Find Ud Af Dit Antal Engel
Hvad er forskellen mellem bedste før og udløbsdato?
Det har du sikkert bemærket, mens du handlede i supermarkedet. På nogle produkter står der 'bedst før' på etiketten, mens der på nogle andre står 'udløbsdato'. Nu har du måske aldrig rigtig lagt for meget opmærksomhed på det og bare smide alt det væk, der har passeret datoen. Hvad er forskellen mellem de to datoer?I USA er lovene ikke ekstremt veldefinerede eller strenge med hensyn til brugen af 'udløbsdato' og 'bedst før'. Normalt er det op til virksomheder at definere det, så det overholder fødevaresikkerhedsprotokollen. Generelt betyder udløbsdatoen, at produktet ikke længere er sikkert at indtage, når det passerede udløbsdatoen. Det kan gå dårligt og forårsage sygdom, hvis det indtages efter udløbsdatoen. Mens 'bedst før' fungerer som en retningslinje for forbrugerne om, at et produkt kan være mindre ønskværdigt efter datoen, kan det miste farver, lugt, eller dets fine tekstur osv., men det reducerer på ingen måde dets sikkerhed ved forbrug. Du kan stadig indtage det efter datoen, og det vil ikke forårsage nogen fysisk skade, det kan kun være mindre velsmagende.Ægprodukter som æg og mejeriprodukter er normalt mærket med 'bedst før', hvilket betyder, at du stadig kan indtage det, hvis du mener, at produktet ikke er blevet dårligt. Hvis du har æg, der har passeret bedst før datoen, og du spekulerer på, om de stadig er sikre at indtage, så læs videre!
12 ting du bør vide om at spise æg efter bedste dato
1. Er dette parti lokalt produceret?
Som hovedregel kan æg, der er lokalt produceret, holde længere end importerede æg på grund af transport. Importerede æg bliver normalt fløjet ind. Temperatur og fugt i luften kan ændre sig drastisk, på trods af producenternes bedste indsats for at kontrollere det. Disse faktorer kan få æggene til at blive dårlige hurtigere end forventet. For de fleste æg vil det ikke være en rejse på én tur, før de ankommer på hylden på dit lokale marked. Det tager normalt et par flyrejser, lastbilture, ind og ud af lagerets køleskabe, før de ankommer til dit valg. Alle disse tilføjer usikkerheden om den faktiske bedst før-dato.Lokalt producerede æg lider meget mindre af en sådan forfærdelig rejse. Æg kan komme direkte fra den lokale gård til det nærliggende supermarked, hvilket øger sikkerheden og stabiliteten for partiet. Du vil måske springe denne batch over, hvis den er importeret fra et sted langt væk, og bare gå videre, hvis gården, der producerede det, er lige rundt om hjørnet.
jon voight wikipedia
2. Har du opbevaret dem i køleskabet?
At opbevare æggene i køleskabet forsinker rådningsprocessen. Du kan holde æggene i op til næsten tre uger efter bedst før-datoen, hvis du opbevarer dem i køleskabet. Som alle fødevarer forsinker den kolde temperatur i køleskabet bakterier i at vokse og holder maden frisk og hygiejnisk.Søg dog det ekstreme og læg dine æg i fryseren. Det vil uden tvivl ødelægge æggenes naturlige tekstur.
3. Er det vinter eller sommer?
Nogle mennesker bryder sig ikke rigtig om at opbevare æg i køleskabet, da de mener, at kulden fjerner den naturlige smag af æg. Du kan vælge at opbevare æg i stuetemperatur afhængigt af årstiden. Hvis det er sommer, fremskynder den varme temperatur bakterievæksten og vil nemt få æggene til at blive angrebet af bakterier, der forårsager madforgiftning. Hvis det er vinter, og det bliver til minus, kan køkkenbordet være koldt nok til at opbevare æggene i op til en uge over bedst før-datoen.Selvom en ting at bemærke er, at køkkenbordet er et åbent område, der ikke forhindrer dine æggeskaller i at komme i kontakt med bakterier i luften. At opbevare dem i køleskabet er den bedste måde at undgå bakterievækst på, uanset årstiden.
4. Lugter det sjovt, når du knækker det?
Kilde: http://Giphy.com
En funky lugt kunne tyde på, at ægget allerede er blevet dårligt. Æg kommer normalt ikke med en afvisende lugt. Hvis du har mistanke om, at hele partiet var blevet dårligt, skal du åbne en og se. Hvis man er dårlig, er chancerne, resten også dårlige.
5. Hvordan lyder det, når du ryster det?
Et sundt, frisk æg bør ikke give lyd, når det rystes forsigtigt. Tværtimod, på grund af luft, der trænger ind i skallen efter at være blevet dårligt, ville et dårligt æg blive fyldt med luft, og derfor lave en lyd, når det rystes. Forsøger at ryste et par æg i partiet efter bedst før-datoen for at afgøre, om luft har invaderet skallen for at afgøre, hvor sikkert det er stadig at indtage æggene.
