Bliv fluffed: Er marshmallows glutenfri?

Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, tjener vi muligvis en mindre provision.Her er vores proces.

Kan vi gøre det indlysende? Kan vi gøre det klart? Kan skumfiduser være F-R-I-E-N-D-S med glutenfri spisere?

Det viser sig, at svaret kan være lige så kompliceret som dit sidste forhold.

Design af Viviana Quevedo; Fotografi af SKC / Stocksy United

Hvilke marshmallow-mærker er glutenfri?

Marshmallows er sukkerholdige små puder af dejlighed. Men en undersøgelse viste, at de for at kvalificere sig som glutenfri skal indeholde mindre end 20 ppm gluten.

Gluten er et protein, der kommer fra hvede. Nogle lignende korn (som rug, byg og krydsede korn) indeholder også små mængder gluten.

Glutenfri mærkning er strengt reguleret af FDA (og med rette). Dette betyder, at nogle virksomheder undgår at bruge etiketten, selvom det er usandsynligt, at deres produkter indeholder gluten.

Mennesker, der bor sammen med cøliaki eller en høj følsomhed over for gluten bør vælge mærker, der er sikre nok til at mærke sig selv som certificeret glutenfri.

Dandies, Doumak og nogle smagsvarianter af Peeps er glutenfri. Det klassiske mærke Marshmallow Fluff er også sikkert for folk, der reagerer på gluten .

Du kan altid tjekke andre mærker, herunder butiksmærker, for at se om de også bruger den certificerede glutenfri etiket, før du taber dine penge på skumfiduser.

hollars wiki

Allergen information er ofte let tilgængelig på fødevareproducentens websted. Der kan også være mulighed for at kontakte en repræsentant fra virksomheden, hvis du har en bestemt bekymring.

Når du gennemgår et fødevareprodukts ingrediensliste, skal du passe på nogle intetanende ting synes godt om:

• dextrin
• ølgær
• brun ris sirup (som undertiden bruger byg enzymer)
• malt (inklusive maltsirup, maltekstrakt, maltet bygmel)
• stivelse
• hvede og hvedestivelse (medmindre producenten specifikt har behandlet dem til at være glutenfri i overensstemmelse med FDA-standarder)

Gluten krydskontaminering er også mulig under fødevareforarbejdning. (Gosh dang dig, gluten, du frickin 'overalt!) Redskaber som melsifter, skærebrætter og delte beholdere giver gluten mulighed for at snige sig ind i ellers sikre produkter som en inflammatorisk ninja.

Celiac Disease Foundation siger, at hvedemel endda kan forblive i luften og ved et uheld krydskontaminere fødevarer, der er i et fælles rum. Mens disse problemer mere sandsynligt vil ske i et lille bageri versus et stort fødevareforarbejdningsanlæg, vil du måske søge specifikt glutenfrie mærker.

Hvilke mærker af marshmallows indeholder gluten?

Kraft JET-PUFFED skumfiduser sig ikke noget om at være glutenfri, selvom de ikke specifikt indeholder hvede.

Mange marshmallow-y munchies, ligesom Swiss Miss Hot Chocolate og Lucky Charms korn hævder at være glutenfri. Imidlertid kan peeps, der er meget følsomme over for gluten, stadig reagere på ingredienser, der forarbejdes i samme facilitet som andre glutenholdige produkter.

Fødevarer har en lav tærskel for at godkende glutenfri certificering. Som en generel regel kan havre, byg og rug indeholde spor af gluten. Derfor undgår mange mennesker med glutenfølsomhed dem helt.

For eksempel, Kellogg's Rice Krispies er ikke glutenfri, fordi de indeholder malt. Da malt kommer fra byg, kan spormængder af gluten snappe, knitre og springe igennem produktet.

Dokumenter klassificerer folk, der af sundhedsmæssige årsager undgår gluten som enten har cøliaki eller har en ikke-cøliaki-følsomhed. Mennesker uden cøliaki vil ikke teste positive for det, men kan opleve mange af de samme symptomer , såsom:

• oppustethed
• hjerne tåge
• knogle eller ledsmerter
• forstoppelse
• depression
• diarré
• træthed
• hovedpine
• mavesmerter
• vægttab

Fjernelse af gluten fra kosten løser normalt disse symptomer, når en glutenfølsomhed eller intolerance ligger bag dem. Holde en maddagbog og et møde med en diætist kan hjælpe dig med at finde ud af, om gluten slår dit gear.

vil han komme tilbage, hvis jeg lader ham gå

Glutenfri alternativer til skumfiduser

hvis du spis ikke gluten , har du sandsynligvis hentet et par tricks i køkkenet. Det skyldes, at mange forarbejdede fødevarer potentielt har glutenforurening. Det kan være svært at stole på emballerede genstande .

At lave marshmallows er et sjovt, fluffy, smagfuldt projekt (prøv at sige det med en mundfuld af dem). Og ved at gøre det selv administrerer du ingrediensmængderne og -typerne.

Til hjemmelavet glutenfri skumfiduser skal du bruge:

min kone klæder mig som en kvinde

• arrowroot eller tapioca stivelse
• rørsukker eller ahornsirup
• gelatine pulver (ikke aromatiseret)
• kosher salt
• vand

Du kan tilføje frysetørrede jordbær, vanilleekstrakt, vanillebønnepasta eller kakaopulver for at smage dine skumfiduser.

Husk bare at tjekke etiketten på hver ingrediens, du køber, for at sikre, at de er certificeret glutenfri .

Hvad er der i en skumfidus?

Marshmallows er primært lavet med simpelt sukker og vand. Nogle mærker tilføjer farve og gelatine . Andre stoler på tapioka og carrageenan at opnåatfluffiness.

(Undskyld, at svaret ikke inkluderer skyer eller enhjørningshår - vi laver ikke reglerne.)

Nogle sorter af marshmallows kan have vanilje, chokolade, jordbær eller endda græskar aromastof. Ligesom når du laver karamel, indebærer tricket til at producere den perfekte marshmallow at nå den korrekte temperatur i den rigtige tid.

Sukker brænder hurtigt, så der er en kunst (og videnskab) til kogende skumfiduser bare længe nok inden du pisker den til den ønskede tekstur. Når din blanding er klar, skal du lade den sidde i mindst 4 timer, inden du skærer den i terninger.

Tag væk

De fleste marshmallow-mærker er naturligt glutenfrie - men det er vigtigt at kontrollere ernæringsetiketter og sørge for.

Producenter formulerer ikke altid forskellige smagsvarianter eller variationer af et ellers glutenfrit mærke som originalen. For dem med glutenfølsomhed eller intolerance er det aldrig sikkert at antage det.

I tvivlstilfælde kan du altid holde gluten væk på ubestemt tid ved at lave skumfiduser derhjemme. Pisk op en række sjove smag som et personligt videnskabeligt eksperiment (og en fluffed-up følelse af præstation).

Bare vær sikker på at eventuelle kiddoer er gamle nok til at spise dem sikkert, før du deler.