Find Ud Af Dit Antal Engel
Tofu er mere populær end nogensinde. Veganere, vegetarer og Meatless Monday-fans stoler på det. Den kedelige, bløde sojabønne ostemasse får et utal af forklædninger, fra sprød til cremet, og absorberer enhver smag under solen.
Fra morgenmad til dessert kan du kryptere, stege, bage, blande og piske tofu til dybt aromatiserede, absolut lækre, sunde retter. Og du kan føle dig godt tilpas med at spise det - ernæringsmæssigt, miljømæssigt og etisk.
Flere og flere mennesker er opmærksomme påomkostninger ved at spise kød fra fabrikkenog mejeriprodukter. Plus, denFN advarer advarslenos, at verden vil spise insekter i fremtiden. Fortæl det til de kræsen, du kender!
De fleste af disse 41 tofuopskrifter er veganske eller vegetariske, og ingen af dem er intetsigende. Vi kan godt lide at bruge økologisk tofu, fordi den ikke er lavet med genetisk modificerede sojabønner, der behandles med tunge doser herbicider. Bring smagen på.
Veganske tofu opskrifter
1. BBQ avocado og røget tofu toast
Disse søde, enkle snacks er ikke bare velsmagende - de er også veganske, fulde af sunde fedtstoffer (takket være vores BFF, avocado) og super smagfuld.
Steg bare marinerede røget tofu og zucchini skiver op, og saml derefter den toasty godhed. Tal om fed smag og kontrasterende teksturer.
2. Vegansk tysk ost spaetzle
Tænk på denne tyske komfortmad som en version af mac og ost - som, som enhver veganer ved, kan være svært at genskabe.
Denne opskrift får det til at fungere med en cashew-baseret vegansk ostesauce, hvedemel-spadestik (nudlerne) og påfyldninger som tofu og purre.
3. Æggefri salat sandwich
En vegansk æg salat sandwich? Ja, det er muligt. Tofu, selleri, løg, vegansk mayo og krydderier kombineres for at danne den klassisk lækre sandwich salat - minus æg.
4. Maple Dijon tofu burger
Dette er en af vores foretrukne veganske burgeropskrifter, fordi den kombinerer sunde, søde grøntsager som gulerødder og rød peber med smuldret fast tofu. Nødder og nøddesmør bidrager med sunde olier, og svampe tilføjer umami-smag.
Plus, den veganske mayo (købt - giv dig selv en pause) smagret med skarp sennep og sød ahornsirup er fantastisk.
5. Crispy bagt tofu tacos med koriander-lime slaw
Ernæringsgær giver disse bagte tofu-terninger ekstra smag uden osten. Fyld varme majs tortillas med den gyldne tofu og top med den skarpe koriander-lime slaw og tomatillo salsa. Er du med? Var i.
6. Vegansk stegt ris
De nætter, hvor det ser ud til, at der ikke er nok i køleskabet til at lave middag? Se igen. Vi vedder på, at du har en pose frosne ærter, et par gulerødder og tofu. Tilsæt hæfteklammer som brun ris og asiatiske krydderier, og aftensmaden er klar.
Stegt og omrørt tofu
7. Rist-steg honning-ingefær tofu veggie
For en solid, smagfuld skål, der vil konkurrere med alt fra dit lokale take-away sted (og vise sig sundere), kombiner kogt farro, asparges, gulerødder, forårsløg og tofu med en hvidløg-ingefær stegesovs.
8. Sesam-ingefær tofu og veggie-omrørning
Hvad der gør denne stege specielt lækker er, at tofu-terningerne bliver sprøde på kanterne. Og så er der den sauce, der belægger grøntsagerne med frisk ingefær, hvidløg og sojasovs.
9. Crispy tofu i kinesisk hvidløgssauce
Hvordan får du smag til blid tofu? Denne blogger starter med at suge ekstra fast tofu i saltet vand for at krydre og blødgøre den. Derefter dræner hun ekstra fugt ved at afveje den (brug en tung gryde).
kate hudson under vandet
Efter marinering i olie, salt og peber omrøres tofu indtil den er sprød og gylden.
10. Krydret sesamzoodles med sprød tofu
Denne veganske opskrift kunne ikke være nemmere. Steg tofu, indtil den er sprød, og kast den derefter over zoodler overtrukket med en helt lækker sauce med jordnøddesmør, ingefær, hvidløg og sesam.
Bagt tofu
11. Crispy bagt hvidløg tofu
Bagt tofu går fra kedeligt til fantastisk med en simpel stovetop kinesisk hvidløgssauce. Serveres over brun ris eller med en side af broccoli for et sundere alternativ til kinesisk takeaway.
12. Sprød tofu og broccoli salat
Her er en lys (rød-orange) idé: Drys blod orange sauce over ristet broccoli og tofu. Vi kan lide det med quinoa.
