodukter burde ikke gå her , selvom du suger mælk direkte fra kartonen hele den livlige dag.

Hvis du har æg, der desperat har brug for, fandt vi det 27 fantastiske ting at gøre med dem.

Øvre hylder

De øverste hylder i køleskabet har de mest ensartede temperaturer, mens de nederste hylder er koldeste .

En pro-strategi, de bruger i restaurantkøkkener, er at placere fødevarer, der ikke har brug for madlavning, tæt på toppen af ​​køleskabet.

Dette inkluderer rester, drikkevarer og mad, der er klar til at spise som tortillas, hummus og delikatesser. Du kan også holde urter friske ved at placere dem lodret i en vase eller krukke med vand og løst dække den med en plastikpose .

Du vil også gerne have bær her oppe for nem adgang (se det skarpere afsnit for merebærnyttige oplysninger).

Hvis du elsker blåbær så meget som vi gør, her er 56 måder at bruge dem på (hvis du ikke har lyst til at gemme dem).

Nederste hylder

De nederste hylder er dit bedste valg for rå kød, æg, fisk og skaldyr og andet mejeri. De skal opbevares på koldeste temperaturer .

For at forhindre bakterier, der spredes fra råt kød til andre områder, skal du tildele en bestemt del af køleskabet som din kødboks. Dette er nu til kød og intet andet. Ingen grøntsager må passere disse grænser.

Opbevar kød i sin originale emballage og læg det på en tallerken eller i en improviseret skraldespand der modtager regelmæssig rengøring.

Samlet set: Forlad ikke dine hylder for meget. I modsætning til fryseren skal køleskabet ikke være fuldstændigt pakket. Kold luft skal flyde her . Hvis det ikke kan, får du inkonsekvente temperaturer med lommer med varme og varme - nej-nr. Når det kommer til konservering af mad.

(Lunken yoghurt, nogen? Yeeeeeeah, troede ikke det. Hvorfor ikke prøve dette? frisk yoghurt opskrift ?)

Skarpere skuffer

Formålet med skarpere skuffer er at opretholde fugtige forhold, der hjælper med at bevare frugt og grøntsager. Men tag ikke fejlen ved at samle alle dine produkter sammen i en frugt og grønt gratis for alle - der er en metode til galskaben.

Mange frugter, herunder æbler, ferskner, blommer, pærer og cantaloupes, producere ethylen , et kemikalie, der hjælper dem med at modne.

Desværre kan dette også fremme modning i andre planter, hvilket får grøntsager til at blive gule, halte eller endda spire. Ved du, hvordan de siger, at et dårligt æble ødelægger partiet? Det er derfor.

Af denne grund skal du opbevare grøntsager i en skuffe og frugter i en anden.

Det siger sig selv, at du skal vask frugt og grøntsager, før du spiser dem . Imidlertid kan for meget fugt få fødevarer til at vende fra moden til rådne, før du kan få dine antioxidanter på. Og det hjælper ingen.

Målet er at vaske frugt og grøntsager, når det er praktisk, men ikke så langt i forvejen, at de sandsynligvis vil ødelægge, før du spiser dem.

Når du vasker frugt, skal du fjerne ekstra fugt ved at dræne dem i et dørslag, blotte dem med papirhåndklæde eller bruge en salatspinder.

Bær er særligt skrøbelige, så håndter dem med forsigtighed og spiser dem inden for en dag eller to efter vask. (Opbevaring af dem på den øverste hylde i køleskabet hjælper med det.)

Når du har givet din grub en vask, skal du lægge den greener og urter i en plastikpose eller beholder med et firkantet papirhåndklæde for at opsuge overskydende fugt og alt andet i rene (og helst klare) beholdere.

Læg beholderne tilbage i skarpheden til længerevarende opbevaring eller på den øverste hylde, hvor du er mere tilbøjeligese demog spis dem hurtigt op (om nom nom nom nom).

Ovenpå køleskabet

Hvis du har brugt toppen af ​​dit køleskab som et lille madloftet, stablet flasker Merlot eller brød deroppe, skal du stoppe. Bare stop.

Selvom dit køkken er lille, og det rum føles super praktisk, er det ikke en smart idé. For at regulere kolde temperaturer inde pumper køleskabens kondensatorbatteri varm luft ud og den varme stiger omkring apparatets kabinet.

Resultat: Det bliver faktisk temmelig varm op. Varme er Kryptonite til vin . Og det gør brødskimmel hurtigere. (Vi vil hellere få vores sporer fra blå ost . Amirite?)

Den bedste brug af dette rum? Opbevar apparater, forsyninger som papirhåndklæder eller en stak kogebøger . Det betyder ikke noget, om de bliver varme.

Til køleskab eller ikke til køleskab?

Et af de sværere spørgsmål er at finde ud af, om noget i første omgang går i køleskabet. Visse fødevarer hører ikke hjemme i køleskabet. Tomater, for eksempel, vil vende kødfuld og lugtfri i køleskabet - hold dem behagelige ved stuetemperatur. De har det fint.

Løg, squash og kartofler klarer sig bedst i et køligere miljø med lav fugtighed, så opbevar dem i et mørkt skab eller andet sted uden for køleskabet.

Avocadoer og mange frugter er fint, hvis de efterlades på disken for at modne, men kan også gå i køleskabet for at bremse processen, hvis du har brug for dem til at holde deres ordsprogede heste.

Urter kan opbevares i køleskabet eller i en vase på bordpladen, hvis de bruges i et par dage.

Så er der den grå zone: fødevarer, der kan nedkøles for at bevare maksimal friskhed og kvalitet, men som ikke gør detharskal afkøles, hvis du bruger dem op relativt hurtigt.

For eksempel nødder, møtrikmel og mange nøddebuttere er bare fine at opbevare i skabet. Imidlertid vil køling hjælpe med at holde de lækre naturlige olier intakte og holde nøddebuttere adskilt.

Køle disse genstande, hvis dit hus er varmt, eller hvis du ikke bruger disse produkter inden for få uger (eller begge dele).

første sexfest

Ligeledes fuldkornsmel (som indeholder sunde olier og næringsstoffer ) og olier lavt inde i mættet fedt , såsom rapsolie, saflorolie og olivenolie. holder længere, hvis du gemmer dem i køleskabet væk fra varme temperaturer.

Men igen, hvis du laver mandelmelboller hver uge, er det fint at opbevare det mel ved stuetemperatur.

Hvis du finder ud af, at disse produkter ligger i køkkenet i lang tid, vil det hjælpe at placere dem i midten eller øverste hylder i dit køleskab (eller endda frysende mel). forhindre tab af smag .

Eller lav bare et metrisk f * ck-ton af ting, der bruger mandelmel .

tl; dr

Nogle af disse tip er praktiske hacks. Andre er psykologiske tricks for at sikre, at du spiser sunde fødevarer først.

Uanset hvad kan brugen af ​​dit køleskab til fulde kapacitet gøre madlavning sjovt og stressfrit (fordi du ved, hvor alt er) og hjælper dig med at få mest muligt ud af dette ofte energitunge apparat.

Når alt kommer til alt betaler du elregningen for det alligevel - hvorfor ikke få mest muligt ud af det?

Hvis du er mere fryser end køleskabentusiast, har vi det perfekt udvalg af fryser måltider for dig at prøve - og hvordan du gemmer dem, så de holder.