Til græsk eller ikke til græsk? Et yoghurt sundhedsspørgsmål

Yoghurt er en af ​​de fødevarer, der får et A + for alsidighed.

Hurtig protein-pakket snack? Kontrollere. Velsmagende yoghurt dip ? Ja tak. Frugtfyldt frossen yoghurt? Forfriskende.

Men mulighederne i yoghurtgangen kan blive lidt komplicerede. Sikker på, der er vegansk yoghurt, keto-yoghurt, kefir og mere - men hvad med græsk yoghurt?

Så hvad er den reelle forskel mellem græsk yoghurt og yoghurt?

Vi er så glade for at du spurgte. Lad os nedbryde begge dele, tale om deres sundhedsmæssige fordele og hvad hver har at tilbyde.

Design af Alexis Lira

Hvad der går ind i dem

Al mejerijoghurt fremstilles på samme måde: ved bakteriel gæring af mælk.

Under bakteriel gæring omdannes lactose (et naturligt sukker i mælk) til mælkesyre. Dette får mælken til at tykne og giver den klassiske smagfulde yoghurt, der er kendt for.

Så vent, yoghurt er mælk og ... bakterier?

Før du 'ew, David' os, bakterie brugt i yoghurt er kendt som startkultur og ligner andre gærede mejeriprodukter , inklusive creme fraiche, kærnemælk og kefir.

Det er helt sikkert og meget god-venlige .

Så selvom græsk og almindelig yoghurt fremstilles efter samme metode, adskiller de sig på en stor måde: Hvad sker der?efterde er lavet.

For at opsummere forskellen mellem græsk yoghurt vs. yoghurt: græsk yoghurt er anstrengt.

Jep. Det er det.

Da græsk yoghurt er anstrengt, fjerner den meget af valle og andre væsker, der findes i almindelig yoghurt. Dette får græsk yoghurt til at have en tykkere, cremet konsistens end almindelig yoghurt og også smage lidt mere tangier.

Tænk på græsk yoghurt som en meget mere koncentreret version af almindelig yoghurt. Og på grund af dette kræver græsk yoghurt også mere mælk at fremstille (dermed den højere dollar) og indeholder mere protein ounce-for-ounce.

Hvad du får ud af dem

Yoghurt er en fremragende kilde til protein , kalk og probiotika .

Når det kommer til deres ernæringsprofiler, tilbyder både græsk og almindelig yoghurt alle disse fordele, men adskiller sig i de mængder, de giver.

Nedenfor er en sammenligning af 1 kop sødmælk græsk yoghurt vs. 1 kop almindelig sødmælk yoghurt .

Ernæringsfaktaerne for begge vil variere meget afhængigt af mærket.

Men for at opsummere, hvad du sandsynligvis finder: Græsk yoghurt har normalt mere kalorier men færre kulhydrater end almindelig yoghurt. Græsk yoghurt har også mindre sukker end almindelig yoghurt og har typisk dobbelt (eller tredobbelt) mængden af ​​protein pr betjener .

Både græsk yoghurt og yoghurt kan bruges til en række forskellige opskrifter og præparater, herunder smoothies , dips , bagning og udskiftning af mayo eller fløde for at gøre oplyste spins på saucer (hej, Alfredo!).

Hvor de er enige

Så vi er alle på samme side, hvor græsk og almindelig yoghurt har mange af de samme sundhedsmæssige fordele.

Først op: Probiotika. Der er det ord igen, men hvad betyder det nøjagtigt?

Yoghurt er også god nyhed for knoglesundhed takket være dets calcium, protein og kalium. Forskning viser det spise mejeriprodukter (specifikt mindst tre portioner om dagen) kan bevare knoglemasse og styrke.

Hvis du ønsker at drage fordel hjertesundhed , yoghurt er også god til det. Yoghurt har vist sig at øge det 'gode' HDL-kolesterol, reducere hjerte sygdom og reducere højt blodtryk.

Sidst men ikke mindst kan yoghurt hjælpe med at promovere vægttab . Undersøgelser viser, at mejeriprodukter med fuldt fedtindhold reducerer risiko for fedme . Derudover arbejder calcium og protein, der findes i yoghurt, sammen om at producere appetitundertrykkende hormoner .

Hvor de er uenige

Smagsmæssigt smager græsk yoghurt og almindelig yoghurt anderledes. Vi har dækket, at græsk har en meget tykkere og cremet konsistens, men det smager typisk også mere surt. Regelmæssig yoghurt har en tyndere konsistens og er naturligvis sødere.

Græsk yoghurt har også vist sig at bedre fremme mæthed og forsinke sult, da den har en højere mængde protein sammenlignet med almindelig yoghurt.

Bundlinie

Med så mange af de samme fordele kommer valg mellem græsk yoghurt og almindelig yoghurt hovedsageligt ned til præference.

Forsøger du at få mere protein i din daglige diæt? Vælg græsk.

Nå ud til græsk, når du leder efter en tykkere konsistens (tænk: til saucer, mayo-erstatninger eller dips). Hvis du pisker op smoothies, marinader eller dressinger, er almindelig yoghurt fantastisk.

james king model

Og du kan altid spise en af ​​dem, som det er. Top med frugt eller granola, hvis du har lyst til det. Uanset hvad er det bedst at være opmærksom på mængderne af tilsat sukker i begge.

Trænger du til inspiration? Tjek vores yndlingsopskrifter til probiotisk-pakket snacks eller endda lære atlav græsk yoghurt derhjemme.