Fordele ved Chia Seeds: Alt hvad du behøver at vide

Chia gennemgår en slags renæssance. De små sorte pletter, der engang var kendt for at dyrke frodige masser af Chia-Pet-hår, er faktisk spiselige frø, der kommer fra ørkenplanten.Salvie(teknisk set en del af myntefamilien). Chia (Salvia hispanica): en systematisk gennemgang af det naturlige standardforskningssamarbejde. Ulbricht C, Chao W, Nummy K. Anmeldelser af nylige kliniske forsøg, 2010, mar.; 4 (3): 1876-1038.

Langt før 90'ernes topiær var chiafrøet en mad til maya-kostvaner og den aztekernes hærs grundlæggende overlevelsesration. I årevis har de kendte roset frøet for dets ernæringsmæssige fordele - især for højaktive individer. Måske er det tid til at tage dette lille frø alvorligt.

Behovet for at vide

Chumash, en indfødt stamme, der boede i det sydlige og det centrale Californien, spiste chiafrø under lange kørsler for at levere meddelelser mellem landsbyer og troede, at de boostet energi . I dag tror nogle forskere stadig, at chia kan øge vores atletiske dygtighed. En teori er, at chia bremser fordøjelsen, så løbere kan få et energiboost senere.

Men selv for dem, der ikke begiver sig ud på en 100-mil løb, hvor de har brug for det ekstra energispark, kan chiafrø stadig være værd at ulve ned. Chia frø indeholder flere fedtsyrer end nogen anden kendt plante. Effekt af Chia-olie (Salvia Hispanica) rig på omega-3 fedtsyrer på frigørelse af eicosanoid, apoptose og T-lymfocyt-tumorinfiltration i et murin brystkirtel-adenocarcinom. Espada CE, Berra MA, Martinez MJ. Prostaglandiner, leukotriener og essentielle fedtsyrer, 2007, jul. 77 (1): 0952-3278.

De har også nogle store mængder antioxidanter sammenlignet med andre hele fødevarekilder - endnu mere end de ofte rosteblåbær.

sandra bullock jesse james wiki

Ounce for ounce, chia overstreger også nogle andre legendariske sundhedsunderstøtter. Det har 15 gange mere magnesium end broccoli, tre gange mere jern end spinat, seks gange mere calcium end mælk og to gange mere kalium end bananer.

Og chia er måske bare en vandflaskes bedste ven. Chia frø absorberer op til 10 gange deres vægt i vand, hvilket hjælper den menneskelige krop med at forblive hydreret længere og forbedrer den samlede udholdenhed. Omega 3 Chia-frøbelastning som et middel til kulhydratbelastning. Illian TG, Casey JC, biskop PA. Tidsskrift for styrke- og konditioneringsforskning / National Strength & Conditioning Association, 2011, maj. 25 (1): 1533-4287.

bedst smagende low carb proteinpulver

Det kan også hjælpe med at transportere mineraler rundt i kroppen, hvilket kan hjælpe med at reducere stress, opbygge stærke knogler og regulere hjerterytmen. Med deres magiske geleringseffekt kan chia endda bruges som et æg eller olieerstatning i bagning. Chia (Salvia hispanica L) gel kan bruges som æg- eller olierstatning i kageformuleringer. Borneo R, Aguirre A, León AE. Journal of the American Dietetic Association, 2010, juni; 110 (6): 1878-3570.

Før du køber dem i løs vægt, er der et par vigtige fakta at vide om superseeds.

Din handlingsplan

Mens chiafrø har nogle imponerende ernæringsmæssige fordele, anbefaler forskere ikke, at vi bruger dem som vores eneste proteinkilde. To spiseskefulde valmuefrø ser ud til at have fire gram protein, men det er det ikke en komplet proteinkilde.

Det betyder, at chias protein mangler en eller flere af de aminosyrer, vi har brug for for at opbygge celler. Men en undersøgelse fandt, at man kombinerede chiafrø med lysinrig fødevarer, såsom kød, nødder og æg, danner et komplet protein. Termiske og fysisk-kemiske egenskaber og næringsværdi af proteinfraktionen af ​​mexicansk chiafrø (Salvia hispanica L.). Olivos-Lugo BL, Valdivia-López MÁ, Tecante A. Fødevarevidenskab og teknologi international = Videnskab og teknologi inden for fødevarer international, 2010, feb .; 16 (1): 1082-0132.

Heldigvis er dette en proteinkilde, der er let at mave, da menneskekroppen let kan fordøje chiafrø. I modsætning til andre frø behøver chiafrø ikke at blive malet for at blive spist. Når blandet med mavesaft (yum!), Frøene danne en gel , skaber en barriere for fordøjelsesenzymer, så frøernes kulhydrater nedbryde langsomt og frigør glukose med en jævn hastighed. Gelen kan hjælpe med at forhindre pigge i blodsukker, i modsætning til nogle andre kulhydrater, vi kender (ahem, hvidt sukker). Dette 'gel når det er vådt' fænomen hjælper os også føler dig fyldigere , når frøene suger fordøjelsessaftene op og udvider sig, og optager noget af det tomme rum i maven.

Og smagen? Chia frø er ret usmageligt , faktisk, hvilket gør dem til en nem tilføjelse til næsten enhver snack eller ret. Bland dem med en yndlings smoothie; lad dem sætte i mandelmælk til at forme sig til en budding-lignende konsistens; eller tilføj dem til korn, salat, granola eller næsten alt andet. Find chiafrø på sundhedsmarkeder, online eller i mange større dagligvarebutikker. Og ekstra kredit: Bugs hader dem , så det er let at finde økologisk dyrkede sorter.