13. Mandelskorpede bagt tofu-nuggets
Din fave barndomsmatbit (kyllingeklubber selvfølgelig) har lige fået en større sundhedsopgradering. Udskift kyllingen med tofu, og belæg den med en panering lavet af mandler, ernæringsgær, æg og mel.
Det kommer endda med en opskrift på en lækker avocado-yoghurtdypsauce.
14. Hvidløgsbrændt blomkål tofu burritos
Så let som 1, 2, 3. Pensl tofu-terninger med en tomat-chili sauce og bages. Steg blomkålblomster. Skær en avocado i skiver. Nu er alt, hvad du skal gøre, at fylde opvarmede helhvede tortillas, og det er en wrap.
15. BBQ tofu pizza
Røgfyldt ahorn-aromatiseret bagt tofu slutter sig til bagt ananasbiter (yum!) På hjemmelavede pizzaer lavet af tilberedt fuld hvede naan (se frysesektionen i din købmand).
Men først spredes en smagbombe-BBQ-sauce lavet med hoisin over naanen. Dette er din daglige påmindelse om, at veganer er en spændende måde at spise på.
16. Ristede rosenkål og honningbagt tofu
[https://post.greatist.com/wp-content/uploads/sites/2/2019/05/Roasted20Brussels20Sprouts20and20Honey20Baked20Tofu.jp]
Ristning bliver vores foretrukne måde at tilberede grøntsager på. Det er så nemt. Her opvejes den behagelige bitterhed af rosenkål af den krydrede honningsauce på tofu.
Tofu supper og skåle
17. Mofosuppe af tofu og svampe
Denne sarte suppe kombinerer tofu, svampe, bladgrøntsager, forårsløg og et æg i en bouillon lavet af instant dashi (bonito flager og tørret tang). Dette er en første-retters suppe. Følg det med en påfyldningstege med aubergine.
18. Miso soba nudelskål
Sådan laver du en fantastisk skål vegetarisk ramen derhjemme. Du har brug for et par specielle ingredienser, såsom miso pasta, enoki svampe og soba nudler. Tofuen her marineres i sriracha-krydret sauce og bages, før den tilsluttes skålen som en topping.
19. Tofu 'kylling' nudelsuppe
Veganere og vegetarer kan stadig nyde alles yndlingshjemmemedicin. Skift bare kyllingen ud for ekstra fast tofu og brug en tilberedt vegansk kylling bouillon. Bortset fra det har denne suppe alle de faste: gulerødder, løg og helhvede pasta af englehår.
20. Jordnødde tofu Buddha skål
Tofu-terninger absorberer den rige, smagsfyldte jordnøddesauce, hvilket gør dem til en fantastisk tilføjelse til en skål med ristet broccoli, kikærter og rå gulerødder over brun ris.
21. Boghvede soba-nudler med kokos-lime-tofu
Garlicky nudler kombineres med marineret tofu, spinat og et væld af krydderier. Tænk sojasovs, Thai rød chili, sesamolie og ingefær. Det er en krydret-sød kombinationsboks, der giver dig en bedre gane.
22. Ristet veggie Buddha skål med sprød tofu
Vi elsker effektivitet i køkkenet, ligesom den måde, som denne opskrift opfordrer til stegning af pander med broccoli og blomkål og tofu på samme tid. Kast halvdelen af den hjemmelavede tahini-dressing over den gyldenbrune tofu, og dryp derefter resten over skålen med quinoa og grøntsager.
Tofu-baseret indisk mad og karryretter
23. Sød kartoffel og grønkålsgrøn karry med tofu
Tofu passer lige ind i denne opvarmningsskål med sunde orange grøntsager og babykål i sødkrydret grøn karry kokosmælk. Måltider som dette gør os så glade for at være hjemme.
24. Thai kokosnødskarry tofu
Rød karrypasta er nøglen til de krydderifyldte smag af denne cremede kokosnødskarry. Et strejf af ahornsirup tilføjer sødme og afrunder smagene for at opnå den søde-sure-krydrede balance mellem thailandsk madlavning.
mars conjunct neptun
25. Indiske krydret sorte bønner og tofu burgere
Silken tofu blandes med panko, sorte bønner og garam masala i disse indisk-inspirerede burgere. Top dem med gedeost eller din yndlings veganske ost og server dem på fuld hvede boller.
26. Curried tofu salat
Denne salat ved stuetemperatur er fyldt med smag. Tofu, selleri, gulerødder, løg, rosiner og mandler kommer til live i en hjemmelavet vegansk karrysauce. Server salaten over greener, på fuldkornsskål eller i en wrap.
