Find Ud Af Dit Antal Engel
Viva la morgenmad. Det er dagens første måltid, det vigtigste. Og for at være ærlig er ethvert måltid kvalt i guacamole, queso, et løbende æg og varm sauce værd at fejre.
Traditionel mexicansk morgenmad har inspireret alt fra den almindelige morgenmadsburrito til uendelige variationer af huevos rancheros (selvom vi ville tøve med at sige 'for mange' - vi er ikke engang sikre på, at det er muligt).
Og mens de er berygtede for at være en gå-til tømmermænd kur (nævnte vi avocado og ost?), de kan faktisk være ret nærende og nemme at lave hjemme. Din abuela får endelig konkurrence.
Fra chilaquiles til churro vafler til chipotle søde kartoffelæg Benedict, disse mexicanske madopskrifter vil inspirere dig til at droppe din brunchdato til dit eget køkken - ja, virkelig.
Rancher æg
Æg-handling, hvad lægen beordrede.
1. Huevos rancheros morgenmadsstrata
Foto: Madlavning og øl
Strata er en lagdelt skål, der ligner en gryderet, og den har ofte lækkert brød vævet hele vejen igennem.
Denne huevos rancheros-inspirerede skål bruger almindelig bagels, chorizo, flødeost, to revne oste, æg, halvdelen og en hjemmelavet rancherosauce til at lave en dyngende skål med mexicansk himmel.
Det er på den tungere side, så nyd det med venner, og som opskaber af opskriften antyder, skal du vaske det ned med en glat pale ale.
Her er en nem sorte bønner Huevos Rancheros hvis du ikke har brug for hele de klumpede lag.
to. 10-minutters huevos rancheros morgenmad tostadas
Foto: Jar af citroner
Dine ugedags rancheros drømme blev lige til virkelighed.
Disse lækre og instagrammable huevos rancheros tager kun 10 minutter at piske op, inklusive avocado-lime-dressing, som du ikke ønsker at skimme på.
Vi elsker at bruge refried sorte bønner og gå tunge på den varme sauce. Det er dog bare os. Du kan tilpasse dette på enhver måde, der hjælper dig med at vågne op og føle dig primo hver dag.
Hvis det er de bønner, du virkelig er ude efter, vi har dig .
3. Huevos rancheros morgenmads sandwich
Foto: Skab madlavning
Vi handler om det multikulturelle liv, og at blande en farverig mexicansk banket med en malerisk engelsk muffin er omtrent lige så velsmagende og hjertelig som et kulturkollision bliver.
Som om du ikke har set huevos rancheros i nok former endnu, her er en mere (sidste, vi lover).
Vi elsker, at alle ingredienserne klemmes mellem to sunde halvdele af en engelsk muffin (som, hvis du spørger os, uden tvivl er et bedre middel end tortillas til opsugning af sauce og æggeblomme).
Du kan piske denne sandwich op i løbet af få minutter og polere den endnu hurtigere. Stick med bacon på denne - saltet bringer al magien sammen.
Veggie og veganske muligheder
For når carne er et nej-nej.
Fire. Tres leches natten over havre
Foto: Isabel Eats
Denne opskrift kræver muligvis tre forskellige slags mælk, men lad det ikke skræmme dig. Det kaldes tres leches (“tre mælker”) af en grund. Grunden? Den er rigtig god.
Du kan lave havre natten over i bulk, så du spilder ikke ingredienser. Hvis du absolut har brug for en genvej, kan du kun bruge usødet vanilje mandelmælk - men stol på os, du går glip af 66,6 procent af glæden.
For vores venner med diabetes er her fire mælkeindstillinger der ikke rod med dit blodsukker.
5. Mexicanske fyldte søde kartofler med æg
Foto: Food Faith Fitness
Vi elsker fyldte søde kartofler. Tilsæt et løbende æg, taco krydderier og en dråbe avocadosauce, og vi har måske lige fundet vores prins charmerende. (Se, du har din smag, vi har vores, og vi elsker måske søde kartofler lidt for meget.)
