Find Ud Af Dit Antal Engel
På vej mod et hoppin & rsquo; salatbar til frokost? Chancerne er, at der vil være håndfulde friske greener til rådighed, fra romæne og isbjerge til spinat og rødbladsalat. Men når det kommer til at vælge den sundeste salatbase, hvilke typer salat pakker den største ernæringsmæssige stans?
At se grøn - behovet for at vide
Beklager sandwichelskere, men et par stykker salat på en bolle vil ikke tilføje op tilUSDA & rsquo; s dagligtanbefalet indtag (2-3 kopper til de fleste voksne). I stedet er en stor, sund salat en af de smarteste måder at blive grøn på. Ved at komme ind på under 10 kalorier pr.Kop kan en stor skål med blade være en stjernekilde af vitamin A, C, K og folat, blandt andre essentielle næringsstoffer .
måder at sige morgen på
Men ikke alle bladgrøntsager vil bygge en super nærende salat. Faktisk, Amerikas favorit salat, isbjerg, er den laveste i ernæringsværdi over hele linjen ( 96 procent vandindhold vil gøre det!). Turboladet spinat derimod kan prale med næsten det dobbelte af den anbefalede daglige værdi af vitamin K. , halvdelen af den anbefalede værdi af vitamin A og amplamængder af calcium og jern. Det var klart, at Popeye var på noget.
Foretrækker du en sprødere base? En kop romersk er et velsmagende alternativ med en enorm dosis A-vitamin og en række andre næringsstoffer. Eller til en mild men struktureret seng rødt blad salat klokker kun 4 kalorier pr. kop med næsten halvdelen af den daglige anbefalede dosis af vitamin A og K. Arugula (teknisk set en korsblomstrede grøntsager (som broccoli, kale og kål) indeholder også en sund dosis næringsstoffer og fytokemikalier, som kan hæmme udviklingen af visse kræftformer. Og for de uforpligtende typer, blandede greener (typisk en blanding af romæne, egetræssalat, arugula, frisée og radicchio) tilbyder, ja, en blandet pose af ernæringsmæssige fordele afhængigt af batch.
Salat til salat - Din guide til grønne
Hvilke greener er det bedste valg? Tjek infografikken nedenfor for ernæringsmæssig lav-ned.
ægteskab suger citater
At vinde kastet - din handlingsplan
Overvej at besøge salatbaren et gratis pas for at slutte dig til den mørke side. Forskning viser at mørkere & ldquo; løs & rdquo; eller & ldquo; åbent blad & rdquo; salat (som romæne, rødt blad og butterhead) indeholder flere antioxidanter og næringsstoffer end de typisk lysere farvede, mere tætpakkede hoveder (såsom isbjerge). Grunden? De mørkere blade er i stand til at absorbere mere lys og til gengæld syntetisere flere vitaminer Effekt af lysvariation på udvikling af fotobeskyttelse, antioxidanter og næringsværdi i Lactuca sativa L Zhou, Y.H., Zhang, Y.Y., Zhao, X., et al. Institut for Havebrug, Zhejiang Universitet, Hangzhou, Kina. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2009, 24. juni; 57 (12): 5494-500 .. Og selvom der ikke er nogen god måde at vælge og vælge et købt salatblad til blade derhjemme, kan valg af toppe og ydre blade garantere en mere nærende base.
Klar til at blive mørkere (og sundere) stadig? Mens de ikke er på lager på de fleste salatbarer, skal du kontrollere produktionsgangen for hårdere grovfoder som Schweizisk chard og grønkål , der slår endda spinat ud i antioxidant-spillet. Sørg for at give bladene en god kold skylning, før de serveres rå, kogt , eller dampet , da folderne i disse greener har en tendens til at akkumulere snavs lettere end andre grøntsager. Husk også, at høj varme kan fjerne grøntsager af deres naturlige vitaminindhold Potentialet for almindeligt forbrugte grønne bladgrøntsager for deres antioxidantkapacitet og dets sammenkobling med mikronæringsprofilen. Tarwadi, K., Agte, V. Biometri og ernæringsgruppe, Agharkar Research Institute, Maharashtra, Indien. International Journal of Food Sciences and Nutrition 2003 Nov; 54 (6): 417-25 .. Den sidste nøgle til at blive en slank, grøn kampmaskine? Kjole til succes. Hold på den cremedebandager, krutoner, baconbiter og lag strimlet ost. I stedet skal du vælge en lettere vinaigrette og et drys af hakkede valnødder eller solsikkefrø for ekstra crunch og protein.
Denne artikel blev oprindeligt udgivet juni 2012. Opdateret maj 2013.