27. Curry tofu efterårsruller
Disse ruller er langt nemmere at fremstille, end du måske tror. Bare krypter lidt tofu, tilsæt grønkål og jordnødder, og bland limejuice, sojasovs, karrypulver, koriander og løg.
Sæt rispapir i blød i ca. 30 sekunder, og læg det derefter på pergamentpapir. Skub fyld i midten af papiret, rul det op som en burrito, og start nomming.
Tofu morgenmad
28. Tofu klatrer
Tænk på denne storslåede morgenmad som røræg - skift kun æggene ud for ekstra fast tofu og tilsæt nogle produkter som paprika, rødløg og spinat og godt til dig krydderier som hvidløg og gurkemeje.
29. Blåbær tofu smoothie
Tofu er en super nem måde at tilføje protein og tekstur til efter-træning / morgenmad / eftermiddags-snack smoothies. Virkeligt. Det får dem til at smage mere som en milkshake end en juice - score! Denne er en dobbelt whammy med cremet avocado.
Blåbær og jordbær giver det en smuk farve.
30. Tofu morgenmad tacos
Tacos er ikke kun til frokost eller middag. Scramble tofu med ernæringsgær, gurkemeje, hvidløgspulver, løgpulver og taco krydderier, sauté cherrytomater, spinat og limesaft. Og sæt dem alle sammen i fuld hvede tortillas.
Sæson med koriander og du har en solid, proteinrig start på din dag.
31. Mini tofu frittatas
Tænk på disse søde små morgenmadsbid som salte boller. De pakker nogle seriøse smag og næringsstoffer takket være hvidløg, masser af grøntsager og frisk basilikumpesto.
hvorfor er venerne i mine bryster så synlige
32. Curried tofu scramble med spinat
Her er en krydret måde at starte dagen på: Kog smuldret tofu indtil den er gyldenbrun, og tilsæt derefter olivenolie, løg, hvidløg og paprika til at koge i et par minutter. Sæt med karrypulver, spidskommen og koriander, og rør for at kombinere.
Serveres på fuldkornsskål med forårsløg drysset over toppen.
33. Tofu pandekager med cacao nib
Proteinpandekager kan undertiden smage som, ja, proteinpulver. Brug af tofu i stedet opnår den samme sunde morgenbuffet protein punch og gør dem ekstra fluffy.
Kakaonibs og vaniljeekstrakt gør disse pandekager sødere, men du skal stadig dryppe lidt ahornsirup ovenpå.
Veganske tofu-desserter
34. Vegansk fransk silketærte
En paranødskorpe, sødet med dadler, omslutter en smoooooth chokolademousse. Det er alt, hvad vi har brug for at høre.
35. Banan smoothie med jordnøddesmør
Dette er en påfyldnings smoothie lavet af blød tofu, smagret med den klassiske kombination af jordnøddesmør og banan.
36. Veganske flasker med mørk chokolade
Fordi denne opskrift har så få ingredienser, er hver ekstra vigtig. Tofuen skal være silke. Chokoladen skal være mørk: 70 procent kakao uden mejeri. Espressopulveret og saltet er essentielt - de hæver smagene.
37. Chokolade stout kage med whisky ganache
Denne kage er kærlighed i bundt kageform. Den kommer med en historie om båndet mellem en far og datter. Ingredienslisten indeholder både Guinness og irsk whisky. Åh, ja, og silke tofu.
38. Vegansk cheesecake med kalk og vanille
Denne skønhed, der ikke er bagt, har en skorpe lavet af dadler, nødder og frø og en cremet cashew-tofu-fyldning smagret med kalk og ahornsirup. Som regel går vi let på sødestoffer og tilføjer mindre end krævet. Smag som du går.
39. Vegansk jordnøddesmørkopkage
Dette er en opskrift på den hengivne bager - eller en teamindsats. Det har lag: en gammeldags graham cracker skorpe, en glat jordnøddesmør fyldning, en vegansk chokolade ganache, ristede jordnødder og flødeskum af kokosnød. Hvor godt lyder det?
40. Vegansk chokolade budding pie
Det tager kun 10 minutter at piske denne delish chokoladekage op. Afhold en konkurrence for at se, hvem der kan gætte den hemmelige ingrediens (æbleauce). Vinderen får et ekstra stykke!
41. Vegansk citronost
En idiotsikker citronmasse? Ja! Hvis du tidligere har undgået denne engelske favorit efter at have lavet et suppet rod, kan du prøve denne opskrift. Gele , en tangbaseret gelatine, tykkere citrongryn.
Bundlinie
Da kreative Instagram-madtrends og kødfrie retter bliver mere populære, gør tofu det også. Men lad ikke tofuens naturlige blidhed narre dig. Det venter bare på at blive omdannet til et lækkert, smagsfyldt måltid (eller dessert) når som helst på dagen.
