Find Ud Af Dit Antal Engel
Drømmer du om en kødfri jul? Vi afrundede de 40 bedste vegetariske og veganske opskrifter for at behage alle julemands små hjælpere. Fra Frosty til den afskyelige snemand, der er noget for enhver smag.
1. Røget Gouda og æblecrostini med honningregn
Foto med tilladelse fra Joyful Healthy Eats
At starte et måltid med crostini giver øjeblikkelige fancy vibes. Alle “ooh la la” -vibes til side, denne Gouda- og æble-forretter er nem at lave ogsåvelsmagende! Den perfekte blanding af salt, crunchy og et strejf af sødt fra honningregnene gør disse til en fest-app.
to. Avocado deviled æg
Foto med tilladelse fra Amee's Savory Dish
Avocados lysegrønne og paprikas røde gør disse forhøjede deviled æg til et julemirakel. Den cremede fyld passer perfekt sammen med de skarpe dild- og sennepssmag. Plus, den grønne pop tilføjer det festlige udseende.
3. Makaroni og ostebid
Foto med tilladelse fra Sarah Hearts
Grinch selv kunne ikke benægte disse makaroni og ostebid. Denne opskrift sætter komfort-mad klassikeren i pop-i-din-mund form. Alle får lov til at nyde den lette knas af de sprøde bagte kanter.
Fire. Mandler med krydret buffalo
Foto med tilladelse fra Almond Eater
Buffalo vinger er ude af menuen til en vegetarisk middag. Men du kan stadig nyde de samme krydrede smag med denne lette mandelopskrift! Den lette snack er en dejlig pause fra den tungere julepris.
5. Bagt brie med vilde svampe, hvidløg og frisk persille
Foto med tilladelse til Cooking Melangery
Alt bliver bedre, når det er fyldt med ost. Denne forretter med brie og butterdej er overraskende let at piske op, får dit køkken til at lugte lækkert og vil imødekomme den smeltede ostekvote for enhver god feriemiddag.
Få opskriften!
6. Bagte søde kartoffelroser med timian
Foto med tilladelse til Cooking Melangery
Dine gæster vil undre sig over, om du sneg Martha Stewart ind i dit køkken for at fremstille disse smukke søde kartoffelrosetter. Ud over at være smukke er de enkle at lave: Du har kun brug for fem ingredienser, og de er klar til servering på 25 minutter.
Få opskriften!
7. Butternut squash suppe
Foto med tilladelse fra A Couple Cooks
Denne suppe er så cremet, at du ikke engang kan fortælle, at den er vegansk! Hemmeligheden er (* shh *) kikærter. Vi forkælet overraskelsen, men denne suppe er en vinder med eller uden twist-slutningen. Dine gæster vil aldrig vide forskellen.
8. Julesalat med granatæble og pekannødder
Foto med tilladelse fra Rachel Cooks
”The Simpsons” fortalte os du vinder ikke venner med salat . Så igen prøvede Homer aldrig denne granatæble- og pecan-drøm. Granatæble er en smuk tilføjelse til ethvert julebord, og salaten har en fantastisk blanding af hjemmelavede kandiserede pekannødder, blå ost og en simpel citrusvinaigrette.
9. Majsbrød
Foto med tilladelse fra One Good Thing
Hvis du ikke vil bruge julemorgen til at bekymre dig om gær og hæve dej, kan du stadig have lækkert hjemmelavet brød med denne majsbrødopskrift. Fluffy og let sød, dette majsbrød tjener et årligt sted til dine vegetariske feriemåltider.
10. Veganske søde kartoffelkiks
Foto med tilladelse fra Cook Nourish Bliss
Hvem vidste, at kiks uden smør kunne være så dang god? Sød kartoffelpuré holder disse kiks sammen og holder dem tørre ud. I mellemtiden giver blandingen af kanel, ingefær og fed dem et strejf af sæsonbestemt krydderi.
elleve. Savory græskar abebrød
Foto med tilladelse fra Macheesmo
Har du prøvet et osteagtigt abebrød? Julen er tiden. Dette udtrækkelige brød har et spark af chilipulver og sort peber blandet sammen med sødme af græskarpuré og ahornsirup.
Resultatet er en blød drøm, og du vil undre dig over, hvorfor du ikke laver abebrød hver dag.
fraktioneringsforførelse eksempler
12. Maple ristede søde kartofler
Foto med tilladelse til Budget Bytes
Dette er et godt alternativ til din sædvanlige super-søde kartoffelgryde. Let at lave og meget overkommelig, denne hjertelige side supplerer næsten enhver hovedret.
13. Spiked tranebærchutney
Foto med tilladelse til kærlighed og glæde
Det er hjemmelavet tranebærsauce ... med alkohol. Hvad skal vi ellers sige?
