Find Ud Af Dit Antal Engel
Der er ingen tvivl om, at efteråret er populært på grund af de skiftende udendørs farver, de swanky sweatere, de varme drikke og bestemt maden. Og hvis der nogensinde var en officiel maskot til efterår, der omfatter hele sæsonens sort, ville græskar bestemt være i gang.
Design af Yendi Reid
Hvis du kun giver græskar tidspunktet på dagen, når du har brug for en Halloween-dekoration eller en Thanksgiving-tærte, går du glip af en super sund, super velsmagende squash med en 5.000 år dyrkningens historie i Nordamerika.
Og ingen forbrydelse for dem, der mener, at et græskes eneste formål er opfyldt i græskar krydderier - men det er lidt begrænsende. Denne ting er en superfood.
Her er de bedste måder at bruge græskar, sødt eller salte, frø og alt sammen på.
Græskar pakker et sundt slag
Lad os først give rekvisitter til græskar for dets sundhedsmæssige fordele.
Græskar - en frugt, der maskererer som en veggie - er fyldt med næringsstoffer, inklusive vitamin K, vitamin C, vitamin E, kalium, kobber, mangan, jern, folat, niacin, thiamin og antioxidanten beta-caroten, som din krop kan konvertere til vitamin A.
Og fordi græskar indeholder meget fiber, kan spisning hjælpe dig med at sænke dit blodsukker, dyrke sunde tarmbakterier, opretholde knogletæthed og holde tingene regelmæssige.
Mens græskar på dåse er ret praktisk, når du pisker en tærte op, er frisk den bedste måde at tilberede den på. Græskarfrø fyld dig med protein, magnesium, zink og kalium. De næringsstoffer, de indeholder, har mange mulige sundhedsmæssige fordele , herunder løfte dit humør og mindske risikoen for blæresten og forstørret prostata.
Karrusellen med græskar smag
De store orange græskar, du ser på gården, bruges bedst til jack-o’-lanterner. For at spise, søg efter disse græskar sorter, som har overlegen smag:
Når det kommer til græskar, er større ikke altid bedre. Store kugler kan være vandige eller trådede, når de er kogte. Og orange er ikke den eneste farve, som disse store efterårsfrugter kommer i. Så hvad ser du efter, når du vælger et græskar?
Græskar behøver ikke at være kosmetisk perfekte for at blive betragtet som 'god'. De skal have ensartet farve, uanset om huden er creme, grønblå eller orange. Kontroller, om der er blå mærker, skår eller bløde pletter på huden, der kan indikere råd, hvilket vil forkorte din squashs levetid.
Friske græskar har en skinnende hud. En kedelig hud indikerer, at de har siddet på lager (hvilket er fint, FWIW - græskar holder i flere måneder ved stuetemperatur).
Skal prøve græskar retter
Mens græskar tærte måske er den bedste opskrift foran alles sind, er det virkelig bare toppen af græskar madisbjerget. Her er nogle andre retter, der virkelig trykker på værdien af denne perle.
Ristede græskarfrø
Skær toppen af dit græskar af, skub frøene ud med en ske og skyl dem i vand. Lad frøene tørre, så de steger snarere end damp i ovnen.
Kast frøene i olie sammen med din valgte smag (jeg plejer at gå efter røget paprika, hvidløgspulver og salt eller en kanelsukker-sød version) og bages ved 325 grader indtil den er meget brun. Det er fristende at skrue ovnen op højere, men frøene kan let brænde.
Kabocha squash og kale salat
Lav en kale salat efterår / vinter fyldt med ristet kabocha squash, solsikkefrø, granatæble arils og en cremet ahorn-Dijon dressing.
Ost græskar suppe med salvie og æble
Long Island ost græskar, gulerod, salvie og æble: Denne suppe er efteråret i en skål. Hvis du ikke kan finde et ostegræskar, er et Askepottegræskar eller kabocha-squash en ideel erstatning i dette græskar suppe fra Long Island-kok Jeff Schwarz.
give væk
Denne afghanske karamelliserede græskarskål med sukker serveret med en garlicky yoghurt og krydret tomatsauce er en af de opskrifter, der virker komplekse, men faktisk ikke er. Det er også utroligt lækkert. Joy Huang's Helmand kaddo copycat opskrift smager * næsten * lige så godt som den rigtige aftale. Det er også vegetarisk (nogle versioner inkluderer oksekød i tomatsauce).
Græskar, salvie og grønne lasagne
Lag af grønkål, ost og græskar tilbyder rigdom af græskar lasagne uden pasta. Hvis du ikke kan finde et Kent græskar, skal du bruge Queensland Blue eller kabocha - du vil have et fastere kød græskar med et lavt vandindhold til denne skål.
Ristet ost græskar
Det her ostefyldt græskar er lige så let at lave, som det er trøstende at spise. Brug et mellemstore sukker- eller tærtegræskar og server med crusty brød til at øse det osteagtige græskar op.
Én-potten græskar gul karry
Minimalistisk bager enpottes græskar curry er den slags cremet, mild plantebaseret hæfteklammer, jeg har tendens til at kaste på gentag kom midtvinter.
Brunet smør græskar tærte
Tilladelse til at bruge dåse til denne fra Brooklyn's Four & Twenty Blackbirds pie-butik, selvom du kan lave din egen tærte eller sukker græskarpuré. Det brunede smør giver en nøddeagtig kompleksitet til klassisk ferietærte .
Græskarbrød med ahornglasur
Det her fugtigt græskarbrød toppet med en sprød streusel og ahornglasur fra Butternut Bakery Blog er en sammenblanding af alt, hvad der er rigtigt ved græskarboller og græskarbrød.
miranda lambert wiki
Mens du forbereder dig på efteråret og eksperimenterer med sæsonbetonede sammensætninger, skal du holde græskar øverst på din alsidighedsliste.
