Stejl det som om du mener det: Sådan laver du en udsøgt kop te

Der forbruges mere te på jorden end nogen anden drik (undtagen vand) og især i disse tider med “ doom-scrolling ”Og uendelige timer brugt indendørs, giver det mening.

En kop te er meget mere end bare vand og blade. Det her 5.000-årig ritual er stille og nærende - for krop og sind. Plus, det er fantastisk til at bryde op i kedsomheden.

Design af Dana Davenport

Men uanset om du foretrækker sort, grøn, hvid, varm, kold eller stærk, er eksperter enige om, at disse teregler er altafgørende:

1. Brug altid filtreret vand, især hvis dit ledningsvand er funky eller hårdt smagende.
2. Opbevar løv-te i en uigennemsigtig beholder væk fra sollys, stærk lugt og fugt. (Opbevaret på denne måde varer løv-te te omkring 2 år).
3. Klem aldrig teposen (dette kan skabe bitterhed).
4. Overskrid ikke. Vi har alle de oplysninger, du har brug for ved at gå nedenunder.

Bliv ved med os for at lære, hvorfor denne gamle drink er lige så populær som nogensinde, og vigtigst af alt, hvordan man brygger den perfekte kop.

Varme stegtider efter te-type

Som alle gode ting i livet er der en rigtig og en mindre rigtig måde. Mens de fleste af os klarer sig fint ved at hælde kogende vand over en tepose og lade det sidde, indtil det er køligt nok til at nippe, gøres den lækreste kop te meget mere eftertænksomt.

Hot steeping 101

• Brug 1 tsk løv-te, urter eller 1 tepose pr. 6 ounce vand.
• Kog vand kogende - ca. 212 ° F (100 ° C).
• Hvis du brygger hvid, grøn eller oolong te, skal du opvarme vand lige uden for kogning - ca. 185 ° F (85 ° C).
• Tilføj infusionsvæske eller tepose til dit krus eller tekande. Hvis du bruger en gryde, skal du hvirvle varmt vand indeni (dette varmer gryden op), før infusionsenheden går ind, hæld vandet ud og skub derefter dine blade ind.
• Hæld det varme vand direkte på bladene eller posen.
• Vent i passende tid (retningslinjer nedenfor).
• Fjern posen eller infusionsenheden. Husk ikke at presse posen!

Pro type:De fleste teer kan gennemsyres flere gange i et møde, selvom smagen vil ændre sig og generelt blive mere mild efter hver 'vask'.

Hvorfor skal du prøve koldt steeping

Koldt te er ikke kun en forfriskende måde at køle af på en varm sommerdag, den producerer også en aromatisk, glat te, der er sødere, mindre snerpende og mindre bitter. Plus det er lavere i koffein.

Alle disse proffer kommer ned på, hvor koldt steeping er en meget langsommere og blidere proces. Vi talermeget langsommere,op til 12 timer for forsigtigt at lokke smagene fra bladene.

Koldstigning 101

• Brug 1 til 2 teskefulde løv-te eller 1 tepose pr. 8 ounce vand.
• Anbring te og koldt, filtreret vand i et glas, og lad det sidde ved stuetemperatur i 30 minutter.
• Dæk og afkøles i op til 12 timer afhængigt af ønsket styrke og te-type.
• Hvid, grøn og urtete kan stige i 6 til 8 timer; sort, rød og oolong te kan stejle i 8 til 12 timer.
• Sæt løsbladet te eller fjern teposer.
• Opbevar koldbrygget te i køleskabet i op til 5 dage.

Pro type:Opbevar koldbrygget te i glasbeholdere, da plast kan plette eller give lugt.

Te holder din hjerne og krop på punkt

Te handler ikke kun om smag. Det følger med sundhedsmæssige fordele , også. Afhængigt af hvad du leder efter, kan du tilføje en af ​​disse teer til din daglige wellness-rutine.

Grøn og sort te er begge antioxidant kraftværker. Og for maksimal antioxidant godhed , brug den kolde steeping brygningsmetode.