14. Klassiske kartoffel latkes
Foto med tilladelse til Platings and Pairings
Sikker på, latkes er normalt til Hanukkah, men hvorfor ikke få det bedste ud af begge feriemåltider? Sørg for at bruge rapsolie (ikke kylling schmaltz) version af opskriften for at holde den vegetarisk.
femten. Let osteagtige kartofler med kammusling
Denne trøstende opskrift er en klassisk julekombination: stivelse og ooey-oh-so-gooey ost. Fordi det eneste, der er bedre end en kartoffel, er en kartoffel kvalt i ost.
16. Kartoffelmos med creme fraiche
Foto med tilladelse til Platings and Pairings
Kan du spise et feriemål uden kartoffelmos? Selvom undersøgelserne ikke er peer-reviewed (eller udført), mener vi, at hver vegetarisk julemiddag burde have noget mos. Tang af creme fraiche giver disse kartofler et lille spark og tilføjer den klassiske cremethed.
17. Vegansk svampesaus
Foto med tilladelse fra The Endless Meal
Du kan stadig nyde lækker sauce uden kødet. Med en base af svampe og hvidløg tilføjer denne opskrift tomatpasta og rødvin til at pakke i smagen. Bonus: Det er glutenfrit!
18. Vegansk fyldning med svampe
Foto med tilladelse fra Vegan in the Freezer
For at gå med din svampesaus, her er noget svampefyld! Hvis du ikke er en svampemand, er den fremherskende smag stadig klassisk julefyldning. Kriminelle tilføjer simpelthen tekstur og et strejf af smag.
19. Krydret honningbrændte gulerødder
Foto med tilladelse fra The Endless Meal
Paleo, glutenfri, mejerifri og nem at lave, denne sideskål gør alle glade. Med et spark af cayenne for at skære igennem sødmen kan disse gulerødder blive stjernen på din tallerken.
tyve. Barberede rosenkål
Foto med tilladelse til Tastes Lovely
Hvis du bliver Disse eller gør det Hele30 denne feriesæson er der stadig masser af velsmagende muligheder. Disse barberede rosenkål bruger kun et par ingredienser for at få den perfekt sprøde, karameliserede smag. Selvom du har en modvilje mod spirer, er denne opskrift et forsøg værd.
enogtyve. Forkulede ahorn sojabønner
Foto med tilladelse fra Jo Eats
Forvandl soggy grønne bønnegryde til denne sprøde, sjove side. De grønne bønner koges let i en blanding af sesamolie og ahornsirup. Stegte skalotteløg tilføjes ovenpå for at bringe yum-faktoren til et helt nyt niveau.
22. Sprød hvidløgsbrændt blomkål
Foto med tilladelse fra Healthy Liv
Blomkål er et hemmeligt våben i mange opskrifter. Denne gang, i stedet for at bruge den til at lave ris eller en ketoskorpe, skal du lade den fulde smag skinne. Med kun fire ingredienser er dette en perfekt side, der er lige så sund som den er lækker.
2. 3. Cranberry-orange French toast bage
Foto med tilladelse til Simply Eat Cake
Start juledag lige med denne franske toastbage. Selvom du har en stor feriemiddag, er denne opskrift let at tilberede på forhånd. Bare pop det i ovnen, og du har en morgenmad, der skader enhver bougiebrunch.
24. Zucchini og ost tamales
Foto med tilladelse fra Bless This Mess
En juletradition i mange Latinx-husstande, tamales er en fantastisk vegetarisk feriemiddag. Denne opskrift bruger en lækker blanding af courgette, løg og ost - men vær ikke bange for at gøre den til din egen!
25. Veggie pot pie stegepande med cheddar kiks
Foto med tilladelse til A Love Letter to Food
I stedet for at vente, indtil du har rester til at lave en gryde tærte, skal du lave en gryde tærte din hovedret! Denne fyldende, trøstende gryderet gøres endnu bedre af en skorpe af cheddar-kiks.
26. Vegansk fyldt agern squash
Foto med tilladelse fra Veggies Save The Day
Med tomater, kikærter og quinoa i en perfekt kogt acorn squash har du praktisk talt et helt måltid i en opskrift. Super fyldende og meget sund, dette kan være en aftensmad året rundt.
27. Hjertelig veggie-lasagne
Foto med tilladelse fra The Urban Umbrella
Også selvom Garfield ville sætte pris på denne low carb veggie lasagne. Udskift lasagnenudler med aubergine skiver for at skabe et solidt og tilfredsstillende måltid. Du kan bruge veggie-pølse til ekstra protein, men den er lige så velsmagende uden den.
