Find Ud Af Dit Antal Engel
Design af Wenzdai Figueroa / Foto med tilladelse fra Joey Skladany
tegn på, at han ønsker et forhold i fremtiden
Hvis der er noget, som Oprah Winfrey og jeg har til fælles - andet end interesse for havearbejde og en foragt for ukomfortabel pyjamas - det er en forelskelse med brød . Mediemogulen erklærede berømt sin kærlighed til brød i et epos reklame for Weight Watchers (nu kaldet WW) der spredes hurtigere end krydderier, smør og gelé Jeg slår på mit eget brød.
Mens der er mange fuldkornmuligheder af høj kvalitet på markedet ( Food for Life's Ezekiel er en personlig favorit), er der lige så mange trendy kostvaner som Disse og Paleo , der forbyder dem. Disse, parret med en tilsyneladende stigning i glutenintolerance og følsomhed, har taget brød fra bunden af madpyramiden til toppen.
Selvom dette skridt kan virke helt hurtigt og uretfærdigt, hvad hvis jeg fortalte dig, at der er et let at lave, hjemmelavet alternativ med lavt kulhydratindhold, der ikke kræver gær, rullende dej eller endda en brødmaskine?
Keto brød til begyndere
Indtast keto brød: din nye favorit kornfri mulighed, når salatbladet eller jicama tortilla bare ikke smækker (eller hvad de seje børn siger i disse dage på TikTok ).
hvordan man holder op med at tænke på en fyr
Jeg ved, hvad du sandsynligvis tænker: 'Dette er ikke noget vidunderligt brød.' Men har du virkelig brug for majssirup med høj fructose og tilsætningsstoffer, der er svære at udtale? Sikkert ikke. Faktisk er ingredienserne til hjemmelavet ketobrød så minimale, at du sandsynligvis allerede har de fleste i dit spisekammer.
Plus, selvom dette brød muligvis ikke er identisk med dine købmandsforetrukne, giver det stadig en sej mundfornemmelse, der står op til dine yndlingsproteiner, nøddebuttere og krydderier og tilfredsstiller behovet for stivelsesholdig komfort.
Uanset hvordan du skiver det, er hjemmelavet den bedste måde - og måske den næstbedste ting siden (* ahem *) skiver brød. Giv denne opskrift et skud og se, hvor meget du * ikke * vil savne dine yndlingsbutikker.
Keto brød opskrift
ingredienser
- 6 store æg, adskilt
- 1 1/4 kopper mandelmel
- 1/4 kop kokosmel
- 1/4 kop ghee eller smør, smeltet
- 3 teskefulde bagepulver
- Knivspids havsalt
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 325 ° F (165 ° C).
- Slå æggehvider i en stor skål med en elektrisk mixer, indtil der dannes stive toppe.
- I en separat skål eller fødevareprocessor kombineres æggeblommer, ca. 1/4 kop pisket æggehvide, begge mel, smeltet smør, bagepulver og salt. Bland indtil blandet.
- Fold de resterende piskede æggehvider forsigtigt ind. Bland ikke stærkt - du vil have, at blandingen forbliver luftig. (Hvis du bruger en fødevareprocessor, kan du tilføje æggehviderne og blande dem ind med kun et par hurtige pulser.)
- Hæld blandingen i en pergamentpapirforet 8-til-4-tommer brødpande. Bages i ca. 40 minutter, eller indtil et tandstikker, der er indsat i midten, kommer rent ud. Lad afkøle helt, inden du tager brødet ud af gryden og skiver i skiver.
Kreative måder at blande det sammen på
- Eksperimenter med frø! Chia og græskar er fremragende muligheder, men hvis du bruger solsikkefrø i din dej, skal du passe - de bliver dit brød grønt. (Det er dog stadig sikkert at spise.) Disse frø kan gå direkte i din dej, men jeg foretrækker at lægge dem på toppen, så de ikke overvældes med ekstra knasende.
- Diversificer dine mel. Jeg valgte en kokosnød- og mandelblanding for at gøre teksturen og smagene mere komplekse, men det er sjovt at eksperimentere med alternativer som kastanje og tigermøtrik. Bare vær sikker på at undersøge hvor godt disse mel blandes med væsker samt dens densitet. Nogle tørrer din dej mere op end andre og får dine brød til at forblive flade.
- Du kan tilføje andre ting til din dej, som fløde af tandsten for at skabe stivere æggehvide toppe eller stevia for at gøre den lidt sødere og fjerne ægsmagen, men disse er valgfri.
