Find Ud Af Dit Antal Engel
Illustration af Maya Chastain
Kogte for meget ris i går? Har du en karton ris tilbage i køleskabet fra en ordre til afhentning?
Engang har du muligvis åbnet beholderen og kastet den tørrede risblok i skraldespanden. Daggamle ris er faktisk en gave fra madguderne. Der er så mange retter, der faktisk erbedstnår den er lavet med daggamle ris.
Så ikke mere at smide det i skraldespanden. Det er tid til at blive kreativ.
Vi har samlet nogle nemme og lækre ideer, der efterlader dig inspireret til at gøre din rester til din nye yndlingsretter.
1. Stegt ris
Stegt ris tager førstepladsen på denne liste. For de af jer, der ikke har lavet hjemmelavet stegt ris før, anbefales daggamle ris til de fleste opskrifter, fordi nedkølet ris tørrer ud , der fremstiller bløde, men robuste riskorn.
Du kan bruge næsten enhver form for ris, du har i køleskabet, til at fremstille stegte ris, men en af de mest populære anbefalinger er at bruge en langkornet sort som jasmin.
Den anden ting, vi elsker stegt ris, er at den kan laves med meget af det, der allerede er i køleskabet, som et par æg, friske eller frosne grøntsager, kødrester (tyndt skåret eller strimlet) og flaskesauce. Hvis du ikke er nogen, der typisk holder produkter ved hånden, kan du overveje at holde en pose frosne gulerødder og ærter ved hånden, hvis du pludselig bliver inspireret til at lave stegte ris.
Hvad angår saucer, anbefaler vi klassiske smag som fiskesauce, sriracha, riseddike og sojasovs (selvfølgelig vil teriyaki eller generisk 'stir fry' -sauce også gøre det i en knivspids). Hold din stegte ris glutenfri ved at bruge tamari eller aminosyrer i stedet for sojasovs.
2. Ris budding
Ingen middag er komplet uden dessert. Så hvorfor ikke omdanne middag i går til aftenens dessert? Restrisen spildes ikke i dit køleskab. Det venter bare på at blive omdannet til en sød skål med risengrød.
Risengrød er den slags skål, der kan være lidt anderledes hver gang du laver den, simpelthen på grund af hvordan du beslutter dig for at pynte den. Så vær kreativ og gør den virkelig til din!
3. Fyldte paprika
Tør, daggammel ris er fantastisk til at absorbere masser af smag, især når man får lidt tid til virkelig at suge det hele i. Det er her farverige paprika fyldt med ris, kød, bønner, grøntsager og toppet med et lag smeltet ost kommer ind.
Ikke kun er de en fantastisk måde at pakke i alle de vigtige madgrupper med hver bid (kød, mejeriprodukter, kulhydrater og grøntsager), de er også super nemme at lave. Du kan endda gøre dem veganske eller vegetariske afhængigt af dine diætbehov.
4. Koriander ris og bønner burritos
Burritos med almindelig ris er dejlige, men burritos med aromatiseret ris er endnu bedre. En lille citron, koriander og nogle drænede dåse bønner går langt med at tage din burrito til frokost til det næste niveau.
Selvfølgelig kan du klæde din burrito op ved at tilføje resterende grøntsager og kød, men der er ikke noget galt med at holde det enkelt ved at pakke en blanding af bønner og ris i en tortilla. Dunk det ned i din yndlings salsa, og kom derefter til at spise!
5. Spansk ris
Daggamle ris er gode til fremstilling af farvestrålende spansk ris på grund af dens evne til at forblive fast, mens de stadig nyder alle mulige ekstra smag. Hvis du har tomatsauce og løg på dåse og en håndfuld krydderier, har du allerede alt hvad du har brug for.
Det er den perfekte side til en simpel marineret kyllingekotelette eller kødfulde grøntsager som svampe, men det er også godt alene.
6. Dolmas (aka fyldte drueblade)
For at få en dejlig middelhavsinspireret indtagelse af din daggamle ris, prøv at lavedolmas, ellers kendt som fyldte drueblade. De har en frisk, noget saltet, herby-smag med lyse citronnoter, der passer perfekt sammen med den seje risstruktur. Dolmas kan spises som forretter eller som tilbehør.
Selvfølgelig har du brug for nogle drueblade, som du burde kunne finde opbevaret i krukker i din lokale købmand, normalt i 'International' -gangen. Heldigvis holder drueblade meget lang tid, så hvis fyldte drueblade er noget, du er interesseret i at fremstille, så overvej at købe en krukke.
depression kan ikke komme ud af sengen
7. Arancini
Hvis du elsker stegt mad, vil du bestemt prøve at lavearancini. De er italiensk-inspirerede snacks, der grundlæggende er stegte riskugler - lejlighedsvis fyldt med kød og / eller oste - overtrukket med sprøde brødkrummer. Arancini er gode appetitvækkere før middagen, men de spises bedst friskstegt, mens de stadig er varme.
Hvis du ikke er klar til friturestegning, kan du altid flade risblandingen ud i patties og give dem en hurtig stegning. Salte riskager er helt en ting!
8. Champignon ris pilaf
Når det kommer til rige og salte risretter, er ris pilaf en klassiker. Mens ris i en traditionel mellemøstlig-inspireret pilaf normalt koges frisk, er det hele meningen at få den til at tage en række salte smag ved at sautere den med masser af aromater, inden den tilberedes i en bouillon. Dette hjælper også med at få mere definerede riskorn i din færdige pilaf.
Men du ved hvad der ellers har pænt definerede riskorn og er god til at absorbere smag? Daggamle ris. Så fortsæt - brug din daggamle ris til at lave en champignonris pilaf. Du vil ikke fortryde det.
9. Ostemasse ris
Ostemasse ris er indisk-inspireret kølet yoghurtris. Det er fantastisk til en hurtig morgenmad. Ostemasse ris koges med karryblade og aromatiske krydderier og er lavet af ris og usødet yoghurt.
Selvfølgelig kan du personliggøre det gennem de tilføjelsesprogrammer og påfyldninger, du beslutter at spise det med.
Du ser? Den resterende ris, der sidder i dit køleskab, er en fantastisk tilføjelse til en række forretter, appetitvækkere og endda desserter. Der er så mange kreative måder at klæde restrester på, at du måske endda finder dig selv til at lave mere ris til middag, bare så du får lidt ekstra til i morgen!
Ena Ganguly dimitterede fra University of Texas i Austin med en Bachelor of Arts i Regering og Humaniora. Hendes arbejde er blevet vist på Buzzfeed, BBC og Austin Chronicle.
