Find Ud Af Dit Antal Engel
Kikærter (aka garbanzo bønner, ceci og bengal gram) er elsket over hele kloden. På dåse eller tørring har de et godt sted i vores spisekammer. Disse ernæringsmæssige overachievers er fyldte med fiber og protein.
En 1/2-kops servering af dåse eller kogte tørrede kikærter giver dig omkring 14 procent af din daglige værdi af fiber, 6 gram plantebaseret protein, 10 procent af din daglige værdi af jern og noget calcium og kalium.
Forskning viser, at spisning af kikærter kan hjælpe med vægttab, regulere glukose og insulin og forhindre hjertesygdomme. Så tilmeld os kikærfesten. Wallace TC, et al. (2016). Ernæringsværdien og de sundhedsmæssige fordele ved kikærter og hummus. DOI: 10.3390 / nu8120766
Når du plukker en dåse kikærter ud, skal du læse etiketterne og vælge lavt natriumindhold. Eller kog et stort parti tørrede op og opbevar halvdelen i fryseren. Det er let at tilberede dem på en komfur eller i en langsom komfur eller trykkoger.
Og nu videre til opskrifterne. Misforstå os ikke -vi elsker hummus. Men der er så meget mere med kikærterne end at blive purret i en anden skål med en cremet dip.
Vi har afrundet opskrifter, der steger, simrer og bager dem i karryretter, salater, appetitvækkere, hovedretter og - få dette - desserter. Luskede! Her er 27 opskrifter, der viser, at kikærter fortjener det, så meget mere.
Nem kikærter opskrifter til karry og indisk mad
1. Chana masala
Det er sjovt at lave karry med en ven, ikke? Mål krydderier og hak løg, hvidløg og chili, mens du chatter væk. Læg alle dine ingredienser, og stop og tag et par Insta-skud.
Plus, processen med indisk madlavning - stadierne med tilsætning af frø, aromater, krydderier, tomater - vil fylde dit hus med uimodståelige aromaer. Den rig krydret sauce og kikærter kalder på basmatiris .
to. Thai kikærter mandelkarry
Vi ved ikke, om vores yndlingsdel af denne karry er det faktum, at det er fyldt med grøntsager og er super sundt, eller at det hele er lavet i en gryde for nem oprydning.
Det er også super alsidigt: Har du ikke aubergine? Brugcourgettei stedet. Ingen bambusskud? Gå efter proteinfyldte grønne ærter.
3. Chana saag
Denne klassiske indiske skål parrer spinat med kikærter og en hel flok vidunderlige krydderier, urter og aromater. Der er også en opskrift på en hjemmelavet version af krydderiblandingen garam masala.
Ristede garbanzo bønne opskrifter
Fire. Krydret ristede kikærter
Gå væk herfra, kartoffelchips - vi har en ny favorit crunchy snack. Ristede kikærter bliver strålende gyldenbrune i en varm ovn. Disse fyre er krydret med en krydret kombination af chilipulver, paprika og cayenne.
5. Kanel Toast Crunch ristede kikærter
Vi dækkede salte ristede kikærter ovenfor, men hvis du ønsker at tilfredsstille et sødt ønske, kan denne let sødede, kanelstøvede erstatning for popcorn (eller korn) ikke slå.
Tahini hjælper med at belægge kikærterne med krydderier. De fylder og slikker fingrene godt.
6. Crispy, crunchy stegt radise og kikærter tacos
Ingen grund til at ty til forarbejdede køderstatninger for at lave tacos uden kød - give kikærter en chance! Kikærterne til disse tacos er let krydret og ristet.
Fyld sprøde tacoskaller med søde, saftige ristede radiser; avocado; og en skøn yoghurtsauce. Hvem vil spise de samme gamle tacos?
Kikærtsalat og suppeopskrifter
7. Hakket kikærter græsk salat
Græsk salat får en opdatering med detteno-cook opskrift- garbanzos slutter sig til salt feta, knasende agurker, tomat og citrondressing. Spis det alene eller server det over greener.
