Holy Moldy! Hvad sker der, når du spiser skimmel?

Vi har alle været der. Vi har alle slået den store, røde, mugne panikknap halvvejs gennem et måltid eller afvist den mistænkelige ost, mens vi var på ferie i Frankrig. Men hvad sker der nøjagtigt, når du spiser skimmel?

Når alt kommer til alt, elsker skimmelsvamp alle de samme fødevarer, du laver, herunder:

• Frugt:såsom jordbær hindbær, appelsiner og æbler
• Grøntsager:isærtomater, gulerødder og peberfrugter
• Brød:den klassiske skimmelfavorit
• Oste:begge hård og blød

Der er få værre følelser end at være halvvejs igennem en velsmagende sandwich, slikke dine læber efter en stor bid og derefter bemærke den skimmelsvamp på undersiden. Eller mere præcist, en halv skimmel.Ewwww!

familie fotoshoot idé

Men skal du køre til det nærmeste hospital? Eller kan du bare vælge de dårlige bits og fortsætte med at chowe ned?

Jose A. Bernat Bacete / Getty Images

Bivirkninger ved at spise skimmel

OK, så du har opdaget din mugne mad halvvejs igennem dit måltid og tørret mere end den gang, du ved et uheld læste din søsters sex. Hvad vil der ske med dig nu?

Er det altid farligt?

Ofte nej. I de fleste tilfælde vil det ikke skade dig at spise lidt skimmel ved et uheld. Det værste, du oplever, er sandsynligvis en dårlig smag i munden og et ødelagt måltid. Det er tid til at fjerne den panik-knap.

Du behøver kun bekymre dig om skimmel, hvis den har vokset længe nok til at blive moden og afgive mykotoksiner, giftige stoffer, der kan gøre dig alvorligt syg .

Men du vil næsten helt sikkert bemærke, når mad er vækatdårligt, og du har allerede smidt det ud. Hurra!

Kast de knasende nommere i skraldespanden, give køleskabet / skabet en god rengøring , og gå omkring din dag.

Hvad med mad, der er muggen med vilje?

Ikke alle forme er ude for at få os. Vi kan være venner med nogle af dem, især dem der laver velsmagende mad til os.

dybe betydningsfulde kærlighedsdigte til ham

Ost er det oplagte eksempel. Men hvis du har været væk fra typer som blå ost, Gorgonzola og Camembert, er der ingen grund. Ostemagere bruger stammer af skimmelsvamp, der ikke kan producere mykotoksiner , så disse oste er helt sikre at spise.

Det samme gælder for andre fødevarer og drikkevarer, der bruger forme, såsom eddike og japansk skyld .

(Salige er ostemagere, faktisk.)

Hvad gør skimmelsvamp med din krop?

Tid til at blive seriøs. For hvis du ved et uheld har spist noget virkelig afskyelig skimmel, kan det have nogle ret alvorlige virkninger.

Det er alt sammen de irriterende mykotoksiner. Hvis du indtager en stor mængde af dem, kan du opleve symptomer som opkastning og diarré . Hvor alvorlige symptomerne er, afhænger af, hvor meget skimmelsvamp du har spist, samt din alder og helbred.

Indtagelse af et bestemt mykotoksin, aflatoksin, kan føre til leverproblemer , immunsystemfejl og endda kræft. Bare ... ikke rod med mykotoksiner, m'kay?

Skimmelallergi

Der er ikke mange undersøgelser af, hvordan spise skimmelsvamp kan påvirke mennesker med skimmelallergi. De fleste mennesker, der er allergiske over for skimmelsvamp, finder ud af, at indånding af det har dårligere virkninger end at spise det, inklusive luftvejssymptomer.

En lille undersøgelse fra 2009 foreslog, at mennesker med skimmelallergi kan være mere tilbøjelige til at opleve skøre effekter, hvis de ved et uheld tager en bid af de fuzzy ting. Men ærligt, indtil flere studier finder sted, ved vi det ikke helt sikkert.

Det virker som en ret sikker indsats, at hvis du har en skimmelallergi, vil det ved et uheld at spise lidt skimmel ikke påvirke din bod for meget. Hold øje med eventuelle uventede symptomer og søg lægehjælp, hvis de udvikler sig. Men hold bekymringen på et minimum.

