Find Ud Af Dit Antal Engel
Som en sund spiser ved du sandsynligvis en ting eller to omkulhydrater, protein ogfedt. Men vi gætter på, at der er en ting, du ikke tænker meget på: aminosyrer. De er vigtige for livet og alligevel WTFerde!?
Hvis du nogensinde har taget dig tid til at benytte Google til udtrykket, har du sandsynligvis fået et forbløffende svar om kulstofbindinger. Heldigvis er der et mere ligetil svar: & ldquo; Aminosyrer er byggestenene i protein, & rdquo; siger Elizabeth Shaw, RD, en supplerende ernæringsprofessor ved San Diego Mesa College. & ldquo; I modsætning til kulhydrater eller fedtstoffer skal proteiner have aminosyrer for at danne deres struktur. & rdquo;
Hvis det stadig virker som en masse teknisk jargon, er her de eneste ting, du virkelig har brug for at vide.
1. Protein består af aminosyrer.
& NegativeMediumSpace; Nyhedsblitz: Vi har brug for protein for at leve. Det findes i hver celle og hjælper os med at opbygge og vedligeholde sunde knogler, muskler og hud. Protein, som findes i nødder, frø, mejeriprodukter, fisk, kød, fjerkræ og bønner, er i det væsentlige en lang kæde af aminosyrer. Så når din krop nedbryder protein fra mad, er aminosyrer det, der er tilbage. Der er tre typer aminosyrer: essentielle, ikke-essentielle og betingede. (Kreativ, ikke?) Væsentlige er den slags, der ikke kan laves af din krop, men som er nødvendig for at overleve (mere om det nedenfor). Mens uvæsentligt synes at antyde & ldquo; ikke nødvendigt, & rdquo; det beskriver faktisk aminosyrer, som din krop producerer alene. Betingede aminosyrer er den slags, du normalt kun har brug for, hvis du er syg eller stresset.
x vurderede sandhed eller vove
2. Din krop kan ikke producere dem alle.
Af de 20 samlede aminosyrer er der ni, som din krop ikke kan lave alene. & Rdquo; Disse aminosyrer skal komme fra madkilder, & rdquo; siger Amy Gorin, RD & ldquo; Uden dem ville kroppens celler bruge deres egne proteiner til at få de manglende aminosyrer. Til sidst vil dette føre til nedbrydning af muskler og organer. & Rdquo; Oversættelse: Ingen bueno til din krop. Hvis du er nysgerrig, er de ni essentielle aminosyrer: histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, phenylalanin, threonin, tryptophan og valin. Din krop har brug for hver af disse i forskellige mængder for at opbygge muskler, nedbryde mad (dvs. fordøje det), reparere væv og mange andre funktioner. For eksempel hjælper tryptophan (som får en falsk dårlig rap for at gøre dig søvnig efter Thanksgiving-middagen) din krop til at lave serotonin, et kemikalie der undertiden omtales som et humørregulerende hormon.
3. At spise en bred vifte af ægte mad er nok.
Du behøver ikke blive skør ved at finde ud af, hvilke fødevarer der har eller ikke har visse aminosyrer, så længe du spiser et anstændigt udvalg af proteinkilder hver dag. Gorin tilbyder dette eksempel: Hvis du spiste almindelig 2 procent fedt græsk yoghurt, pistacienødder, et æble og fuldkorn til morgenmad, får du en lille mængde af hver essentiel aminosyre - og det er kun et måltid. Så hvad med kosttilskud? Læs nok sundhedsblogs, og du kommer sikkert til at støde på BCAA'er eller forgrenede aminosyrer. Der er tre BCAA'er: isoleucin, leucin og valin. Fordi nogle undersøgelser har antydet, at BCAA'er spiller en rolle i træningspræstationer og genopretning, er de populære blandt bodybuildere og atleter, selvom disse fund har været inkonsekvente.Tilskud med aminosyrer med forgrenet kæde forbedrer træningskapacitet og lipidoxidation under udholdenhedstræning efter muskelglykogenudtømning . Gualano AB, Bozza T, Lopes De Campos P.Journal of sports medicine and fysisk fitness, 2011, juni; 51 (1): 0022-4707. Forgrenet aminosyretilskud før squat-træning og forsinket muskelsårhed. Shimomura Y, Inaguma A, Watanabe S.International journal of sport nutrition and motion metabolism, 2010, Sep.; 20 (3): 1526-484X. Men generelt er hele fødevarer et bedre valg. & Ldquo; Taler til den gennemsnitlige atlet - ikke den olympiske derude - der er ingen grund til at tage et supplement, medmindre der er en medicinsk indikation for, at du har brug for en, & rdquo; Siger Shaw. & ldquo; Du kan få aminosyrer fra madkilder, selv som vegetar, og stadig opbygge dine muskler. & rdquo; Hvis du stadig er interesseret i tilskud, er det bedst at tale med en læge eller diætist før du starter.
4. Du skal ikke bekymre dig om at kombinere ufuldstændige proteiner.
Du har sandsynligvis hørt, at ris og bønner er et komplet eller komplementært protein, hvilket betyder, at når du spiser dem sammen, får du alle essentielle aminosyrer på én gang. Separat betragtes hver som et ufuldstændigt protein, hvilket betyder, at det er lavt i en eller flere essentielle aminosyrer. Forskere plejede at tro, at ufuldstændige proteiner skulle spises sammen (ved det samme måltid i et enkelt møde) for at din krop bedst kunne bruge dem. Men det er ikke længere gyldigt. & Ldquo; Du behøver ikke at spise de supplerende proteiner i det samme måltid, & rdquo; Siger Gorin. & ldquo; Så hvis du spiser en salat med sorte bønner til frokost og en stegefrugt over brun ris til middag, får du de supplerende proteiner samme dag. Men hun understreger også: Overtænk ikke dette. & ldquo; Hvad der er vigtigere er at inkludere en proteinkilde - som kylling, laks, æg, græsk yoghurt, tofu - til hvert måltid, & rdquo; Siger Gorin. Hvis du spiser en balance mellem proteinkilder, sunde fedtstoffer (tænk nødder eller avocado) og fuldkorn (tænk brun ris eller 100 procent fuldkornsbrød), får du sandsynligvis en sund balance mellem aminosyrer, siger Gorin .
Vi har gået sammen med vores venner på KIND for at hjælpe med at nedbryde nogle komplicerede ernæringsfakta. KIND har endnu mere godt indhold om ingredienserne, der skaber et smagfuldt liv på Medium. Følg ingredienser ved at klikke nedenfor og sørg for at anbefale de artikler, du elsker.
Følg ingredienser
