Find Ud Af Dit Antal Engel
Tacos er gået fra uappetitlig fastfood til en hæfteklammer og gourmet tirsdag aftenmadbilbilletpris. Fyldt med kød eller grøntsager, fyldt i en blød eller hård tortilla og toppet med ost ellerguacamole(eller begge dele!), mulighederne er uendelige. Og mens der ikke er noget galt med en kødfuld, osteagtig håndholdt, er der også masser af lækre måder at lave sunde tacos på.
Disse 32 variationer - organiseret efter hovedingrediensen - starter alle med sunde tilføjelser. Nogle holder tingene klassiske, andre får asiatiske påvirkninger, og mere går vegansk ellerglutenfri. I sidste ende bekræfter de alle én ting: I enhver iteration er få fødevarer i denne verden så velsmagende som taco.
Grøntsager
1. Brændte vegetariske tacos med avocadocreme
Denne opskrift er ikke sjov om at fokusere på grøntsager, pakke i hele seks af dem. Indpakket i en blød tortilla og toppet med avocadocreme, har du måske lige fundet din nye yndlingsmetode til at spise ristede grøntsager. Den bedste del? Ingredienserne kan tilpasses - så gå med hvad der er i dit køkken eller i sæsonen!
2. Karameliseret delicata squash og løg tacos med tranebær chutney
Smagene i disse tacos giver muligvis en særskilt Thanksgiving-stemning, men hvem skal vi modsætte os sunde måltider til ferietemaer når som helst på året? Tilsætningen af brunt sukker giver squashen den uimodståelige karamelliserede kant, mens en kop hakkede pekannødder giver en salt, fiberfyldt knas. Tranebær blandes med agave og hvidløg for at skabe en antioxidantrig spredning, der bringer det hele sammen. Smukt at se på og velsmagende at spise, vær ikke overrasket, hvis du finder ud af, at du laver disse i hundedagene om sommeren.
3. Portobello Tacos med Veggie Hash og Chimichurri
Portobello-svampe er almindeligt kendt som kødets vegetariske understudy. Ikke kun gør de en solid stand-in for bøf i disse bløde tacos, men de giver også glukosesænkende egenskaber for praktisk talt nul kolesterol. Lagdelt med flere grøntsager og toppet med en frisk og pæn chimichurri sauce, er disse tacos på næste niveau gode.
4. Taco kartoffelchips
Har du en alvorlig lyst til mexicansk men ikke tid til at komme i butikken for ingredienser? Tænk uden for skallen og vend dig til denne opskrift, som kræver ting, du sandsynligvis allerede har til rådighed. Jordede valnødder blandet med spidskommen og paprika giver en aromatisk servering af omega-3'er, og salsa og creme fraiche er et nik til den traditionelle taco. Konventionel? Næsten. Autentisk? Sikkert ikke. Lækker, nærende og sød nok til at betjene gæsterne? Det kan du tro!
5. Blå majs taco
En oversigt over tacoopskrifter uden mulighed for morgenmad? Ufattelig! Tag dine standardægæg til det næste niveau med tilføjelse af hjerte-sund røget laks og moset avocado alt pakket ind i en slående blå majs tortilla med lidt frisk dild. Med bare et par ekstra trin har du forstærket proteinet, det sunde fedt og smagsfaktoren for at skabe et komplet morgenmåltid.
Fisk og skaldyr
6. Sorte Mahi Mahi Tacos
Uanset hvordan vejret er, vil disse tacos transportere dig (eller i det mindste dine smagsløg) til stranden med deres generøse brug af sommerlige ingredienser, herunder Roma-tomater til lycopen, antiinflammatorisk koriander og selvfølgelig fisken, der leverer dem alle vigtige omega-3 fedtsyrer for hjernens sundhed. For at få et ekstra boost af protein, prøv at subme creme fraiche til græsk yoghurt med lavt fedtindhold og dryp til dit hjerte indhold.