Kan jeg bare skære omkring det?

I dette tilfælde er der en stor forskel mellem ting, der er bløde, og ting, der er hårde (ingen smirring bagpå, tak).

zinzi evans filippinsk

Skæring af skimmelsvamp fra hårde fødevarer

Generelt er det OK at bare skære formen af ​​hårde fødevarer og fortsætte med at spise. Bakterierne finder det vanskeligt at få meget fodfæste i faste, tætte fødevarer. Du er relativt sikker på at redde følgende:

• Faste frugter og grøntsager. Æbler, peberfrugter og gulerødder skal være A-OK.
• Hårde oste.Dit Parmesan og Gorgonzola er i sikkerhed!
• Salami og tørhærdede skinke.Ja, det inkluderer dampede skinke, rektor Skinner.

Pro type:Sørg for ikke at trække kniven gennem de fuzzy bits.

Skære skimmel fra blød mad

Blød mad er en anden historie. Skimmelsvamp finder det super nemt at komme under overfladen, så hele produktet kan blive plettet. Disse fødevarer er bestemt til skraldespanden, hvis de udvikler skimmel:

• Blød frugt og grøntsager.Buh-bye, mugne jordbær, hindbær og tomater .
• Bløde oste.Byd din mugne hytteost og flødeost adieu.
• Brød.Farvel, mugne bageriprodukter.
• Kogte fødevarer.Disse erbestemtnej-os.
• Jelly, Jell-O og jordnøddesmør.Tro ikke, at du bare kan øse det ud - mugnePB&Jkan være alvorligt dårligt for dig.
• Deli kød, bacon og hotdogs.Sig adios til disse.
• Yoghurt og fløde. Bare nej.

Sådan holder du maden frisk og forhindrer skimmelvækst

Ingen ønsker at spise skimmel. Og ja, du kan afskære nogle fødevarer. Men hvad er den bedste måde at forhindre det i at vokse i første omgang?

Følg disse trin og sig sayonara til den effin 'mold:

• Rengør køleskabet!En gang om måneden skulle være nok. Giv det en god sletning og kast noget tvivlsomt.
• Tjek dine rengøringsmateriel.Intet punkt at prøve hold dit køleskab eller overflader rene med en støbt klud eller svamp. Udskift store rengøringsredskaber og produkter.
• Køb ikke for meget mad.Det kan være fristende at gå vild i produktionsgangen, men det er bedst at købe mindre beløb. Dette reducerer risikoen for mugne, ubrugte madvarer. Også, madspild er skidt.
• Hold dine grøntsager kølige.Grøntsager har en kort holdbarhed. Hold dem i køleskab , ikke et skab.
• Tjek dine containere.Vi popper alle mad i plastikbeholdere, især rester. Sørg for, at de er rene.
• Spis disse rester hurtigt.Undgå at ignorere det rester i mere end 3 dage ved det absolutte maks.
• Mærk frysningen.Planlægger du ikke at spise den mad med det samme? Pop det i fryser for bedre opbevaring.

Takeaway (ikke en muggen)

Hvis du ved et uheld har haft en velsmagende BLTM-sandwich (bacon, salat, tomat og skimmel), kan du trække vejret let - det værste, det sandsynligvis vil gøre, er at fornærme dine smagsløg.

Skimmelsvamp smager (og er ofte) modbydeligt. Men din chance for at opleve alvorlige helbredspåvirkninger som følge af utilsigtet skimmelsnack er ret lav.

Hvis du har en skimmelallergi eller chow ned på nogetsupermugne, hold øje med irritation eller potentielle symptomer på en allergisk reaktion. Du vil næsten helt sikkert være OK i sidste ende, men det kan være en vild tur på opkastkometen i mellemtiden.

Kontakt en læge, hvis du ikke har det godt efter at have spist noget muggen.

Opbevar først og fremmest dit køleskab og dine opbevaringsrum ren , så du aldrig behøver at opleve den synkende fornemmelse af at indse, at der erskimmel mellem tændernenogensinde igen.

ark.