Hvis du spiser som wellnesspåvirkere på Instagram, har du muligvis for meget fedt

Dit Instagram-feed er fyldt med perfekt arrangeret, regnbuefarvede smoothieskåle ogmatchalattes - det er ikke noget nyt. Men du har sandsynligvis bemærket, at en tidligere ødelagt ingrediens nu er stjernen i showet. Traditionelle kostanbefalinger er forbandet; ifølge næsten enhver wellness-influencer derude er der højt fedtindhold.

Fra den madblogger, der bruger en hel avocado som en tvivlsomt designet sandwichbolle til din fitnessinstruktør, der lægger kokosolie i hovedet med sin laksefilet, ser det ud til, at så længe det er hashtagget #GodFedt , at forbruge en million gram fedt er sundt.

& ldquo; Jeg tror, ​​dette til dels er en reaktion på manglerne ifedtfattig diætdille fra 70'erne og 80'erne, & rdquo; siger Matt Priven , en Boston-baseret registreret diætist ernæringsekspert. & ldquo; Disse diæter savnede virkelig mærket og hjalp ikke folk med at nå deres sundhedsmål. & rdquo;

Problemet med & ldquo; fedtfattig & rdquo;

Denne dille er stadig levende og godt i købmandsforretninger med yoghurt, fedtfri og fedtfri yoghurt, ost og frosne fødevarer, der fylder mejerietaskerne og gangene. Et af problemerne med fedtfattige diæter er, at fedt har tendens til at give mad smag (og ofte tekstur), så for at imødegå den mistede smag har virksomheder en tendens til at tilføje bådmængder af sukker at gøre maden velsmagende igen og skabe et andet sæt problemer.

Den seneste Kostretningslinjer for amerikanere siger fedt skal tegne sig for 20 til 35 procent af dine samlede daglige kalorier. Enhver lavere end det kan føre til mangler i vitamin A, D, E og K, såvel som nogle phytonutrients, der kræver fedt i kosten for korrekt absorption, & rdquo; Siger Priven.

Hvad Priven henviser til er biotilgængelighed , eller hvor meget af et næringsstof, der er i stand til at komme ind i kroppen. Der er forskellige måder, hvorpå vi kan øge tilgængeligheden af ​​næringsstoffer - for eksempel kan blødning af nødder i vand give dig mulighed for at absorbere mere af deres næringsstoffer i stedet for at lade dem passere ubrugt gennem dit system.

Derudover, når du nyder en stor salat fyldt med lækre, friske grøntsager i alle regnbuens farver med fedtfattig dressing, gør det en dårlig tjeneste for din krop. Fedt låser flere af de phytonutrients Priven henviser til - såsom lutein i grøn peber og lycopen i tomater - som begge er stærke antioxidanter med kræftbekæmpende egenskaber. Lutein, lycopen og deres oxidative metabolitter til kemoforebyggelse af kræft. Khachik F, Beecher GR, Smith JC. Tidsskrift for cellulær biokemi. Tillæg, 1996, februar; 22 (): 0733-1959. Få den største chance for pengene og øg tilgængeligheden af ​​næringsstoffer med en fedtforbinding - eller bedre endnu,Lav din egenuden alle konserveringsmidler ogingredienser, du ikke kan udtale.

chris hemsworth billeder

Den trætte diætkliché om altid at være hungersnød stammer delvis fra disse fedtfattige regimer - mange af os kan forholde os til stadig at føle sig sultne efter spiser en salat klædt i fedtfattig vinaigrette. Ud over at hjælpe os med at absorbere flere næringsstoffer hjælper fedt med at holde os mæt; den indeholder 9 kalorier pr. gram sammenlignet med de 4 gram hver, vi får fra kulhydrater og protein, og dens densitet hjælper med at holde os fyldigere længere.

Så i denne henseende er det ikke helt en dårlig ting, at indflydelser på sociale medier udråber en diæt med højere fedtindhold. Fedtypen er det der betyder noget - men der er konkurrerende undersøgelser om emnet.

Er mættet fedt blevet frigjort?

Diætretningslinjer anbefaler enumættede og flerumættede fedtstoffer såsom olivenolie, nødder og avocadoer samt fed fisk, hørfrø og Chia frø for deres omega-3-indhold, en essentiel fedtsyre, der har vist sig at være til gavn for hjertesundheden. Omega-3 fedtsyrer: rolle i kardiovaskulær sundhed og sygdom. Engler MM, Engler MB. Journal of cardiovascular nursing, 2006, mar.; 21 (1): 0889-4655. Disse fedtstoffer er generelt blevet anset for at være at foretrække frem for mættet fedt. Imidlertid bragte nylige undersøgelser spørgsmålstegn ved retningslinjerne, der siger at holde mættet fedt op til maksimalt 10 procent af dine samlede fedtkalorier.