For hjertesundhed skal du holde dig til de fire 'ægte te'. Disse teer er højt inde flavonoider , som menes at reducere risikoen for hjertesygdomme, forhøjet blodtryk og højt kolesteroltal.

Hvis du har brug for hjælp til at fokusere på noget vanskeligt, skal du holde dig til sort te, som har det højeste koffeinindhold i al te (hej mental opmærksomhed) og også indeholder stjerneaminosyre L-theanin, som er vist for at øge mental opmærksomhed, fokus og energi.

Der er også mange søvnfremmende urtete, såsom kamille og passionsblomst . Faktisk lavede vi en hel artikel specifikt om den bedste søvnige te !

Men det er bare toppen af ​​isbjerget. Da du kan fremstille te - også kaldet urtete - af stort set enhver plante, kan listen over potentielle sundhedsmæssige fordele udfylde et leksikon.

Vær ikke bange for at eksperimentere med forskellige typer te for at berolige og støtte din krop.

Scoop koffein i te

Ægte te indeholder alle koffein, men i forskellige beløb . Den generelle tommelfingerregel er, at jo mørkere te - altså jo mere oxideret - jo højere koffeinindhold. Så sort te har mest, efterfulgt af oolong, grøn og derefter hvid.

En anden faktor, der påvirker koffeinindholdet, er bladets størrelse. Lang historie kort, blade, der er hakket finere, tilfører en højere koncentration af koffein. Teposer har generelt finere bladstørrelser og betragtes derfor som mere koffein-tung end løs te.

Endelig, jo længere en te går, og jo varmere vandet bruges til at fremstille den, jo mere koffein vil i sidste ende blive ekstraheret.

Vent, men hvad er 'ægte te'?

Sort, grøn, hvid og oolong betragtes som 'ægte te'. De kommer alle fra samme kilde:Camellia sinensisplante.

Te-typen er et resultat af, hvordan planten behandles - specifikt hvor tungt bladene oxideres. Oxidation er en proces med kemiske reaktioner, der frembringer smag og brune bladene.

keisha renee amerikansk idol

Sort te er for eksempel lavet af fuldt oxiderede teblade, hvorfor den har en udtalt, dyb smag. Andre teer - såsom grøn, hvid eller oolong - er semi-oxideret eller slet ikke oxideret, hvilket resulterer i mildere smag.

Inden for disse fire generelle tetyper er der snesevis af mere specifikke sorter hver med deres egen unikke smagsprofil. For eksempel er Ceylon en type sort te dyrket i Sri Lanka, og Sencha er en type grøn te fra Japan. For mere info om tesorter, læs vores artikel om typer te .

Så de andre teer er ...?

Teknisk set er enhver te, der ikke kommer fraCamellia sinensisplanten er slet ikke en te. Det kaldes faktisk en 'tisane', selvom de fleste mennesker henviser til dem som urtete.

Disse ikke-sande te er lavet af infunderende rødder, planter, frugter, blomster - du hedder det. Hovedforskellen er, at urtete skal trænge længere - 5 minutter eller mere - for at udvinde optimale smag. De er også 100 procent koffeinfrie.

For eksempel, hvis du rasper ingefær i en tepose og trækker væk. Det er en te! (Find DIY teopskrifter nedenfor.)

Lav din egen urtete derhjemme

Sikker på, du kan nemt købe din yndlings te. Men prøv nogensinde at lave dine egne?

At lave din egen urtete er let. Populære sorter inkluderer gurkemeje, ingefær, lavendel og mynte te, men mulighederne er uendelige.

Prøv din hånd på nogle af vores yndlingsopskrifter:

• Stressaflastningste fra The Healthy Maven
• Forfriskende mynte te fra The Spruce Eats
• Gurkemeje te tonic fra Minimalist Baker
• Lavendel te fra Healthline
• Immunstimulerende ingefærte fra The Harvest Kitchen