6. Brug et lys
Under et lysglimt skal et sundt æg se ud til at være klart og halvgennemsigtigt med en tynd skal, mens et råddent æg skal være mudret under et lys. At bruge lys til at bestemme kvaliteten af æggene er faktisk et sjovt eksperiment i naturfag for mange børn. Hvis du har børn, kender du sikkert allerede dette trick fra dine børns videnskabsprojekt!
hvordan laver du pot brownies
7. Læg ægget på en skål med vand
Som nævnt ovenfor er rådne æg fyldt med luft, der infiltrerer skallen. At putte ægget i en skål med vand hjælper med at se, om ægget er fyldt med luft eller ej. Hvis det flyder, så er det sandsynligvis blevet dårligt, da der er en del luft inde i ægget. Hvis det synker, ser det godt ud, og du kan gå videre og tilberede det!
8. Hvad kan du få ud af at spise æg forbi bedst før-datoen?
Nå, ingenting, hvis dine æg stadig er gode efter bedst før-datoen. Men indtagelse af rådne æg, der er gået før dato, kan have nogle alvorlige konsekvenser. Du kan få madforgiftning, hvilket fører til diarré, feber, kvalme og muskelsmerter osv. Lægehjælp vil være påkrævet, hvis det bliver alvorligt. I nogle mildere tilfælde vil patienterne komme sig af sig selv efter et par brutale toiletture.For personer med langvarig sygdom eller svagt immunsystem kan bakterierne føre til yderligere komplikationer såsom vejrtrækningsbesvær, brystsmerter og endda vrangforestillinger.
9. Findes der regler for at forbyde butikker at sælge æg forbi bedst før datoer?
Nej. I modsætning til fødevarer, der er mærket med en udløbsdato, er alle bedst før-dato-produkter underlagt en mere løs regulering, da disse produkter faktisk stadig kan indtages sikkert efter bedst før-datoen. De fleste butikker vil sænke prisen på produkter, der er ved at ramme sin bedst før-dato eller lige på bedst før-datoen. Også selvom der ikke er strenge regler mod at sælge fødevarer, der passerer bedst før-datoen. De fleste butikker vælger stadig at kassere deres produkter, der er gået over datoen, for at undgå offentligt ramaskrig og kontrovers.
10. Hvad er nogle almindelige bakterier, der findes i rådne æg?
Pseudomonas, Proteus, Alcaligenes, Aeromonas og coliforme, ifølge videnskabelig forskning. Alle disse bakterier forårsager madforgiftning og inficerer patienten gennem direkte indtagelse af maden. Disse bakterier vokser, når æggene ikke opbevares ordentligt, temperaturen er for høj, for tæt på andre fødevarer osv.For en normal person med et sundt immunsystem vil disse bakterier ikke føre til døden. Et par smertefulde besøg på toilettet eller på hospitalet, måske. For ældre eller unge kan dette være dødbringende. Derfor anbefales det normalt ikke at spise æg over bedst før-datoen til personer med et svagere immunsystem.
11. Hvis skyld er det, hvis du bliver madforgiftet af at indtage æg forbi bedst før-datoen?
Kilde: http://Giphy.com
liderlig sexsnak
Selvom der ikke er nogen strenge love, der begrænser butikker i at sælge æg over bedst før dato, kan det være en skandale eller en retssag for virksomheden, hvis kunden lider af komplikationer ved at spise æggene. Du kan kontakte dit supermarked, hvis du har købt æg over bedste før-datoen og udviklet symptomer på madforgiftning efter at have indtaget det.Det samme for restauranter. I alle tilfælde af madforgiftning skal du advare myndighederne, hvis du har mistanke om, at restauranten bruger urene eller fordærvede æg i deres produkter. Men hvis du køber æggene før bedst før-datoen og simpelthen beslutter dig for at spise det en måned efter og blev syg, så er det op til dig.
12. Kan jeg koge ægget og dræbe bakterierne?
Nej, sådan fungerer det desværre ikke. Når først ægget er forurenet med bakterierne, er der ingen flugt. Du kan kun smide ægget ud, da det ikke er godt til konsum længere. Selv efter tilberedning af ægget, vil det fordærvede æg stadig gøre dig syg. Stol ikke på alle de 'hacks' online, der lærer dig, hvordan du på magisk vis gør dit æg frisk igen. Hvis det er gode dage er forbi, er de væk, der er ingen redning til det. Smid den i skraldespanden for alles skyld.
Relateret artikel: 10 DIY-æggemasker til hårvækst og hårtab
Træt af at prøve alle hårvækst- og hårtabsprodukter? Her er 10 DIY-æggemasker til din hårvækst og for at forhindre hårtab.
Resumé
Der er så meget at lære om æg, den mest basale ingrediens, men den mest komplicerede. Næste gang, når du slentrer ned på markedet, så tænk på, hvor sikre æggene vil være i den varighed, du ønsker, at de skal være. Æg kan endda udløbe før dets bedste dato på grund af forskellige årsager. Tjek altid omhyggeligt før indtagelse, selv før bedst før-datoen, og vær dobbelt opmærksom, når den går forbi sin bedst før-dato!