28. Cremet broccoli pesto pasta
Foto med tilladelse fra Lounge 20
Gør dig klar til at blive forelsket i denne festlige grønne skål. Broccoli gør skålen hjerteligere, sundere og mere tilfredsstillende. Det tager heller ikke væk fra den klassiske pesto-smag.
29. Bedste veganske kødbrød
Foto med tilladelse fra Vegan in the Freezer
Nogle gange vil du bare have et stort, kødfuldt centerpiece til din julemiddag. Denne veganske kødbrød passer til regningen. Tilsæt svampesaus og en side af kartoffelmos, så ingen vil gå glip af stegtdyrsfesten.
30. Linsekødboller
Foto med tilladelse fra Almond Eater
Uanset om du serverer dem med spaghetti eller alt sammen alene, er disse linsekødboller velsmagende nok til at være centrum for din middag. Plus, de tager kun ca. 30 minutter at lave!
31. Pære, valnød og gedeost tærte
Foto med tilladelse fra Cook Nourish Bliss
Et eller andet sted mellem en pizza og et stykke tærte er denne søde-salte tærte en unik lækker hovedret. Puffdejsskorpen tilføjer smøragtig godhed til blandingen af pærer, valnødder og gedeost.
Bagebonus: Denne tærte er så enkel, at du måske vil spise den hele juledagen. Det tager kun ca. 10 minutter at sammensætte og yderligere 30 at bage.
32. Vegetar høst korn skåle
Foto med tilladelse til kærlighed og glæde
Hvis du vil have en sundere, lavmælt julemiddag, er denne kornskål din bedste chance. Søde kartofler, quinoa, tærte kirsebær og en hjemmelavet æblecider-vinaigrette gør denne skål til en smagsbombe.
33. Hollandsk ovnrisotto
Foto med tilladelse fra I Heart Vegetables
Hvis Gordon Ramsay har lært os noget, det er, at risotto er meget svært at få ret. Heldigvis vil dine gæster aldrig vide, at denne risotto uden omrøring er lavet udelukkende i en hollandsk ovn.
3. 4. Vegansk glutenfri frugtkage
Foto med tilladelse fra Vegan Richa
'Vegansk glutenfri frugtkage' lyder som en hacky komiker. Men stol på os - dette er en chokerende lækker dessert. Vi ved, at frugtkage får en dårlig rap, men når du laver den derhjemme med gode ingredienser, er det en dejlig julekage.
35. Mandelpærekage med vanilje og kardemomme
Foto med tilladelse fra Happy Hearted Kitchen
Denne pærekage med antydninger af vanilje og kardemomme er den perfekte dessert, når du vil have noget lettere. Mejerifri og vegansk, denne kage er fluffy, smagfuld og bare lidt sød.
36. Saltet honningflødeskum
Foto med tilladelse fra Jo Eats
Uanset om du lægger det på et stykke kage eller poper en dukke i din varm chokolade, er denne saltede honningflødeskum et lækkert supplement til enhver dessert. Ved hjælp af kun tung fløde, honning og salt giver denne enkle opskrift den traditionelle topping et smagfuldt twist.
37. Crustless tranebær tærte
Foto med tilladelse fra Averie Cooks
Det er tid til at give tranebær rampelyset! Den tærte feriefrugt får hovedrollen i denne kage / tærtehybrid.
38. Veganske sneboldkager
Foto med tilladelse fra Nora Cooks
Julemanden er ikke den eneste, der får glæde af cookies i juletiden. Disse veganske snebolde (aka bryllupskager eller russiske tekager) smelter i din mund. Dine gæster vil sige, ”Jeg kan ikke tro det er vegansk smør. ”
39. Juletræs marengs
Foto med tilladelse fra så let som Apple Pie
Disse er næsten for søde. Med nogle smarte rør og grøn madfarvning bliver en klassisk marengs et yndigt juletræ. Den eneste grund til ikke at lave disse er, hvis du hader at høre folk sige 'Disse er så søde!' hver gang de går til dessertbordet. Fordi de vil!
40. Veganske bagt pebermynte donuts
Foto med tilladelse fra The Frugal Spinster
Du kan ikke have jul uden pebermynte (undskyld, det er den egentlige regel). Disse donuts er den perfekte løsning. Bare bage dem i en gryde og dække dem med glasur og knuste pebermynte slik.
Bonus: Du kan få disse til julemorgenmadogdessert.
tl; dr
”Du, dreng - skaff mig den største tofu log du kan finde, ”siger Ebenezer Scrooge i en langt mindre populær version af“ A Christmas Carol. ” Vi forstår det. Nogle gange vil du bare have en traditionel kødfuld julemiddag.
Med disse 40 vegetariske eller veganske retter får du alle de festlige smag uden kødet. Opskrifterne er så gode, at selv hardcore kødædere vil blive imponeret.
