Find Ud Af Dit Antal Engel
Nudler gør piskning op ahurtigt måltidlet og velsmagende - de kræver stort set ingenIron Chef Americafærdigheder, da det bare er kog vand, kog pasta, dræn og tilsæt sauce. Og de kan tilpasse sig ethvert køkken ved blot at ændre påfyldningerne. Men nogle gange vil du give din krop en pause fra al den hvede, eller du leder efter en mulighed med lavere kulhydrat - eller bare en ny mulighed.
Selvfølgelig er der zoodles, de fantastiskecourgette nudler. Men sommer squash er ikke det eneste produkt, du skal lægge gennem en spiralizer. Vi fandt 31 opskrifter, der bruger alle slags grøntsager, bønner og endda frugt, der laves til spaghetti, fettucine, ravioli og meget mere. Derefter er de toppet (eller fyldte) med lækre saucer og ekstramateriale. Uanset om det er varmt, koldt, crunchy eller cremet, tænker du aldrig på pasta på samme måde igen.
Agurker
1. Agurknudler og krydret sesam-soja dressing
Sesamnudler er en favorit til afhentning, men de er normalt fyldt med olie og konserveringsmidler. Hvorfor ikke piske en version, der er både sundere og lettere? Skarpe agurknudler skaber en perfekt seng til en dråbe krydret sesam-sojadressing, der er lige så smuk som den er lækker.
2. Søde og sure thailandske agurke- og gulerodsnudler
Rå agurker er gode til snacking, men de er ligefrem fantastiske, når de garneres med en sød og sur dressing. Med kun seks ingredienser og en opskrift, der er så simpelt som at skære agurken og tilføje resten af ingredienserne, er de eneste hårde ting at finde tålmodighed til at lade den marinere i to timer, så smagene virkelig sætter ind. (Sagde nogen Netflix tid ?)
3. Agurknudler med kokosnødskalkuminforbinding
Nogle gange er det rart at have et strejf af dekadens uden at gå over toppen, og denne kokosdressing passer perfekt til regningen. Spiked med ingefær og spidskommen, er det sikkert at vække nogens smagsløg, og det tager kun et par minutter. Skær agurken op, kast dressingingredienserne i blenderen til en hurtig hvirvel, og brus derefter det hele med nogle sorte sesamfrø og løgsløg for at få et sidste blomstring.
4. Agurknudelsalat med avocado og en krydret dressing af cashewnøddesmør
Hvorfor får jordnødder al opmærksomhed? Cashewnødder er lige så lækre og fyldt med sunde fedtstoffer, der øger niveauet af godt kolesterol. Her skinner de i en krydret dressing, der vækker en salat af agurk og avocado. Hvem vidste, at salat kunne smage så overbærende?
5. Agurk Pasta Salat
Pastasalat er en lækker hæfteklammer og hæfteklammer, men alt det mayo har tendens til at dække de lyse smag. Denne opskrift erstatter de sædvanlige nudler med agurktråde kastet i en skarp, hjemmelavet italiensk vinaigrette. Det er en sprød, smagfuld måde at virkelig nyde dine grøntsager på og få en smag af sommer selv i vinterens ikke-føle-næse-kulde.
Sød kartoffel
6. Oksekød Pho med bøg svampe og søde kartoffel nudler
En rig, salig bouillon er perfekt til nudler, fordi de opsuger al den gode smag, men traditionelle nudler bringer ikke meget af deres egen smag til festen. Udskiftning i bånd af søde kartofler giver stadig en tilfredsstillende slurp, men tilføjer endnu mere kompleks smag, der passer perfekt sammen med oksekød og svampe. Bliv ikke slukket for alle krydderierne - det er det værd for autentisk ph-bouillon.
7. Sød kartoffelnudler med grønkålspesto
Nogle gange understreger kokke vigtigheden af præsentation ved at sige, at vi spiser med øjnene først. Enhver kulinarisk guru ville være glad for denne smukke plade med orange og grøn. Denne opskrift lægger grønkål til basilikum i pestoen til en rig, træagtig puré, der er så god, at den ikke engang har brug for ost. Men det betyder ikke, at du ikke kan drys Parm oven på din middag.
8. Tomatsød kartoffelnudler med kylling og artiskokker
Med en stor dosis fiber og A-vitamin er søde kartofler et ernæringsmæssigt kraftværk. De spiller nudler i denne skål, der er blandet med en let DIY sauce, ristede artiskokker og kylling. Tænk på det som din nye go-to, orange-farvet pasta med tomat sauce middag.
9. Thai Green Curry og Sweet Potato Noodle Bowl
For en ægte smag af smag, slår intet en trøstende karry. Pakket fyldt med chili kan thailandskt grønt karrypulver hjælpe med at afværge grimme forkølelse. Det sker også at være super velsmagende. En pop med søde ærter og crunch fra cashewnødder gør dette til en hovedret, du laver igen og igen.
10. Cremet spinat søde kartoffelnudler med cashewsauce
Nudler i en cashewsauce lyder måske fancy, men alt hvad du har brug for til denne lækre sauce er cashewnødder, salt, hvidløg og vand. Bare sørg for at forberede denne opskrift på forhånd, da cashewnødderne skal suge i cirka to timer på forhånd. En spiralizer er et godt værktøj til fremstilling af nudlerne, men hvis du ikke har en, så skiv den søde kartoffel i tynde planker og skær den derefter i strimler.
jazz alder frisurer
11. Sød kartoffel Mac og ost
Der er ingen måde, vi laver en sammenfatning af nudelopskrifter og udelader mac og ost! Denne enkle glutenfri opskrift tager kun 20 minutter, så den er perfekt til måltider på hver aften. Bloggeren bruger allerede mandelmælk, så du behøver kun at underlægge vegansk ost for at gøre den mælkefri.
Andre rodgrøntsager
12. Paleo “Pasta” Puttanesca
Med næsten dobbelt så meget fiber og næsten tre gange så meget C-vitamin pr. Gram som gulerødder pakker pastinak en næringsstans. Gør dem til spaghetti og top med denne tangy, salt tomatsauce.
13. Hot Beet Noodle Salat
Næsten hver restaurant har en salat med ristede rødbeder, kandiserede nødder og enten blå eller gedeost. De er lækre, men de er også lidt kedelige. Denne opskrift tager rødbeder til et helt nyt niveau med rosenkål, svampe, balsamico, og en smule bacon. Det er sødt, salte, helt anderledes - og passende for Paleos. Undlad bacon til veganere.
14. Spicy Peanut Carrot Noodles
Søde gulerodstråde er det perfekte lærred til mange forskellige påfyldninger, men de parrer sig særligt godt med denne ingefær jordnøddesauce. Den bedste del af denne opskrift? Det er super nemt at tilpasse med de rester, der sidder i køleskabet. En lille smule kylling, rejer eller tofu gør dette til et tilfredsstillende asiatisk måltid.
15. Vinter Caprese Beet Noodle Pasta
Nogle gange er tanken om at bringe en kæmpe kande vand i kog til pasta bare for meget. Hvorfor ikke kaste nogle roenudler i ovnen til hurtig bagning i stedet? Rødgrøntsagen indeholder antiinflammatoriske betalainer - de giver rødbederne deres rubinfarve og kan igen beskytte kræft. Antioxidantaktivitet og phenolindhold i betalainekstrakter fra intakte planter og hårede rodkulturer af den rødbeder Beta vulgaris cv. Detroit mørkerød. Georgiev VG, Weber J, Kneschke EM. Plantefødevarer til human ernæring (Dordrecht, Holland), 2010, december; 65 (2): 1573-9104. Cytotoksisk virkning af ekstraktet af rødbeder (Beta vulgaris L.) sammenlignet med doxorubicin (Adriamycin) i den humane prostata (PC-3) og bryst (MCF-7) kræftcellelinjer. Kapadia GJ, Azuine MA, Rao GS. Anticancermidler i medicinsk kemi, 2011, jul. 11 (3): 1875-5992. Plus den naturligt søde smag passer vidunderligt til tomater, mozzarella og persille i denne Caprese-inspirerede skål.
