Cherry Tomat Ragout

Landmænd & rsquo; markederne sprænger med cherrytomater hele sommeren, så udnyt al den søde saftighed med denne super alsidige ragout. Det er perfekt med noget ristet olivenoliespaghetti squasheller oven på frisk grillet brød.

hvordan man kobler en fyr

ingredienser

• 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1skalot, hakket
• 3 kvistkrydderurter (timian og oregano fungerer godt)
• 2 fed hvidløg, knust
• 3 pints cherrytomater, halveret
• Salt
• Peber
• 2 spsk balsamico
• 1/2 kop skiver basilikum

Kørselsvejledning

1. Varm en gryde over høj varme. Tilsæt olivenolie og lad den varme op i et par sekunder.
2. Tilsæt skalotteløg og urter efter eget valg, og kog i 2 til 3 minutter.
3. Tilsæt hvidløg og tomater, og rør i et minut. Sæt med salt og peber. Kog i 10 til 15 minutter, indtil tomater er blødgjort og saft frigives.
4. Tilsæt balsamico og lad koge i yderligere 5 minutter.
5. Sluk for varmen og tilsæt basilikum. Smag og krydre efter behov.