Når gode æg bryder dårligt: ​​Kan jeg spise udløbne æg?

Frygten for dårlige æg løber dybt. Som barn blev du sandsynligvis fortalt: ”Slik ikke skeen, du fårsyg!' Men kan du spise et udløbet æg?

Vi er her for at fjerne myten om, at du ikke kan spise udløbne æg. Her er deets plus tips om sikker opbevaring, hvordan man tester for friskhed og måder at få øje på et dårligt æg.

Juan Moyano / Stocksy United

Kan du spise udløbne æg?

Generelt bør du ikke spise mad, der er forbi udløbsdatoen.

Men æg er en ægopfattelse. De kan vare i uger efter deres salgsdato, hvis du gemmer dem på den rigtige måde.

Hvor længe holder æg?

Opbevarede køleæg kan vare flere uger, hvis du transporterer og opbevarer dem korrekt. Det er vigtigt at holde dem kolde, når du har taget dem med hjem - under 4 ° C (40 ° F) for at være ægvirkende ifølge FDA .

Du bør også opbevare dem bag på køleskabet, hvor temp. Er mere ensartet. EN 2011 forskningsanmeldelse foreslog, at stabile temperaturer kan hjælpe ægs naturlige forsvar med at bekæmpeSalmonellabakterie.

Pro type:Opbevar dine æg i deres originale opbevaringsbeholder. Kartonen kan beskytte æggene mod at absorbere lugt i nærheden. (Fordi ingen vil have en æggekage, der smager som en gammel tomat - stol på os.)

De fleste ikke-nedkølede æg begynder at falde i kvalitet efter en uge. Og at spise udløbne æg begynder at blive rigtig risikabelt efter 21 dage ifølge en 2007-undersøgelse .

Hvis du har kogt dine æg, undgå at udelade kogte æg i mere end 2 timer.

Flådetesten

En populær måde at kontrollere, om en eggo er god-o, er float-testen.

Som en æg aldre, fugt løber gennem skallen. Luft træder derefter ind for at udfylde tomrummet. Dette gør æg flyde (wheeeeeeee !!).

Det er ikke altid nøjagtigt. Ifølge USDA , kan et æg stadig være usikkert at spise, selvom det synker til bunden af ​​skålen. Men det er bestemt gået dårligt, hvis det stiger.

Sådan gør du det:

1. Fyld en skål med rumtempevand.
2. Anbring forsigtigt æg i vandet.
3. Hvis det synker til bunden, er det sikkert at spise.
4. Hvis det vipper opad eller flyder, er det tid til at smide det ud.

Eller du kan bare prøve miaver over det og se hvor langt du kommer. Denne metode er dog bedre.

Hvordan man fortæller om æg er dårlige

Første ting først skal du altid kontrollere udløbsdatoen på kartonen. Æg er totes fint at spise inden tidsperioden efter udløbsdatoen. Du kan endda spise dem bagefter, hvis du har fulgt trinnene for sikker opbevaring.

Her er nogle andre måder at prøve dit æg på:

• Kontroller, om skallen er revnet.
• Sørg for, at æggets inderside ikke er misfarvet.
• Se efter slimede eller pulverformige pletter på skallen.

Du kan også prøve sniffetesten. En lugtfri æg er prime morgenmad sammie materiale. Men en der lugter lavvande på en sommerdag, er et no-go.

Næste gang dine forældre siger, at din partner virker som et 'dårligt æg', skal du kontrollere din boos jakke for slimede eller pulverformige pletter.

Ægopbevaring

Den største risiko for at spise rå eller dårlig æg er madforgiftning, specielt salmonella. Ifølge en 2009 forskningsanmeldelse ,Salmonellabakterier kan vokse inde i æggeblommen, æggehvide og skal af et æg.

Salmonella kan forårsage ubehagelige symptomer, ifølge Center for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse synes godt om:

tegn på, at din ekskæreste er over dig

• feber
• kvalme
• puking
• kramper
• diarré

Lad os undgå disse shenanigans, skal vi? Her er et nyttigt bord for at sikre, at dine æg er sikre at spise.

tl; dr

Dukanspis æg efter deres udløbsdato. Bare sørg for at holde dine æg ægcelle ved at opbevare dem korrekt.

Hvis du ikke ved, om et æg er godt eller ej, kan du prøve float-testen eller give det et lugt. Hvis den ikke består testen, skal du smide den væk.

At holde æg bag på køleskabet er en fantastisk måde at holde dem friske i et stykke tid. Se vores guide til hvordan man hacker dit køleskab og opretholde maksimal friskhed.