De underlige ting, der skete med mig på Raw Meat Diet

Sidste år begyndte jeg at gå sammen med min kæreste Anthony, en af ​​de meget fit, sundhedsbevidste typer, der altid prøver nye sundhedsgaler. På grund af vores fælles livssituation og begrænsede budget er min krop blevet en testplads for hans eksperimentelle madlavningskreationer. Nogle af dem er fantastiske, ligesom den gang Anthony besluttede, at vi ville følgerå fødevarerkost, og pludselig faldt mit madlavningsansvar med 100 procent (og der var også færre retter at vaske!) Selvfølgelig var der også den tid, vi prøvede atskære sukkerethelt og næsten brød op, fordi jeg tilsyneladende er en komplet sukkermisbruger.

Men den sidste diæt, vi gik på, var temmelig derude: den rå køddiæt, som jeg i første omgang var skeptisk overfor, men forpligtede mig til at prøve i 30 dage.

Min mor er fra Tokyo, og jeg tilbragte halvdelen af ​​mit liv i Japan, hvor sjældent hestekød er en delikatesse, så jeg troede ikke, det varfuldstændigsindssyg at rå kød kunne være et sundt livsstilsvalg, men stadig & hellip;kunråt kød? Hvor god kunne denne diæt virkelig få mig til at føle mig?

Så jeg undersøgte lidt og besluttede at prøve det.

Raw foodism - det bedste Google-udtryk, jeg fandt, når jeg forsøgte at lære mere om disse ting - dukker op som en populær celeb-diæt hvert par årstider. Artikler i almindelige medier vil fra tid til anden udvikle sig med navne som & ldquo; People's Primal Potluck & rdquo; eller iørefaldende overskrifter som & ldquo; Raw Food Revolution. & rdquo;

Råkødentusiaster har en tendens til at være temmelig højlydt om, hvad de ser som den bedste diæt nogensinde. Mange insisterer på, at du oplever øget energi, sexlyst og udholdenhed (ikke direkte relateret til sexlyst, men bestemt ved du det,noget beslægtet). Nogle tror endda, at denne diæt kan helbrede dem mod sjældne mavesygdomme . Mens jeg var skeptisk over for alle disse påstande, besluttede jeg at give dietten et skud.

For at forberede mig læste jeg et par artikler om starte en rå kød diæt og kiggede op på sundhedsrisici og sundhedsmæssige fordele at spise rå kød. jeg fandt et antal forslag og opskrifter til at undgå sygdom (frisk citron og lime med absolut alt er nøglen!) og følte sig sikre på at prøve det. En måned inde i kosten, her er hvad jeg har opdaget:

Det er ikke så blodig en affære, som du tror.

Før du begynder at forestille dig, at vi køber T-bone steaks på Costco og fortærer dem som zombier fraThe Walking Dead, ved, at vi forsøgte at gøre dette, um, så elegant som muligt. Heldigvis for mig er Anthony en karriere-kok, så han anvendte sine kulinariske færdigheder til denne diæt og skabte ofte lækre - og Instagram-værdige - retter:

Og du spiser ikke rigtig kød hver dag i kosten. Faktisk undgår du faktisk for meget kødforbrug, da kød generelt er hårdt for fordøjelsessystemet. Mennesker er altædende, ikke kødædende, og vi har ikke brug for så meget kød for at overleve. I virkeligheden er rå kød diæt grundlæggende rå mad kost, men med vægt på også at inkludere råt kød.

På en normal dag kunne du for eksempel starte morgenen med en rå citron, der blev presset i en kop varmt vand efterfulgt af en rå smoothie til frugt og grøntsager til morgenmad. Snacks kan være en håndfuld rå nødder, frugtsalat og nogle grøntsager og hummus spredt over hele dagen. Til frokost kunne du have en rå blomkålsalat toppet med avocado og grillede forårsløg og til middag, bøf tartare , en klassisk fransk ret, der traditionelt består af håndhakket oksekød, kapers, persille, skalotteløg og rå æggeblomme. (Rul til min video nedenfor for at se nøjagtigt, hvordan man laver den.) Jeg ved, at det måske lyder underligt, men det betragtes som en delikatesse og er endda helt trendende lige nu .

