Er Quinoa Paleo? Bleg-nej - Her er hvornår man skal spise det alligevel

Ønsker du at forbinde med dine rødder? Paleo-kosten tager dig 2,5 millioner år tilbage til den paleolitiske ”gamle stenalder”, da mennesker spiste konserveringsfrie, lokalt fremskaffede måltider ... fordi de måtte.

At følge Paleo-dietten i dag betyder bevidst at springe over korn, forarbejdet sukker og mejeriprodukter. Selv quinoa, ofte kaldet superfood, klarer det ikke.

Hannie Van Baarle / EyeEm / Getty Images

bedste steder at hænge ud med venner

Hvad er quinoa?

Quinoa-planten har spiselige frø, der giver et glutenfrit alternativ til hvede. Denne populære superfood kan holde sig selv i en morgenmad skål eller indarbejdes i fyldte peberfrugter eller salater .

Quinoa ligner et korn, og det går og taler som et korn, men det er teknisk set ikke et korn. I stedet betragtes det som en pseudograin.

Ligesom sine kornfætre kan quinoa koges eller males til et mel. Den positive side af at være en pseudograin? Det betyder, at quinoa har masser af essentielle aminosyrer og protein - alt sammen gode ting til opbygning af stærke muskler.

Quinoa og Paleo diæt

Det Paleo diæt kræver nixing af forarbejdede fødevarer, mejeriprodukter og korn (inklusive pseudogræner). Denne spiseplan blev inspireret af den periode i menneskets historie, da arten blev smartere og mere effektiv.

Hvorfor spise som verden blev aldrig velsignet med Twinkies ? Paleo-dietten er populær af en række sundhedsmæssige årsager:

andrew lincoln nettoværdi 2016

• Reducerer betændelse. TIL 2016-undersøgelse antyder, at Paleo-diæten kan hjælpe med at mindske inflammation og oxidativ stress.
• Fremmer levetiden. Mange undersøgelser har foreslået at folk, der spiser mere 'ultraforarbejdede fødevarer', har en signifikant højere dødelighedsrisiko end dem, der spiser færre.
• Reducerer metabolisk syndrom. Ifølge en 2015 gennemgang af undersøgelser , kan Paleo-diæt føre til kortsigtede forbedringer i metabolisk syndrom, en kombination af problemer, der kan øge din risiko for andre alvorlige tilstande.

Hvis du holder dig til en streng Paleo-diæt, passer quinoa ikke til regningen. Men quinoaerglutenfri, mejerifri og en god kilde til komplet protein , aminosyrer og fibre. Afhængigt af dine mål kan det bare være værd at strække reglerne for at inkludere quinoa i din kost.

FYI: A 2020 gennemgang af undersøgelser fandt ud af, at Paleo-dietten og Middelhavsdiet (som tillader korn) havde den samme indvirkning på glukose- og insulinniveauet.

Paleo-venlige quinoa-erstatninger

Ønsker du at gå efter bogen om din Paleo-diæt? Prøv en af ​​disse subs til quinoa:

besked til bruden før brylluppet

• Broccoli ris. Kast nogle kogte broccoli i blenderen for en god low carb quinoa sub . Mere i humør til en hvid ris, der ligner hinanden? Brug blomkål i stedet.
• Courgette nudler. Oodles af zoodles lav en fantastisk side, der får dig til at kalde det afsluttes med quinoa. Du kan bruge en spiralizer til at lave lange, krøllede zoodler, men en vegetabilsk skrælle eller kniv fungerer også til at skære dem perfekt tynde.
• Spaghetti squash. Dette populære erstatningspasta kan stå i quinoa i mange opskrifter. Det er lavt i kalorier, men rig på fiber, der hjælper dig med at føle og forblive mæt.

tl; dr

Quinoa er ikke teknisk tilladt på en Paleo-diæt, fordi det betragtes som en pseudograin. Men det betyder ikke, at det ikke stemmer overens med målene for mange Paleo-diæter: Det er glutenfrit, mælkefrit og fyldt med vigtige næringsstoffer.

Prøv at underkaste veggie-baserede muligheder som courgette nudler og spaghetti squash for at holde din menu 100 procent Paleo.