Kan det: Er dåse tun sund?

Ah, tun på dåse, den pålidelige hockeyspuck på din spisekammerhylde. Du kan muligvis holde tun på dåsen ved hånden af ​​forskellige årsager: den er hurtig, alsidig og billig.

Tun er et magert protein fyldt med essentielle mineraler og er sikkert i anbefalede portioner.

Men er det sundt? Og hvordan sammenlignes det med frisk tun?

Næste gang du handler i indkøb, skal du samle et par dåser og få fordelene ved denne uhøjtidelige fisk.

Luis Diaz Devesa / Getty Images

Hermetiseret tun ernæring

Hermetiseret tun konserveres i vand eller olie, og næringsstofferne kan variere.

Denne tabel opdeler, hvor mange kalorier, protein, fedt og mikronæringsstoffer, du får fra en servering på 100 gram (g) / 3,52 ounce (oz).

Konserveret tun kontra frisk tun

Ifølge U.S. Food and Drug Administration (FDA) , kan en diæt, der inkluderer fisk, være gavnlig, især for hjertesundhed .

Der er flere grunde til at sejle forbi skaldyrsskranken og sætte dine synspunkter på de ikke-forbrugsgoder:

• Hermetisk tun er mere tilgængelig end frisk tun.
• Dåsesorter koster mindre end frisk tun.
• Hermetisk tun holder meget, meget længere på hylden.

Forskellige typer dåse tun

Ikke alle dåser tun er skabt ens.

Udover pris og mærke skal du være opmærksom på madmærker inden du begynder at kaste dåser i din vogn.

Fisketype: Lys vs. hvid

Generelt kommer let tun fra Skipjack tun, undertiden kombineret med gulfin tun. Lys tun er normalt garvet lyserød ('garvet lyserød tun' har dog ikke helt den samme ring til den).

fordelene ved at date en lille pige

Hvid tun er specifikt albacore-tun. Den er lysere i farve end lys tun, som normalt er garvet lyserød.

Udtalelserne om smag mellem de to varierer. Men uanset hvad, hold det ude af pauserummet mikrobølgeovn - det er en stinkende indsats.

Tekstur: Solid vs. klump

Chunk tun har skællede stykker i forskellige små størrelser. Massiv tun har større, fastere stykker, såsom i tunbøffer.

Uanset hugget giver lys tun en blødere struktur.

rachel grant obligation

Konserveringsvæske: Vand kontra olie

Tun i vand indeholder mindre kalorier, fedt og natrium end tun i olie . Tun i olie (normalt oliven, sojabønner , eller solsikkeolie), har mere protein og D-vitamin end tun i vand. Obv styr fri, hvis du har sojaallergi.

Fordele ved konserveret tun

Hermetisk tun giver en masse fremragende fordele som en del af en afbalanceret diæt.

Fast kilde til magert protein

Hermetisk tun er et magert protein, så det er lavt fedtindhold. Du har brug for aminosyrer fra protein for at hjælpe med at opbygge og vedligeholde muskler.

Selv når du spiser det almindeligt, kan en servering tunfisk i dåse levere op til halvdelen af ​​din daglige proteinbehov ifølge USDA. Det er mere end bønner, græsk yoghurt eller endda æg giver.

Endnu bedre er, at tun i dåse i vand har halvdelen af ​​kalorierne tun i olie og indeholder meget mindre fedt (8 gram i olie sammenlignet med mindre end 1 gram i vand).

Indeholder omega-3 fedtsyrer

Vi hører ofte udtrykket omega-3'er og tænk på 'enhjørninger' af mad som hørfrø .

National Institutes of Health (NIH) udråbe omega-3 fedtsyrer som nyttige til enditaf dine interne systemer (yay!). Men disse fedtsyrer forekommer ikke naturligt i din krop (uhøfligt!).

Heldigvis kan en simpel tunsalat hjælpe med at dække dine omega-behov.

Brønd af D-vitamin og selen

D-vitamin er delvist ansvarlig for at hjælpe dig med at opbygge et hårdt immunsystem og stærke knogler.