16. Pastinaknudler med resterende skinke og salatsauce fra Butternut Squash
Denne opskrift er perfekt til nætter, når du ønsker at slippe af med alle dine rester. Bloggeren bruger tilovers skinke, men du kan også bruge pancetta, bacon eller lave din egen vegetariske version. Pastinåsnudlerne giver denne opskrift et unikt twist, og de tager kun fem til syv minutter at lave mad!
17. Rå Rutabaga nudler med græskarfrøpesto
Rutabaga kan være et sjovt ord, men dette er en seriøs veggie, der laver nogle velsmagende nudler. Det er en krydsning mellem en kål og en majroe, der gør kroppen god med høje niveauer af jern og kalium. Og den subtile smag passer godt til græskarfrøpestoen i denne kreative skål.
Foruddefinerede alternativer til køb *
18. Grøntsagssteg Mung Bean Nudler
Denne skønhed ved en skål er klar på 25 minutter, og den er vegansk og glutenfri. Men hvordan smager det? Med sojasovs, ingefær, sesamolie, mungbønnenudler (normalt findes med andre asiatiske specialvarer), gulerødder, rød peber, løg og kinesisk broccoli, vil vi sige ganske delish!
19. Smoky Southwestern Kelp Noodle Bowl med sorte bønner og majs
Ja, det er rigtigt: pasta lavet af tang (plus natriumalginat - et salt - og vand). Disse tråde er lidt crunchy og opsug næsten enhver sauce. Få en hel primer på tangnudler her, og prøv derefter denne let-peasy opskrift. Den tangy, tahini-baserede dressing har et strejf af røget paprika, som føjer til den sydvestlige flare af nudler, broccoli, majs og sorte bønner.
20. Sukiyaki Shirataki Nudler
Bare fordi du ikke har traditionelle nudler betyder det ikke, at du ikke kan få en god veggie-stege. Denne fantastiske skål kræver grøntsager som edamame, gulerødder og courgette, men du er velkommen til at tilføje dine egne favoritter (og noget protein også!). Shirataki-nudlerne her er lavet af en type yam og tilbyder noget fiber. Se efter dem i nærheden af tofu i dit supermarked.
21. Koreansk Tofu-nudelsuppe med sesam Gochujang
Denne koreanske skål ligner en Instagram-værdig ramen-skål. Du simrer løg, hvidløg, sesam gochujang (kig efter det på et asiatisk madmarked eller del i en anden sesamsauce) og bouillon, og tilsæt derefter nogle klassiske nudelsuppe-påfyldninger, såsom bok choy og æg.
22. Rå tangnudler med grønkål og hvidløgs mandelmiso
Lavt kalorieindhold, glutenfrit og passende til Paleos og veganere, tangnudler er også en god kilde til calcium og højt iodindhold, et essentielt mineral, der spiller en rolle i skjoldbruskkirtelfunktionen. Sauter nogle med grønkål, nødder og fantastisk hjemmelavet miso-sauce til en skål, du vil prale af i flere uger. Hvis du er i klem for tiden, kan du også prøve denne fem minutters miso dressing opskrift i stedet.
23. Glutenfri sorte bønner spaghetti med ristet butternut squash
Butternut squash spiller en stjerne i denne elegante pasta, der er fyldt med protein for at hjælpe med at brænde muskler og vitamin A for at fremme godt syn. En tur til ovnen lader sukkerarterne i squashen karamellisere inden en sidste kast med sorte bønnerudler, parmesan og valnødder. Ingen valnødder? Gem frøene fra squashen og steg dem i stedet.
