Hvorfor spise ikke en fedtholdig kost ikke er noget for mig

Atkins-dietten kom på banen i 2003. Britney Spears havde travlt med at bære hendes berygtede mavemuskler, og alle, nemlig mig, ønskede at vide, hvordan de skulle få dem. Jeg rev igennem sider med magasiner, der hævdede, at jeg kendte hendes hemmelighed, og den generelle kerne var altid: Spis bøf og knuse dine mavemuskler ligesom der ikke er nogen i morgen. Jeg vidste ikke hvadfå kulhydraterbetød dengang, men jeg blev hurtigt forelsket i ideen om det. Bacon, æg, ost, bøf, skyl, gentag. Tab 12 pund på to uger! Det var som om alle mine maddrømme blev til virkelighed - og de involverede ikke selleri. Fedtfattig FTW!

Men at starte hver dag med bacon sad ikke godt med mig - eller min tarm. Og så meget som jeg elskede at snacke ost, efterlod det mig altid sløv. Og så blev min hud federe. Og så var jeg ikke & rsquo; tsover godt. Og så indså jeg, at jeg stadig ikke havde abs. Og så besluttede jeg, ligesom mange andre, der havde kørt på Atkins-toget, at det simpelthen ikke var det værd - og at det heller ikke fungerede.

Otte år senere forvandlede jeg mig fuldstændigt. Jeg havde stadig ikke vaskebrætter, og det gjorde jegvegansk. Bacon hørte fortiden til, men fedt var meget en del af min nuværende - skønt denne gang var mit fokus på & ldquo; god & rdquo; fedt. Jeg spiste ofte en hel avocado om dagen, var fuldstændig overbevist om, at bønner virkelig var en magisk frugt (fej, bælgfrugt), og jeg ryddede hummusbeholdere, som om de var kaloriefri.

Sikker på, jeg fyldte min krop med sunde fødevarer, og ja, jeg holdt fast vedsunde fedtstoffer, men jeg følte det stadig ikkegodt. Min tarm fungerede som en dvale-vulkan, der spontant ville bryde ud, min energi var flad, og min styrke var på et laveste niveau på trods af min strenge træningsprogram.

Her er vi i 2017, og fedtfattige kostvaner er alle vrede, specielt Keto-dietten. Folk gyser fede bomber - et smukt og noget vulgært navn for snacks med højt fedtindhold, lavt kulhydratindhold og lavt proteinindhold - som om der ikke er nogen i morgen, tilføjer smør og kokosolie til deres daglige kaffe og erstatter burgerboller med hele avocado. Tal om en fed (og kalorie) fest. Jeg kan komme ned med de formodede hjerneforstærkende fordele ved Skudsikker kaffe , men spiser fedt hele dagen, hver dag? At jeg ikke kan komme bagud.

Den gamle mig ville have hoppet på ketogen vogn uden at tænke to gange - løfter om vægttab, høj energi, afbalancerede hormoner, ja tak! - men den nuværende mig ved bedre. Selvom fordelene er fristende, skaber ekstreme kostvaner ofte kaos på min krop og ender i skuffelse. Jeg tror, ​​jeg vil bestå.

tom holland katolik

Men hvorfor spiser så mange mennesker så meget fedt? Er det virkelig sundt at spise to avocadoer om dagen? Skal vi virkelig lægge olie i vores kaffe? Og hvis et flertal af de almindelige kostvaner er fedtfattige, hvorfor fungerer de ikke for mig?

Det var tid til at vende sig til videnskab.

Fakta om fedt

Som med de fleste wellness-tendenser er det let at blive begejstret, før man overhovedet forstår, hvad der er involveret. Juice renser helbrede tarmens ulykker? Fedt nok! At sætte smør i din kaffe gør dig klogere? Fantastisk! Men disse tendenser falder ofte fra nåde, så hurtigt som de stiger.

Når det kommer til fedt,det er ikke tilfældet. Fedt er faktisk ret fedttastisk (jeg måtte). Her er hvorfor ifølge undersøgelser:

• Det fylder dig op. At spise fedt hjælper holder dig fyldigere længere. Betydning avocado og hummus er faktisk super-smarte snacks (eller tilføjelser til et måltid).
• Det er legitimt gør dig klogere . Ikke kun har vores hjerner brug for fedt for at fungere ordentligt, men også forbrug af fedt viser sig at forbedre kognitiv funktion, afværge demens og mindske depression.
• Det hjerter dig. Der er en grund middelhavskosten er stadig så populær. En undersøgelse fra 1960'erne viste, at mennesker med fedtfattige diæter ikke døde af hjertesygdomme - bevis, der afskrækkede den populære forestilling om, at fedt forårsagede hjertekomplikationer. Det viser sig, at fedt faktisk kan hjælpe forhindre hjertesygdomme.
• Det kæmper for dig . Mættede fedtsyrer (findes i smør og kokosolie) hjælper hvide blodlegemer med at sparke vira og bakterier i røvet. Så lang, kold sæson.
• Det holder dig i gang. Undersøgelser viser, at atleter, der spiser fedtfattige diæter har øget udholdenhed . Nu ved vi, hvordan Forrest fortsatte med at løbe og løbe.
• Det er nøddeagtigt, hvor fantastisk det er. Det fedt findes i nødder har vist sig at sænke kolesterol; reducere risikoen for galdesten, hjertesygdomme og diabetes; hjælpe vægttab og så meget mere.

