Helbredstilstand

Skal du spise æg, hvis du har diabetes?

Find Ud Af Dit Antal Engel

diabetes og æg

Ernæring og diabetes gå hånd i hånd, hvilket betyder, at de fødevarer, du en gang spiste op uden en anden tanke, muligvis nu skal undersøges nærmere.

Ved morgenmaden (og nogle gange frokost og aftensmad) er ægget konge. Vi elsker æg stegt, krypteret, pocheret, på burgere, i ramen og (for de frygtløse) med en side af ketchup.

Men med modstridende forskning om ægs ernæringsmæssige virkning - især for mennesker med diabetes - er det svært at vide, om denne æggeblomme-glæde fortjener et førende sted på din menu.

Det korte svar: Ja, du kan spise æg! Men du skal gøre det på den rigtige måde. Her er hvad vi ved om at spise æg, når du har diabetes.

Det grundlæggende

Første ting først: The American Diabetes Association giver æg en stor ol tommelfinger op, da de har et højt proteinindhold, sunde fedtstoffer og næringsstoffer, mens de er lave i kulhydrater.

Et stort æg har omtrent et halvt gram kulhydrater, 6,3 gram protein og en blanding af vitaminer samt omega-3'er.

' Æg er en hel mad i den forstand, at de har mange næringsstoffer og har få kalorier for den mængde næringsstoffer, de tilbyder, ”siger Sandra Arevalo Valencia, MPH, RDN, og talsmand for Academy of Nutrition & Dietetics.

kropssprog af mænd, der forelsker sig

”Æg er rig på protein; vitamin A, E, B-6, B-12; og mineraler som calcium, zink, jern og kobber, ”siger hun.

Dommen? 'Æg behøver ikke at tages af din indkøbsliste, når du har diabetes,' siger Arevalo Valencia. Bare nyd med måde.

Få crackin ': Fordelene ved at spise æg

”Proteinet og fedtet i æg hjælper med at kontrollere blodsukker,” siger Arevalo Valencia.

Og vi har videnskaben til at bevise det. Ifølge en undersøgelse fra 2019 offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition , at spise æg til morgenmad kan hjælpe mennesker med type 2-diabetes med at kontrollere deres blodsukker i løbet af dagen.

Undersøgelsen viste, at at spise en morgenmad med højt fedtindhold med lavt kulhydratindhold (undersøgelsesdeltagere spiste omeletter) forhindrede blodsukkerspidser efter morgenmaden og sænkede den samlede glukoseeksponering og samtidig forbedrede stabiliteten af ​​glukoseaflæsninger i 24 timer. Imponerende, nej?

Også på den forebyggende side af tingene en undersøgelse fundet ringe eller ingen sammenhæng mellem ægforbrug og risiko for type 2-diabetes.

Mindre end æg-ceptional: Ulemperne

Som tidligere nævnt indeholder æg højt kolesteroltal.

'Æg kan levere omkring 60 procent af det daglige behov for kolesterol,' siger Arevalo Valencia. 'Når du har højt kolesteroltal, er det bedst at se på mængden af ​​æg, du spiser.'

Den nye Kostretningslinjer for amerikanere anbefaler at indtage ikke mere end 300 mg kolesterol om dagen. Desværre topper en morgenmad med to store æg allerede den grænse.

ex kæreste skjult

Vi er ikke fans af overskydende kolesterol i kosten, fordi det er knyttet til en større risiko for hjertesygdomme . Men (fordi videnskaben elsker at forvirre os), nyere forskning har fundet ud af, at næringsstofferne i æg kan opveje alt dette kolesterol.

Én undersøgelse antyder endda, at æg kan være gavnlige, fordi de hæver niveauet af HDL-kolesterol, det 'gode' kolesterol, som er forbundet med en lavere risiko for hjertesygdomme.

Arevalo Valencia siger, at balance er nøglen. ”Forskningen er stadig ung, så jeg foretrækker at være forsigtig. Jeg anbefaler, at mine patienter spiser ikke mere end to hele æg hver anden dag eller ikke mere end fem om ugen. ”

Spise æg på den rigtige måde

Så der har du det: Ingen grund til at skrotte din søndagsbrunch endnu!

Og lad os ikke glemme en yndlingsægerstatning: æggehvider. Du bør betragte dem som et værktøj til at tilfredsstille et ægbehov, når du allerede har toppet din grænse på fem uger.

”Hvis du kan lide at spise bare æggehviderne, er det godt, fordi du tager alt kolesterolet væk, der er i æggeblommen,” siger Arevalo Valencia.

”Men ved at tage æggeblommen ud reducerer du også en betydelig mængde vitaminer. Hvad jeg foretrækker at gøre er at spise et helt æg og derefter tilføje æggehviden til et andet æg for ekstra protein. ”

Det handler om kompromis, hvorfor vi også fandt nogle lækre sunde ægopskrifter til at få dig igennem ugen.

Æggecelleopskrifter

Når det ægbehov rammer, laver Arevalo Valencia en klassisk spansk omelet.

Kryd et æg og et æggehvide med sauterede ternede grøntsager, såsom løg, tomat, paprika, spinat, svampe og asparges. Server med hel hvede toast til et lækkert diabetesvenligt måltid.

Vi er også fans af: