Find Ud Af Dit Antal Engel
Når det kommer til Thanksgiving-side retter, ville vi være hårdt pressede med at vælge en favorit. Blandt grøntsagerne korn og stivelse, der ligger langs buffeten, er der så meget at vælge imellem, der er så fristende (og overraskende sundt).
Stadig, hvis vi skulle vælge en topudøver til det eftertragtede sted på tallerkenen ved siden af kalkun, ville vi gå med de orange kameleoner med smag og konsistens: søde kartofler.
Sikker på, disse veggies er notorisk blevet kvalt under et tykt tæppe af skumfiduser eller sødet med en tung hånd i tærter. (Og hej, nogle gange er det bare det, du beder om som en trøstemad på Tyrkiets dag.)
Men der er meget mere til søde kartofler end den 'søde' i deres navn. Her er en række Thanksgiving-sider, der viser knoldernes alsidighed i alt fra salater til appetitvækkere til - ja - endda dessert.
Søde sundhedsmæssige fordele
Når stivelsesholdige grøntsager går, gør søde kartofler et smart valg for dit helbred (når de ikke er sladret i brunt sukker, det vil sige).
For det første er de berømte for deres indhold af vitamin A uden for kort. På 1.960 mikrogram pr. kop giver de 217 procent af Daglig værdi for mænd og 280 procent for kvinder. Andre mikronæringsstoffer som calcium, kalium og C-vitamin slutter sig til festen for at støtte et godt helbred.
I mellemtiden er søde kartoflers fiberindhold på 6 gram pr. kop giver præbiotisk 'mad' til de gode bakterier i din tarm (og lad os være ærlige, måske får du BM-ing som en rockstjerne). Grøntsagernes komplekse kulhydrater holder dig også mæt længere end simple kulhydrater.
Sammenlignet med hvide kartofler synes søde kartofler undertiden at få en bredere 'sundhedshalo', hvilket kan få dig til at tro, at de er et bedre valg end andre spuds.
Alle kartofler giver sundhedsmæssige fordele - og vi vil aldrig kaste skygge på nogen nattskygge - men søde kartoflergøroverstiger hvide kartofler med hensyn til fiber, A-vitamin og et lavere glykæmisk indeks.
Søde spud-retter skal du prøve
Klar til at oprette dit søde kartoffelspil denne Tyrkiets dag? Tjek disse friske tager på appetitvækkere, sider og desserter. Og se hvordan hver af disse retter holder op efter dag 1 med vores restvurdering.
Forretter
Glaserede pecan-søde kartoffelrunder
I denne kunstneriske appetitvækker giver skin-on hunks af bagt søde kartofler en rustik baggrund for en topping af sprøde knuste pekannødder. De ømme bid er næsten for smukke at spise. (Næsten.)
Restrangering:1
Disse bid serveres bedst med det samme.
Søde kartoffel nachos
Det er rigtigt, vi sagde nachos på Thanksgiving - for der er virkeligaldrigen dårlig tid for nachos. Denne kreative forretter bruger bagte søde kartoffelskiver som dyppere til traditionelle nacho fixins som cheddar, sorte bønner og avocado.
Restrangering:1
Som de fleste nachos er disse bedst når de er friske.
Sprød søde kartoffel latkes
Uanset om du ringer til demlatkes, rösti eller kartoffelpandekager, en ting er sikkert: Disse små reder af sprød revet sød kartoffel forsvinder hurtigt, når du venter på kalkunen. Gør dem mere betydningsfulde ved at tilføje græsk yoghurt og et stykke røget laks.
Restrangering:5
Latkes laver fantastiske rester! De er også frysevenlige. Så lav ekstra og læg dem væk i decemberferien.
Side retter
Quinoa og sød kartoffelfyldte svampe
Hvis du er veganer eller vegetar, ved du alt for godt, at feriespredning kan være et minefelt for din kost. Kom foran spillet ved at bringe disse plantebaserede søde kartoffelfyldte 'svampe til Thanksgiving-potten.
Restrangering:4
langdistance forhold sex spil
Svampe genopvarmer godt i mikrobølgeovnen. Pop disse ind i 30 til 60 sekunder for næste dag vegansk godhed.
Tranebær vildris pilaf med søde kartofler
Med ris, grøntsager, urter og tranebær , denne hjertelige side er dybest set en hel Thanksgiving-middag i en enkelt skål. Sauterede søde kartofler tilføjer superfood-blandingen farve og krydret smag.
