Er fuldkornspasta faktisk sundere?

Hvis du ikke kan lide hveden, skal du komme ud af køkkenet. Nogle mennesker støtter hele hvede pasta med hele deres sjæl.

simple tinder-åbnere

At vælge pasta handler ikke længere kun om størrelse og form. Uanset om det er fettuccini, rotini eller god olimakaroni, er hvid vs. hvede det seneste supermarkedskvinde (lige sammen med papir vs. plastik og gør yodelling supermarked kid til administrerende direktør vs. permanent at forbyde ham fra butikken, hvis han finder et tannoy-system. (Vi er for CEO-optionen, for det vidunderlige).

Så er det værd at vælge fuld hvede? Vi giver dig den komplette, uraffinerede oversigt over, om fuld hvede er den samlede pakke.

Hved dit hjerte ud: Hvorfor fuldkornspasta betyder noget

Hovedforskellen mellem hvid og hel hvede pasta ligger i forarbejdningen.

Hele hvede indeholder tre dele af kornet :

• klid, som er kornets bomberjakke, der dækker ydersiden
• kimen, som er kornets højeste fade, spire fra frøet
• endospermen, som er kornets store, stivelsesholdige centrum

Men under raffineringsprocessen er varmen tændt. Denne varme tvinger det næringsrige klid og kim ud af kornet og efterlader kun endospermen.

Hvis du foretrækker fuld hvede ris frem for pasta, skal du stoppe med at læse her og gå til denne artikel til rådgivning om forberedelse.

Mens de afklædte hvide ting kan prale af længere holdbarhed For ikke at nævne en billigere pris, pakker den ikke så stor en ernæringsmæssig punch som dens fuldkornsfætre.Hlebowicz J, et al. (2010).Den botaniske integritet af hvedeprodukter påvirker gastrisk udspænding og mæthed hos raske forsøgspersoner. DOI: 10.1186 / 1475-2891-7-12

Lære om andre nærende korn at fylde dit ansigt og din mave.

En undersøgelse fra 2019 viste, at folk, der spiste mere fuldkornsfødevarer, havde en lavere risiko for vægtøgning. Hvilket betyder et punkt til fuld hvede. Fortsæt, raffinerede korn.Maki KC, et al. (2019). Forholdet mellem fuldkornsindtag og kropsvægt: Resultater af metaanalyser af observationsstudier og randomiserede kontrollerede forsøg. DOI: 10.3390 / nu11061245

Læs mere om fordelene ved fuldkornsmagiher.

Selvom raffinerede korn har et noget plettet omdømme ved siden af ​​hele hvedevenner, fandt en gennemgang fra 2019 af raffinerede korn, at det at spise op til 6 eller 7 portioner på 30 gram ikke sandsynligvis øger risikoen for hjerteproblemer, diabetes eller dør i general.Gaesser GA. (2019). Perspektiv: Raffineret korn og sundhed: Ægte risiko eller skyld ved forening? DOI: 10.1093 / fremskridt / nmy104

Dette vil give en vis lettelse, når du går ind i dit næste PB & J-mesterværk (vi fortæller ikke nogen, at du stadig afskærer skorperne).

Dog er hele hvedeprodukter de regerende mestre, når det kommer til at beskytte dig mod hjerteproblemer, diabetes og den samlede risiko for at dø.McCrae M. (2017). Sundhedsmæssige fordele ved fuldkorn i kosten: En paraplyoversigt over metaanalyser. DOI: 10.1016 / j.jcm.2016.08.008

At vælge fuld hvede sikrer de mest ernæringsmæssige fordele, herunder:

• vitamin E findes i klid og kim
• store B-vitaminer
• antioxidanter
• fiber (som kan gøre dine poops strålende og forsinke din sult)
• protein
• sunde fedtstoffer

Department of Human and Health Services (HHS) anbefaler det 50 procent af en persons kornindtag hver dag skal være fuld hvede og stolt.

For alle over 9 år betyder det at spise tre til fem portioner. Eksempler på en servering inkluderer en lille muffin eller et stykke brød. En halv kop kogt pasta eller 1 ounce tør pasta fungerer også som en enkelt servering.

Mens fuld hvede generelt er vejen at gå til ubegrænset næringsdåbenhed, vil raffinerede korn ikke skade dig i moderate mængder.

Forbedre din viden om raffinerede korn her ovre.

cailee spaeny bikini

Enhver med hvedeallergi eller intolerance bør dog undgå denne type produkt for enhver pris og gå efter et glutenfrit alternativ.

Pasta la vista, baby: Er hel hvede pasta sundere?

Pastaproducenter tilføjer nogle næringsstoffer under raffineringsprocessen for at skabe et beriget produkt, såsom B-vitaminer og jern. De kan dog stadig ikke konkurrere med de naturlige fordele ved uraffineret fuldkorn.Slavin JL. (2000). Hele korn, raffinerede korn og berigede raffinerede korn: Hvad er forskellen? DOI: 10.1046 / j.1440-6047.2000.00171.x

Alligevel vises fuld hvede muligvis ikke på de fleste restaurantmenuer (og glem de mere traditionelle italienske virksomheder - de elsker at raffinere et korn eller to).

Heldigvis har de fleste supermarkeder et par fuld hvede pasta muligheder, så du er aldrig pasta point of no return. (Der har ikke været nogen forbedringsproces for vittighederne i denne artikel.)

Sørg for at se nærmere på disse ernæringsetiketter. Sandelig fuld hvede pasta vil liste 100 procent hård hvede mel som den første ingrediens. Tjek pakken for '100 procent fuld hvede' eller appelsinen 'Hele korn' -stempel .

Forvirret af ernæringsetiketter? Frygt ej. Kigherindefor mere information. De er bestemt ikke genert for at fortælle dig, når du er i gang med nogle klider og bakterier.

Det kan tage lidt tid at vænne sig til den stærke, nøddeagtige smag og kornede tekstur af helhvede pasta. Ved at følge madlavningsinstruktionerne på pakken vil nudlerne ikke holde sammen.

Og hvis du virkelig ikke kan komme sammen med den mindre universelle smag af fuldkornspasta, kan fuldkornsbrød, havregryn eller korn erstatte fuldkornshullet i din kost.

Med højre sauce eller topping , at tilføje fuldkornspasta til en skål er en nem måde at nyde et sundt måltid på og snige de fuldkorn på menuen.

Lad os spise!

tl; dr

Undskyld korn-raffineringshoveder. Hele hvede har kanten, når det kommer til ernæring og den samlede ernæringsmæssige wallop.

hvad betyder metatrons terning

Imidlertid er raffinerede korn ikke så skadelige som nogle mennesker har gjort gennem årene. Så længe du får din rimelige andel af hele hvedes godhed og ikke overdriver de raffinerede, stivelsesholdige korn, er du inde for en hval af gangen.

Og naturligvis undgå fuld hvede som pesten, hvis du har en gluten- eller hvedeallergi. Det er bogstaveligt talt mere af det, der ødelægger dit system.