8. Konfetti quinoa og kikærtsalatindpakninger
Denne festlige veganske fest på en tallerken kombinerer blød, fluffy quinoa med kikærter og en konfetti af grøntsager. En lille Dijon-sennep tilføjer bandagen den rigtige mængde flair.
vædderen mand leo kvinde bryde op
9. Ristet hvidløg og tomatsuppe
Du ville aldrig tro, at en suppe så silkeagtig er veganer - men det er magien ved garbanzos. I denne udsmykkede version af den typiske kølevejrskål giver bønnerne den fløjlsagtige struktur, der normalt er skabt af kraftig fløde.
10. Minty yoghurt parfaits
Hvem kunne sige nej til en skål med 'parfait' i navnet? Her er kikærter lagdelt med valnødder, græsk yoghurt, agurker, rosiner og mynte for en sød og salt eksplosion af smag.
Endnu bedre, det rejser. Frokost ved dit skrivebord ser godt ud.
elleve. Dekonstrueret falafelsalat
En af de mest populære kikærter derude er sprød falafel, men virkelig, hvem har en frituregryde i deres køkken? Undgå besværet med denne dekonstruerede salat.
Med ristede kikærter, der giver crunch og grøntsager kastet med tahini dressing, kan denne salat endda være bedre end den oprindelige skål. Falafel-purister kan kalde det bøjning af reglerne. Vi kalder det geni.
Veganske og vegetariske kikærter opskrifter
12. Broccolini og kikærter zucchini pasta med gremolata brødkrummer
Lemony zoodles toppet med herbed brødkrummer lyder som en total drøm, ved vi.
Tilsæt broccolini, kikærter og et rist af Parmigiano-Reggiano-ost, så får du en fyldende, sund middag, der næsten er lavet af grøntsager.
13. Risotto med karamelliserede løg, svampe og kikærter
På udkig efter en måde at katapultere den ydmyge kikærter ind på gourmetområdet? Se ikke længere end denne luksuriøse, men enkle risotto.
Svampe, karamelliserede løg og vin kombineres med Arborio ris i en gryde med godhed. Kikærter er den sidste tilføjelse. Alt, hvad der kræves, er lidt omrøring.
14. Citronæg i en spinat og kikærter
Hvis kikærter aldrig har ramt dig som morgenmadsmad, vil denne opskrift være en skifter.
Blød madlavning af et æg i en rede med sauterede kikærter og spinat starter din dag med to portioner grøntsager, før du er gået ud af hoveddøren. Et strejf citron lyser op om morgenen.
femten. Shiitake grønne garbanzo patties
Vi er store fans af enhver opskrift, der lader en blender gøre arbejdet. Plus, disse veganske patties bruger friske grønne garbanzos til en smuk nuance. Endnu bedre, den veganske aioli, lavet af silke tofu, blender også.
16. Vegansk spanakopita
Phyllo kan være udfordrende at arbejde med, men lad det ikke forhindre dig i at prøve denne showstopping græske tærte.
Det ser mere kompliceret ud end det er, vi lover - og selvom det var svært at fremstille, ville den garlicky, cremede veggie-og-kikærterpåfyldning være det, så det er det værd.
Kikærteropskrifter
17. Trøfler med chokolade kikærter
Disse bon bons er bombe-bomben! En kikærter og cashewsmørbase er sødet med ahornsirup, dyppet ind mørk chokolade og toppet med kakaonibs.
Vi tror, at disse godbidder kunne give Godiva en lille konkurrence - gør du ikke?
18. Kikærter proteinstænger
Butikskøbte proteinstænger indeholder ofte sødestoffer og konserveringsmidler. Disse hjemmelavede søjler er fyldt med kikærter, dadler, nøddesmør, græskarfrø og tørrede tranebær, forstærket med vegansk proteinpulver.
Det er latterligt nemt at smide ingredienserne i en fødevareprocessor og presse dem i en gryde. Og det tjener 10 portioner. Hej, tag og tag morgenmad og kl. mellemmåltid!