7. Tilapia fisketaco med fersken-salsa
Sidste øjebliks gæster? Hjem sent fra arbejde? Før du når frem til den leveringsmenu, skal du overveje denne opskrift. Bloggeren bruger den populære og billige tilapia, men er velkommen til at erstatte enhver anden hvid fisk (torsk eller hellefisk fungerer godt). Sked på nogle fersken salsa for en ekstra lysstyrke, og kald det middag! Det er svært at tro, men bortset fra et hurtigt strejf til butikken, er en halv time alt hvad du behøver for at smide dette smukke måltid sammen.
8. Laks Tacos Med Granatæble Guacamole
Flaky grillet laks, ofte udråbt som en superfood fisk takket være dens lave kviksølv og høje fedtsyreindhold, tjener som base for disse utraditionelle tacos. Det faktum, at guacamolen får liv med farverige, antioxidantrige granatæblefrø gør denne opskrift til en keeper i vores bog!
9. Grillede fisketaco med oplyst Baja-sauce
Disse tacos er bevis for, at et imponerende og velsmagende måltid ikke behøver at tage en vejafgift på din tid, tegnebog eller tålmodighed. Mens der er flere krydderier til fisken, er de fleste sandsynligvis i dit spisekammer, og selv garneringerne er uden dikkedarer: En sovs med fire ingredienser og nogle friske avocadoskiver er alt, hvad der er nødvendigt for at pynte fisken og kålpåfyldningen.
10. Krydret rejer Tacos
Disse tacos er bestemt ikke for svag af hjertet. Rejer kastet i en cayenne og spidskommen krydderier og toppet med en hvidløg-lime sauce pakke en smagfuld (og krydret) punch! Afkøle det hele med påfyldninger som avocado, cotija-ost og frisk kål.
Kød
11. Grillet bøf Tacos med koriander Chimichurri sauce
Hvis du ønsker at øge regelmæssige tacos lidt, skal du ikke lede længere end denne blogger tager på bøf. Grill det efter dine præferencer, og fold det derefter op i bløde tortillas med hakket kål og frisk salsa. Den bedste del er den smukt grønne chimichurri sauce, den ideelle lette topping til den kødfulde påfyldning.
12. Mexicanske lamtaco med tequila-gennemblødte rosiner
Lider du af træthed i kyllingebryst om ugen? Det er vi også. Skift din taco-aften med denne langsomt kogte lammeskulder, der smelter i munden. Top det hele med nogle syltede løg og tequila-gennemblødte rosiner, så har du en fest!
13. Mexicansk langsomt komfur svinekød Carnitas Tacos
Når du har for travlt til at passe en stegepande, kommer denne opskrift til undsætning. Bortset fra en avanceret planlægning er forberedelsen super let: Kast dit kød i en Crock-Pot sammen med en duftende sammensætning af krydderier og limesaft. Svinekød får ofte en dårlig rap for sit fedtindhold, så du er velkommen til at bruge en udbenet lændesteg til et slankere snit, der stadig leverer protein af høj kvalitet. Fire til seks timer senere har du en saftig godhed, klar til at makulere og øse i tortillas med dine yndlingsgarneringer.
14. 20-minutters kalkun taco med fersken basilikum salsa
Den, der troede, det var muligt at begrænse taco til tirsdage, prøvede helt klart aldrig disse. Krydret med spidskommen og hvidløg og garneret med en sommerlig fersken og basilikum salsa, disse tacos er et absolut must! Sundhedstip: Prøv at finde græsset kalkun, som kan være højere i angstreducerende tryptophan.
15. Buffalo Chicken Tacos
Når bøffelsauce møder kyllingetacos, er resultaterne ret episke. I stedet for at bruge den rodede og fedtede frituremetode lader denne blogger kyllingen opsuge en bøffelmarinade og grille brysterne til perfektion. Toppet med en avocado majssalat og en rig blå ost og ranchesauce (lidt går langt!), Er dette nogle virkelig taco lastbilværdige ting.