Denne opskrift kan prale med alle vores foretrukne mexicanske smag, men er stadig Paleo- og Whole30-venlig. Hvorfor bruge en tortilla, når du har en nærende kartoffeljakke - det mest trendy kulhydratbaserede tøj?
Du kan smide stort set alt inde i en bagt sød kartoffel .
6. Op og ned mexicansk morgengryde med hashbrun skorpe
Foto: Lille krydderkrukke
Der er så mange gode ting ved denne opskrift, at vi ikke ved, hvor vi skal starte. Hovedsageligt at det er på hovedet.
Først og fremmest, hash browns lavet med taco krydderier? Heck ja. Vores anden favoritdel: Du kan bruge resterne til at lave tacos til morgenmad - bare tilføj en tortilla.
Ikke så i hash browns? Spring kartoflen over. Gryden er stadig god uden den.
Alsidig? Smagfuldt? Let? Dette markerer alle felter. Hvis du laver morgenmad til et publikum, har vi også noget fantastiske muligheder for dig.
7. Krummer
Foto: Pinch of Yum
Migas er den mest undervurderede mexicanske morgenmad nogensinde. Og det er migas, ikke Migos - nej Versace her ovre.
Ja, du skal stege dine egne tortillas. (Nå, teknisk set kan du bruge chips, men stol på os på denne.) Og ja, langsomt tilberedning af æggene er vejen til perfektion. Men at lægge lidt ekstra indsats giver uforlignelig smag og himmelsk struktur.
Vi elsker at fylde hele shebangen med avocado og pico de gallo, frelseren for Mexicansk forretter .
8. Tofu scramble sort bønne vegansk morgenmad enchiladas
Foto: Den fulde hjælp
Disse lækre enchiladas er det perfekte måltid til en gruppe morgenmad eller brunch.
De er gode til både veganere og kødspisere, og smagen er så dristig og lækker, at selv dine venner med diætbehov kan chow ned uden klage.
For at ændre opskriften - for at gøre det en gang betyder, at du bliver nødt til at lave det igen efter populær efterspørgsel - prøv grøn enchiladasauce og tilføj spinat til krypteringen.
Tofu er et fedt dyr, der kan passe ind i næsten ethvert måltid. Det kan dog være ret kedeligt. Vi fandt 41 måder at krydre det på .
9. Vegansk krydret krypteret tofu morgenmad tacos
Foto: Salig basilikum
Aaaaaaand det er tilbage! Tofu er ikke kendt for sin smag, men krydderierne og de blandede tomater i denne opskrift gør den uforglemmelig.
Og denne opskrift fungerer endda med ikke-presset tofu. Fyld blot varme tortillas med den salte krybdyr, top med avocado moset med havsalt og kalk, og smid på, hvad andre påfyldninger passer til dig.
De er så gode, at vi næppe kan taco 'om det. (Tilgiv os - vi tænker kun på taco, og vores ordspil er slået fra.) Se! Distraktion! Her er 32 sunde tacos at spise med det samme!
10. Mexicansk chipotle søde kartoffelæg Benedict
Foto: The Endless Meal
Hvis du ofte springer æg over Benedict, fordi du ikke spiser brød eller ikke sætter pris på filmarbejdet Mr. Cumberbatch , prøv denne søde kartoffelversion på størrelse og forbered dig på at ændre din mening.
kanten af sytten wiki
Søde kartoffelrunder er brændt og toppet med tomat, guac, kogt æg og en utrolig chipotle hollandaise. Hvis du er Paleo, skal du springe mayoen over og bruge ghee i saucen. Og som altid top med mere varm sauce, hvis du er modig nok.
Æg er gode. Der er masser af ting, du kan sætte dem på eller i . Hurra for æg!
elleve. Churro vafler
Foto: Cookies og kopper
OK, få ting ved disse tankegangsvafler kan virkelig kaldes sunde, men det er sundt at behandle dig selv lejlighedsvis, så gør det.
Forbered dejen natten før for at få den perfekte mængde fnug, og gå bestemt til vanilleispåfyldning (og karamelsauce).