19. Græskar pie dessert barer
Der er altid plads til en mere i vores stadigt voksende liste over græskarbaserede godbidder. Her er en krydret puré af græskar, kikærter og dadler plettet med chokoladebiter.
Det betyder ikke noget omThanksgivinger rundt om hjørnet eller måneder væk - disse pie-inspirerede godbidder er uimodståelige året rundt.
tyve. Jordnøddesmør og gelé cookie barer
Indtil videre har vi set jordnøddesmør spille en understøttende rolle i disse opskrifter som bindemiddel eller teksturforstærker. Men i denne bagte tage på den klassiske sandwich, peanuts co-star med kikærter.
Plus, du kan få al kunstnerisk, hvirvlende hjemmelavet jordbær chia frø syltetøj over overfladen af dejen. Disse barer lugter sååå godt, mens de bager.
enogtyve. Melløse kikærblondier med havsalt
Blondiner børstes ofte som den mindre ønskelige søskende til brownies, men måske er det fordi ingen har prøvet denne glutenfri version.
Den fælles indsats for kikærter, ahornsirup og nøddesmør giver hver firkant en behagelig sejhed og sødme, der opvejes af et drys havsalt.
Det ser ud til, at brownies bliver nødt til at dele rampelyset - disse blondiner er klar til deres nærbillede.
22. Kikærter og appelsinkage
Denne smukke brødkage kræver kun syv ingredienser, der lader den subtile nuttiness af garbanzos og zest fra den friske appelsin skinne igennem.
Du bliver nødt til at bruge et par minutter på at flå kikærterne, men det er det værd for slutresultatet: et skinnende karamelfarvet brød.
Støv med kanelsukker og server med en varm varm cuppa til en dejlig og let teatime-snack.
2. 3. Jordnøddesmør chokoladechip kikærtekager
Sikker på, cookiedeg er fantastisk, men intet slåren varm cookiefrisk fra ovnen. Og disse bronzede, let sprøde (men stadig bløde!) Nuggets er ingen undtagelse.
Følg opskriften som skrevet, ved hjælp af jordnøddesmør og chokoladechips, eller eksperimenter ved at underkaste jordnøddesmørchips eller et andet nøddesmør for en lidt anden smag.
Uanset hvad du prøver, smider du bare ingredienser i en blender (eller foodprocessor), så du er altid tæt på cookietid.
24. Mørk chokolade kikærter brownies
Et blik på denne fudgy godhed, og du vil løbe afsted til dit spisekammer for at samle ingredienserne.
Inden vi mister dig til køkkenet, så lad os lave disse glutenfri godbidder endnu sjovere ved at fortælle dig, at de også kan være veganer uden at kræve obskure, funky ingredienser. OK - på dit mærke, bliv klar, bage!
25. Sund cookiedeg dip
OK, så måske er dette bare en anden måde at sige 'dessert hummus' på, men hvad er der i et navn, når du taler om en af de mest berømte kikærter-baserede slik i blogosfæren?
Lavet med dit yndlingsnaturlige nøddesmør og besat med mørk chokoladechips, det er en vegansk skål med yum, der bare venter på at blive sat på en graham cracker eller et skåret æble.
26. Veganske, glutenfrie kikærter tommelfingerprint cookies
Disse cookies har ingredienser, der ligner mange andre kikærtekager, men det er forbløffende, hvor meget mere yndig de ser ud, når de er klædt ud med dukker af din yndlingsfrugt marmelade.
Opskriften giver kun 12 ad gangen, så disse festværdige godbidder er perfekte til når du bager til en lille gruppe.
27. Cookie dej is popper
Denne gang får kikærter en behandling, der kan være lidt kontraintuitiv: De er frossne i stedet for bagt.
Basen er lavet med jordnøddesmør og kokosmælk. Hørfrø binder blandingen uden æg. Derefter køler du dem ned, indtil de er frossne i de perfekt cremede pops. Fantastisk til veganere!
Bundlinie
Det er tid til at gå ud over hummusskålen. Kikærter, en stor kilde til protein og fiber, er vigtige for plantebaseret spisning . Nyd disse bønner med fordele i supper, salater, karryretter og meget mere.