For os ender kosten ikke med at bliveatanderledes end de fleste sundhedsbevidste par & rsquo; s & hellip; bortset fra at vi var holdt op med at lave vores kød. Hvilket betød, at vi var nødt til at finde måder at spise det rå på.

Men du vil sandsynligvis helt sikkert strække dine grænser.

Så fisk er kød, og rå fisk er rå kød & hellip; så hvis du nyder sushi, har du allerede fået det første trin i råt kød. Mens jeg plejede at sushi, var jeg nødt til at blive eventyrlystne med nogle andre retter. Efter bøf-tartar prøvede jeg yukhoe, en koreansk skål, der ligner hinanden: Oksekød juleniseres i meget tynde skiver og blandes med krydderier som hvidløg, løg, sesamolie, sojasovs, pinjekerner og sesamfrø - og jup, det får også en rå æggeblomme faldet ovenpå.

Ikke alle vores retter var dog så raffinerede. Anthony er en enorm Bruce Lee fan og en amatør MMA-fighter med CAMO, og han forbereder sig ofte til kampe med en rå bison / rå ægsammensætning —Forbruget langt nok forud for tiden, så han ikke ville kaste sin blodige smoothie over hele sin konkurrence i en slags bizar intimideringsteknik.

Jeg har stadig ikke prøvet Anthony's Bruce Lee-smoothie - den ser virkelig tung ud for mig - men jeg fandt ud af, at tilføjelse af madrestriktioner til din kost giver nogle kreative opskrifter; Jeg pakket endda en rå bison kødbøtte med salat til den ultimative proteinburger.

Dit kæbe bliver til & hellip; slags forbløffende.

Så dette kan være TMI, men på det rå kød diæt har jeg virkelig lyst til, at jeg har poopet bedre og mere konsekvent. Jeg vågner op, går på toilettet og kæber eller i det mindste gør det inden for et par timer efter at have vågnet op. Jeg har tidligere haft gastrointestinale problemer, og jeg er i mine tidlige 30'ere, en alder hvor forstoppelse kan blive en konstant kamp. På diæten er jeg blevet så glad for mine poops, at jeg bliver høj-fem Anthony næsten hver morgen og annoncerer min pooping med samme stolthed som en frisk pottetrænet tre-årig.

Du bliver nødt til at komme over din frygt for rå æg.

Mens jeg ikke har prøvet Anthony's bison-og-rå ægryst, jegharhar tilføjet et råt æg til min morgenmads smoothie - jeg har været på Rocky-lite og brugt to æg i stedet for hans fem . I USA er der en masse frygt omkring rå æg, men en almindelig morgenmadsret i Japan er et råt æg over ris med sojasovs og nogle gange natto eller purløg. Som barn serverede min mor mig denne skål med pickles i japansk stil og misosuppe næsten hver morgen før skole, og jeg havde aldrig en eneste hændelse med salmonellaforgiftning. Jeg er også en fan af rå cookiedeg (jeg mener, hvem er ikke), og jeg er heller aldrig blevet syg af det.

Dine energiniveauer vil skyrocket (og din sexlyst kan også få et løft).

I uge tre var mine energiniveauer op, op, op! Når jeg ser tilbage på min dagplanlægger, tilføjede jeg mange flere udråbstegn end normalt og fandt mig selv i stand til at udrette mere ud af mine ugentlige to-do-lister end før.

