Find Ud Af Dit Antal Engel
Mellem cashew-is , macadamia nødder mælk og mandelmel , det føles som om der ikke er noget disse små, men mægtige nødderkan ikkegør.
Men der er en møtrik, der ikke altid får sin del af rampelyset: pistacienødder .
Der er en grund til, at du ikke ofte ser pistacienødder i bagemel og alt-mælk. I USA dyrkes de kun i Californien, Arizona og New Mexico, så de er ikke så udbredte (læs: ikke så billige) som nogle af deres kolleger.
Alligevel betyder deres kortere forsyning ikke, at de ikke har store sundhedsmæssige fordele - og selvfølgelig en særpræget lækker smag.
side pandehår firkantet ansigt
Her er nogle grunde til at overveje at sprøjte pistacienødder, næste gang du er i butikken, plus fem opskrifter, der går langt ud over spumoni-is.
1. De er et komplet protein
Veganere, glæd dig! Ifølge de amerikanske Pistachio Growers, en 2019 analyse af proteinindholdet i pistacienødder afslørede, at nødderne ikke kun er en god proteinkilde 6 gram pr. Portion , men at ristede amerikanske pistacienødder er en komplet protein .
Et komplet protein indeholder alle ni essentielle aminosyrer - den slags menneskekroppen ikke kan fremstille alene og har brug for at få fra mad. Da de fleste komplette proteiner er dyrebaserede, kommer dette som en spændende opdagelse for ikke-kødspisere.
Og der er flere store nyheder: På testen, der måler fødevares komplette proteinindhold, scorede pistacienødder højere end andre plantebaserede muligheder som f.eks quinoa , kikærter , sojabønner og Kogte ris .
2. De kan måske hjælpe dig med at sove
Brug for hjælp nikker af ? Prøv pistacienødder som en snack ved sengetid. Ifølge en 2017-undersøgelse , de små grønne fyre indeholder mere melatonin (forbindelsen kendt for at hjælpe dig med at få dine Zzz'er) end nogen anden møtrik.
For at give dem en chance for at arbejde skal du nå ud til pistacienødder 30 til 60 minutter inden du vender ind.
3. De holder dig fyldigere længere
Nødder får en dårlig rap for at være fedtrige og højt kalorieindhold, men kalorier er ikke en dårlig fyr. De er, hvad du har brug for til energi, plus nødder har også masser af fiber og protein hvilket betyder, at din krop fordøjer dem langsommere end raffinerede fødevarer.
Hvis du leder efter en snack, som du kan spise mere af, pistacienødder er et særligt godt valg. Sammenlignet med andre nødder, som pekannødder, paranødder, macadamianødder eller hasselnødder, indeholder de færre kalorier pr. ounce.
4. De er fulde af antioxidanter
Antioxidanterer forbindelser i fødevarer, der kan medføre disse fordele ved at 'rense' celler for skadelige frie radikaler. Og det sker bare, at pistacienødder er fulde af dem.
Pistacienøddernes topscorerende antioxidanter er lutein, som fremmer øjenhygiejne , beta-caroten, hvilket kan øge langsigtet kognition og gamma-tocopherol, som reducerer systemisk betændelse .
Masser af gode grunde til at blive revnet!
5. De er superhøje fibre
Pistacienødder er en overraskende kilde til fiber med 3 gram pr. Ounce .
Og da fibertilskud ofte er kalkholdige og ligefrem grove, foretrækker vi at få vores daglige dosis fra mad - og velsmagende mad, på det . (Vi tager et pass på sveskerne, tak.)
At spise nok fiber får ikke bare ting til at bevæge sig i fordøjelsesafdelingen. Det øger også sundheden for dit mikrobiom, aka de venlige bakterier i din tarm.
Selvom forskning i gode tarmbugs stadig er i sin barndom, kan et blomstrende mikrobiom være forbundet med fordele som nedsat risiko for kardiovaskulær sygdom , sundere vægt og endnu bedre mentalt helbred .
5 pistacienopskrifter
Pistacienødder med let blomsteragtig smag og tilfredsstillende knas gør dem til en no-brainer i desserter, men der er en hel verden af kulinariske anvendelser til disse nødder. Tænk uden for kassen (eller skallen) med disse unikke opskrifter.
1. Pistacien crusted fisk med citron-dild aioli
(Fra et kokkekøkken)
Madprocessoren arbejder hurtigt på at knuse pistacienødder i denne 30-minutters middag. I modsætning til mange andre nøddeskorpede fisk- eller kødopskrifter er der ingen rodet ægvask eller mel uddybning her - drys simpelthen knuste pistacienødder over skællet hvid fisk!
Prøv denne, når du vil imponere (men har kort tid).
to. Spinat pistacie pesto pasta
(To ærter og deres bælg)
Navnet 'pistachio pesto pasta' kan være lidt af en tunge vrider, men din tunge vil med glæde blive vridd for smagen af denne weeknight pasta. Denne opskrift kombinerer tre sunde grønne fødevarer - pistacienødder, basilikum og spinat - til en vegetarisk hovedret, der er fyldt med næringsstoffer.
3. Hindbær pistacien smoothie
(Almond Eater)
Pistacienødderes høje protein- og fiberindhold betyder, at de har opholdskraft til at holde dig tilfreds, hvilket gør dem til et hemmeligt våben til morgenmad. Til denne frugtagtige pistacie smoothie, pisk dem op med bær til smuk pastelpræsentation (og let morgenfugle på farten).
Få opskriften!
Fire. Pistacien kardemomme granola
(Udsigten fra Great Island)
Hvis du aldrig har krydret dine bagte godbidder med kardemomme, er det nu din chance. Denne nøddeagtige granola bringer mellemøstlig flair til morgenmad eller snacktid med en blanding af havre, pistacienødder, rosiner og sesamfrø - holdt sammen med honning og kardemomme's chai-aromatiserede finish.
5. Pistacie olivenolie kage
(Bagerivittighed)
Og endelig - fordi pistacienødder virkeliggørlav gode desserter - kage! Denne opskrift formaler de små grønne fyre til en jævn konsistens, inden de blandes i dejen, hvor de tilføjer smag, tekstur og bare lidt fugt. Den ideelle afslutning på en middelhavsmiddag? Du er dommeren.