16. Nem tacos med let bøf
Der er en grund til, at klassikerne aldrig dør. Fyldt med den sædvanlige smag og tekstur fra den tidskendte grundsten, er disse tacos fra oksekød yderligere bevis for ikke at ødelægge for meget med en god ting. Toppet med alt det traditionelle, fra strimlet cheddar til salsa, vil dette sandsynligvis blive din go-to-opskrift på pålidelig, crowd-tiltalende mexicansk.
næse kløende overtro
Bønner og linser
17. Grillkål blomkål og kikærter
Disse tacos er endnu en måde at fejre den nuværende frontløber i producent-popularitetskonkurrencen, blomkål. Den kræftbekæmpende, korsblomstrede veggie ristes med kikærter, inden den omsluttes med majs tortillas og toppes med en cremet vegansk slaw.
18. Veganske Taco-salatindpakninger
Tofu, bønner og majs kommer sammen som en tilfredsstillende fyldning til disse veganske og glutenfrie indpakninger. Den hjemmelavede creme fraiche er også lavet af fast tofu snarere end mejeriprodukter, hvilket reducerer fedtet betydeligt, mens proteinet hæves. At fylde fyldet i salat er en fantastisk måde at lette måltidet på uden at gå glip af det sjove ved at spise med hænderne - uanset din alder, bliver den aldrig gammel!
19. Butternut Squash og Black Bean Tacos
Her er en opskrift, der får det til at svinge væk fra den slagne vej til at se helt gennemførligt ud (og det er det værd). Enkelheden i denne opskrift er lige så smuk som den farve, du får fra næringsdæmpet butternut squash, sorte bønner og spinat! Drys lidt chipotle lime creme ovenpå, og du er god at gå.
20. BBQ Black Bean og Quinoa Tacos
Hvis du var bange for, at begreberne 'grill' og 'veganer' aldrig kunne høre sammen på en tallerken, kan du måske bare kramme os - eller denne blogger - for at give dig denne opskrift. I stedet for kød får sorte bønner og quinoa den søde n 'salte behandling her. Spring heller ikke over olivenolie; herunder noget sundt fedt hjælper med at øge absorptionen af lycopen fra tomaterne.
21. Tacos fra linser og søde kartofler
De blå majs tortillas, der bruges her, er valgfri, men de gør skålen så visuelt tiltalende, at vi stærkt anbefaler dem! Stadig, hvis linser og søde kartofler er stivelsesholdige nok til dig, skal du indpakke dem i romanske blade for at lette op på kulhydraterne og undgå at tippe i alt for fuldt område. Uanset hvilken vej du går, er opskriften fri for mejeriprodukter, æg, soja, nødder og gluten, hvilket gør disse tacos til en allergen-venlig drøm.
Tofu og Tempeh
22. Tortilla Chip-Crusted Tempeh Tacos
Der er bare så meget godhed at elske i dette veganske taco-alternativ. Kødet tempeh bliver forstærket med en sprød tortilla-chipbelægning, og påfyldninger som lilla kål og avocadocreme tilføjer antioxidanter og sunde fedtstoffer for at afrunde det hele.
23. Tofu Tacos Med Cashewcreme
Crispy, crunchy og cremet, disse veganske tacos er en multi-struktureret godbid. Lidt fast tofu trænger i blød i en marinade af cayenne, spidskommen og et strejf af honning, før den sauteres til let forkullet perfektion og ligger i majs tortillas. En superenkel kål- og gulerodsslaw ovenpå tilføjer en farvefarve. Drys (eller gennemvæd, det er op til dig!) Dem med en zippy cashew-citronsauce, og fortær derefter.
24. Chipotle Tempeh Tacos
Ønsker du at udvide dit vegetariske proteinrepertoire? Tilbyder vitamin B2 til produktion af røde blodlegemer og fordøjelsesfordele takket være gæringen, er tempeh et godt valg. Blandet med en krydret tomatsalsa kan resultatet se ud og endda smage lidt som den kødfulde traditionelle, men indeholder betydeligt mindre kolesterol. Mango avocado salsa tilføjer et nyt strejf for at afkøle varmen. Det anbefales stærkt at lave en dobbelt batch.