Og ja, jeg endte helt med at være enig med folkene på internettet, der sagde, at denne øgede energi ville føre til en højere sexlyst. I fare for at være alt for TMI om alt, gik Anthony og jeg fra at have sex et par gange om ugen til sex et par gange om dagen, flere gange om ugen. Vi havde sex mere spontant end normalt også. Jeg fandt endda ud af, at jeg ville have min første orgasme hurtigere, og de følgende ville være som en række fyrværkeri. Vi er i 30'erne, men alt føltes lige så presserende som et yngre par, der forsøgte at få det mellem klasser på en universitetscampus.

rachael taylor billeder

& hellip; Jeg begyndte også at se frem til bøf tartareaften, som om det var is til det vindende hold efter et Little League baseballkamp.

Du går måske af kogt kød.

Jeg rejser ofte på arbejde, og som man kunne forvente, er det ikke ligefrem en mulighed at finde en restaurant, der serverer rå kød, under en tur til midten af ​​ingenting. For et par uger siden rejste jeg 100 miles sydøst for San Francisco for at få en historie om at panorere efter guld. Jeg havde haft en lang dag i bjergene, og jeg ville have protein, så jeg bestilte en burger & rdquo; så rå som dit køkken føles behageligt at gøre det. & Rdquo;

Dækket af snavs, støv og guldflager tog jeg en enorm første bid ud af den tykke bøf på glutenfrit brød med ekstra løg, ingen tomater og frisk salat. Det smagte & hellip; ulige. Jeg tog en anden bid og følte mig skuffet, fordi det tilsyneladende ikke havde nogen som helst smag. Jeg trak burgeren fra hinanden og prøvede bare bøffer, der ikke havde nogen smag, bare en masse olie. Jeg endte med at opgive burgeren helt.

Men det viser sig også, at rå kød er overalt.

Når du først begynder at kigge, er rå kødretter populære i hele verden - på dette tidspunkt har jeg en hel rå foodie-ønskeliste, jeg vil forny mit pas for at prøve. I Etiopien er kitfo en traditionel skål lavet af rå hakket oksekød, marineret i krydderier og smør. I Italien er carpaccio en metode til simpelthen at skære kød meget tyndt, derefter serveres med citron, salt, peber og olie, og det kan fremstilles ved hjælp af kalvekød, vildt, tun & hellip; du navngiver det. En krydderad krydret rå oksepølse, kaldet ossenworst, er en old-school-skål i Holland, og i inuitisk køkken er rå sæl en klassiker - og formodes at smage lækker og rig, som en ænder. I Japan nævnte jeg, at rå hestekød er en delikatesse, men det er også kyllingesashimi - jeg ved, ideen om at spise rå kylling er anathema for de fleste amerikanere, men seriøst, det er en total ting & hellip; og ærligt talt ser det rigtig godt ud.

Når du først er gået rå & hellip;

Mens jeg har nydt den rå køddiæt, tror jeg ikke, jeg vil holde mig til den. At bo i USA, som ikke har en rå kød madkultur, gør mig lidt nervøs for at indtage rå kød generelt. Jeg køber ikke engang min sashimi andre steder end det japanske marked i Lille Tokyo. Bøf-tartare er en delikatesse, men det betyder også, at den kommer med en kæmpe daglig pris: Organisk, græsfodret filetmignon gør det svært for en rå køddiæt at være økonomisk bæredygtig (uden at ofre MEGE kalorier).

Men selvom jeg havde råd til det, er jeg ikke sikker på, at jeg kunne opgive mine yndlingsfødevarer, som tonkatsu ramen, min mors lasagne og kogt kyllingelever for evigt. Indtil videre tror jeg, jeg kun holder mig til at lave bøf-tartare ved specielle lejligheder.

Video af Mariko Lockridge

Mariko Lochridge er en freelance multimediejournalist, der deler sin tid mellem Los Angeles, Californien og Tokyo, Japan. Når hun ikke rapporterer om skovbrande og jordskælv, arbejder hun på korte dokumenter om fantastiske iværksættere eller de nyeste innovationer inden for robotteknologi og vedvarende energikilder. For nylig begyndte hun at arbejde på en YouTube-serie med sin kæreste, som Anthony ringede til Netflix og chips . Du kan følge Marikos daglige eventyr videre Twitter og Instagram @MarikoLochridge.