Det er sandt: YOLO. Og det ene liv skal indeholde så mange vafler som muligt. Derudover kan du altid have en grøn smoothie eller salat i morgen.
Vafler behøver heller ikke at være usunde.
Morgenkødindsprøjtning
For når du vågner op og hører, at animalsk protein kalder op.
12. Nem stegepande kylling chilaquiles
Foto: Pioneer Woman
For dem, der er nye med chilaquiles, er det dybest set en tortilla (chip) gryde. Den sværeste del af denne super-enkle opskrift er at makulere rotisseriekyllingen uden at klare at spise det hele, før det møder de andre ingredienser.
Når det er gjort, skal du tilføje kyllingen i en bunke tortillachips knust i en stegepande, dække den i salsa verde og bage hele forretningen i 15 til 20 minutter.
Top det med de fikseringer, du har lyst til - vi elsker cotija-ost, guacamole og koriander - og grave ind.
13. Krydret chorizo shakshuka
Foto: Bestil altid dessert
Mens shakshuka traditionelt er en vegetarisk skål, bringer chorizo-pølse i spansk stil et helt andet slag til denne mellemøstlige hæfteklammer med et mexicansk twist. Du kan rejse rundt i verden, før du selv har haft din morgenkaffe.
Du koger løg og paprika med kødet og giver det den samme salte smag. Spred derefter knuste tomater og æg over alt. Bag det i en støbejerns stegepande, og når æggehviderne er sat, skal du fjerne stegepanden fra ovnen og top med ost og urter.
Mens opskriften kræver gedeost og persille, kan du bruge cotija og koriander til at holde det mexicansk stil.
14. Mexicanske morgenmadskopper
Foto: The Healthy Dish
Vi elsker alt ved forudgående måltider - især når de smager sådan. Det eneste, du skal overveje, når du vågner op, er hvor hurtigt du skal pope dem i munden.
Disse ægkopper bages med sorte bønner, avocado, cheddarost og bacon - med andre ord har de protein i flere dage. Vi elsker at underkaste kyllingepølse til baconet og tilføje grøntsager som hakket broccoli for at give dem endnu mere et ernæringsmæssigt boost.
kelly sildaru wiki
Hvis du er stor i det forudgående spil, kom vi med nogle batch madlavning ideer for at fjerne presset resten af din uge.
femten. Morgenmad enchiladas
Foto: Countryside Cravings
En anden god skål til et sammenkomst, disse enchiladas er en super-sjov måde at ændre dit morgenmadsspil på. Vi elsker at subbing strimlet kylling til pølsen og peber jack ost til colby.
Bages med købt grøn chilisauce og top med hjemmelavet salsa eller hakkede tomater og rødløg. Eller alle tre - hvorfor ikke?
Hvis du har keto-diæt, her er nogle kylling opskrifter for at sikre dig, at dine proteinportioner er i orden.
16. Mexicansk gryderet til morgenmad
Foto: Paleo Running Momma
Denne Paleo gryderet bruger sød kartoffel som en skorpe og er fyldt med protein og smag. Den ernæringsmæssige gær tilføjer en subtil ostlignende smag, og kokosmælken giver den den bløde, cremede konsistens, som æg typisk får fra halv og halv.
Mens kokosnød og pølse måske ikke lyder som et godt match, er smagen fra olie og fløde subtil og tilføjer lige det rette strejf af sødme til løg, peber og kød.
Dette er en mere interessant mulighed, hvis du vil virke som om du kender dine kartofler.
17. Hele æg, bacon og avocado quesadilla
Foto: Opskrift Tin Eats
For at lave denne morgenmad quesadilla skal du blot knække et æg inde i hullet skabt af avocadoskiver, top med bacon og ost, drys med salt og peber, fold og kog indtil det er sprødt.
Vi elsker enkelheden - hvem har brug for mere end bacon, ost og avocado? - men som med de fleste retter nyder vi også at eksperimentere med forskellige grøntsager, proteiner og oste.
Eksperimenter med din grill denne sommer for at tage madguiden op igen.