Restrangering:5
Denne vilde ris holder sig godt i køleskabet og gør en fantastisk Thanksgiving weekend frokost.
Bagt spiraliseret søde kartofler krøllede pommes frites
Spiraliser dig til en ukonventionel side, der sandsynligvis bliver hit for Thanksgiving-festen. Pisk derefter en simpel Sriracha eller hvidløg-urt aioli til at dyppe disse DIY krøllede pommes frites.
Restrangering:4
Vi spiser disse kolde lige ud af køleskabet. Men de vil kvikke sig endnu mere efter genopvarmning i ovnen eller mikrobølgeovnen.
Savory sød kartoffel galette med feta
Hvad er en galette, spørger du? Det er en slags friformstærte, typisk med en salt fyldning. I denne version bliver søde kartofler, urter og feta hyggelige inde i en hel hvede skorpe.
Restrangering:3
Hjemmelavet wienerbrød kan tørre ud i køleskabet. Så pakk resterne tæt sammen og afslut dem inden for en dag eller 2.
Fyldte fyldte sydvestlige søde kartofler
Disse fyldte spuds tilbyder et uventet sydvestligt twist på samme gamle søde kartoffelsider. I mellemtiden er de mega-sunde, toppet med grøntsager og salsa.
Restrangering:1
Frisk avocado har tendens til at blive brun og icky et par timer efter udskæring. Spis denne med det samme.
Marokkansk søde kartoffelsalat
Der er nogle stærke følelser derude med kartoffelsalat. Enten er du om bord, eller ikke. Denne marokkansk krydret mulighed, kastet med en olivenoliebaseret dressing, er et forsøg værd for en lettere sideskål, der passer perfekt sammen med den milde smag af kalkun.
Restrangering:5
Denne salat holder fabelagtigt op i flere dage uden behov for at genopvarme rester.
Ristede søde kartofler og figner
Ristning frembringer grøntsagens naturlige sødme - hvilket gør karameliserede søde kartofler til det perfekte supplement til aromatiske frugter som figner . En dråbe balsamisk reduktion afslutter tingene.
Restrangering:1
Da denne skål har en blanding af kogte og friske ingredienser, vil rester være vanskelige at genopvarme.
Hvidløg og gedeost mos søde kartofler
Thanksgiving kartoffelmos kan være en flerårig favorit, men deres traditionelle præparat kan gøre dem til en blyvægt i din mave. I disse søde kartofler er gedeost og mælk stand-in til smør og fløde.
Restrangering:5
Denne enkle side får et A til at spise næste dag efter en hurtig periode i mikrobølgeovnen eller på komfuret.
To gange bagt søde kartofler med cashewcreme
Pakket med broccoli og greener og toppet med en cremet cashewdressing er disse tobakte søde kartofler rige på antioxidanter, fibre og mikronæringsstoffer. Skær de hjertelige taters i mindre kiler for mere små portioner.
Restrangering:1
Friske grønne oven på bagte kartofler betyder, at disse bedst spises med det samme.
Arugula og søde kartoffelsalat med mynte yoghurtdressing
Hver Thanksgiving-middag har brug for en Grøn salat at afrunde ting i veggie-afdelingen. Du kan ikke gå galt med krydret arugula krydret med ristede søde kartofler og kastet med en mynte-yoghurtdressing.
Restrangering:to
Grønne salater er typisk bedst, når de spises med 24 timers forberedelse.
Desserter
Søde kartoffel kaffekagekager
Afslut festen med en sød kartoffel dessert, der tænker langt uden for skumfidusæsken. En uimodståelig kanelstrusel støver toppen af disse spændende cookies.
Restrangering:3
Til senere nibbling skal disse opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage.
Jamaicansk søde kartoffel budding
Det bliver ikke meget enklere end dette! Bland søde kartofler, kokosmælk og en håndfuld andre ingredienser, læg derefter hele shebangen i ovnen for at bage. Top med en klat vanilleis til en smule karibisk himmel.
Restrangering:3
Hvis du ender med rester af denne budding - som vi tvivler på - skal den opbevares i op til 5 dage i køleskabet.
Sød kartoffel chokoladekage
Du har hørt om sød kartoffeltærte, men hvad med sød kartoffelkage? (Og hvad medchokoladesøde kartoffelkage?) Pureed orange spuds forstærker fugtigheden i denne uforglemmelige dessert.
Restrangering:4
Med masser af fugt skal denne kage forblive velsmagende i køleskabet i op til en uge.