25. Crispy Tofu Bahn Mi Tacos
Mexico møder Vietnam i dette sydøstasiatiske twist på tacos, hvor majs tortillas er fyldt med de klassiske ingredienser i en tofu Banh Mi sandwich. Uanset om det er de hjemmelavede syltede grøntsager eller chili-sauceens stofskiftefremmende spark, lover hvert lag af denne fusionsopskrift en sund fordel - og en pokker af en eksotisk tur til din gane!
26. Krydret Tofu Tacos
Hvis disse farver, der springer ud af pladen, ikke er nok til at friste dig, er det måske de latterligt enkle ingredienser og tilberedning, der gør tricket. Tofu er en svamp til de smag, den er kogt i; i dette tilfælde smuldres det calciumrige protein til en aromatisk sammenkogning af hvidløg, løg, olivenolie og tomatpasta, der absorberer al den krydret godhed. Serveres med dine yndlings taco-fikseringer, denne opskrift er den ideelle kombination af let at lave og imponerende at servere.
27. Spidskommen Tofu Tacos
Du bliver nødt til at rulle ned for den engelske opskrift på denne blog, men den ekstra indsats er det værd. Tofu har ingen chance for at smage kedelig her takket være et generøst dryss af hvidløgspulver og peberkummin - et krydderi, der er bedst kendt for dets fordøjelsesstimulerende fordele. Med avocado spredt på tortillaen (prøv bloggerens hjemmelavede version) såvel som skåret ovenpå er det dobbelt så sundt fedt, dobbelt så sjovt.
28. Jamaicansk Jerk Tempeh Tacos
Den lange liste over ingredienser, der er nødvendige her for at opnå 'jerk' -komponenten, kan være skræmmende, men lad det ikke distrahere fra, hvad der er et overraskende ligetil præparat. Tempeh spiller igen hovedrollen ledsaget af en robust understøttende støbt krydderier og toppet med en unik blanding af radise og fennikel. Resultatet er en vildledende simpel produktion, så let at fremstille i større mængder, at den er egnet til at fodre en fest på to eller 12.
Dessert
29. Frugtfyldte chokoladetaco
Chocoholics, her er en anden opskrift, der brænder din afhængighed. Visning af kakaopulver i smeten til skaller giver blandingen et strejf af kolesterolsænkende flavanoler og den uimodståelige bittersød kvalitet. Lad dig ikke skræmme af de hjemmelavede 'tortillas' - med blot et par enkle ingredienser og lidt øvelse, vil du kaste dem ud som en professionel på ingen tid. Fyld dem op med din foretrukne blandede frugt (den klassiske jordbær-banan-parring fungerer godt) og friske kokosflager.
30. Let sommer desserter taco
I denne forfriskende søde tacos omslutter en hjemmelavet crepe-lignende tortilla en frisk frugtblanding. For ekstra dekadens, er du velkommen til at top med hjemmelavet is og dryp med din yndlings karamel eller chokoladesauce.
31. Abrikos Dessert Tacos
Abrikoser overses ofte, når det kommer til frugt, men kun en enkelt pakker 13 procent af den daglige anbefaling af vitamin A (vigtigt for øjenhygiejnen og funktionen af flere organer) - og kun 17 kalorier. Her karameliseres stenfrugten og sidder oven på rig mascarponeost inde i tortillas, der opvarmes i ovnen og drysses med honning. Savler endnu?
32. Mini Fruit Tacos
I dette sødede twist bages kanel-sukker støvede tortillas, derefter fyldt med honning, let flødeost og besat med flerfarvede terninger hakket bær, appelsiner og ananas. Du kan ikke gå galt med cremet, sødt og farverigt.
Oprindeligt udgivet december 2014. Opdateret juli 2016.