For eksempel blev en undersøgelse offentliggjort sidst i 2016 iAmerican Journal of Clinical Nutritionfundet et højt indtag af mættet fedt gjordeikkeøge risikoen for hjerte-kar-sygdomme hos sine deltagere og faktisk øgede niveauer af deres& ldquo; god & rdquo; kolesterol(kendt som HDL-kolesterol; LDL er den, du vil reducere). Visceral fedme og metabolisk syndrom efter meget fedtfattige og fedtfattige isokaloriske diæter: et randomiseret kontrolleret forsøg. Veum VL, Laupsa-Borge J, Eng Ø. Den amerikanske journal for klinisk ernæring, 2016, november; 105 (1): 1938-3207. Forskere tilskrev dette fund den høje kvalitet af de fødevarer, som deltagerne indtog.

Betyder det, at det er tid til at sutte $ 20 i værdi kokosolie i et møde? Ikke helt. Vi får ofte ikke det fulde billede af de undersøgelser, der er rapporteret i nyhederne, og det påvirker heller ikke de sociale medier.

David L. Katz , MD, den grundlæggende direktør for Yale University's Yale-Griffin Prevention Research Center og Chief Medical Officer for Digital Health Company FareWell, & ldquo; eftertrykkeligt & rdquo; er uenig i undersøgelsens resultater.

& ldquo; beviser er nu overvældende og klart, at selv med høj HDL har folk på [høj-mættet fedt] diæter mere, ikke mindre, hjertesygdomme, & rdquo; han siger. & ldquo; Vægten af ​​bevis viser tydeligt nu, at LDL-niveauer er de bedste forudsigere for kardiovaskulær risiko, og at også disse går op med mættet fedtindtag. & rdquo;

Så & hellip; hvad med en fedtfattig diæt med mest umættede fedtstoffer i stedet? Katz siger, at bortset fra argumentet mættet fedt er & ldquo; det totale fedtniveau i kosten ret uvigtigt, forudsat at fedtkilderne er sunde. & Rdquo;

forskellige typer drejninger

Men inden du slukker den skivede avocado i en halv flaske avocadoolie og top den med lidt stegt avocado, skal du fortsætte med at læse.

Den ketogene dille

Det ketogen diæt , som du sandsynligvis har hørt om via Instagram, er et regime med lavt kulhydratindhold og højt fedtindhold. Masser af indflydelsesrige udnytter fordelene ved dette regime; de rapporterer primært et væsentligt vægttab, der tilskrives diætets fedtfattige måltider og fedtfattige måltider og snacks med navne som & ldquo; fede bomber. & rdquo;

hvordan man træner en underkvinde

Lang historie kort, denne diæt er designet til at bringe kroppen i en metabolisk tilstand kendt som ketose, hvor leveren nedbryder fedt for at producere ketoner, der bruges som energi. Oprindeligt beregnet til behandling af epilepsipatienter, har mange brugt det som en hurtig måde at forbrænde fedt på og tabe sig.

Hvis total fedt er irrelevant, så længe det kommer fra gode kilder, kan vi så blive keto vanvittige? Ikke så hurtigt.

Mange andre i marken foretrækker en mere moderat tilgang, herunder Priven, der mener, at balance er nøglen.

& ldquo; Når vi [øger] indtagelsen af ​​en bestemt fødevaregruppe, er sikkerhedseffekten normalt et nedsat indtag af en anden fødevaregruppe, & rdquo; siger han, hvilket betyder højt fedtindhold i vores kost giver mindre plads til andre nærende fødevarer. & ldquo; I sidste ende er den ketogene diætstadig en diæt. Det er yderst uholdbart og potentielt problematisk set ud fra et sundhedsmæssigt synspunkt; ophold i ketose betyder at undgå masser af sunde fødevarer som frugt, bønner / bælgfrugter, korn og mange grøntsager. & rdquo;

Hvad nu?

Med så mange beskeder, der kommer til os hver dag fra bloggere, Insta-berømte foodies, ernæringsoverskrifter osv. Hvordan ved vi, hvad vi skal spise, hvis det de fortæller os ikke altid er nøjagtigt?

Priven anbefaler afbalanceret spisning og arbejde med bæredygtige vaner. Så spis den avocadobolle, men ikke til hvert måltid. Kast noget smør i din sautépande - men den græsmadede slags ikke transfedt margarine. Bliv bøf på taco-aften, men vælg hormonfrit kød. I sidste ende kommer det ned på noget, som du sandsynligvis vidste hele tiden: Brug de gode ting og brug det i moderation.

Kristen Ciccolini er freelance madforfatter og plantebaseret ernæringscoach med base i Boston. Hun er fokuseret på ernæringsundervisning og lærer travle kvinder, hvordan man indarbejder sunde vaner i deres daglige madlavning. Når hun ikke nørder ud over mad, kan du finde hende på hovedet i en yogaklasse eller højre side op på et rockeshow. Følg hende på Twitter @kciccolini .