Og det skraber bare overfladen. Men betyder det virkelig, at vi skal begynde at dyppe vores ske i et karbad kokosolie?

eksempler på forlovelsesmeddelelser

Hvor meget fedt er for meget?

Retningslinjer for kosten anbefaler, at omkring 20-35 procent af dit daglige kalorieindtag kommer fra fedt. For nogen, der spiser 2.000 kalorier om dagen, er det cirka 400-700 kalorier eller en til to avocadoer - hvilket ikke rigtig er så meget.

Tag en, der spiser to hårdkogte æg og en halv avocado til morgenmad. Dette enkelt måltid er tæt på halvdelen af ​​det daglige anbefalede fedtindtag. Tilsæt nogle få hummus, dråber olivenolie, en håndfuld nødder, drys chiafrø og en bid ost, og du er sandsynligvis langt over - selvom du holder dig til små portioner.

Men retningslinjer er netop det: retningslinjer. Diæter og sundhed generelt er ekstremt personlige, og hvad der er rigtigt for en person, er muligvis ikke rigtigt for den næste.

wiki joaquin phoenix

& ldquo; Der er ikke en rigtig måde at spise, & rdquo; siger Tamara Duker Freuman , MS, RD, CDN. & ldquo; Paleo kan have ret, og det samme kan en fedtfattig vegansk diæt, der er højt kulhydrat. De kan begge producere rigtig gode, sunde resultater. & Rdquo;

Og det er stort set tilfældet, når det kommer til fedt: Der er ikke noget rigtigt beløb. Det handler om at finde ud af, hvad der passer dig. & Ldquo; Dataene og videnskaben antyder, at der er en bred vifte af fedtindtag, der kan betragtes som ret sundt, & rdquo; Siger Duker Freuman.


Men ikke så hurtigt: Ikke alle fedtstoffer er skabt ens. Der er en stor forskel mellem fedtet i bacon og smør (mættet fedt) og fedtet i avocado og olivenolie (enumættede fedtstoffer). Og mens fordele og risici ved at spise mættede fedtstoffer aldrig ophører med at blive diskuteret, er der klare ulemper, der følger med at spise fedtfattigt.

• Det fremskynder aldring. Det viser sig, at fede bomber ikke er så gode for vores lever - eller vores samlede levetid.
• Det tilskynder til overspisning. At spise fedt har vist sig at øge overforbrug og i nogle tilfælde føre til fedme.
• Det er ikke så godt for vores indvolde. Fedtfattige kostvaner kan forårsage betændelse i tarmene, og at spise store mængder mættet fedt kan endda føre til inflammatoriske tarmsygdomme.
• Det har en knogle at plukke med os. Mennesker med fedtfattige diæter, især kvinder, har vist sig at have lavere knogletæthed , hvilket øger risikoen for osteoporose.

Hvor trækker vi linjen?

& ldquo; Et sted mellem 40-80 procent er sandsynligvis for meget, & rdquo; Siger Duker Freuman. & ldquo; Men vi har ikke rigtig videnskaben til at fortælle os, hvad det nøjagtige antal er. & rdquo; Og det er den anden ting: Nogle af disse fedtfattige kostvaner er så nye, at mange af dem ikke er blevet undersøgt tilstrækkeligt.

& ldquo; Jeg synes, nogle af disse ketogene diæter er for meget, & rdquo; Duker Freuman tilføjer. & ldquo; Folk får 80 perfekte kalorier fra fedt. Der er ingen gode data om voksne, der følger denne diæt. Vi har ingen idé om, hvad der sker med kræft eller sygdomsmæssigt. & Rdquo;

Takeaway

Der er fordele og ulemper ved at spise højt fedtindhold. Der er sunde fedtstoffer, og der er mindre sunde fedtstoffer. Som med de fleste diæter og måder at spise, er den bedste ting at gøre, at finde ud af, hvad der er bedst for dig. & Ldquo; Vi er nødt til at flytte samtalen væk fra tanken om, at der er en rigtig mængde fedt at spise. Der er ikke & rdquo; Siger Duker Freuman. & ldquo; Der er mange sunde og forskellige diæter derude. & rdquo;

Når det kommer til fedt, skal du prøve at holde dig til sundere og øge dit indtag langsomt. Det handler om at lytte til din krop. (Selvom det sandsynligvis er sikkert at sige, at det at gå hårdt på fede bomber til morgenmad, frokost og middag måske ikke er det bedste for nogen.)