18. Morgenmad taquitos
Foto: Damn Delicious
Æg, pølse, soltørrede tomater, avocado, smeltet ost ... åh, og den bedste del: en sprød, sprød tortillaindpakning. Og de bliver endnu bedre - de er også frysevenlige!
Lav et stort parti i weekenden, pop dem i fryseren, nuk eller bage og dunk i guac og salsa. De er lige så lækre serveres friske og smager godt med erstatningsfyldninger.
19. Morgenmad burrito gryde
Foto: Dæk bordet
Den eneste ting bedre end en morgenmad burrito er en burrito-gryderet til morgenmad. (Det herermere end “bare en burrito”, lover vi!)
Tro ikke os? Vi tør dig alligevel piske dette op. Hvis vi tager fejl, skal du pakke den ind i en tortilla og kalde den en burrito. Lavet med hashbrowns, chorizo, forårsløg og skarp cheddarost, denne lækre gryderet spiser bestemt ikke på smag.
Vi elsker at underkaste kalkunpølse til chorizo og ristede søde kartoffelbiter til hashbrune og eksperimentere med forskellige oste.
tyve. Sund mexicansk morgenmadskåle
Foto: Feasting at Home
Disse morgenmadsskåle er perfekte til dovne morgener eller weekender, når morgenmaden sker ved middagstid. Super fyld, fuld af fiber og protein, toppet med et perfekt stegt æg ... hvad er der ikke at elske? (Spoiler: Intet.)
Hvis du er klar til lidt ekstra benarbejde, skal du lave kalkunen chorizo - den er slankere end den almindelige butikskøbte slags og smager lige så god. Plus, den restkød er fantastisk i tacos og burritos eller som en protein-pakket snack.
enogtyve. Fryser morgenmad burritos
Foto: Damn Delicious
OK, vi sagde, at de ikke var detallemorgenmadsburritoer, men hvordan kunne vi ikke invitere disse fyre til festen?
Tater tots og morgenmad burritos er en kamp lavet i himlen. Tilsæt pølser, genstegte bønner, ost og hakkede tomater, så får du en kærlighedshistorie, der udfolder sig inde i dit ansigt.
Da burritos er så alsidige, er du velkommen til at lege med tilføjelsesprogrammer og påfyldninger - det er svært at gå galt. Gør dig selv en tjeneste og lav et stort parti. Du vil være glad for at du gjorde det, når du vågner op til otte smukke morgenmad burritos venter bare på dig - og en ven, hvis de er heldige.
Mexicanske smoothies
For når det bare er for tidligt at overveje at tygge.
22. Mexicansk grøn smoothie
Foto: Damn Delicious
Selvom det ikke traditionelt er, hvad du ville tænke på som en mexicansk morgenmad (hvor er osten ?!), bruger denne grønne smoothie nogle af Mexicos fineste ingredienser: jalapeño, koriander og avocado.
Bland denne grønne trio med ananas, appelsin, lime, agurk, banan og grønkål og top den med chiafrø som et sidste touch. Det er en total hvirvelvind af smag, der vækker dig helt op på få sekunder.
Med alle disse fugtgivende ingredienser vender vi måske bare til denne smoothie næste gang tømmermænd rammer. Grønne smoothies behøver ikke at være kedelig.
2. 3. Horchata smoothie
Foto: 24 Gulerodsliv
At lave horchata kan virke som et besvær, men det er meget nemmere, end du måske tror. Og den resterende papirmasse betyder, at du kan lave fantastiske smoothies som denne.
Selvom horchata normalt ikke er den sundeste drik (takket være tilsatte sødestoffer), gør det selv, at du har kontrol over alle tilføjelserne.
Og når det blandes med frossen banan, krydderier og datoer, vi synes, det er A-OK at betragte det som nærende. Horchattaboy!
tl; dr
At starte dagen med et hit af smag, krydderi og tilfredsstillende naturlige ingredienser lyder perfekt, for at være ærlig. Hvilken bedre måde at sikre dig, at du er vågen til det møde og er fuld til din frokostpause?
Hvis du endnu ikke har fået din fyldest med mexicanske smag, sammensætter vi det 44 opskrifter for når du vil komme lige tilbage på det ved middagstid.
