Find Ud Af Dit Antal Engel
Brød er som et moderne forbandelsesord. Når du prøver at rydde op i dine spisevaner, er det typisk den første ting at gå. Men vi elsker brød, så vi gjorde noget beskidt arbejde for at finde ud af, hvor dårligt det er for dig, virkelig. Viser sig, detkanvære en del af en sund diæt. I det mindste, hvis du vælger den rigtige slags.
Det lyder enkelt nok. At vælge det bedste brød er dog ikke altid ligetil. Der er masser af muligheder for at forvirre os, der lyder sunde. Så hvilke er faktisk gode for dig? Fra spirede, til fuld hvede og multikorn, til glutenfri og mere, det er dem, vi synes er de bedste (og værste) valg, som du finder i brødgangen.
Hvis du har haft det Ezekiels brød , du har haft den spirede kornart. Det løber bestemt efter sundeste brød, men klarer det sit ry? Ja det gør. Spirede korn konverterer nogle af deres stivelse til protein, vitaminer og mineraler, så brød, der er lavet med dem, har en tendens til at være mere tæt på næringsstoffer end ikke-spirede brød, inklusive 100 procent fuld hvede, forklarer den registrerede diætist Isabel Smith. Mere protein og mindre stivelse fylder dig også mere. Det er ikke alt. Der er en god chance for, at ethvert spiret brød, du henter, vil være fremstillet af mere naturlige ingredienser end de andre - så du behøver muligvis ikke bruge så meget tid på at dechiffrere emballagemærket.
mark ruffalo wiki
Per skive: 80 kalorier, 5 g protein, 14 g kulhydrater, 1 g fedt, 4 g fiber, 0 g sukker
Brød lavet med 100 procent fuldkorn (som fuld hvede) falder bag spirede korn, men det er stadig et godt valg, siger Smith. I modsætning til brød fremstillet med kun delvis fuldkorn er disse brød fri for raffinerede korn eller mel, så de er stadig en god kilde til protein og fiber.
Det siger ikke, at alle 100 procent fuldkornsbrød er skabt ens. Nogle har mere tilsat sødestoffer end andre, og de kan stadig indeholde syntetiske konserveringsmidler og stabilisatorer. Dit bedste valg er at vælge brød med mindre end 3 gram sukker pr. Skive og sørge for, at sukkeret kommer fra naturlige kilder som honning, melasse eller rørsukker, siger Smith. Undgå dem, der er lavet med kaliumbromat og azodicarbonamid (begge er knyttet til C-ordet) såvel som majssirup med høj fructose og delvist hydrogenerede olier. Bleh.
Ved skive : 81 kalorier, 4 g protein, 14 g kulhydrater, 1 g fedt, 2 g fiber, 1,5 g sukker
3. Multigrain
Multikorn betyder, at et brød er lavet med flere typer korn (såsom hvede, byg og hirse), men disse korn behøver ikke at være hele. Normalt fremstilles multikornbrød hovedsagelig med raffinerede korn, hvilket gør dem lavere i fiber, protein og næringsstoffer end fuldkorn og spirede brød, siger Smith. Men fordi de sandsynligvis indeholder en lille smule fuldkorn, er de stadig bedre end Wonder Bread, der plejede at fylde dine skolefrokost.
justin paul kone
Ved skive : 75 kalorier, 3 g protein, 12 g kulhydrater, 1 g fedt, 2 g fiber, 2 g sukker
Selvom de måske lyder sunde, er de fleste glutenfrie brød lavet med raffinerede korn og tunge stivelse som hvidt rismel og kartoffelstivelse. Kemisk sammensætning og stivelsesfordøjelighed af forskellige glutenfrie brød. Segura ME, Rosell CM. Plantefødevarer til human ernæring (Dordrecht, Holland), 2012, februar; 66 (3): 1573-9104. De har også en tendens til at pakke ekstra fedt og sukker for at forbedre tekstur og smag. Så generelt har de en tendens til at være lavere i protein, fiber og næringsstoffer og højere kalorier end nogle andre typer brød, siger Smith.
Der er nogle undtagelser. Brød lavet med mel af lavere stivelse som mandel, kokos og quinoa mel er bedre glutenfri muligheder. & ldquo; Men de har stadig en tendens til at have relativt lavt proteinindhold, fiber og næringsstoffer, så læs etiketten & rdquo; siger Smith. Bundlinjen, medmindre du har cøliaki og * helt sikkert skal * undgå gluten, kan du overveje at spire brød, før du falder forglutenfri trend.
Ved skive : 109 kalorier, 1 g protein, 18 g kulhydrater, 3,5 g fedt, 1 g fiber, 3 g sukker
rachel grant skuespillerinde
Ligesom hvidt brød er både surdej og rug lavet med raffineret mel - så de tilbyder ikke meget i vejen for protein, fiber eller næringsstoffer. Rug et plus kommer fra karvefrø. & ldquo; De indeholder fordøjelsesfordele, antioxidantegenskaber og hjælper med at tilføje lidt fiber, & rdquo; Siger Smith. Men mængden af karvefrø i visse mærker er muligvis ikke nok til at gøre dig noget godt.
Og fordi surdejsbrød er lavet med hvidt mel, har det lavt fiberindhold og protein - og holder dig ikke mæt meget længe, siger Smith. Hvis du nyder smagen af surdej og rug, skal du fortsætte med at nyde dem lejlighedsvis, men forvent ikke at få dit helbredstilpas. Der er intet endeligt bevis for, at de er bedre for dig end hvidt brød.
Per skive (rug) : 83 kalorier, 2,5 g protein, 15,5 g kulhydrater, 1 g fedt, 2 g fiber, 1 g sukker
Per skive (surdej) : 116 kalorier, 0 g protein, 21 g kulhydrater, 1,5 g fedt, 1 g fiber, 2 g sukker
Bundlinjen
Spirede korn eller 100 procent fuldkornsbrød leverer det bedste ernæringsmæssige bang for din sorteper. Kontroller dine etiketter, før du køber. Dine bedste muligheder er dem, der leverer mindst 3 til 5 gram protein og fiber pr. Skive og ikke mere end 3 gram sukker pr. Skive. Undgå brød med potentielt usikre tilsætningsstoffer, sødestoffer, konserveringsmidler eller fedtstoffer.
Og lad os være ærlige: Hvis du har lyst til at hoppe i en pudebit skive hvidt brød eller en crusty hvid baguette en gang imellem, er det alt sammen godt. Men hvis du ikke kan forestille dig at spise andet end en sandwich til frokost hver dag eller ikke kan sige nej til din ritualistiske avocado toast, så vil du måske skyde for disse bedre muligheder.