24. Sichuan Shirataki sesamnudelsalat
Når et ønske om rørefryst rammer, bliver afhentning ret tiltalende. MSG og konserveringsmidler? Absolut mindre tiltalende. Heldigvis kunne denne agurk-, jordnøddes- og grøntsagssalat ikke være lettere at lave hjemme - og den har masser af smag. Brug af shirataki-nudler i stedet for hvedebaserede sikrer et glutenfrit måltid. * Hvis din butik ikke har disse nudler, kan du købe dem online.
Fyldte pastaer
25. Rå lasagne med cashewost og broccoli soltørret tomatpesto
Er dette mange ingredienser? Ja. Er der meget arbejde? Nej. Er det lækkert? Er det ikke indlysende ?! Både osten og pestoen fremstilles ved blot at blande ingredienserne i en fødevareprocessor eller blender. Når det er gjort, er alt tilbage at lag alt i lasagne eller rulle dem op. Vi anbefaler at lave mere af pestoen - det er en sjælden og vanedannende smagskombination.
26. Rå stribet roebioli med fyldning af urt og gedeost
Gør dette til næste gang du har en gæst, som du vil imponere. Stribede rødbeder er skåret super-duper tynde for at gøre 'ravioli' fyldt med en frisk og tangy herbed gedeost. Det er virkelig ikke så svært at lave, og enhver farvebeder vil gøre. Den stribede gør det bare endnu mere tiltalende
27. Vegetariske Lasagneruller
Ikke alle veggie-nudellasagner er rå. Her er aubergine (en kilde til phenolsyrer - naturlige forbindelser, der beskytter mod oxidativt stress og den deraf følgende skade på celler) og courgetter lagdelt med en let hjemmelavet tomatsauce (tilføj mager kød eller kalkun) og en blanding af tre oste —Som betyder, at du får den traditionelle rige, klæbrige, strengede godhed, du forventer af den italienske favorit.
28. Rå gyldne roeravioler med engelsk ærtepuré og urtolie
Denne 100 procent rå (læs: mejerifri) opskrift lyder og smager som noget, du ser på en menu, men det er ikke svært at lave hjemme. I stedet for at bruge en nødderostpåfyldning har denne skål en cremet grøn fyldning lavet af ærter, avocado og friske urter. Dryppet med aromatiseret olie er det en sund middag, der får det til at virke som forår når som helst på året.
29. Paleo-lasagne med mejerifri smeltost og butternut squashnudler
Lav dette til din ven, der ikke synes, at vegetabilske nudler kan være kødfulde og fyldende. Butternut squash bliver pandekager mellem en oksekødssauce og 'ost' lavet af ghee, mandelmælk, æg, stivelse og krydderier. Vi ved: Virkelig? Er det ost? Men det smager ligesom den rigtige aftale, når det bager op.
anna gasser instagram
Frugt
30. Marokkansk stil Paleo svinekoteletter med spiraliserede æblenudler
Frugt er ikke kun til morgenmad eller snack. Denne fantastiske opskrift i marokkansk stil bruger æblenudler som base en svinekødsopskrift, der er parret med en dato og abrikoschutney. Det ser måske kompliceret ud, men hele opskriften (forberedelse og tilberedningstid) tager kun 25 minutter!
31. Spiraliseret æble-pære granatæble slave med honning valmuefrø dressing
Coleslaw behøver ikke altid være lavet af grøntsager! Denne version af den sommerlige hæfteklammer bruger spiraliseret æble- og pære- 'nudler' som base. Honningvalmuefrø dressing er et godt stykke arbejde med at supplere disse frugter, men det er også en fantastisk tilføjelse til dine yndlingssalater.
Oprindeligt offentliggjort i februar 2015. Opdateret maj 2016.