Selvom vi får en masse ting fra solskin, kommer resten af ​​vores D-vitaminindtag fra mad.

Voksne, herunder dem, der er gravide og ammer, har brug for ca. 15 mikrogram D-vitamin hver dag i henhold til NIH . En servering af tun på dåse kan give dig mindst 10 procent af din daglige kvote.

Selen er et afgørende mineral, der hjælper med reproduktiv, endokrin og immun sundhed. Blot tre ounce gulfin tun indeholder 167 procent af din daglige værdi af selen, rapporterer NIH.

I en undersøgelse , selen i tun på dåse mindskede menneskers sårbarhed over for kviksølv. Hvid tun viste sig at have marginalt lavere koncentrationer af selen end let tun.

Generelt giver tun i olie mere selen end tun i vand. Men det er en afvejning for øget fedtindhold, så sørg for at det passer med din nuværende diæt eller spiseplan.

Praktisk at købe, bruge og opbevare

Der er så mange nemme grunde til at holde tun ved hånden hjemme. Det varer i årevis og tager lidt plads (og stabler åh-så pænt!).

Hermetisk tun (især let tun) er meget overkommelig og kompatibel med alle tænkelige fødevarebudget .

Plus, det er allerede kogt. Medmindre du bliver ekstra, kan dit måltid være så simpelt som at øse det ud af dåsen med en krakker (men du kan også arbejde med nogle bombeopskrifter).

Dette er en type skaldyr, du kan føle dig godt ved at købe på reg.

Ulemper: Er tun dåse sikkert?

Evaluering af sikkerheden ved fisk og skaldyr som helhed er vanskelig, fordi der er så mange faktorer at overveje.

Specielt for fisk er et af de største bekymringer kviksølvindhold. Kviksølv, ifølge National Institute of Environmental Health Sciences (NIEH) er et organisk, men giftigt element, der kan forårsage store sundhedsmæssige problemer i høje doser.

Overeksponering for kviksølv kan forårsage motoriske, muskel- og nervesvækkelser såvel som kognitive problemer . Forbrug af store mængder af visse fisketyper kan øge din eksponering for kviksølv, så moderering er nøglen.

bruge brystpumpe til at fremkalde veer

I en undersøgelse fra Society of Environmental Toxicology and Chemistry (SETC) der testede kviksølvindhold i tun på dåse indeholdt hvid tun tre gange mere kviksølv end let tun.

Men vent! Selvom konserveret let tun indeholder spor af kviksølv, er FDA lister det blandt de fem mest almindelige 'lavt kviksølv' fisk, så føl dig ikke dårlig for at spise den flere gange om ugen.

Kviksølvforbrug under graviditet

FDA anbefaler det spise fisk under graviditet kan have en positiv effekt på fostrets udvikling.

Gravide og ammende personer kan sikkert forbruge lavt kviksølvfisk, såsom let tun på dåse. Det er bedst ikke at overskride det anbefalede indtag af tun.

Anbefalet indtag til voksne og børn

Denne tabel viser, hvor meget tun der er sikkert at spise hver uge ifølge Center for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse (CDC).

Opskrifter

Bare rolig - nej Lam og tunfisk her. Her er nogle dope måder at arbejde dåse tun i din kost .

• “Månedens afslutning” tun Poke Bowl
• Hurtig mexicansk tun salat

tl; dr

Hermetisk tun er et magert protein med lavt kalorieindhold og et lavt fedtindhold. De ernæringsmæssige fordele ved tun på dåse er imponerende, og risikoen for kviksølv er lav i lette tunvarianter.

Hvis du ikke er en tunfan, men ønsker at høste fordelene ved det magre protein og mineraler, har du muligvis bare brug for en sjov opskrift. Pisk op en hurtig tun salat til arbejde, eller gå lidt mere avanceret og prøv dåse tunpoke.

Tun fås også i pakker - nøjagtigt hvad der er i dåsen, bare i flade pakker.

Hermetisk tun virker ikke som en 'pinkies out' -type mad, men for alt det gør for din krop, prime den pinkie til fest. (Men vi anbefaler ikke en all-tun diæt .)